《河南省安陽市第六十三中學九年級化學下冊 第十二單元 化學與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導學案（無答案） 新人教版（通用）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《河南省安陽市第六十三中學九年級化學下冊 第十二單元 化學與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)導學案（無答案） 新人教版（通用）（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 知識要點： 1.營養(yǎng)素是指 、 、 、 、 、 等六類。 2．蛋白質(zhì)是構(gòu)成___________的基本物質(zhì)，是____________和____________的主要原料。 3．在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量的是_____________ 和_____________。 4．_______________可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預防疾病和維持身體健康的作用。 5．維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從_______________中攝取。

2、 6．人體吸入的一氧化碳擴散到血液里以后，也能與紅細胞中的_______________結(jié)合，而且結(jié)合能力很強，是_______________的200倍，而_______________失去與_______________結(jié)合的機會，因此人就會缺氧窒息死亡。 課時作業(yè)： 一、選擇題 1.小亮去醫(yī)院檢查生體，醫(yī)生建議他多吃蔬菜、水果。從你所學知識判斷，醫(yī)生讓小亮補充的營養(yǎng)素是 （ ） A.糖類 B.維生素 C.油脂 D.

3、蛋白質(zhì) 2．下列說法中，在科學上沒有錯誤的是 （　 　） A．吸帶過濾嘴的香煙，對人體無害 B．純天然物質(zhì)配成的飲料，不含任何化學物質(zhì) C．水可以變?yōu)橛? D．保護環(huán)境就是保護人類自己 3．1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生?！翱寺⊙颉钡年P鍵技術之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。下列有關酶的敘述中錯誤的是 （　 ?。? A．酶是具有催化功能的蛋白質(zhì) B．酶的催化作用具

4、有選擇性和專一性 C．酶通常在強酸或強堿條件下發(fā)揮作用 D．高溫及紫外線照射會降低酶的活性 4．日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是 （　 ?。? A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．果糖 5．煙草燃燒時會產(chǎn)生 （ ） A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸氣 B．一氧化碳、尼古丁、焦油 C．二氧化碳、一氧化碳、嗎啡 D．二氧化碳、水和毒品 6．濫用食品添加劑是人們普遍關注的熱

5、點問題。下列物質(zhì)做為食品添加劑，不會對人的生命和健康造成危害的是 ( 　) A．吊白塊(甲醛次硫酸鈉) B．食鹽 C．亞硝酸鈉 D．麥芽糖 7．下列說法正確的是 ( 　) A．稱為糖類的物質(zhì)都有甜味 B．人們從食品中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化為各種氨基酸才能被吸收，并形成人體內(nèi)的蛋白質(zhì) C．一種酶可以催化多種反應，而且必須在體溫和接近中性的條件下進行 D．動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、

6、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì) 8．維生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力。下列關于維生素C的說法中錯誤的是 ( 　 ) A．維生素C由6個碳元素、8個氫元素、6個氧元素組成 B．一個維生素C分子由6個碳原子、8個氫原子、6個氧原子構(gòu)成 C．保持維生素C化學性質(zhì)的最小粒子是維生素C分子 D．青少年應多吃蔬菜、水果，切忌偏食 9.生產(chǎn)生活中的下列做法不正確的是 （ ） A.用洗潔精或純堿洗滌餐具上的油污

7、 B.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以防止腐爛 C.使用無鉛汽油以減少含鉛物質(zhì)的排放 D.開發(fā)利用新能源以減緩能源危機 10.“河南熟，天下足”。我省是糧食生產(chǎn)大省，所生產(chǎn)的小麥和大米含有豐富的（ ） A．蛋白質(zhì) B．油脂 C．淀粉 D．維生素 11.食品安全與人體健康密切相關。下列做法不會損害人體健康的是 （ ） A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點 B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量 C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品

8、 D．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品 二、填空題 12.現(xiàn)有下列六種物質(zhì)：①葡萄糖 ②熟石灰 ③酒精 ④硝酸鉀 ⑤碳酸氫銨 ⑥石灰石，請從其中選擇適當物質(zhì)的序號填空?？捎糜诟牧妓嵝酝寥赖氖莀____________；農(nóng)業(yè)上可作復合肥料的是 ；可作為人體重要能量來源的是____________。 13.（1）除配料中所涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外，人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)還有_____________（寫出兩種即可）。 （2）推測該飲料的pH__7（填“>”、“<”或“=”） 配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精 鮮橙原汁

9、含量≥10% 凈含量：500mL （3）如何檢驗一種無色溶液是否具有酸性？請設計出兩種實驗方案（寫出簡要的實驗步驟、現(xiàn)象及結(jié)論）。 14.右圖是某包裝袋上的部分文字說明。 （1）這里的鈣、鐵、磷、鋅指的是__（填“分子”、“原子”或“元素”等）。 （2）這袋奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為____g。 （3）蛋白質(zhì)是人體重要營養(yǎng)物質(zhì)之一。除蛋白質(zhì)外，人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)還有 （寫出兩種即可）。 15．過氧化氫（俗稱雙氧水，化學式為H2O2）可自行分解成水和氧氣，但速率很小。如果在搗碎的生的馬鈴薯中加入3%的H2O2溶液

10、，則發(fā)現(xiàn)立即有大量的氣泡產(chǎn)生。如果將3%的H2O2溶液加入到煮熟的馬鈴薯塊中，則見不到有氣泡產(chǎn)生。試分析H2O2在生馬鈴薯和熟馬鈴薯中為什么會出現(xiàn)不同的現(xiàn)象。 16．在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種看法科學嗎？請說說你的觀點。 17．（2020年達州市）某種營養(yǎng)素補充劑的標簽如下： (1)標簽中的“鈣20. 3g”，這里的“鈣”是指 （填編號）。 A元素 B 原子 C分子 D離子 (2)該營養(yǎng)素具有補鈣能，同時還能補充人體所需的營

11、養(yǎng)成分： （寫出一種即可）。 (3)淀粉是人們食用的最主要的糖類，由于淀粉能與碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）來檢驗食物中是否含有淀粉。 (4)蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成細胞的基礎物質(zhì)，人如果食用甲醛溶液浸泡過的魚會危害身體健康，其原因是 。 18．在5月31日世界無煙日宣傳活動中，某學生設計了如圖所示的實驗裝置。該裝置中的澄清石灰水可以檢驗香煙燃燒是否有 氣體生成。為了使香煙燃燒產(chǎn)生的氣體通過澄清石灰水，活塞應向 移動。 19．下圖是我們正常人每天應攝取的各類營養(yǎng)物質(zhì)的食物金字塔。 （l)位于塔底的五谷類是人體每天應攝取最多的，它含有的營養(yǎng)煮最多的一種是____，它主要為人體機體活動和維持體溫提供所需的____。 (2)某校食堂中餐食譜如下 主食：大米飯 酡菜：紅燒肉、煎雞蛋、炸雞腿、豆腐湯 考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配，應該增加的配菜是