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1、《中國(guó)民俗文化》課程教學(xué)改革的探討 摘 要：《中國(guó)民俗文化》課程是一門(mén)涉及歷史、宗教、民俗、文學(xué)、藝術(shù)等廣闊領(lǐng)域的綜合學(xué)科，是旅游管理專(zhuān)業(yè)必修的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。本文從課程教學(xué)概況、課程教學(xué)目標(biāo)等角度來(lái)探討改本課程教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考。 關(guān)鍵詞：課程改革；教學(xué)目標(biāo)；課程設(shè)計(jì) 一.課程概況 （一）課程的性質(zhì) 《中國(guó)民俗文化》是旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課程，是一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。在導(dǎo)游證考試中作為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的重要組成部分。旅游是一種復(fù)雜的、綜合性的社會(huì)現(xiàn)象，也是一種文化現(xiàn)象?！吨袊?guó)民俗文化》課程是一門(mén)涉及歷史、宗教、民俗、文學(xué)、藝術(shù)等廣

2、闊領(lǐng)域的綜合學(xué)科，它兼具歷史性、民族性、社會(huì)性。它是一門(mén)新興的、綜合性極強(qiáng)的、邊緣交叉的人文學(xué)科。 （二）課程在人才培養(yǎng)過(guò)程中的作用 本課程主要任務(wù)是旨在讓學(xué)生了解和掌握古樸淳厚、瑰麗多彩的中國(guó)民俗風(fēng)情，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到民俗風(fēng)情是中華民族悠久歷史文化的組成部分，是人文旅游資源的重要組成部分，它具有強(qiáng)烈的旅游吸引力。對(duì)學(xué)生而言，掌握多彩多姿的民俗風(fēng)情旅游的內(nèi)容和特點(diǎn)，能夠更加了解我們的國(guó)家，開(kāi)闊知識(shí)面，更好地為游客服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。 （三）教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo) 通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解民族、民俗的概念、民族民俗與旅游的關(guān)系、中國(guó)民

3、族概況，掌握中國(guó)部分民族的民俗風(fēng)情。 2.能力目標(biāo) 通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能熟練運(yùn)用所學(xué)的民俗文化知識(shí)接待各民族的游客，做到尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣，向其提供個(gè)性化的導(dǎo)游服務(wù)；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，初步設(shè)計(jì)出民俗旅游產(chǎn)品。 3.素質(zhì)目標(biāo) 通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)初步具備以下素質(zhì)：熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)本民族文化，尊重其他民族的風(fēng)俗習(xí)慣，為弘揚(yáng)中華文化而努力。 二.課程改革情況 （一）課程教學(xué)內(nèi)容的更新 在課程教學(xué)內(nèi)容的更新方面，一是通過(guò)到旅游企業(yè)調(diào)研，征求聽(tīng)取行業(yè)一線管理人員對(duì)教學(xué)內(nèi)容的意見(jiàn)，結(jié)合專(zhuān)業(yè)實(shí)際，在教學(xué)上體現(xiàn)出來(lái)；二是

4、以及有計(jì)劃地選派專(zhuān)業(yè)教師到旅行社學(xué)習(xí)，跟蹤行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)，并在教學(xué)中加以指導(dǎo)，使學(xué)生能掌握最新最實(shí)用的技能，實(shí)現(xiàn)和工作崗位的對(duì)接。三是通過(guò)對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)生座談會(huì)調(diào)查得知，了解學(xué)生實(shí)際工作狀況。 通過(guò)以上的方式，在在教學(xué)內(nèi)容上更多考慮到職業(yè)崗位方面的需求，包括學(xué)生在考取職業(yè)資格證書(shū)的需要。重新選取符合旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)際新的教學(xué)內(nèi)容。在設(shè)計(jì)思路上基于基層管理人員的需求，采用將該課程內(nèi)容分為三大模塊，對(duì)內(nèi)容重新整合。 （二）課程設(shè)計(jì)思路的調(diào)整 高職高專(zhuān)課程教學(xué)內(nèi)容要突出基礎(chǔ)理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐能力培養(yǎng)，基礎(chǔ)理論教學(xué)要以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度。因此在授課時(shí)將注重 “理

5、論+實(shí)踐”的教學(xué)改革過(guò)程。在總結(jié)積累之前課程教學(xué)效果的基礎(chǔ)上，，從內(nèi)容設(shè)計(jì)到組織形式，努力探索，按照本課程教學(xué)目標(biāo)，積極調(diào)整課程設(shè)計(jì)思路，構(gòu)建科學(xué)合理的課程教學(xué)內(nèi)容體系。 課程采用了“四環(huán)節(jié)”模式 1.課堂講授：校內(nèi)教室中以講座的形式講授課程內(nèi)容，穿插組織提問(wèn)、答疑、討論、辯論、學(xué)生講解和演示等互動(dòng)式教學(xué)活動(dòng)。 2.現(xiàn)場(chǎng)操作：就某個(gè)民俗現(xiàn)象讓學(xué)生通過(guò)一定的準(zhǔn)備工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。 3.分組調(diào)查：布置課題，要求學(xué)生以分組的形式找出相關(guān)資料并做成課件，并將課外調(diào)查的內(nèi)容與課堂講授的內(nèi)容相結(jié)合。 4.民俗景區(qū)模擬導(dǎo)游 實(shí)地考察一個(gè)

6、旅游民俗文化景區(qū)，對(duì)整個(gè)旅游民俗文化進(jìn)行一個(gè)全面的了解。 （三）教學(xué)方法和手段 《中國(guó)民俗文化》課程以帶團(tuán)導(dǎo)游為案例組織教學(xué)，課程教學(xué)方法符合“教、學(xué)、做”合一的原則。根據(jù)《中國(guó)民俗文化》課程的特點(diǎn)，以導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室和當(dāng)?shù)氐穆糜尉皡^(qū)為教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，采用課內(nèi)課外相結(jié)合的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。課堂教學(xué)中采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、案例教學(xué)、討論式教學(xué)、探究式教學(xué)等教學(xué)方法使理論與實(shí)踐相統(tǒng)一，激發(fā)學(xué)生興趣、加深學(xué)生印象、鞏固學(xué)習(xí)效果。 1.現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法 導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室是主要教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法是知識(shí)的再現(xiàn)，讓學(xué)生直觀的感受知識(shí)。分兩個(gè)步驟：一是教師的演示，讓學(xué)生通過(guò)仔細(xì)觀察老師的演

7、示明白民俗事象；二是學(xué)生的實(shí)際操作，“臨淵羨魚(yú)，不如退而結(jié)網(wǎng)”，做的目的是加深鞏固學(xué)過(guò)的知識(shí)。實(shí)際操作分單個(gè)操作和分小組操作。操作之后小組展開(kāi)互查互評(píng)，寫(xiě)出操作報(bào)告或體會(huì)。 跟團(tuán)實(shí)習(xí)是的第二個(gè)教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)。爭(zhēng)取與當(dāng)?shù)氐囊恍┞眯猩绾炗唴f(xié)議，選擇汽車(chē)為交通工具旅游團(tuán)，讓學(xué)生跟團(tuán)實(shí)習(xí)導(dǎo)游，進(jìn)行真槍實(shí)彈的實(shí)習(xí)演練。進(jìn)入角色前，老師布置作業(yè)；實(shí)習(xí)結(jié)束后，旅行社和老師共同對(duì)他們進(jìn)行評(píng)價(jià)。 2.案例教學(xué)法 案例教學(xué)法分為案例導(dǎo)入法和案例分析法。案例導(dǎo)入法就是以案例導(dǎo)入新課，吸引學(xué)生的注意力，切入新的知識(shí)。案例分析法是針對(duì)知識(shí)點(diǎn)列舉案例，由學(xué)生討論、評(píng)議，教師歸納?？梢韵扔山處?/p>

8、先給學(xué)生提供一個(gè)真實(shí)的“故事”然后由每位學(xué)生認(rèn)真地研讀相關(guān)的材料，再與自己所在的小組進(jìn)行交流和討論，最后由各組提交對(duì)問(wèn)題的解決方案?；蛘呔湍骋粋€(gè)民族的案例，規(guī)定學(xué)生在課后查找、收集相關(guān)資料、文獻(xiàn)信息等，指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上利用多媒體手段，以小講座、演講等形式進(jìn)行旅游文化知識(shí)的實(shí)踐運(yùn)用，分析解決有關(guān)問(wèn)題。案例教學(xué)法的目的是舉一反三，讓學(xué)生能觸類(lèi)旁通。 3.項(xiàng)目教學(xué)法 根據(jù)課程內(nèi)容的特點(diǎn)和知識(shí)要素來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目力求切實(shí)可行，具備可操作性、科學(xué)合理性、有代表性。項(xiàng)目設(shè)計(jì)選取當(dāng)?shù)靥厣暗胤轿幕鳛檩d體，結(jié)合地方文化特色和本課程的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行課程安排和設(shè)計(jì)；并采用分總式的教

9、學(xué)方式，由點(diǎn)及面，從小到大，由小項(xiàng)目來(lái)帶動(dòng)整個(gè)章節(jié)的學(xué)習(xí)，最后通過(guò)一個(gè)綜合項(xiàng)目對(duì)全部的文化知識(shí)強(qiáng)化。通過(guò)項(xiàng)目安排讓學(xué)生參與，從感到知識(shí)不足，渴望了解，至找資料，再至認(rèn)證，最后掌握知識(shí)，最終通過(guò)項(xiàng)目訓(xùn)練提高能力。 4.討論式教學(xué)法 在講解各類(lèi)民俗事象的性質(zhì)、特征以及形成原因這類(lèi)理論性較強(qiáng)的內(nèi)容時(shí)，我們主要采用討論式教學(xué)法?；境绦蚴牵簩W(xué)生看書(shū)，老師給出討論題――學(xué)生分組討論――學(xué)生闡述觀點(diǎn)――學(xué)生辯論（持不同觀點(diǎn)）――教師歸納總結(jié)。討論式教學(xué)避免了老師一個(gè)人灌知識(shí)的枯燥乏味，增加了學(xué)生的興趣，加深了學(xué)生對(duì)理論的認(rèn)識(shí)。還可以讓學(xué)生結(jié)合導(dǎo)游創(chuàng)作講解某一民族導(dǎo)游詞進(jìn)行討論在討論

10、式教學(xué)中，對(duì)于具有爭(zhēng)議性的問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生提出不同方面的意見(jiàn)。 5.探究式教學(xué)法 探究式教學(xué)的目的是要讓學(xué)生知其然而且知其所以然，是一種深層次的教學(xué)。探究式教學(xué)的基本程序是：選擇民俗事象――找出疑點(diǎn)――查找資料――分析討論――釋疑。在民俗文化中，有許多迷信的東西，是傳統(tǒng)文化中的糟粕，學(xué)生通過(guò)探究式學(xué)習(xí)明確了什么是該繼承和發(fā)揚(yáng)的，什么是要拋棄的，達(dá)到弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化的目的。 （四）考核方式改革 本課程采用“駕證式”考核，在成績(jī)表中反映兩個(gè)成績(jī)即理論總評(píng)成績(jī)和實(shí)踐技能考核成績(jī)。主要考核項(xiàng)目有 1.民俗旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)。 考核學(xué)生

11、是否具有熟練運(yùn)用所學(xué)的民俗文化知識(shí)，在接待中做到尊重各民族游客的風(fēng)俗習(xí)慣，并向其提供良好的個(gè)性化導(dǎo)游服務(wù)的能力。要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，選擇任一少數(shù)民族。設(shè)計(jì)一條從家鄉(xiāng)出發(fā)去該少數(shù)民族的旅游行程。 2.少數(shù)民族飲食文化分析。 通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，考核學(xué)生能否順利掌握本學(xué)科的學(xué)習(xí)重點(diǎn)，并能初步運(yùn)用相關(guān)理論去分析解剖實(shí)踐中的相應(yīng)問(wèn)題。要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，選擇任一少數(shù)民族。分析歸納與總結(jié)該民族的民族飲食文化結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)。 三.課程改革成果 （一）實(shí)用性強(qiáng) 民俗文化是學(xué)生考取全國(guó)導(dǎo)游證和省景點(diǎn)導(dǎo)游員必考的理論內(nèi)容之一，通過(guò)課堂學(xué)習(xí)，強(qiáng)

12、化了學(xué)生對(duì)考證內(nèi)容的熟悉。 （二）技能大賽發(fā)光發(fā)熱。 在參加省乃至全國(guó)導(dǎo)游技能大賽，除了考試的理論內(nèi)容與民俗相掛鉤外，在學(xué)生的才藝表演上，民俗文化也功不可沒(méi)。 （三）利用多媒體，提高教學(xué)效果 本課程完全實(shí)現(xiàn)在多媒體教室運(yùn)用多媒體手段進(jìn)行課堂教學(xué)。主講教師不僅要靈活運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)資源，自制課件開(kāi)展民俗文化課程的教學(xué)活動(dòng)。同時(shí)，還應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生自制學(xué)習(xí)課件，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的提高。 參考文獻(xiàn)： [1]舒惠芳. 高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式探討[J]淮南職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（03） [2]李紅；韓力軍；郜振廷. 高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)動(dòng)行模式及實(shí)施對(duì)策研究 [J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2004（09） 作者簡(jiǎn)介：葛欣欣（1984.4 -）女，本科學(xué)歷，浙江廣廈建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院助教，研究方向：旅游教育。 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)