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1、市場(chǎng)監(jiān)督管理局2016年開(kāi)展肉制品專項(xiàng)治理工作情況報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理局2016年開(kāi)展肉制品專項(xiàng)治理工作情況報(bào)告xx省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管科：為全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障我州各族群眾飲食安全，根據(jù)省食藥局關(guān)于開(kāi)展肉制品專項(xiàng)治理工作通知要求，xx州市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真研究部署,狠抓工作落實(shí)，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況報(bào)告如下:一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 根據(jù)省食藥局的安排部署，我州市場(chǎng)場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)肉制品專專項(xiàng)整治工作高度重視，制制定印發(fā)了xx州市場(chǎng)監(jiān)督督管理局關(guān)于開(kāi)展肉制品品專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案明確了檢查的對(duì)象及重點(diǎn)點(diǎn)內(nèi)容，確保責(zé)任到位、措措施到位。二、工作開(kāi)展展情況全州現(xiàn)有肉制品獲獲證企業(yè)2

2、家，分別在剛察察縣和海晏縣。根據(jù)通知要要求，對(duì)剛察縣和海晏縣肉肉制品企業(yè)食品安全管理制制度規(guī)范執(zhí)行情況、肉制品品獸藥殘留和原料肉進(jìn)貨驗(yàn)驗(yàn)收把關(guān)情況行了重點(diǎn)檢查查。一是檢查了企業(yè)原料肉肉進(jìn)貨驗(yàn)收把關(guān)情況， 是是否按照規(guī)定進(jìn)行了索證索索票，是否索取原料肉的合合格證明、檢驗(yàn)檢疫合格證證明、原料肉供應(yīng)商資質(zhì)等等；二是檢查了企業(yè)原料肉肉的來(lái)源，通過(guò)查驗(yàn)企業(yè)原原輔料進(jìn)貨查 驗(yàn)記錄、驗(yàn)驗(yàn)證企業(yè)發(fā)票，檢查企業(yè)是是否存在使用來(lái)歷不明或者者未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品加工工肉制品的行為；是否使用用腐敗變質(zhì)肉、私宰肉、病病死肉、無(wú)合法進(jìn)口檢驗(yàn)證證明 的進(jìn)口肉、過(guò)期凍肉肉、以及回收食品加工肉制制品，是否使用其他動(dòng)物肉肉假冒牛羊

3、肉加工肉制品；三是檢查了企業(yè)是否對(duì)原原料肉的獸藥殘留驗(yàn)收把關(guān)關(guān)，進(jìn)行檢驗(yàn)或者委 托第第三方檢驗(yàn)，是否檢出問(wèn)題題并且采取召回措施以及向向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。四是檢查查了生產(chǎn)過(guò)程管理制度的落落實(shí)情況。檢查生產(chǎn)必備條條件是否保持良好，衛(wèi)生條條件是否滿足要求，關(guān)鍵工工序是否控制到位,是否嚴(yán)嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全法律律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品品添加劑。五是檢查了不合合格產(chǎn)品及原料處置情況。是否對(duì)不合格品、回收食食品、過(guò)期食品建立了有效效處置制度，銷毀處置情況況是否嚴(yán)格進(jìn)行了記錄。六六是監(jiān)管部門(mén)督促企業(yè)嚴(yán)格格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。檢查了食品安全管理制度度和企業(yè)質(zhì)量安全授權(quán)人制制度執(zhí)行情況。三、工作作的成效及今后工作

4、打算 截 至目前，專專項(xiàng)檢查中共出動(dòng)執(zhí)法車輛輛2臺(tái)（次），執(zhí)法人員66人（次），監(jiān)督檢查中未未發(fā)現(xiàn)肉制品獸藥殘留問(wèn)題題，企業(yè)食品安全管理制度度有待進(jìn)一步規(guī)范。我州將將以 此次肉制品專項(xiàng)整治治行動(dòng)為契機(jī)，今后將繼續(xù)續(xù)加強(qiáng)肉制品的監(jiān)督檢查。一是要對(duì)肉肉制品專項(xiàng)整整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各相關(guān)關(guān)部門(mén)跟蹤檢查，抓好整改改，徹底消除食品安 全隱隱患，同時(shí)不放松監(jiān)管，鞏鞏固已經(jīng)取得的成果。二是是積極探索建立肉及肉制品品食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管管相結(jié)合，打假和扶優(yōu)相結(jié)結(jié)合，努力 建立長(zhǎng)效的肉肉及肉制品食品安全監(jiān)管機(jī)機(jī)制。附件：肉肉制品專項(xiàng)治理工作情況統(tǒng)統(tǒng)計(jì)表 xx州市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦辦公室 22016年9月13日