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2022年高考生物大二輪復習 第一編 專題整合突破 專題8 生物技術實踐 第2講 生物技術在其他方面的應用

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1、2022年高考生物大二輪復習 第一編 專題整合突破 專題8 生物技術實踐 第2講 生物技術在其他方面的應用 1.下列關于生物技術實踐的敘述,錯誤的是(  ) A.在固定化酵母實驗中,溶解海藻酸鈉時,最好采用小火或持續(xù)加熱的方法 B.用加酶洗衣粉洗滌污漬時,浸泡時間不足會造成洗滌效果差 C.利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì),從而進一步提純DNA D.腐乳制作過程中,添加料酒、香辛料和鹽,均可以抑制雜菌的生長 答案 A 解析 在固定化酵母實驗中,溶解海藻酸鈉時,最好采用小火間斷加熱的方法,A錯誤;酶與底物作用存在時間依賴性,B正確;利用DNA不溶于冷酒精而雜質(zhì)可溶的性質(zhì)

2、,提純DNA,C正確;含鹽量高會使微生物細菌細胞中的水分子將不斷進入溶液中,導致細胞脫水致死,而起到防腐的作用,D正確。 2.某興趣小組擬用組織培養(yǎng)繁殖一種觀賞植物,下列有關敘述,錯誤的是 (  ) A.在愈傷組織培養(yǎng)中加入細胞融合的誘導劑,不可獲得染色體加倍的細胞 B.培養(yǎng)過程中的生根是植物細胞再分化的結果 C.植物組織培養(yǎng)技術的理論基礎是植物細胞的全能性 D.外植體可以來自植物體的任何一個細胞 答案 D 解析 帶有細胞壁的愈傷組織細胞不能誘導融合形成染色體加倍的細胞,A正確。出芽和生根都是細胞再分化的結果,B正確。由離體的植物細胞或組織培育成一個完整的植株,體現(xiàn)了植物細胞的全

3、能性,C正確。成熟的篩管細胞無細胞核,也不能取其作為外植體。 3.如圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實驗裝置。下列相關敘述正確的是 (  ) A.血紅蛋白在紅細胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能 B.甲裝置中A是蒸餾水,乙裝置中C溶液的作用是洗脫血紅蛋白 C.甲裝置的目的是去除樣品中分子量較大的雜質(zhì) D.乙裝置分離時,待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時,用試管收集流出液 答案 D 解析 血紅蛋白在紅細胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運輸功能,A錯誤;甲裝置中的A應該是磷酸緩沖溶液,不能是蒸餾水,B錯誤;甲裝置是去除樣品中分子量較小的雜質(zhì),C錯誤;乙裝置中,待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時,用試管

4、收集流出液,D正確。 4.Ⅰ.蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起來非常爽口。下圖是蘋果醋的制作簡圖,據(jù)圖回答: ―→ (1)過程①中需要的微生物是________,檢測是否產(chǎn)生酒精的試劑是______________。 (2)過程②中的微生物是______,該微生物的代謝類型是_______型。該微生物可以從食醋中分離純化獲得,方法是: 第一步:配制培養(yǎng)基。 第二步:用________法對培養(yǎng)基進行滅菌。 第三步:接種。常用的接種方法有:________、________。 第四步:培養(yǎng)。溫度控制在_

5、___________。 第五步:挑選符合要求的菌落。 Ⅱ.回答花藥離體培養(yǎng)和花青素提取的問題。 (1)通過花藥培養(yǎng)花粉植株(即單倍體植株)一般有兩種途徑:一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株,另一種是花粉在誘導培養(yǎng)基上先形成________,再將其誘導分化成植株。 (2)在花粉發(fā)育的過程中,一般來說,在________期,花藥培養(yǎng)成功率高。 (3)為了進一步確定花粉是否處于適宜的發(fā)育期,通常需要用___ 來染色,花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中_______。 (4)花青素易溶于甲醇、乙醇、丙酮等混合溶劑中,所以采用________法進行提取。新鮮的藍莓含有大

6、量的水分,在花青素的提取過程中,要對新鮮的藍莓進行________處理,但要注意控制________和時間。 答案?、?(1)酵母菌 重鉻酸鉀 (2)醋酸菌 異養(yǎng)需氧 高壓蒸汽滅菌 平板劃線法 稀釋涂布平板法 30~35 ℃ Ⅱ.(1)愈傷組織 (2)單核 (3)醋酸洋紅 激素的種類及其濃度配比 (4)萃取 干燥(脫水) 溫度 解析 果酒制作所用微生物是酵母菌,果醋制作是醋酸菌,其代謝類型為異養(yǎng)需氧型。培養(yǎng)基滅菌常用高壓蒸汽滅菌法,果醋制作溫度控制在30~35 ℃之間。花藥離體培養(yǎng)通常有兩種途徑,即: 生根―→移栽 具體哪種途徑取決于激素的種類及其濃度配比。 5.生物技術在社會中

7、被廣泛應用,給人們帶來了很大的經(jīng)濟效益。請回答下列問題: (1)葡萄汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用重鉻酸鉀來檢驗,若在酸性條件下液體呈現(xiàn)________色,則證明有酒精產(chǎn)生。 (2)泡菜制作的原理是____________; 若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是_____________;制作泡菜時常用________法測定其中的亞硝酸鹽含量,該方法的原理是在鹽酸酸化的條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成________色染料,將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液目測比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。 (3)提取“液體黃金”——玫

8、瑰精油時,要求不含有任何添加劑或化學原料,其提取方法主要是_______________________;玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用_____________________技術實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。 (4)在榨取胡蘿卜汁的過程中,為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清,需要加入________酶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________;提取過程加熱時需安裝冷凝回流裝置,其目的是_____________________________________________________。 答案 (1)灰綠 (2)在缺氧的環(huán)境條件下,乳酸菌發(fā)酵可產(chǎn)生大量乳酸 鹽過多,抑制

9、了乳酸菌發(fā)酵 比色 玫瑰紅 (3)水蒸氣蒸餾法 植物組織培養(yǎng) (4)果膠 萃取法 防止有機溶劑的揮發(fā) 解析 酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀反應呈現(xiàn)灰綠色。制作泡菜時“咸而不酸”是加鹽過多,抑制了乳酸菌發(fā)酵。玫瑰精油的提取主要是用蒸餾法。榨取胡蘿卜汁時,為使胡蘿卜變澄清需加入果膠酶,提取胡蘿卜素加熱時需安裝冷凝回流裝置目的是防止有機溶劑揮發(fā)。 6.(1)在微生物的篩選、分離及實際應用過程中,涉及許多顏色反應,如:剛果紅能與______反應而顯紅色,葡萄糖苷酶可將________分解成________。 (2)某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹具有抗蟲性狀,通常選取_______作材料進行植物組織培養(yǎng)大量

10、繁殖無病毒植株。若用花藥進行離體培養(yǎng),則選擇花粉發(fā)育至________期的花藥培養(yǎng)成功率最高。影響植物組織培養(yǎng)的因素很多,其中最關鍵的激素有____________。 (3)提取橘皮精油常用的方法是________法,提取胡蘿卜素常用的方法是________法。 答案 (1)纖維素 纖維二糖 葡萄糖 (2)根尖(莖尖) 單核 生長素和細胞分裂素 (3)壓榨 萃取 解析 (1)剛果紅能與纖維素反應,葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解成葡萄糖。(2)獲得無病毒植株通常選根尖作材料進行植物組織培養(yǎng)?;ㄋ庪x體培養(yǎng),選單核期花藥培養(yǎng)成功率最高。影響植物組織培養(yǎng)最關鍵的激素是生長素和細胞分裂素。(3)常用壓

11、榨法提取橘皮精油,用萃取法提取胡蘿卜素。 7.江西人喜歡吃辣椒,以“不怕辣”著稱。辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是辣椒素,其不溶于水,易溶于有機溶劑,具有很強的鎮(zhèn)痛和消炎作用,能夠起到降血壓和降膽固醇的功效,應用前景廣闊。請回答有關問題: (1)根據(jù)辣椒素的性質(zhì),我們可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取決于____________________,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置,其目的是__________________________,萃取過程中應采用________加熱,原因是_________________________。 (2)

12、如果要用植物組織培養(yǎng)的方法對具有優(yōu)良性狀的辣椒進行大規(guī)模種植。在對辣椒外植體進行接種前,需要進行________________、________________兩項工作。 (3)辣椒的組織培養(yǎng)過程依據(jù)的原理是____________________,整個培養(yǎng)過程要在________條件下進行。 答案 (1)萃取劑的性質(zhì)和使用量 防止有機溶劑揮發(fā) 水浴 有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 (2)制備MS固體培養(yǎng)基(配制培養(yǎng)基) 外植體消毒 (3)植物細胞的全能性 無菌 解析 萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。萃取過程應采用水浴加熱,原因是有機溶劑是易燃物,直接

13、明火加熱容易引起燃燒、爆炸。植物組織培養(yǎng)過程中,接種前,需要制備MS培養(yǎng)基,外植體消毒。 8.工業(yè)生產(chǎn)上,提取天然β-胡蘿卜素的方法有三種:一是從植物中提取,二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲取,三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。 (1)用組織培養(yǎng)的方法培育胡蘿卜植株,過程如下所示。請回答: 離體組織愈傷組織長出叢芽、生根―→移栽成活 ①A過程表示________,B過程表示________。 ②培養(yǎng)過程中通常使用的培養(yǎng)基為____________。 (2)若用微生物的發(fā)酵來獲得β-胡蘿卜素,請回答: ①首先需要通過________技術獲得含控制β-胡蘿卜素合成基因的微生物。 ②微生物培養(yǎng)基的

14、配方一般含有水、無機鹽、________、________等物質(zhì)。 (3)若用新鮮胡蘿卜提取β-胡蘿卜素,請回答: ①根據(jù)胡蘿卜素________的特點,可考慮________的方法。 ②石油醚是理想的用于提取胡蘿卜素的試劑,因為它具有能充分溶解胡蘿卜素、較高沸點、________的特點。 ③提取過程采用水浴加熱,不用明火加熱的原因是______。 答案 (1)①脫分化/去分化 再分化?、贛S培養(yǎng)基 (2)①基因工程?、谔荚础〉?順序不作要求) (3)①易溶于有機溶劑 有機溶劑萃取 ②不與水混溶?、塾袡C溶劑易燃 解析 植物組織培養(yǎng)過程中常用培養(yǎng)基為MS培養(yǎng)基。若用微生物的發(fā)酵

15、來獲得β-胡蘿卜素,要借助基因工程技術手段。胡蘿卜素易溶于有機溶劑,可用有機溶劑萃取法提取,石油醚是理想的萃取劑。 9.請回答下列相關果膠酶的問題。 (1)果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、________、________等,作用的底物是果膠,生成產(chǎn)物是____________。 (2)果膠酶作用于一定量的某種物質(zhì)(底物),溫度和pH保持在最適值,生成物量與反應時間的關系如下圖所示。 在35分鐘后,曲線變成水平的原因是____________。若果膠酶濃度和其他條件不變,反應液pH由1逐漸升高到10,則果膠酶催化反應的速率______(填“增大”、“減小”或“不變”),原因是 __

16、______________________________________。 (3)在做探究pH對果膠酶活性影響的實驗時,在混合蘋果泥和果膠酶之前,要將蘋果泥和果膠酶分裝在不同的試管中做________處理,以保證________________是相同的,借此可避免該因素對果膠酶活性的影響。探究不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響的實驗中,水溫是________________變量,其他如______________________為無關變量(寫出2個)。 答案 (1)果膠分解酶 果膠酯酶 可溶性的半乳糖醛酸 (2)底物消耗完畢 不變 pH為1時,酶已變性失去活性 (3)恒溫 底物和

17、酶在混合時的溫度 自 水質(zhì)、水量、洗衣粉的用量、衣物的材質(zhì)、大小及浸泡時間和洗滌時間等 解析 本題考查果膠酶和加酶洗衣粉的相關內(nèi)容,意在考查考生的識圖分析、識記及實驗能力。(1)果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶,是一類酶的總稱,作用的底物是果膠,能將它分解成可溶性的半乳糖醛酸。(2)酶的催化反應速率受底物濃度、酶濃度、pH、溫度等條件的影響。因為底物消耗完畢,所以35分鐘后生成物的量不再增加。pH的變化會影響酶的活性,反應液pH為1時,果膠酶已經(jīng)失活。(3)在做探究pH對果膠酶活性影響的實驗時,在混合蘋果泥和果膠酶之前,要把蘋果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理,這樣可保證

18、底物和酶在混合時的溫度是相同的。分析實驗題目可知探究的是水溫對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響,因此可以確定自變量是水溫,除了水溫之外的變量都是無關變量,如水質(zhì)、水量、洗衣粉的用量、衣物的材質(zhì)、大小及浸泡時間和洗滌時間等。 10.從玫瑰花中提取出的玫瑰精油稱為“液體黃金”,是世界香料工業(yè)不可取代的原料,多用于制造高級香水、化妝品等。為了擴大玫瑰的種植面積,選育優(yōu)良品種,常采用植物組織培養(yǎng)技術,包括花粉培養(yǎng)等。請回答相關問題: (1)玫瑰精油化學性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于________,易溶于________。除可用蒸餾法提取外,還可用________________法提取。通過蒸餾形成的油水混合物中需要

19、加入NaCl,目的是_______________;加入無水Na2SO4的目的是____________。 (2)對于玫瑰而言,________期的花粉最易培養(yǎng)成功。確定花粉發(fā)育時期時常用________對花粉進行染色,對于細胞核不易著色的植物,常用________________法染色。 (3)組織培養(yǎng)過程一定要進行嚴格滅菌消毒處理。下列各項中應使用化學藥劑進行消毒的是______,采用高壓蒸汽法進行滅菌的是______。(填寫相關序號) ①培養(yǎng)皿?、谂囵B(yǎng)基?、蹖嶒灢僮髡叩碾p手?、苋清F形瓶?、萁臃N環(huán) ⑥花蕾 答案 (1)水 有機溶劑 萃取 使油水分離 吸收芳香油中殘留的水分 (2)

20、單核 醋酸洋紅 焙花青-鉻礬 (3)③⑥ ①②④ 解析 本題主要考查物質(zhì)提取、植物組織培養(yǎng)和滅菌消毒的相關知識,意在考查考生對基本知識的掌握情況。(1)玫瑰精油化學性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑。除可用蒸餾法外,還可用萃取法提取。向通過蒸餾形成的油水混合物中加入NaCl的目的是使油水分離。(2)單核期的花粉細胞最易培養(yǎng)成功。確定花粉發(fā)育時期時常用醋酸洋紅對花粉進行染色,對于細胞核不易著色的,常采用焙花青一鉻礬法進行染色,染色后細胞核呈藍黑色。(3)組織培養(yǎng)過程一定要進行嚴格滅菌消毒處理。對實驗操作者的雙手和植物外植體一般使用化學藥劑進行消毒。玻璃儀器和培養(yǎng)基一般采用高壓蒸汽法進行滅菌處理,接種環(huán)進行灼燒滅菌。

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