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,,,,,,,,將酶或微生物細胞均勻地包埋在不溶于水的多孔性載體中，分為凝膠包埋法和微囊化法,包 埋 法,圖示,原理,名稱,,,,,,,,,,,,通過物理吸附作用，把酶或細胞固定在醋酸纖維素、瓊脂糖、多孔玻璃或聚丙烯酰胺等載體上,物理 吸附法,利用共價鍵、離子鍵將酶分子或細胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上，分為交聯(lián)法、共價結(jié)合法、離子結(jié)合法,化學(xué) 結(jié)合法,圖示,原理,名稱,,,,,,,,,小分子物質(zhì),各種物質(zhì)(大分子、小分子),各種物質(zhì)(大分子、小分子),反應(yīng)底物,一系列,單一,單一或多種,催化反應(yīng),是,否,否,是否需要營養(yǎng)物質(zhì),包埋法固定化,化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化,－,制作方法,一系列酶,一種,一種或幾種,酶的種類,固定化細胞,固定化酶,直接使用酶,比較項目,,,,,,,,,,,,,固定化酵母細胞,固定化葡萄糖異構(gòu)酶,果膠酶,實例,反應(yīng)物不易與酶接觸，尤其是大分子物質(zhì)，可能導(dǎo)致反應(yīng)效率下降,不利于催化一系列的酶促反應(yīng),①對環(huán)境條件非常敏感，易失活； ②酶難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量,缺點,成本更低，操作更容易,①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，提高了產(chǎn)品質(zhì)量；②可重復(fù)使用，降低了成本,催化效率高，低耗能、低污染等,優(yōu)點,固定化細胞,固定化酶,直接使用酶,比較項目,,,,,,,,,,,
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