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1、第十章 促進身心健康,知識點一 水在人體中的重要作用 水是人體的重要組成部分，是人體中含量最多的物質(zhì)；水是一種很好的溶劑；水是人體內(nèi)的反應介質(zhì)，也是一種必不可少的反應物；水在人體內(nèi)還起著調(diào)節(jié)體溫的作用。 知識點二 食物的酸堿性 食物的酸堿性并非指食物的味道，而是指食物在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)。我們要注意通過食物的酸堿性來控制血液的pH和保持人體細胞內(nèi)的酸堿平衡。例如，由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)，為酸性食物；某些蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，為堿性食物。,知識點三 常見食品添加劑的組成、性質(zhì)、作用和合理使用 1．著色劑：使食品顯現(xiàn)一定的顏色。一般用天然色素或人工食用色素作著色劑，如

2、胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅等。 2．增味劑：能改善或改變食品的口味。常見的增味劑有咸味劑(如食鹽)、酸味劑(如食醋)、鮮味劑(如味精)、甜味劑(如蔗糖)等。 3．防腐劑：使食品保質(zhì)更長久。我國規(guī)定允許使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等。 4．營養(yǎng)強化劑：補充食品中缺乏的營養(yǎng)成分或微量元素。如食鹽中加碘，醬油中加鐵，糧食制品中加賴氨酸等。 5．食品添加劑均須按國家規(guī)定的標準添加。,知識點四 安全用藥常識和醫(yī)療保健的重要性 1．抗酸藥：主要用于治療胃酸分泌過多導致的疾病，中和鹽酸，緩解胃部不適。 例如“胃舒平”的主要成分是氫氧化鋁，其抗酸原理：Al(OH)3＋3HCl

3、===AlCl3＋3H2O或Al(OH)3＋3H＋===Al3＋＋3H2O。 常見的抗酸藥還有NaHCO3、CaCO3、MgCO3、Mg(OH)2等。,3．抗生素：青霉素是最重要的抗生素，即消炎藥，有阻止多種細菌生長的優(yōu)異功能。使用青霉素的主要不良反應是過敏反應，用藥前使用者要做皮膚敏感試驗。 4．天然藥物：麻黃堿，用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等，不良反應是有時會出現(xiàn)由于中樞神經(jīng)興奮所導致的失眠、不安等。麻黃堿屬于國際奧委會嚴格禁止的興奮劑。,一、題型導向 【例1】(2017年湖南省學業(yè)水平考試真題節(jié)選)正確使用藥物，有利于身心健康?，F(xiàn)有下列兩種物質(zhì)： A．麻黃堿 B．阿司匹林

4、 請根據(jù)題意用字母代號填空。 (1)用于治療感冒，具有解熱鎮(zhèn)痛作用的是________。 (2)屬于比賽時嚴格禁止使用的興奮劑的是________。,B,A,【例2】濫用藥物有礙健康，下列有關(guān)用藥的敘述正確的是( ) A．長期大量服用阿司匹林可預防感冒 B．運動員長期服用麻黃堿可提高成績 C．服用氫氧化鈉溶液可中和過多的胃酸 D．注射青霉素前要先做皮膚敏感試驗 【例3】下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是( ) A．雖然藥物能治病，但大部分藥物有毒副作用 B．使用青霉素時，直接靜脈注射可以不用進行皮膚敏感試驗 C．長期大量使用阿司匹林可預防疾病，沒有副作用 D．隨著藥物的普及，生病了都可以到藥店自己

5、買藥吃，不用到醫(yī)院,【答案】 D,【答案】 A,【例4】“民以食為天，食以安為先”。下列做法會危害食品安全的是 A．回收餐桌廢油加工成化工原料 B．給蔬菜、瓜果噴灑甲醛溶液 C．在熟食中加適量的食品添加劑 D．食鹽加碘，醬油加鐵 【例5】為了改善食品的色、香、味，我們經(jīng)常在食物中加入某些食品添加劑。下列食品添加劑的使用不合理的是( ) A．在烹飪食物時，加入適量食鹽 B．在飲料制作中，常加入適量的天然色素 C．在烹飪魚類食物時，加入適量食醋 D．在火腿制作中，加入大量亞硝酸鈉作為防腐劑 【例6】藥物的種類很多，下列常見藥物中屬于抗生素的是( ) A．青霉素 B．維生素A C．補鈣劑(有效成分為

6、碳酸鈣) D．胃舒平(有效成分為氫氧化鋁),【答案】 B,【答案】 D,【答案】 A,【例7】化學藥品與人類健康息息相關(guān)。利用化學合成藥物，可保障人體健康。 (1)青霉素是良好的抗生素，在使用前一定要________________。 (2)碳酸氫鈉[NaHCO3]是某些抗酸藥的有效成分。碳酸氫鈉與胃酸反應的離子方程式為________________________。胃潰瘍的病人能否使用碳酸氫鈉？______(填“能”或“不能”)。 (3)“OTC”表示______(填“處方”或“非處方”，下同)藥物，消費者不需要持有醫(yī)生處方就能直接從藥房或藥店購買的是______藥。,進行皮膚敏感試驗,H

7、CO-3＋H＋===CO2↑＋H2O,不能,非處方,非處方,【例8】阿司匹林是一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥，其結(jié)構(gòu)如下圖：,它與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應的官能團是___ _______，在一定條件下，它可以與乙醇反應，這種反應類型是___ ___反應。長期服用阿司匹林會出現(xiàn)水楊酸中毒反應(如頭痛、眩暈、惡心、耳鳴等)，此時，應立即停止用藥，并靜脈滴注_____ _溶液。,—COOH(或羧基),酯化(或取代),NaHCO3,二、考情預測 本章知識簡單，基本屬于識記層次。所以，對教材中相關(guān)知識做常識性了解即可，不必去加深和拓展。另外，要重視教材中“實踐活動”欄目，真正做到學為己用，能將學科知識向人體健康領(lǐng)域進行延伸和融合。,