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1、第二節(jié)《人體的消化與吸收》教案（蘇教版初一下）（8） 第二節(jié) 人體的消化與吸取〔2課時〕 一、教學(xué)目標： 知識性目標： 1 .描述人體消化系統(tǒng)的組成及要緊消化腺的作用?！仓攸c〕 2 .講出小腸的結(jié)構(gòu)特點?！搽y點〕 3 .概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸取過程?！仓攸c〕 技能目標： 1.通過小腸結(jié)構(gòu)的觀看活動，明白得小腸是消化和吸取的要緊場所， 認同結(jié)構(gòu) 與功能相統(tǒng)一的觀點。 2.培養(yǎng)學(xué)生的實驗的設(shè)計、操作能力。 情感目標： 通過幽齒發(fā)生率的調(diào)查，認識幽齒發(fā)生的緣故，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的 衛(wèi)生適應(yīng)。 三、教學(xué)預(yù)備： 1、學(xué)生預(yù)備：6—8人一組，課前調(diào)查學(xué)生中幽齒發(fā)生的

2、情形。 2、教師預(yù)備：實驗''口腔內(nèi)的化學(xué)性消化〃和 ''觀看小腸結(jié)構(gòu)〃的用具。 3、牙齒的模型。 4、FLASH:〔1〕幽齒的形成；〔2〕人體消化系統(tǒng)的組成及要緊消化腺的作用。 四、教學(xué)過程: 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 〔第一課時〕 導(dǎo)入新課 ［引言］:我們每天都要 從外界攝取大量的食物以滿 足生長發(fā)育、各項生命活動 的需要，你們明白食物的消 化和吸取是依靠哪個系統(tǒng)來 完成的嗎？ ［提咨詢］:對比自己的 軀體想一想，我們吃的食物 直到排出體外都通過那些結(jié) 構(gòu)？ 齊聲回答出：消化系 統(tǒng)。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 消化系統(tǒng)的組成 ［小故事］:姍姍小

3、朋友 吃蘋果時不小心將種子咽下 去了。這粒種子在姍姍的消 化道內(nèi)經(jīng)歷了 f的歷險。 他先遇到了像軋鋼似的上下 閱讀后味的小故事，關(guān) 注有卜劃線的句子，摸索形 象化的比喻指的是消化系 統(tǒng)的哪個器官。 牙齒，食道一胃，消化 液，小腸，盲腸一大腸，肛 門。 由于上學(xué)期在人體的 結(jié)構(gòu)層次學(xué)習中，曾經(jīng)以消 化系統(tǒng)為例，因此學(xué)生對消 化系統(tǒng)的各器官并不生疏。 假如印象不深，在做那個閱 讀時，能夠參看圖9-8 ''消 化系統(tǒng)組成模式圖〃。 全班同學(xué)在一位同學(xué) 上的帶領(lǐng)卜認識消化系統(tǒng) 的各器官，并認同這是消化 道部分。 依照書上的圖示講出： 唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、 腸腺。 試著在自己軀體上指

4、出各消化腺的部位。 堅硬的怪物,差點被壓得粉 身碎骨；然后咯噎一下掉進 了萬丈深潭;剛躲過一劫又 遇到酸雨;后來又鉆進了一 條又長又窄的迷宮；走出迷 宮又鉆進死胡同，幸虧及時 改變方向；后來又與專門臭 的東西混在最后在姍 姍上廁所時離開了姍姍。 ［出?。?消化系統(tǒng)模式 圖，請同學(xué)們描述消化系統(tǒng) 的器官組成。 ［講述］:剛才同學(xué)們按 照食物的通過路線描述的消 化系統(tǒng)的組成，我們把食物 通過的通道稱之為消化道。 但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消 化道內(nèi)被分解成簡單的溶于 水的物質(zhì)才能被人體細胞吸 取，而起關(guān)鍵作用的那么是 消化腺。 ［提咨詢］:你明白消化 道周圍有哪些消化腺嗎？它 們分泌什么消化液

5、？你能在 自己軀體上指出它們的部位 嗎？ ［小結(jié)］:消化系統(tǒng)組成： ―化道一一口腔、咽、食道、 胃、小腸、大腸、肛門 -‘唾液腺分泌唾液 肝臟一一分泌膽汁 《肖化月X胰腺一一分泌胰液 胃腺一一分泌胃液 1胰腺一一分泌腸液 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 回答：牙齒、舌、唾液 腺導(dǎo)管的開口。 舌的攪拌和牙齒的咀 嚼，能使食物與唾液充分混 合，有助于食物的消化。 認識到從外形上看，牙 齒分為牙冠、牙頸、牙根。 各小組匯報本小組的 調(diào)查人數(shù)和患幽齒的人數(shù)， 數(shù)據(jù)累加后，運算出全班同 學(xué)的幽齒發(fā)生率。 ［講述］:口腔是消化道 的起始端。口腔中有哪些器 官呢？它們對

6、食物的消化起 什么作用？ ［出示］:牙齒的模型。 牙齒是人體最堅硬的器官， 讓我們先來認識一下牙齒。 ［自學(xué)］:書9-7圖，了 解牙齒的差不多結(jié)構(gòu)。 ［講述］:構(gòu)成牙齒的差 不多物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的 牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色， 是最堅硬的部分，因此牙齒 是最堅硬的器官。牙齒的中 央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓， 并有豐富的血管和神經(jīng)。我 們常感到牙疼等是觸及了牙 調(diào)查：幽齒的發(fā)生神經(jīng)。 率［講述］:假如我們不注 意口腔衛(wèi)生，就可能患幽齒。 ［調(diào)查］:請同學(xué)們匯報 在課前調(diào)查的同組同學(xué)中患 幽齒的人數(shù)，我們一起來運 算全班同學(xué)的幽齒發(fā)生率。 患幽齒的人數(shù) 調(diào)查人數(shù) 幽齒發(fā)生率

7、 ［討論］:幽齒發(fā)生的可 能緣故。 ［提咨詢］:你能講講幽 齒形成的過程嗎？ ［播放FLASH］幽齒的形 成。 ［小結(jié)］:口腔內(nèi)的細菌 能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋?，酸?會慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉 質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會逐步 變軟、變色，當腐蝕到牙釉 質(zhì)進展到牙本質(zhì)時，會逐步 烈火討論，積極交流， 認為有些人喜愛吃甜食，吃 零食，易患幽齒；還有的同 學(xué)不注意口腔衛(wèi)生，飯后、 睡前不刷牙等等。 各級回答，同學(xué)間互相 補充。 觀看后能復(fù)述幽齒的 成因。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 〔第二課時〕 食物的消化 形成幽洞，最后通洞深入到 牙髓腔，引起牙痛。 ［討論］:防止幽齒進一

8、步惡化的力條。 ［介紹］:胃的相關(guān)知識。 胃是消化道最膨大的部分， 能夠暫貯存食物，對食物進 行初步的消化。胃壁后四層 結(jié)構(gòu)，從外向內(nèi)依次是：漿 膜〔結(jié)締組織膜〕、肌肉層、 粘膜和粘膜卜層。 ［提咨詢］:人體需要的 要緊營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？ ［講述］:這些營養(yǎng)物質(zhì) 中，有些分子小，/、需要通 過消化就能夠直截了當被吸 取，如水、無機鹽、維生素， 但蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大 分子物質(zhì)不能直截了當被消 化道吸取，它們必須通過消 化，由大分子物質(zhì)變成易吸 取的小分子物質(zhì)，才方旨被消 化道吸取。 ［提咨詢］:食物在消化 道中被消化，必需要什么物 質(zhì)參與？ ［講述］:更確切的講， 食物的消化與消化液

9、中的酶 府重要關(guān)系。 ［出示］:消化酶的作用 示圖。 ［講解］:酶是由活細胞 產(chǎn)生的，具有催化能力的一 類有機物，也稱為生物催化 齊1」。它必要在f 的條件下 〔如適宜的酸堿度、溫度〕 工作。 摸索認為：要培養(yǎng)良好 的飲食衛(wèi)生適應(yīng)，餐后、睡 前應(yīng)注意清潔牙齒。假如顯 現(xiàn)了幽洞，應(yīng)及時去醫(yī)院補 牙，以防止幽洞的連續(xù)擴 大。 對胃的結(jié)構(gòu)后大致了 解。 回憶舊知識并回答。 回憶上節(jié)課內(nèi)容，講出 消化腺分泌的消化液能關(guān) 心消化食物。 觀看圖片，講出消化酶 的作用就像剪刀，把大分子 的物質(zhì)分解為小分子的物 質(zhì)。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 消化的形式：物理 性消化和化學(xué)性消化

10、。 探究：口腔內(nèi)的化 學(xué)性消化 ［提咨詢］:什么叫消 化？ ［講述］:消化包括兩種 形式，剛才我們提到的消化 液中的消化酶參與的消化過 程，大分子物質(zhì)被分解成為 小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消 化。另一種那么是物理性消 化，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼， 舌的攪拌，胃的蠕動使食物 與胃液充分混合等。 ［提咨詢］:你能講出化 學(xué)性消化與物理性消化有什 么本質(zhì)區(qū)/、嗎？ ［小結(jié)］:消化的概念及 形式。 ［品嘗］:請一位同學(xué)品 嘗饅頭，并講出自己的感受。 ［想一想］: 1 .細細咀嚼饅頭〔要緊 成分是淀粉〕，味覺是否發(fā) 生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生 嗎？ 2 .是什么緣故使淀粉 變成了有甜味的糖？ A

11、. TH牙齒的咀臉和舌 的攪拌。 B.唾液的作用。 ［提出咨詢題］:淀粉在 口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？ ［作出假設(shè)］:淀粉在唾 液淀粉酶的作用卜發(fā)生化學(xué) 性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)〔有 甜味的糖〕。 ［設(shè)計實驗］:器材略。 ［實驗提示］:淀粉遇碘 會變藍,口腔中向唾液會將 淀粉變成麥芽糖，葡穩(wěn)糖等 依照前面講解的內(nèi)容 概括出：在消化道內(nèi)將食物 分解成為能夠吸取的營養(yǎng) 成分的過程叫消化。 化學(xué)性消化，營養(yǎng)物質(zhì) 被分解，已/、冉是原先的物 質(zhì)了，而物理性消化只是食 物的形狀、大小等發(fā)生了變 化，實質(zhì)并沒有改變。因此 本質(zhì)是：是否啟新物質(zhì)廣 生。 一位同學(xué)酉己合老師，咀 嚼饅頭，體驗咀嚼過程

12、中味 覺的變化。所有同學(xué)都有共 同的體會，如吃大米飯時， 開始不甜，但咀嚼一段時刻 后，有了甜味。 認同淀粉在口腔中發(fā) 生了化學(xué)性消化，而且是在 唾液的作用卜。 以小組為單位，用老師 提供的器材，依照實驗提示 設(shè)計實驗。 物質(zhì)的混合物。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 ［設(shè)計方條］: 認真觀看實驗現(xiàn)象，并 針對現(xiàn)象進行討論。 無甜味的淀粉在唾液 的作用下分解成了有甜味 的糖。 帶著咨詢題觀看FLASH 之后，全班進行搶答，初步 了解消化的過程。 1 . 口腔、胃、小腸是 能夠消化的器官。 2 .淀粉 口腔；蛋 白質(zhì)一一胃；脂肪一一小腸 3 . 口腔內(nèi)肩唾

13、液，胃 內(nèi)有胃液，小腸內(nèi)有膽汗、 胰液、腸液。 4 .小腸是消化和吸取 的最要緊部位。 三位同學(xué)為代表進行 試 管 加 入 物 質(zhì) 水 浴 加 熱 碘 液 實 驗 結(jié) 果 1 唾 液 37 滴 加 變 藍 2 水 不 變 藍 3 唾 液 無 ［演示實驗］:請兩位學(xué) 生上講臺配合實驗操作。 ［討論］:在口腔內(nèi)，唾 液對淀粉后元消化作用？什 么緣故？ ［小結(jié)］:唾液中的唾液 淀粉酶能夠促進淀粉分解成 麥芽糖。 ［提咨詢］:食物中的蛋 白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道 內(nèi)是如何消化道的呢？ ［播放FLASH］人體消化 系統(tǒng)的組成及要緊消化腺的 作用。 ［摸索題

14、］: 1 .消化道的哪些器官能 夠進行消化作用？ 2 .淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪 初步消化的部位分不是什 么？ 3 .口腔、胃、小腸內(nèi)分 /、后哪些消化液？ 4 .消化和吸取的最要緊 場所是哪里？ 5 閱讀］:書P30的相關(guān) 內(nèi)容及圖9-10,復(fù)述二大類 有機物在消化道內(nèi)的消化過 程。 復(fù)述，全班同學(xué)注意聽，并 糾正其中顯現(xiàn)的錯誤。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 營養(yǎng)成分的吸取 觀看：小腸的結(jié)構(gòu) ［小結(jié)］: 蛋白質(zhì)一氨基酸 淀粉一葡錮糖 脂肪一脂肪酸、甘油 ［補充講解］:在所有的 消化液中，只有膽汁是不具 有消化作用的，因為不含消 化酶，其作用是使脂肪乳化

15、成脂肪微粒，增加脂肪和脂 肪的接觸面積，有助于脂肪 的消化。 ［講述］:食物被消化后 的營養(yǎng)成分將通過消化道壁 進入人體的循環(huán)系統(tǒng)，那個 過程就叫吸取。 ［出示］:消化道各器官 及吸取的要緊物質(zhì)圖示。 ［提咨詢］:從圖示中你 能總結(jié)出消化道的哪些器官 具有吸取功能嗎？它們分不 吸取什么物質(zhì)？吸取的最要 緊器官是什么？ ［提出咨詢題］:小腸什 么緣故是吸取的要緊器官， 這與小腸的結(jié)構(gòu)是否后關(guān)？ ［觀看］:雞小腸的結(jié)構(gòu)。 將剪開的雞小腸，用水洗凈， 把小腸放入盛有清水的培養(yǎng) 皿中，內(nèi)表面向上。 ［出?。?小腸結(jié)構(gòu)小總 圖。 ［自學(xué)］:書P31第一段， 觀看圖9-11 ,講出小腸的結(jié)

16、構(gòu)。 ［出示］:小腸皺壁、小 腸絨毛、小腸絨毛細胞示微 三種要緊的營養(yǎng)物質(zhì) 分解的最終產(chǎn)物要經(jīng)歷。 明確膽汁是唯獨不含 消化酶的消化液。 勾劃出吸取的概念。 看圖回答以下咨詢題： 胃、小腸、大腸具有吸取功 能；小腸是吸取的最要緊器 官。 觀看到：由于水的浮力 作用，雞的小腸內(nèi)表面絨毛 彼此松散，舒展開來。 觀看圖片，認識小腸的 結(jié)構(gòu)。 絨毛的圖片，請學(xué)生填圖。 通過填圖，進一步明白 得小腸的結(jié)構(gòu)。 教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動 ［討論］:小腸的皺裳、 絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和 吸取功能的關(guān)系。 ［小結(jié)］:小腸全長5-7 米，小腸的皺裳、小腸絨毛 和每個小腸絨細胞游離向上 的1000-3000根微絨毛，使 小腸的總吸取面積可達 200m2小腸的龐大吸取面積 有利于提高吸取效率。 ［小制作］:采納簡易的 材料，設(shè)計并制作小腸的結(jié) 構(gòu)模型，充分講明小腸的結(jié) 構(gòu)特點是和功能相統(tǒng)一的。 建議：制作模型時，采 納紙、泡沫塑料、布等常見 材料。 通過討論，認為小腸的 結(jié)構(gòu)增加了小腸的表面積， 因此小腸是吸取的要緊場 所。 課后以小組為單位進 行設(shè)計制作。