《2022年高中化學(xué) 《重要的體內(nèi)能源—油脂》學(xué)案（2） 新人教版選修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2022年高中化學(xué) 《重要的體內(nèi)能源—油脂》學(xué)案（2） 新人教版選修1（2頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2022年高中化學(xué) 《重要的體內(nèi)能源—油脂》學(xué)案（2） 新人教版選修1 知識(shí)要點(diǎn)： 1．油脂的成分是 .結(jié)構(gòu)為 R1、R2、R3相同稱(chēng)為 ，R1、R2、R3不相同稱(chēng)為 。天然油脂大多為 。油脂 （是或不是）高分子化合物。 R1、R2、R3飽和，則在室溫下呈 態(tài)，稱(chēng)為 ,存在于 物中。R1、R2、R3不飽和，則在室溫下呈 ，稱(chēng)為

2、 ,存在于 中。油脂 溶于水，密度比水 。 2．油脂在體內(nèi)的變化 酶 水解 高級(jí)脂肪酸甘油脂 + 氧化 + +

3、3．簡(jiǎn)述脂肪酸具有作用① ，② ， ③ ，④ 。 課后作業(yè)： 1．下列關(guān)于油脂的敘述，錯(cuò)誤的是?( )????????????????????????????? ?A．油脂屬于混合物?B．油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)?C．油脂屬于酯類(lèi)?D．油脂都不能使溴水褪色 2．關(guān)于油和脂肪的下列說(shuō)法正確的是?（??????） ??A．二者互為同分異構(gòu)體????????B．二者是

4、同系物???????? ??C．前者熔點(diǎn)低，后者熔點(diǎn)高????D．在一定條件下前者可轉(zhuǎn)化為后者 3．證明硬脂酸是弱酸的方法是( ) A 加飽和碳酸鈉溶液 B 加氫氧化鈉溶液共熱 C 與滴加有酚酞的氫氧化鈉共熱 D 向硬脂酸鈉溶液中滴加酚酞 4．肥皂溶于熱的蒸餾水中，冷卻后加鹽酸中和，最后得到的沉淀是( ) A 氯化鈉 B 高級(jí)脂肪酸鈉 C 高級(jí)脂肪酸 D 甘油 5．下列物質(zhì)屬于油脂的是（?。? 　　 　?、軡?rùn)滑油?、莼ㄉ汀、奘? 　　A．①②　　　　 B．④⑤　　　　　C．①⑤　　　 D．①③ 6．xx年

5、江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是工業(yè)品包裝中混入有機(jī)錫等，下列有關(guān)敘述正確的是 （ ） A．豬油是天然有機(jī)高分子化合物 B．豬油是高級(jí)脂肪酸甘油酯 C．豬油發(fā)生皂化反應(yīng)，反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅 D．豬油皂化反應(yīng)完全后，反應(yīng)液靜置分為兩層 7、下列說(shuō)法正確的是（ ） A、 通常情況下，植物油的熔點(diǎn)比動(dòng)物油的熔點(diǎn)高 B、 人體中，油脂主要在胃中被消化吸收 C、質(zhì)量相同的油脂和葡萄糖完全氧化時(shí)，油脂產(chǎn)生的能量比葡萄糖的高 D、油脂在人體中，能夠被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油 8、下列說(shuō)法正確的是（ ）

6、 A、油脂、煤油和汽油都屬于油類(lèi)，具有相同的組成 B、油脂是天然的高分子化合物 C、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯 D、人體內(nèi)的脂肪有保持體溫的作用 9、油脂是油與脂肪的總稱(chēng)，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵（C=C）有關(guān)的是 A、 適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素 B、 利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂 C、植物油通過(guò)氫化，即與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)可以制造植物奶油（人造奶油） D、脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì) C 答案：AD CD AD C C B A CD C 來(lái)源：