蘭州市2020年八年級下冊生物 第23章 日常生活中的生物技術(shù) 同步測試題D卷
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蘭州市2020年八年級下冊生物 第23章 日常生活中的生物技術(shù) 同步測試題D卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . “民以食為天”,食品安全始終是人們高度關(guān)注的熱點(diǎn)話題,食品安全應(yīng)考慮的問題包括( ) ①食品本身是否有毒②食品的保質(zhì)期③食物含能量高低④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染 ⑤食物是否發(fā)霉變質(zhì)⑥無機(jī)鹽含量⑦維生素種類 A.①③⑤⑦ B.①②④⑤ C.①②⑤⑦ D.①②③④⑤ 2 . 人類的哪些活動會使水域環(huán)境遭到破壞?( ) A.向水域中排放生活污水 B.向水域中排放各種工廠污染物 C.農(nóng)田中農(nóng)藥和化肥隨雨水流進(jìn)水體 D.以上三項都是 3 . 以前,由于冬季蔬菜供應(yīng)匱乏,人們常在夏秋蔬菜上市旺季購買大量番茄等,切成條塊裝入瓶中,上籠蒸約半小時后,取出立即加蓋密封,以備冬季食用.這樣做能保存長時間不腐爛的原因是( ) ①外界微生物無法進(jìn)入 ②瓶中為真空狀態(tài) ③瓶中過于干燥 ④食品中的微生物已被殺死. A.①② B.③ C.①④ D.②③ 4 . 關(guān)于霉菌的菌落敘述正確的是( ) ①菌落比較小 ②菌落比較大 ③菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 ④粗糙干燥 ⑤表面光滑黏稠 ⑥呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色 A.①②⑤⑥ B.②③⑥ C.①⑤⑥ D.②④⑥ 5 . 下列關(guān)于細(xì)菌的說法,不正確的是( ) A.大多數(shù)對人類有益,少數(shù)有害 B.細(xì)菌能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物 C.細(xì)菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng) D.細(xì)菌的芽孢是渡過惡劣環(huán)境的結(jié)構(gòu) 6 . 下列微生物及其應(yīng)用對應(yīng)正確的是( ) A.甲烷菌——制作陳醋 B.醋酸菌——制作泡菜 C.酵母菌——制作面包 D.乳酸菌——生產(chǎn)沼氣 7 . 引起臂癬和足癬的原因是 A.細(xì)菌寄生 B.病毒寄生 C.真菌寄生 D.缺乏維生素B 8 . 要想抑制食品內(nèi)微生物的生長和繁殖,下列處理不能達(dá)到目的是( ) A.加適量防腐劑 B.在冰箱內(nèi)冷藏 C.用糖液腌制 D.在20C~40C條件下保存 9 . 微生物廣泛用于食品生產(chǎn)。下列相關(guān)敘述錯誤的是( ) A.人們飲用的葡萄酒、啤酒等離不開酵母菌的發(fā)酵作用 B.蘑菇、木耳、靈芝等真菌可以直接食用或藥用 C.乳酸菌用于制作酸奶 D.泡菜的制作和酵母菌有關(guān) 10 . 制作泡菜是利用哪種微生物進(jìn)行發(fā)酵 A.酵母菌 B.大腸桿菌 C.乳酸菌 D.青霉菌 11 . 引起人腳癬的真菌是以( )為食物的。 A.腳上黏著的有機(jī)物 B.襪子中的化合物 C.皮膚上的有機(jī)物 D.腳汗中的有機(jī)物 12 . 酸奶是一種有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,這是人們利用( )的發(fā)酵作用. A.大腸桿菌 B.酵母菌 C.曲霉 D.乳酸菌 13 . 發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品中,都是利用酵母菌發(fā)酵的一組是 A.泡菜、酸奶 B.泡菜、米酒 C.面包、米酒 D.腐乳、酸奶 14 . 人體足癬是由下列哪項引起的( ) A.細(xì)菌 B.病毒 C.真菌 D.缺乏維生素 15 . 關(guān)于人類對細(xì)菌和真菌的利用,下列對應(yīng)有誤的是( ) A.酵母菌——酸奶 B.甲烷細(xì)菌——生產(chǎn)沼氣污水處理 C.根瘤菌——固氮,將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì) D.大腸桿菌——通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)胰島素 二、填空題 16 . 某校七年級一同學(xué)經(jīng)常到小店買零食吃,為了他的健康,請你從食品安全的角度出發(fā),提醒他應(yīng)關(guān)注食品包裝袋上的營養(yǎng)成分、是否含有添加劑,以及___________、 ____________、生產(chǎn)廠家、廠址等方面的內(nèi)容。 17 . 能夠食用的真菌如___、___、木耳等。 18 . 將下列食物與常見的保鮮方法對應(yīng)起來. ①咸魚________ A脫水法 ②水果罐頭________B腌制法 ③蘑菇________ C罐藏法 19 . 依據(jù)防止食品腐敗的主要原理分析:食物放入冰箱保存是為了細(xì)菌和真菌,食物煮熟后食用是為了細(xì)菌和真菌。 三、綜合題 20 . 在生物課上,我們學(xué)過許多概念。不同的概念間常有直接的或間接的聯(lián)系,用一些關(guān)聯(lián)詞把一些相關(guān)的概念聯(lián)系起來,可繪制成概念圖。請根據(jù)所學(xué)知識,完善下列概念圖并回答問題。 ①______②______③______④______⑤_____。 21 . 中國有著悠久的酒文化,釀酒原理家喻戶曉。家庭制作米酒時,常要向煮好的糯米中加入酒曲,并且要將釀酒的器具密封。若遇天氣寒冷,器具還要采取保溫措施。據(jù)此回答: (1)酒的種類很多,如白酒、米酒、啤酒等,但其生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開_____的發(fā)酵作用。 (2)釀酒需要制作酒曲,即在谷物中培養(yǎng)_____,進(jìn)而把谷物中的淀粉分解成_____。加入酒曲的步驟相當(dāng)于細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)實(shí)驗中的哪一步驟?______。 (3)保溫的目的是使酵母菌的_____速度加快。 (4)密封器具是使器具中缺少_____,在此條件下,將產(chǎn)生大量的____。 (5)釀好的甜酒表面有一層泡沫,這種氣體是____。 第 4 頁 共 4 頁- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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