《小學科學第八冊 第六課 減慢食物變質的速度教案 教科版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《小學科學第八冊 第六課 減慢食物變質的速度教案 教科版（5頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、小學科學第八冊 第六課 減慢食物變質的速度教案 教科版 【教學目標】 科學概念 食物腐敗變質是微生物大量繁殖引起的。 微生物生長和繁殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件。 破壞微生物生長繁殖的條件可以減慢食物變質的速度。 用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲存食物是為了破壞微生物生長的條件。 過程與方法 通過比較、觀察不同食物減慢變質速度的方法，對觀察的結果做出合理的解釋。 運用已有的知識和經驗，對獲取的信息進行初步的歸納和綜合。 情感態(tài)度價值觀 養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習慣，關注身邊的科學。 【教學重點】 了解儲存食物的各種方法。 【教學難點】 培養(yǎng)學生的觀察能力，用學到

2、的知識解決問題。 【教學準備】 為每組學生準備:新鮮的小魚和腐敗的小魚(也可以是其他食品)，記錄單，鑷子、一次性橡膠或塑料手套。 教師準備:有關食物儲存的圖片資料。 【教學過程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物，怎樣能夠使食物長時間保存而又不變質呢？面包發(fā)霉的實驗能給我們一些什么啟發(fā)呢？ 二、探究過程 1、觀察變質的食物 （1）小組各一份新鮮的小魚干和干面條。 討論：你可以用哪些方法來觀察？ 小組觀察活動，說說你發(fā)現了哪些有關小魚干和干面條的信息？ （2）小組各一份腐敗的小魚和發(fā)餿的潮面。 A.討論：這條小魚已經腐敗了，可能帶有很多細菌，我們怎么來觀

3、察這些腐敗的物品？ 指導學生觀察方法 1.不要用手直接接觸腐敗的物品。 2.觀察完畢要用肥皂洗手。 3.使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞。 B.小組觀察活動，你發(fā)現了哪些信息？請記錄下來。 觀察比較新鮮的小魚干和腐敗的小魚、干面條和發(fā)餿的面條，有哪些不同的地方？ （3）匯報交流 討論：腐敗的小魚、發(fā)餿的面條與發(fā)霉的面包有哪些相似的地方？ （它們的變質過程非常相近，都需要溫度、水分、養(yǎng)料等條件。） 2、儲存食物的各種方法 （1）我們已經知道引起食物變質需要有一定的空氣、水分和溫度等條件，如果要儲存一條新鮮的小魚，可以用什么方法？ 小組討論交流，并說說運用這種方法儲存食物的

4、理由。 （2）閱讀55頁小資料。 出示圖片和食品罐頭等實物，說說為什么可以用這種方法能儲存食物？ （3）你還知道哪些儲存食物的方法？為什么這些方法能減慢食物變質的速度？ （4）討論：你還能用什么方法來儲存食物？ （5）小結： 各種儲存方法都是在避免或者減緩形成微生物生長的適宜環(huán)境，以此來延長食物的保鮮時間。 三、后續(xù)活動 課后收集一些食品包裝袋或包裝盒，思考為什么用這種方法來儲存食物？ 【板書設計】6 減慢食物變質的速度 冷凍法 曝曬法 腌制法 儲存食物的方法 密封包裝法 真空包裝法 高溫或低溫滅菌法 …… 【教學反思】 附送： 2019-

5、2020年小學科學第八冊 第四課 把種子散播到遠處教案 教科版 【教學目標】 科學概念： 1、植物傳播種子有不同的方式，都是為了能將種子散布得更廣，有利于繁殖后代。 2、種子和果實的外部形態(tài)、結構與種子傳播方式之間是有聯系的。 過程與方法： 1、在觀察的基礎上進行合理的假設。 2、利用測量、實驗等方式尋找證據驗證推測的過程。 情感、態(tài)度、價值觀： 1、有探究植物種子傳播方式的欲望。 2、培養(yǎng)親近大自然、熱愛大自然的意識，發(fā)展對周圍事物的好奇心。 【教學重點】觀察種子傳播的方式。 【教學難點】種子和果實的外部形態(tài)、結構與種子傳播方式之間的聯系。 【教學準備】 演示：椰

6、果，水槽 分組：油菜、鬼針草、蒲公英、番茄的果實和種子 【教學過程】 一、引入 回憶：在種植鳳仙花的過程中，你發(fā)現鳳仙花果實成熟后，種子怎樣傳播出去的？ 板書課題：把種子散播到遠處 二、探究過程 1、觀察油菜散播種子的方式（分組觀察） （1）觀察成熟的油菜果莢。外殼有什么特點？ （2）輕捏油菜果莢，你發(fā)現了什么？與鳳仙花比較，推測一下：你覺得油菜的種子是怎樣散播到遠處的？ （3）油菜種子的結構特點：質量輕。 （4）油菜果莢的結構特點：干裂。 2、其他植物散播種子的方式 （1）鬼針草種子的傳播?；貞洠荷仙綍r褲腳經常會粘上什么？結構上有什么特點？ （2）番茄種子的傳播。

7、 a發(fā)放番茄觀察。 b推測傳播方法。 c討論交流。 d類似的植物。 （3）觀察隨風飛行的蒲公英種子 a用放大鏡仔細觀察蒲公英的種子：你有什么發(fā)現？ b推測一下蒲公英是怎么散播種子的？ c設計實驗驗證你的推測。 d分組設計記錄表，測量蒲公英的飛行距離。 e匯報測量結果，得出結論。 f還有哪些植物果實和種子的散播方式和蒲公英相似？ （4）教師演示：在水中漂浮的椰果。 3、你還知道哪些植物散播種子的方式？ 4、閱讀教材。 三、總結。 水流傳播 彈射傳播 風力傳播 動物傳播 四、質疑討論。 種子成熟后，不散播到遠處，都掉落在植物近旁，會產生怎樣的情況？ 五、布置課外活動作業(yè) 收集有關植物散播種子的資料。 六、板書設計 把種子散播到遠處 水流傳播 彈射傳播 風力傳播 動物傳播 教學后記：