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1、華東理工大學(xué)歷年真題答案 1996年 一、判斷題 1.所有光合細(xì)菌，化能自養(yǎng)菌均為原核生物。（對） 2.真核生物與原核生物的好氧呼吸作用的酶系都分布在細(xì)胞膜上。（錯） 3.固氮酶對氧極為敏感，所以固氮微生物均為專性厭氧菌。（錯） 4.高壓蒸汽滅菌法是一種利用蒸汽的高壓來殺死微生物的方法。（錯） 5.在篩選抗青霉素突變株時在培養(yǎng)基中必須加入青霉素做為誘變劑。（錯） 6. 所謂病毒的主要特點是他只有單鏈DNA而沒有蛋白外殼。（錯） 7.微生物一般可采用溶菌酶去掉細(xì)胞壁而得到原生質(zhì)體。（對） 8.凡能進(jìn)行轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體都是缺陷噬菌體。（對） 9.能否形成芽孢桿菌是細(xì)菌的種的特征，

2、在桿菌中只有好氧芽孢桿菌是產(chǎn)生芽孢的。（錯） 10.免疫是機(jī)體對微生物或其它抗原性異物的刺激所產(chǎn)生的保護(hù)性反應(yīng)，所以對機(jī)體是有益的。（錯） 11.用顯微鏡做細(xì)胞計數(shù)時，用次甲基藍(lán)染色可區(qū)分死活，能染上顏色的細(xì)胞是活的。（錯） 12.分解代謝一般受基質(zhì)而不是受終產(chǎn)物的控制。（對） 13.酶的誘導(dǎo)物只能是基質(zhì)。（錯） 14. 對熱處理過的天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶，加CTP會是酶反應(yīng)速度對基質(zhì)濃度的曲線更呈S形。（錯） 15.在細(xì)胞得率相同的情況下，生長在甲烷比甲醇的熱得率要高。（對） 16.兼性厭氧菌如酵母，無論在何種情況下，只要其生長環(huán)境有氧，便不會產(chǎn)生乙醇。（錯） 17.一種碳源起分

3、解代謝物阻遏作用的效能取決于它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。（錯） 18. 青霉素G分子的側(cè)鏈?zhǔn)莂-氨基已二酸。（對） 19.用結(jié)構(gòu)類似物篩選耐反饋阻遏突變株的原理是結(jié)構(gòu)類似物的誘變作用。（錯） 20.對所需產(chǎn)物為細(xì)胞（菌體）時，要設(shè)法提高維持方面所需要的能。（錯） 二、填空題 1、構(gòu)成細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，它是由N-乙酰葡糖胺，N-乙酰胞壁酸和四肽鏈組成的多層網(wǎng)狀大分子化合物，其主要功能是固定細(xì)胞外形和保護(hù)細(xì)胞不受損傷。 2、所謂微生物的原生質(zhì)體和球狀體的主要區(qū)別在于：細(xì)胞壁去壁是否完全。 3、病毒一種是超顯微的、無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的實體。病毒的兩重性：活細(xì)胞外具生物大分子特

4、征，活細(xì)胞內(nèi)具生命特征。 2 4、放線菌的最大特點成菌絲狀，其菌絲由于形態(tài)和功能的不同可以分為營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲、孢子絲三種。 5、殺螟桿菌之所以能殺死昆蟲主要由于他們體內(nèi)具有伴孢晶體。 6、微生物的命名采用雙名法，基本單位是種，如枯草桿菌的學(xué)名為，灰色鏈霉菌的學(xué)名是 釀酒酵母的學(xué)名 7、一般根據(jù)不同的情況采取不同的消毒滅菌法，如發(fā)酵罐滅菌采取濕熱滅菌法，無菌室消毒采取無菌空氣消毒法，牛奶，啤酒類的消毒采用巴氏消毒法，如有菌液灑在桌面或地上則可采用化學(xué)試劑法消毒。 8、酵母菌無性繁殖方式是芽殖，其有性生殖的過程包括質(zhì)配、核配和減數(shù)分裂三個階段。 9、各種抗菌藥物對微生物的抑制機(jī)制

5、是不同的，如青霉素的抑制機(jī)制是：抑制轉(zhuǎn)肽酶的活性，磺胺藥的抑制機(jī)制是抑制二氫蝶酸合成酶的活性。 10、用平板活菌計數(shù)時，CFU代表菌落形成單位。 2 11、轉(zhuǎn)甲基反應(yīng)中，甲基的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 12、次級代謝物的特征是：一般不在產(chǎn)生菌的生長期產(chǎn)生，而在隨后的生產(chǎn)期形成；種類繁多，含有不尋常的化學(xué)鍵；一種菌可以生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相近的一簇抗生素；一簇抗生素中各組分的多少取決于遺傳與環(huán)境因素。2 13、生物合成分枝途徑的調(diào)節(jié)有以下幾種方式：反饋抑制、分枝途徑中末端產(chǎn)物的調(diào)節(jié)、微生物代謝調(diào)節(jié)機(jī)制的多樣性。2 14、鏈霉素的分子結(jié)

6、構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺，鏈霉糖和鏈霉胍。3 15、菌體內(nèi)cAMP含量少，說明微生物處于積極生長狀態(tài)和cAMP含量高，說明菌處于饑餓狀態(tài)。 16、乙醛酸循環(huán)利用TCA循環(huán)八個酶中的5個，再加上兩個新出現(xiàn)的酶，為蘋果酸合酶和異檸檬酸裂解酶。2 17、在鏈霉素生物合成過程中。每經(jīng)過脫氫，轉(zhuǎn)氨，磷酸化，轉(zhuǎn)脒基和去磷酸化反應(yīng)五個步驟將環(huán)多醇上的一個羥基轉(zhuǎn)化為胍基。2 18、芳香族氨基酸的生物合成主要走莽草酸途徑。其頭一個反應(yīng)的基質(zhì)是赤酰糖-4-磷酸和PEP(磷酸烯醇式丙酮酸)途徑中的分支點上的一個中間體為分支酸 19、磷酸己糖旁路（HMS）的主要生理意義是：提供合成核酸和吡啶核苷酸等所需的

7、戊糖和合成芳香氨基酸和維生素所需的前體以及許多合成反應(yīng)所需的（NADPH+H+）。2 20、舉三類其碳架由短鏈脂肪酸為主要前體抗生素：大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)類、蒽環(huán)類抗生素 1997年 一、判斷題 1.在發(fā)酵生產(chǎn)中，要使某一代謝產(chǎn)物獲得最高量，就應(yīng)使發(fā)酵過程始終保持在最適生長溫度的范圍內(nèi)。（錯） 2.微生物遺傳學(xué)實驗中所用的基本培養(yǎng)基，就其成分來說是天然培養(yǎng)基。（錯） 3.凡能進(jìn)行轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體都是缺陷噬菌體。（對） 4.自發(fā)突變是指微生物在沒有人工參與下所發(fā)生的突變，稱“自發(fā)突變”即意味著這種突變是沒有任何原因的。（錯） 5.噬菌體進(jìn)入菌體后就會改變宿主的性質(zhì)，使之成為制造噬

8、菌體的“工廠”，大量產(chǎn)生新的噬菌體，最后導(dǎo)致菌體裂解死亡。（錯） 6.非細(xì)胞生物病毒是最小的微生物有機(jī)體。（對） 7.真核生物與原核生物的好氧呼吸作用的酶系都分布在細(xì)胞膜上。（錯） 8.所謂最適生長溫度是指某微生物群體生長繁殖速度最快，發(fā)酵旺盛和積累代謝產(chǎn)物最多時的溫度。（錯） 9.格蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的特異性組分是磷壁質(zhì)。（對） 10.從DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)可以看出，兩條單鏈之間才堿基存在著互補(bǔ)規(guī)律。這種規(guī)律是造成遺傳性千差萬別的內(nèi)在原因。（錯） 11.無論哪一種基質(zhì)，細(xì)胞對氧的需求（克氧／克細(xì)胞）隨細(xì)胞的得率（Yx／s）的增加而增加。（錯） 12.用濁度法測量細(xì)胞的濃度，過高的

9、細(xì)胞濃度是A=εLC的εL偏低。（對） 13.隨細(xì)菌的生長速率的增加，細(xì)胞的RNA﹪下降，DNA﹪增加。（錯） 14.以烷烴為碳源的微生物，生產(chǎn)谷氨酸時不需要加入生物素。（對） 15.分解代謝一般受基質(zhì)而不是受終產(chǎn)物控制。（對） 16.對熱處理過的天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶，加CTP會是酶反應(yīng)速度對基質(zhì)濃度的曲線更呈S形。（錯） 17.在細(xì)胞得率相同的情況下，生長在甲烷比甲醇的熱得率要高。（對） 18.兼性厭氧菌如酵母，無論在何種情況下，只要其生長環(huán)境有氧，便不會產(chǎn)生乙醇。（錯） 19.一種碳源起分解代謝物阻遏作用的效能取決于它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。（錯） 20..用結(jié)構(gòu)類似物篩選耐反饋阻遏突變

10、株的原理是結(jié)構(gòu)類似物的誘變作用。（錯） 二、填空題 1、遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)是核酸，誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，雜交育種的理論基礎(chǔ)是基因重組 2、細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性的三種主要途徑是基因突變、遺傳重組和質(zhì)粒轉(zhuǎn)移。 3、所謂抗原是一類能誘導(dǎo)機(jī)體發(fā)生免疫應(yīng)答并能與相應(yīng)抗體或T淋巴細(xì)胞受體發(fā)生特異性免疫反應(yīng)的大分子的物質(zhì)，它具有免疫原性，免疫反應(yīng)性和特異性等特征。 4、在篩選抗鏈霉素突變株時，在培養(yǎng)基中必需加入鏈霉素，其目的是起篩選作用 5、完整病毒粒子是由核酸和衣殼組成的，某些病毒在外層還包裹著一層結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的包膜 6、碳原的主要作用是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和提

11、供能源 7、準(zhǔn)性生殖的整個過程包括質(zhì)配、核配、體細(xì)胞交換和單倍體化 8、減數(shù)分裂包括一次核分裂和二次細(xì)胞分裂 9、在部分合子的形成中，提供部分染色體或少數(shù)基因的細(xì)胞稱為供體細(xì)胞，提供整個染色體的細(xì)胞稱為受體細(xì)胞 10、根據(jù)微生物所需能源和碳原的不同，可將微生物的營養(yǎng)類型分為四大類，即光能自養(yǎng)型、光能異樣型、化能自養(yǎng)型和化能有機(jī)營養(yǎng)型 11、芽孢是細(xì)菌的休眠體，在桿菌中只有好氧性的芽孢桿菌屬和厭氧性的梭菌屬是產(chǎn)芽孢的。 12、EMP、HMS、ED、PK途徑的關(guān)鍵酶分別為6-磷酸果糖激酶、6-磷酸葡糖酸脫氫酶、2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡糖酸蜷縮酶、磷酸解酮酶。

12、2 13、當(dāng)氨的濃度低時，細(xì)胞會誘導(dǎo)出一種天冬酰胺合成酶，以固定氨，其反應(yīng)為：天冬氨酸+ATP+NH3—————天冬氨酰胺+AMP+PPi。（天冬酰胺合成酶）2 14、谷氨酸產(chǎn)生菌有兩個共同特征：α-酮戊二酸脫氫酶的缺乏和對生物素的需求。 2 15、用平板活菌計數(shù)時，CFU代表菌落形成單位。 2 16、轉(zhuǎn)甲基反應(yīng)中，甲基化的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 17、次級代謝物的特征是：一般不在產(chǎn)生菌的生長期產(chǎn)生，而在隨后的生產(chǎn)期形成；種類繁多，含有不尋常的化學(xué)鍵；一種菌可以生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相近的一簇抗生素；一簇抗生素中各組分的多少取決于遺

13、傳與環(huán)境因素。2 18、生物合成分枝途徑的調(diào)節(jié)有以下幾種方式：反饋抑制、分枝途徑中末端產(chǎn)物的調(diào)節(jié)、微生物代謝調(diào)節(jié)機(jī)制的多樣性。2 19、鏈霉素的分子結(jié)構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺，鏈霉糖和鏈霉胍。3 20、乙醛酸循環(huán)利用TCA循環(huán)八個酶中的5個，再加上兩個新出現(xiàn)的酶，為蘋果酸合酶和異檸檬酸裂解酶。2 21、磷酸己糖旁路（HMS）的主要生理意義是：提供合成核酸和吡啶核苷酸等所需的戊糖和合成芳香氨基酸和維生素所需的前體以及許多合成反應(yīng)所需的（NADPH+H+）。2 22、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA） 3 23、舉三類其碳架

14、由短鏈脂肪酸為主要前體抗生素：大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)類、蒽環(huán)類抗生素 98年 一、判斷題 1.細(xì)菌的芽孢和分生孢子屬于無性繁殖方式（錯） 2.根據(jù)目前的資料表明，凡能固氮的微生物都屬于原核生物。（對） 3.一化學(xué)誘變劑能誘發(fā)某一基因突變的話，必然能誘發(fā)它的回復(fù)突變。（錯） 4.固氮酶對氧極為敏感，所以固氮微生物均為專性厭氧菌。（錯） 5.在篩選抗鏈霉素的菌株時，在培養(yǎng)基中必須加入鏈霉素作為誘變劑。（錯） 6.瘤胃微生物是一群生活在反芻動物瘤胃內(nèi)的寄生性微生物。（錯） 7. 單倍體酵母生活能力較強(qiáng)，所以在發(fā)酵工業(yè)中使用的酵母一般都是單倍體酵母。（錯） 8.大腸桿菌F—菌

15、株和Hfr菌株發(fā)生接合，一般F—菌株都不能變成F+ 菌株。（對） 9.連續(xù)培養(yǎng)中存在的主要問題是雜菌污染和菌種退化。（對） 10. 只有通過基因突變微生物才能產(chǎn)生抗藥性（錯） 11.用顯微鏡做細(xì)胞計數(shù)時，用次甲基藍(lán)染色可區(qū)分死活，能染上顏色的細(xì)胞是活的。（錯） 12.分解代謝一般受基質(zhì)而不是受終產(chǎn)物控制。（對） 13.高或低生長速率下細(xì)菌細(xì)胞個子大小無變化。（錯） 14.糖代謝的方式取決于培養(yǎng)物的生長速率而不是基質(zhì)分子的性質(zhì)（對） 15.鏈霉胍的脒基給體是鳥氨酸（錯） 16. 無論哪一種基質(zhì)，細(xì)胞對氧的需求（克氧／克細(xì)胞）隨細(xì)胞的得率（Yx／s）的增加而增加。（錯） 17.在

16、相同的細(xì)胞得率下(0 .5)比較，用甲烷的細(xì)胞對氧的需求比甲醇的大（對） 18.隨細(xì)菌的生長速率的增加，細(xì)胞的RNA﹪下降，DNA﹪增加。（錯） 19.變構(gòu)酶的副部位的作用不一定是專一的，可以結(jié)合不同的物質(zhì)，產(chǎn)生不同的效應(yīng)（對） 20.以烷烴為碳源的微生物，生產(chǎn)谷氨酸時不需要加入生物素。（對） 二、填空題 1、第一個發(fā)現(xiàn)（觀察到）細(xì)菌的人：列文胡克（荷蘭人）巴斯德貢獻(xiàn)（4點）：A發(fā)現(xiàn)并證實發(fā)酵是由微生物引起的，B否定了自生說，C創(chuàng)立了免疫學(xué)說，D創(chuàng)立了巴氏消毒法。 2、病毒一種是超顯微的、無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的實體。病毒的兩重性：活細(xì)胞外具生物大分子特征，活細(xì)胞內(nèi)具生命特

17、征。 2 3、磺胺類藥能與對氨基苯甲酸（PABA）發(fā)生競爭性抑制，從而抑制四氫葉酸的合成。 4、所謂的基因工程的三大元件：基因受體、基因供體和基因載體。 5、葡萄糖徹底氧化成CO2和水，一般需經(jīng)脫氫、遞氫、受氫三個階段。 6、微生物的分類的最基本單位是種。微生物的命名一般采取雙名法 7、原核微生物的基因重組概括起來，主要有轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合和原生質(zhì)體融合四種方式。 8、研究營養(yǎng)缺陷型要用到的培養(yǎng)基有：基本培養(yǎng)基、完全培養(yǎng)基、補(bǔ)充培養(yǎng)基。 9、現(xiàn)代免疫概念可歸納為：免疫防御、免疫穩(wěn)定和免疫監(jiān)視。 10、DNA合成速率取決于脫氧核糖核苷酸的數(shù)目，RNA合成速率取決于核糖核苷酸的數(shù)目，

18、蛋白質(zhì)合成速率取決于氨基酸的數(shù)目。 11、糖的轉(zhuǎn)化以糖磷酸酯形式進(jìn)行。 12、甲基化的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 13、列舉莽草酸途徑的三個重要中間體：分支酸、莽草酸、預(yù)苯酸。 14、dS/dt=uX/Y+Mx+Qx/y,請表示上式各項的含義：總基質(zhì)的消耗、用于生長部分的基質(zhì)消耗、用于維持代謝的基質(zhì)消耗，用于生產(chǎn)合成的基質(zhì)消耗。3 15、長鏈脂肪酸的合成是從乙酰CoA與ACP接合開始的。R-?；?SACP是逐次轉(zhuǎn)移C2單位的受體，C2給體是丙二酰ACP 16、谷氨酸產(chǎn)生菌有兩個共同特征：α-酮戊二酸脫氫酶的缺乏和對生物素

19、的需求。 2 17、生物合成分枝途徑的調(diào)節(jié)有以下幾種方式：反饋抑制、分枝途徑中末端產(chǎn)物的調(diào)節(jié)、微生物代謝調(diào)節(jié)機(jī)制的多樣性。2 18、鏈霉素的分子結(jié)構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺，鏈霉糖和鏈霉胍。3 19、在鏈霉素生物合成過程中。每經(jīng)過脫氫，轉(zhuǎn)氨，磷酸化，轉(zhuǎn)脒基和去磷酸化反應(yīng)五個步驟將環(huán)多醇上的一個羥基轉(zhuǎn)化為胍基。2 20、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA） 3 1999年 一、判斷題 1.瘤胃微生物是一群生活在反芻動物瘤胃內(nèi)的寄生性微生物。（錯） 2.真菌是一類具有菌絲體結(jié)構(gòu)的真核微生物（錯） 3. 立克次氏體、支原體、

20、衣原體均為專性活細(xì)胞寄生的生物（錯） 4.工業(yè)微生物優(yōu)良菌種的選育主要采用雜交育種的方法，目前發(fā)酵業(yè)上使用的高產(chǎn)菌種大多是由雜交育種獲得的。（錯） 5.抗噬菌體菌株的獲得，必須有噬菌體的存在，如去掉噬菌體后，抗性亦消失（錯） 6.自養(yǎng)微生物能以二氧化碳為唯一的碳源（對） 7.用溶菌酶可驅(qū)除大腸桿菌的細(xì)胞壁，是起成為原生質(zhì)體。（錯） 8.當(dāng)基因點發(fā)生突變時，DNA鏈中的一個堿基被取代，所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)中的氨基酸序列必然發(fā)生改變。（錯） 9.青霉素對細(xì)胞的作用是抑制細(xì)胞壁肽聚糖亞單位間的交連，因而對靜息細(xì)胞無效（對） 10.丫啶類物質(zhì)作為一種誘變劑主要引起堿基對的置換（錯） 11.糖

21、代謝的方式取決于培養(yǎng)物的生長速率而不是基質(zhì)分子的性質(zhì)（對） 12. 變構(gòu)酶的副部位的作用不一定是專一的，可以結(jié)合不同的物質(zhì)，產(chǎn)生不同的效應(yīng)（對） 13. 在發(fā)酵過程中通氣攪拌下發(fā)現(xiàn)溶解氧濃度為零說明菌的耗氧等于零（錯） 14.在有氧下進(jìn)行發(fā)酵，無論葡萄糖濃度多高都不會產(chǎn)生乙醇（錯） 15. 以烷烴為碳源的微生物，生產(chǎn)谷氨酸時不需要加入生物素。（對） 16. 在相同的細(xì)胞得率下(0 .5)比較，用甲烷的細(xì)胞對氧的需求比甲醇的大（對） 17. 以天冬氨酸氨甲酰轉(zhuǎn)移酶的反應(yīng)動力學(xué)為例，加入ATP會是Km值增大（錯）； 18.續(xù)上題，加入CTP會使Km值減小。（錯） 19. 隨細(xì)菌的生

22、長速率的增加，細(xì)胞的RNA﹪增加，DNA﹪下降。（對） 20. 無論哪一種基質(zhì)，細(xì)胞對氧的需求（克氧／克細(xì)胞）隨細(xì)胞的得率（Yx／s）的增加而增加。（錯） 二、填空題 1、按培養(yǎng)基的特殊用途來看，EMB培養(yǎng)基屬于鑒別性培養(yǎng)基，因為大腸桿菌能利用其中的乳糖產(chǎn)酸，從而形成具有深紫顏色的菌落。 2、λ—噬菌體是一種溫和噬菌體，當(dāng)它感染大腸桿菌時，將其DNA插入到大腸桿菌染色體的發(fā)酵半乳糖的gal和合成生物素的bio兩個基因中間，這時被整合到大腸桿菌染色體中的噬菌體DNA被稱為前噬菌體，而被感染的大腸桿菌則稱為溶源菌 3、脂多糖（LPS）是革蘭氏陽性細(xì)菌，細(xì)胞壁最外層的主要化學(xué)成分

23、，它是由類脂A、核心多糖、O—特異側(cè)鏈三部分組成。 4、干擾素（interferon）是由干擾素誘導(dǎo)劑作用于活細(xì)胞后，由高等動物活細(xì)胞產(chǎn)生的一種特異性糖蛋白，它不直接滅活病毒，而是干擾了病毒mRNA的復(fù)制，從而抑制了衣殼蛋白的合成。 5、噬菌體對宿主具有高度特異性，可用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)菌株去培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)它。 6、初級代謝是指能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成機(jī)體的細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)，或?qū)C(jī)體具有維持生理活性作用的物質(zhì)或為機(jī)體生長提供能量的一類代謝類型。 7、請把下面的誘變劑寫成中文：1、DES:硫酸二乙酸2、EMS：甲基磺酸乙酯3、NTG:N-甲基-N’-硝基-N-亞硝基胍。 8、莢膜雖不是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)

24、，但它是細(xì)胞外碳源和氮源性貯藏物質(zhì)，并能保護(hù)菌體免受干燥的影響，同時能增強(qiáng)某些病原菌的致病能力，使之抵御宿主吞噬細(xì)胞的吞噬。 9、在常規(guī)發(fā)酵過程中可用以下一些辦法提高發(fā)酵液中的溶氧濃度：在空氣中摻入純氧2、提高罐壓3、改變通氣速率4、提高設(shè)備的供養(yǎng)能力，5、提高攪拌的轉(zhuǎn)速。 10、青霉素G和青霉素V的前體分別為苯乙酸和苯氧乙酸。 11、EMP、HMS、ED、PK途徑的關(guān)鍵酶分別為6-磷酸果糖激酶、6-磷酸葡糖酸脫氫酶、2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡糖酸蜷縮酶、磷酸解酮酶。2 12、自養(yǎng)型生物固定CO2，是通過卡爾文循環(huán)的代謝工程，還需要用核酮糖-1，5-二磷酸作為受體，它在核酮糖二磷酸羧

25、化酶的催化作用下被CO2固定，產(chǎn)生2分子的3-磷酸甘油酸。 13、dS/dt=uX/Y+Mx+Qx/y,請表示上式各項的含義：總基質(zhì)的消耗、用于生長部分的基質(zhì)消耗、用于維持代謝的基質(zhì)消耗，用于生產(chǎn)合成的基質(zhì)消耗。3 14、當(dāng)氨的濃度低時，細(xì)胞會誘導(dǎo)出一種天冬酰胺合成酶，以固定氨，其反應(yīng)為：天冬氨酸+ATP+NH3—————天冬氨酰胺+AMP+PPi。（天冬酰胺合成酶）2 15、合成芳香族氨基酸的途徑被稱為莽草酸途徑，其實一個反應(yīng)的基質(zhì)是赤蘚糖—4—磷酸和PEP途徑中的分支點上的一個中間體為分支酸。 16、長鏈脂肪酸的合成是從乙酰CoA與ACP接合開始的。R-?；?SACP是逐次轉(zhuǎn)移C2

26、單位的受體，C2給體是丙二酰ACP 2000年 一、判斷題 1.鞭毛是細(xì)菌的運動器官，它著生在細(xì)胞膜上，所以無論細(xì)胞有無細(xì)胞壁，只要有鞭毛就能運動。（錯） 2.所有的原核生物都有堅韌的細(xì)胞壁。（錯） 3.用革蘭氏染色法，可使放線菌呈紫色。（對） 4.根霉菌的假根是營養(yǎng)菌絲的特化形式。（對） 5. 瘤胃微生物是一群生活在反芻動物瘤胃內(nèi)的寄生性微生物。（錯） 6. 只有通過基因突變微生物才能產(chǎn)生抗藥性（錯） 7. EMB培養(yǎng)基是一種選擇培養(yǎng)基，可將大腸桿菌選擇出來（錯） 8.從DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)可以看出，兩條單鏈之間才堿基存在著互補(bǔ)規(guī)律。這種規(guī)律是造成遺傳性千差萬別的內(nèi)在原

27、因。（錯） 9.瘋牛病病毒其實是一種蛋白質(zhì)（對） 10.沒有質(zhì)粒的細(xì)菌只能從具有質(zhì)粒的細(xì)菌通過接合、轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)導(dǎo)獲得，不能自發(fā)產(chǎn)生。（錯） 11.酵母細(xì)胞的大小取決于其生長速率，其倍增所需的時間越短，細(xì)胞體積越大（對） 12.最典型的不對稱分裂是柄細(xì)胞，它分裂成形態(tài)各異的游動細(xì)胞和柄細(xì)胞，游動細(xì)胞最后變成柄細(xì)胞（對） 13.酶的誘導(dǎo)物只能是基質(zhì)。（錯） 14.對熱處理過的天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶，加CTP會是酶反應(yīng)速度對基質(zhì)濃度的曲線更呈S形。（錯） 15.細(xì)胞得率Y是碳源轉(zhuǎn)化為細(xì)胞物質(zhì)效率的量度，一般氧的需求與細(xì)胞的得率成反比（對） 16.兼性厭氧菌如酵母，無論在何種情況下，只要其生

28、長環(huán)境有氧，便不會產(chǎn)生乙醇。（錯） 17. .一種碳源起分解代謝物阻遏作用的效能取決于它的化學(xué)結(jié)構(gòu)。（錯） 18. 青霉素G分子的側(cè)鏈?zhǔn)莂-氨基已二酸。（對） 19.用結(jié)構(gòu)類似物篩選耐反饋阻遏突變株的原理是結(jié)構(gòu)類似物的誘變作用。（錯） 20.細(xì)胞的最大得率一般可從基質(zhì)的碳含量推算，但實際的得率往往隨代謝途徑的改變而改變。（對） 二、填空題 1、遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)是核酸，誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，雜交育種的理論基礎(chǔ)是基因重組 2、葡萄糖徹底氧化成CO2和水，一般需經(jīng)脫氫、遞氫、受氫三個階段。 3、固氮酶有分子量較小的固二氮酶還原酶和一種分子量較大的固二氮酶組成，這兩種蛋白在酶

29、分子中以1：1的比例存在。 4、決定傳染結(jié)局的三個因素是病原體、宿主的免疫力、和環(huán)境因素。 5、微生物的營養(yǎng)類型分為四種，其主要依據(jù)是能源和碳源 6、所謂生物制品基本上分為特異性抗原特異性抗體和細(xì)胞免疫制劑三類。 7、要提高蘇云金芽孢桿菌殺蟲菌粉的產(chǎn)量和質(zhì)量，即提高伴孢晶體的量，它是在形成芽孢的同時產(chǎn)生的。 8、延遲期細(xì)胞的特點是生長速率為零和細(xì)胞內(nèi)合成代謝十分活躍。 9、恒化連續(xù)培養(yǎng)要控制恒定的培養(yǎng)液流速使由于細(xì)菌生長而耗去的營養(yǎng)物質(zhì)及時得到補(bǔ)充，培養(yǎng)室中營養(yǎng)物質(zhì)濃度基本恒定，從而保持細(xì)菌的恒定生長密度。 10、菌種保藏的原理是使被保藏的菌種處于休眠狀態(tài)，即使菌種處于干燥、低溫

30、、缺氧和避光狀態(tài)。 11、所謂溶源性細(xì)菌是指是指染色質(zhì)體上整合有前噬菌體并能正常生長繁殖而不被裂解的細(xì)菌。 12、聚類異戊二烯化合物是由活化的C5化合物異戊烯焦磷酸合成的。 13、所謂向化性是指以化學(xué)物質(zhì)為刺激源的向性，負(fù)責(zé)表示避開。 14、次級代謝物的特征是：一般不在產(chǎn)生菌的生長期產(chǎn)生，而在隨后的生產(chǎn)期形成；種類繁多，含有不尋常的化學(xué)鍵；一種菌可以生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相近的一簇抗生素；一簇抗生素中各組分的多少取決于遺傳與環(huán)境因素。 15、養(yǎng)分透過細(xì)胞膜主要有四種運輸機(jī)制，它們是單純擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動運送和基團(tuán)轉(zhuǎn)移。 16、鏈霉素的分子結(jié)構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺，鏈霉糖和鏈霉胍。3 17

31、、菌體內(nèi)cAMP含量少，說明微生物處于積極生長狀態(tài)和cAMP含量高，說明菌處于饑餓狀態(tài)。 18、乙醛酸循環(huán)利用TCA循環(huán)八個酶中的5個，再加上兩個新出現(xiàn)的酶，為蘋果酸合酶和異檸檬酸裂解酶。 19、微生物代謝調(diào)節(jié)方式一般可歸納為酶活性調(diào)節(jié)，誘導(dǎo)作用、分解代謝物阻遏，反饋調(diào)節(jié)。 20、芳香族氨基酸的生物合成主要走莽草酸途徑。 21、磷酸己糖旁路（HMS）的主要生理意義是：提供合成核酸和吡啶核苷酸等所需的戊糖和合成芳香氨基酸和維生素所需的前體以及許多合成反應(yīng)所需的（NADPH+H+）。2 22、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA）

32、3 23、舉三類其碳架由短鏈脂肪酸為主要前體抗生素：大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)類、蒽環(huán)類抗生素 2001年 一、判斷題 1. 凡能進(jìn)行轉(zhuǎn)導(dǎo)的噬菌體都是缺陷噬菌體。（對） 2. 真核生物與原核生物的好氧呼吸作用的酶系都分布在細(xì)胞膜上。（錯） 3. 固氮酶對氧極為敏感，所以固氮微生物均為專性厭氧菌。（錯） 4.在篩選抗鏈霉素的菌株時，在培養(yǎng)基中加入鏈霉素，它的作用只是一個篩子而并非誘變劑。（對） 5. 瘤胃微生物是一群生活在反芻動物瘤胃內(nèi)的寄生性微生物。（錯） 6. 從DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)可以看出，兩條單鏈之間才堿基存在著互補(bǔ)規(guī)律。這種規(guī)律是造成遺傳性千差萬別的內(nèi)在原因。（錯） 7

33、. 大腸桿菌F—菌株和Hfr菌株發(fā)生接合，一般F—菌株都不能變成F+ 菌株。（對） 8. 目前在氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用的菌種都屬于營養(yǎng)缺陷型（對） 9. 煙草花葉病毒的核酸是單鏈RNA，而T-4噬菌體是雙鏈DNA（對） 10. 所有的原核生物都有堅韌的細(xì)胞壁。（錯） 11. 細(xì)胞得率Y是碳源轉(zhuǎn)化為細(xì)胞物質(zhì)效率的量度，一般氧的需求與細(xì)胞的得率成反比（對） 12. 用顯微鏡做細(xì)胞計數(shù)時，用次甲基藍(lán)染色可區(qū)分死活，能染上顏色的細(xì)胞是活的。（錯） 13. 分解代謝一般受基質(zhì)而不是受終產(chǎn)物的控制。（對） 14. 高或低生長速率下細(xì)菌細(xì)胞個子大小無變化。（錯） 15. 糖代謝的方式取決于培

34、養(yǎng)物的生長速率而不是基質(zhì)分子的性質(zhì)（對） 16. 變構(gòu)酶的副部位的作用不一定是專一的，可以結(jié)合不同的物質(zhì)，產(chǎn)生不同的效應(yīng)（對） 17. 在通氣攪拌下發(fā)現(xiàn)溶解氧濃度為零說明菌的耗氧等于零（錯） 18. 在有氧下進(jìn)行發(fā)酵，無論葡萄糖濃度多高都不會產(chǎn)生乙醇（錯） 19. 連續(xù)培養(yǎng)中存在的主要問題是雜菌污染和菌種退化。（對） 20.以烷烴為碳源的微生物，生產(chǎn)谷氨酸時不需要加入生物素。（對） 二、填空題 1、亞病毒分為類病毒、擬病毒（衛(wèi)星病毒）和阮病毒三類。 2、人類自身大約有3-4萬條遺傳基因，每條基因都是一個完整獨立的表達(dá)單位，與人類生長、疾病和衰老等密切關(guān)聯(lián)。 3、延遲期細(xì)胞的特

35、點是生長速率為零和細(xì)胞內(nèi)合成代謝十分活躍 4、許多硝酸鹽還原細(xì)菌在無氧呼吸過程中，能使硝酸鹽逐步還原成N2，通常稱為反硝化作用。 5、細(xì)胞物質(zhì)合成的三要素是小分子物質(zhì)、ATP、還原力[H]。 6、脂多糖（LPS）是革蘭氏陽性細(xì)菌，細(xì)胞壁最外層的主要化學(xué)成分，它是由類脂A、核心多糖、O—特異側(cè)鏈三部分組成。 7、溶菌酶能水解細(xì)菌細(xì)胞壁中的肽聚糖，它作用的位點是β—1，4—糖苷鍵。 8、莢膜的主要功能有保護(hù)作用和貯藏養(yǎng)料。 9、根據(jù)放線菌菌絲形態(tài)和功能可將其分為基內(nèi)菌絲、氣生菌絲和孢子絲三種。 10、生物氧化過程可分為三個階段，分別為脫氫、遞氫、受氫。 11、常用培養(yǎng)基應(yīng)符合以下三

36、點基本要求1）營養(yǎng)協(xié)調(diào)、2）細(xì)化適宜、3)經(jīng)濟(jì)節(jié)約 12、在常規(guī)發(fā)酵過程中可用以下一些辦法提高發(fā)酵液中的溶氧濃度：在空氣中摻入純氧2、提高罐壓3、改變通氣速率4、提高設(shè)備的供養(yǎng)能力，5、提高攪拌的轉(zhuǎn)速。 13、青霉素G和青霉素V的前體分別為苯乙酸和苯氧乙酸。 14、EMP、HMS、ED、PK途徑的關(guān)鍵酶分別為6-磷酸果糖激酶、6-磷酸葡糖酸脫氫酶、2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡糖酸蜷縮酶、磷酸解酮酶。2 15、dS/dt=uX/Y+Mx+Qx/y,請表示上式各項的含義：總基質(zhì)的消耗、用于生長部分的基質(zhì)消耗、用于維持代謝的基質(zhì)消耗，用于生產(chǎn)合成的基質(zhì)消耗。3 16、當(dāng)氨的濃度低時（<1m

37、M），細(xì)胞會誘導(dǎo)出一種天冬酰胺合成酶，以固定氨，其反應(yīng)為：天冬氨酸+ATP+NH3—————天冬氨酰胺+AMP+PPi。（天冬酰胺合成酶）2 17、合成芳香族氨基酸的途徑被稱為莽草酸途徑。其頭一個反應(yīng)的基質(zhì)是赤酰糖-4-磷酸和PEP(磷酸烯醇式丙酮酸)途徑中的分支點上的一個中間體為分支酸 18、長鏈脂肪酸的合成是從乙酰CoA與ACP接合開始的。R-酰基-SACP是逐次轉(zhuǎn)移C2單位的受體，C2給體是丙二酰ACP 19、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA） 3 2002年 一、判斷題 1.在發(fā)酵生產(chǎn)中，要使某一代謝產(chǎn)物獲得最

38、高量，就應(yīng)使發(fā)酵過程始終保持在最適生長溫度的范圍內(nèi)。（錯） 2. 細(xì)胞內(nèi)的貯藏物種類很多，如聚-β-羥丁酸就是一種碳源類貯藏物（對） 3.芽孢桿菌屬和梭菌屬是產(chǎn)芽孢的兩大菌屬，它們都是革蘭氏陽性（對） 4. 烈性噬菌體進(jìn)入菌體后就會改變宿主的性質(zhì)，使之成為制造噬菌體的“工廠”，大量產(chǎn)生新的噬菌體，最后導(dǎo)致菌體裂解死亡。（對） 5.非細(xì)胞生物----類病毒病毒是最小的微生物有機(jī)體。（錯） 6. 瘤胃微生物是一群生活在反芻動物瘤胃內(nèi)的共生的微生物。（對） 7. 噬菌體可通過普通光學(xué)顯微鏡或培養(yǎng)基上形成的噬菌斑觀察到（錯） 8. 從DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)可以看出，兩條單鏈之間才堿基存在著互

39、補(bǔ)規(guī)律。這種規(guī)律是生物具有遺傳的相對穩(wěn)定性的條件之一。（對） 9. 微生物產(chǎn)生了對某種藥的抗性，則它的基因一定發(fā)生了改變（錯） 10.引起酒精發(fā)酵的微生物是酵母，而細(xì)菌是不能進(jìn)行酒精發(fā)酵的（錯） 11. 用顯微鏡做細(xì)胞計數(shù)時，用次甲基藍(lán)染色可區(qū)分死活，能染上顏色的細(xì)胞是活的。（錯） 12. 分解代謝一般受基質(zhì)而不是受終產(chǎn)物的控制。（對） 13. 用濁度法測量細(xì)胞的濃度，過高的細(xì)胞濃度是A=εLC的εL偏低。（對） 14. 糖代謝的方式取決于培養(yǎng)物的生長速率而不是基質(zhì)分子的性質(zhì)（對） 15.胞內(nèi)脂質(zhì)成分隨生長溫度的增加，不飽和脂肪酸的含量下降（對） 16. 無論哪一種基質(zhì)，細(xì)胞對

40、氧的需求（克氧／克細(xì)胞）隨細(xì)胞的得率（Yx／s）的增加而增加。（錯） 17.在相同的細(xì)胞得率下(0 .5)比較，用甲烷的細(xì)胞對氧的需求比甲醇的大（對） 18. 隨細(xì)菌的生長速率的增加，細(xì)胞的RNA﹪下降，DNA﹪增加。（錯） 19. 變構(gòu)酶的副部位的作用不一定是專一的，可以結(jié)合不同的物質(zhì)，產(chǎn)生不同的效應(yīng)（對） 20. 以烷烴為碳源的微生物，生產(chǎn)谷氨酸時不需要加入生物素。（對） 二、填空題 1、第一次分離出的病毒是TMV（煙草花葉病毒）。 2、按培養(yǎng)基的特殊用途來看，EMB培養(yǎng)基屬于鑒別性培養(yǎng)基，因為大腸桿菌能利用其中的乳糖產(chǎn)酸，從而形成具有深紫顏色的菌落。 3、目前已在人類等血

41、清中純化的抗體有5類，分別為IgA、IgD、IgM、IgE 、IgG。 4、菌種保藏的原理是使被保藏的菌種處于休眠狀態(tài)，即使菌種處于干燥、低溫、缺氧和避光狀態(tài)。 5、原核微生物可通過不同方式在細(xì)胞水平上實現(xiàn)基因重組。如可選用大腸桿菌的F+菌株或Hfr菌株做供體菌，F(xiàn)—菌株做受體菌，從而通過接合實現(xiàn)基因重組，如要在不同種屬的原核細(xì)胞之間實現(xiàn)基因重組，則應(yīng)該采用原生質(zhì)體融合方式進(jìn)行基因重組。 6、酵母菌可通過EMP途徑產(chǎn)生乙醇，細(xì)菌則可經(jīng)ED途徑產(chǎn)生乙醇。 7、脂多糖（LPS）是革蘭氏陽性細(xì)菌，細(xì)胞壁最外層的主要化學(xué)成分，它是由類脂A、核心多糖、O—特異側(cè)鏈三部分組成。 8、完整病毒粒子

42、是由核心和衣殼組成的，某些病毒在外層還包裹著一層結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的包膜。 9、微生物的命名通常采用雙名法，請寫出枯草桿菌和釀酒酵母的學(xué)名Bacillus subtilis Saccharomyces cerevisiae 10、EMP、HMS、ED、PK途徑的關(guān)鍵酶分別為6-磷酸果糖激酶、6-磷酸葡糖酸脫氫酶、2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡糖酸蜷縮酶、磷酸解酮酶。2 11、甲基化的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 12、列舉莽草酸途徑的三個重要中間體：分支酸、莽草酸、預(yù)苯酸。 13、dS/dt=uX/Y+Mx+Qx/y,請表示上式

43、各項的含義：總基質(zhì)的消耗、用于生長部分的基質(zhì)消耗、用于維持代謝的基質(zhì)消耗，用于生產(chǎn)合成的基質(zhì)消耗。3 14、谷氨酸產(chǎn)生菌有兩個共同特征：α-酮戊二酸脫氫酶的缺乏和對生物素的需求。 2 15、生物合成分枝途徑的調(diào)節(jié)有以下幾種方式：反饋抑制、分枝途徑中末端產(chǎn)物的調(diào)節(jié)、微生物代謝調(diào)節(jié)機(jī)制的多樣性。2 16、次級代謝物的特征是：一般不在產(chǎn)生菌的生長期產(chǎn)生，而在隨后的生產(chǎn)期形成；種類繁多，含有不尋常的化學(xué)鍵；一種菌可以生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相近的一簇抗生素；一簇抗生素中各組分的多少取決于遺傳與環(huán)境因素。2 17、舉三類其碳架由短鏈脂肪酸為主要前體抗生素：大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)類、蒽環(huán)類抗生素 18在鏈霉素生物合成

44、過程中。每經(jīng)過脫氫，轉(zhuǎn)氨，磷酸化，轉(zhuǎn)脒基和去磷酸化反應(yīng)五個步驟將環(huán)多醇上的一個羥基轉(zhuǎn)化為胍基。2 2003年 一、判斷題 1.酵母菌可進(jìn)行酒精發(fā)酵。因此能進(jìn)行酒精發(fā)酵的微生物只有酵母菌。（錯） 2. 用蝸牛酶或溶菌酶可去除酵母菌的細(xì)胞壁而使之成為原生質(zhì)體（錯） 3. 松弛型質(zhì)粒的復(fù)制受到質(zhì)粒自身和宿主細(xì)胞的雙重控制（錯） 4.在谷氨酸發(fā)酵中生產(chǎn)中，通常要加入青霉素，它的作用是增加細(xì)胞膜的通透性（對） 5.微生物的自發(fā)突變時完全隨機(jī)的，因此DNA的任何位點的突變頻率是相等的（對） 6. 立克次氏體、支原體、衣原體均為專性活細(xì)胞寄生的生物（錯） 7. 煙草花葉病毒的核酸是單鏈RN

45、A，而T-4噬菌體是雙鏈DNA（對） 8. .用革蘭氏染色法，可使放線菌呈紫色。（對） 9. EMB培養(yǎng)基是一種選擇培養(yǎng)基，可將大腸桿菌選擇出來（錯） 10. 細(xì)胞A+B-和細(xì)胞A-B+進(jìn)行基因重組，重組子不一定是A+B+（對） 11.各種微生物對水的或度的反應(yīng)是不同的，細(xì)菌比霉菌對水活度更敏感（對） 12. 分解代謝一般受基質(zhì)而不是受終產(chǎn)物的控制。（對） 13. 用濁度法測量細(xì)胞的濃度，過高的細(xì)胞濃度是A=εLC的εL偏低。（對） 14. 糖代謝的方式取決于培養(yǎng)物的生長速率而不是基質(zhì)分子的性質(zhì)（對） 15.在微生物中單糖很少以游離的形式存在，一般以多糖或其它聚合物的形式存在（

46、對） 16. 無論哪一種基質(zhì)，細(xì)胞對氧的需求（克氧／克細(xì)胞）隨細(xì)胞的得率（Yx／s）的增加而增加。（錯） 17.在相同的細(xì)胞得率下(0 .5)比較，用甲烷的細(xì)胞對氧的需求比甲醇的大（對） 18. 隨細(xì)菌的生長速率的增加，細(xì)胞的RNA﹪下降，DNA﹪增加。（錯） 19. 變構(gòu)酶的副部位的作用不一定是專一的，可以結(jié)合不同的物質(zhì)，產(chǎn)生不同的效應(yīng)（對） 20. 以烷烴為碳源的微生物，生產(chǎn)谷氨酸時不需要加入生物素。（對） 二、填空題 1、溶菌酶能消化細(xì)菌的細(xì)胞壁，這是因為他破壞了N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡糖胺。 2、HIV病毒會引起人獲得性免疫缺陷綜合癥，該病毒的核酸類型為單鏈RNA，某

47、些菌株對青霉素產(chǎn)生抗藥性的原因是產(chǎn)生了β內(nèi)酰胺酶，使青霉素分子中的β—內(nèi)酰胺環(huán)打開，從而使青霉素失活。 3、培養(yǎng)基中不耐熱的成分的除菌，一般用間歇滅菌法或低壓滅菌法。 4、放線菌中產(chǎn)生抗生素種類最多的是鏈霉菌屬，如抗生素、四環(huán)素、鏈霉素、紅霉素等都是這屬放線菌產(chǎn)生的。 5、抗原應(yīng)具備的三個特征是特異性、免疫原性、反應(yīng)原性。 7、許多硝酸鹽還原細(xì)菌在無氧呼吸過程中，能使硝酸鹽逐步還原成N2，通常稱為反硝化作用。 8、脂多糖（LPS）是革蘭氏陽性細(xì)菌，細(xì)胞壁最外層的主要化學(xué)成分，它是由類脂A、核心多糖、O—特異側(cè)鏈三部分組成，它的內(nèi)毒素中心是類脂A。 9、第一個得到煙草花葉病毒（TMV

48、）結(jié)晶的人是斯坦利。 10、EMP、HMS、ED、PK途徑的關(guān)鍵酶分別為6-磷酸果糖激酶、6-磷酸葡糖酸脫氫酶、2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡糖酸蜷縮酶、磷酸解酮酶。2 11、甲基化的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 12、列舉莽草酸途徑的三個重要中間體：分支酸、莽草酸、預(yù)苯酸。 13、谷氨酸產(chǎn)生菌有兩個共同特征：α-酮戊二酸脫氫酶的缺乏和對生物素的需求。 2 14、生物合成分枝途徑的調(diào)節(jié)有以下幾種方式：反饋抑制、分枝途徑中末端產(chǎn)物的調(diào)節(jié)、微生物代謝調(diào)節(jié)機(jī)制的多樣性。2 15、次級代謝物的特征是：一般不在產(chǎn)生菌的生長期產(chǎn)生，而在

49、隨后的生產(chǎn)期形成；種類繁多，含有不尋常的化學(xué)鍵；一種菌可以生產(chǎn)結(jié)構(gòu)相近的一簇抗生素；一簇抗生素中各組分的多少取決于遺傳與環(huán)境因素。2 16、由2個因素決定細(xì)胞得率生物量形成的能量需求和在異化中能量轉(zhuǎn)化效率。 2004年 一、判斷題 1.在培養(yǎng)基中有葡萄糖和乳糖兩種碳源時，大腸桿菌只利用葡萄糖（對） 2.在自然界清潔淡水水體中很少存在異養(yǎng)型微生物（對） 3.要實現(xiàn)恒化培養(yǎng)，必須使流加的新鮮培養(yǎng)基中有一種營養(yǎng)物保持在較低的濃度（對） 4.在污水處理中絲狀菌大量繁殖會引起活性污泥的膨脹（對） 5.當(dāng)基因發(fā)生點突變時，DNA鏈中一個堿基被取代，其所產(chǎn)生蛋白質(zhì)中氨基酸序列一定發(fā)生改變

50、。（錯） 6.青霉素對細(xì)胞的作用是抑制細(xì)胞壁肽聚糖亞單位的的交叉連接，因而對人體無效（對） 7. 自養(yǎng)微生物能以二氧化碳為唯一的碳源（對） 8.自發(fā)突變是指微生物在沒有人工參與下所發(fā)生的突變，稱它為“自發(fā)突變”即意味著這種突變是沒有任何原因的（錯） 9.使微生物處在休眠狀態(tài)，就可降低它的變異率（對） 10.原核生物都能在人工培養(yǎng)基上生長（錯） 11.溫度影響（菌絲）生長單位的復(fù)制速率，而不影響其長度（錯） 12. 高或低生長速率下細(xì)菌細(xì)胞個子大小無變化。（錯） 13.細(xì)菌倍增（世代）時間不能少于染色體復(fù)制一輪所的時間（錯） 14.菌絲生長單位越小，分枝越多（對） 15.啟動

51、和復(fù)制是截然不同的兩過程（對） 16.分批培養(yǎng)中生長的細(xì)胞群體的平均細(xì)胞質(zhì)量不受溫度的影響（對） 17.巴斯得效應(yīng)是對發(fā)酵活性的抑制，而克列勃特里效應(yīng)是對呼吸酶合成的抑制（對） 18.在Aw〈0.990下，隨著水分活度的降低，細(xì)胞得率升高（錯） 19. 在細(xì)胞得率相同的情況下，生長在甲烷比甲醇的熱得率要高。（對） 20. 胞內(nèi)脂質(zhì)成分隨生長溫度的增加，不飽和脂肪酸的含量下降（對） 二、填空題 1、高感染復(fù)數(shù)的烈性噬菌體對宿主細(xì)胞進(jìn)行吸附，有可能導(dǎo)致宿主發(fā)生自外裂解。 2、細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性的三種主要途徑是：基因突變、遺傳重組、質(zhì)粒轉(zhuǎn)移 3、證明核酸是遺傳變異物質(zhì)基礎(chǔ)的經(jīng)典實驗——

52、轉(zhuǎn)化實驗，所用的菌種是肺炎鏈球菌。 4、首先觀察到細(xì)菌的人：列文胡克（荷蘭人），第一次分離出的病毒是煙草花葉病毒，巴斯德貢獻(xiàn)（4點）：A發(fā)現(xiàn)并證實發(fā)酵是由微生物引起的，B否定了自生說，C創(chuàng)立了免疫學(xué)說，D創(chuàng)立了巴氏消毒法。 5、原核微生物可通過不同方式在細(xì)胞水平上實現(xiàn)基因重組。如可選用大腸桿菌的F+菌株或Hfr菌株做供體菌，F(xiàn)—菌株做受體菌，從而通過接合實現(xiàn)基因重組，如要在不同種屬的原核細(xì)胞之間實現(xiàn)基因重組，則應(yīng)該采用原生質(zhì)體融合方式進(jìn)行基因重組。 6、磺胺類藥屬于抗代謝一類的化學(xué)療劑，它能與對氨基苯甲酸（PABA）發(fā)生競爭性抑制，從而抑制二氫蝶酸合成酶的活性，而不能形成細(xì)菌生長必需的物

53、質(zhì)葉酸。 7、通過誘變或基因重組可獲得具有優(yōu)良性狀的菌種，誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，雜交育種的理論基礎(chǔ)是基因重組。 8、微生物分類的最基本單位是種，微生物的命名一般采用雙名法，如枯草桿菌的學(xué)名為Bacillus subtilis，灰色鏈霉菌的學(xué)名是Streptomyces griseus。 9、菌絲生長包含以下兩個過程：塑性頂端的延伸和細(xì)胞壁的硬化。 10、糖的轉(zhuǎn)化以糖磷酸酯形式進(jìn)行。 11、甲基化的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 12、列舉莽草酸途徑的三個重要中間體：分支酸、莽草酸、預(yù)苯酸 13、長鏈脂肪酸的合成是

54、從乙酰CoA與ACP接合開始的。 14、谷氨酸產(chǎn)生菌有兩個共同特征：α-酮戊二酸脫氫酶的缺乏和對生物素的需求。 2 15、鏈霉素的分子結(jié)構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺，鏈霉糖和鏈霉胍。3 16、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA） 3 17、天冬氨酸的轉(zhuǎn)甲基酶（ATCase）的酶反應(yīng)動力學(xué)的測定中，天冬氨酸的濃度對酶反應(yīng)的初速度的影響呈S型曲線；加CTP后，其Km值變大，；加ATP后，其Km值變小。 2005年 一、判斷題 1.培養(yǎng)基中含有乳糖，就能使大腸桿菌誘導(dǎo)產(chǎn)生利用乳糖的酶（錯） 2.以二氧化碳為唯一碳源的微生物，

55、它生長繁殖需要的能量只能來自光能（錯） 3.青霉素對細(xì)菌的作用是抑制細(xì)胞壁肽聚糖亞單位的交叉相連，因而對靜息細(xì)胞無效（對） 4.參與特異性免疫反應(yīng)的免疫活性物質(zhì)有抗體、補(bǔ)體和干擾素等（錯） 5．抗噬菌體菌株的獲得，必須有噬菌體的存在，如去掉噬菌體后，抗性亦即消失（錯） 6.當(dāng)基因發(fā)生點突變時，DNA鏈中一個堿基被取代，其所產(chǎn)生蛋白質(zhì)中氨基酸序列必然發(fā)生改變（錯） 7.原核微生物和真核微生物的鞭毛結(jié)構(gòu)是由基體、鞭毛鉤和鞭毛絲三部分組成的（錯） 8.煙草花葉病毒的核酸是單鏈RNA，而T-4噬菌體的核酸是雙鏈DNA（對） 9.在谷氨酸發(fā)酵中生產(chǎn)中，通常要加入青霉素，它的作用是增加細(xì)胞膜

56、的通透性（對） 10.一種化學(xué)誘變劑能誘發(fā)某一基因突變的話，必然能誘發(fā)它的回復(fù)突變（錯） 11.活細(xì)胞普遍含有ATP，其濃度與菌量成正比（對） 12. 高或低生長速率下細(xì)菌細(xì)胞個子大小無變化。（錯） 13.細(xì)菌倍增（世代）時間不能少于染色體復(fù)制一輪所的時間（錯） 14.溶質(zhì)濃度增加到一定程度會引起細(xì)胞脫水，進(jìn)而降低生長速率（對） 15. 啟動和復(fù)制是截然不同的兩過程（對） 16.分批培養(yǎng)中生長的細(xì)胞群體的平均細(xì)胞質(zhì)量不受溫度的影響（對） 17.巴斯得效應(yīng)是對發(fā)酵活性的抑制，而克列勃特里效應(yīng)是對呼吸酶合成的抑制（對） 18.在Aw〈0.990下，隨著水分活度的降低，細(xì)胞得率升高

57、（錯） 19. 在細(xì)胞得率相同的情況下，生長在甲烷比甲醇的熱得率要高。（對） 20. 胞內(nèi)腐胺濃度與培養(yǎng)基的滲透壓成反比（對） 二、填空題 1、根據(jù)微生物最適生長溫度的不同，可將微生物分為嗜冷菌、中溫菌和嗜熱菌三種類型 2、EMP途徑的生理功能主要為提供ATP和NADH2、連接重要代謝途徑的橋梁、提供中間代謝物和通過逆向反應(yīng)可進(jìn)行多糖合成。 3、古細(xì)菌的細(xì)胞壁的假肽聚糖由N-乙酰葡糖胺、N-乙酰塔羅糖胺糖醛酸和肽鏈三部分組成。 4、水在生物體中的作用非常重要，主要是因為水是優(yōu)良的溶劑、可維持生物大分子的穩(wěn)定性和有許多優(yōu)良的物理性質(zhì)。 5、好氧生物能將體內(nèi)產(chǎn)生的超氧陰離子自由基最

58、終變成水，是因為好氧生物體內(nèi)存在超氧化物歧化酶和過氧化氫酶。 6、轉(zhuǎn)座因子通常有插入序列、轉(zhuǎn)座子和Mu噬菌體三類。 7、微生物的命名一般采用雙名法，如枯草桿菌的學(xué)名為Bacillus subtilis，釀酒酵母的學(xué)名為Saccharomyces cerevisiae 。 8、培養(yǎng)基中不耐熱的成分的除菌，一般用間歇滅菌法或低壓滅菌法。 9、通過誘變或基因重組可獲得具有優(yōu)良性狀的菌種，誘變育種的理論基礎(chǔ)是基因突變，雜交育種的理論基礎(chǔ)是基因重組。 10、菌絲生長包含以下兩個過程：塑性頂端的延伸和細(xì)胞壁的硬化。 11、碳轉(zhuǎn)化效率是指基質(zhì)中的碳有多少轉(zhuǎn)化為細(xì)胞的碳。 12、甲基化的直接給

59、體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 12、列舉莽草酸途徑的三個重要中間體：分支酸、莽草酸、預(yù)苯酸 13、長鏈脂肪酸的合成是從乙酰CoA與ACP接合開始的。 14、谷氨酸產(chǎn)生菌有兩個共同特征：α-酮戊二酸脫氫酶的缺乏和對生物素的需求。 2 15、鏈霉素的分子結(jié)構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺，鏈霉糖和鏈霉胍。3 16、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA） 3 17、天冬氨酸的轉(zhuǎn)甲基酶（ATCase）的酶反應(yīng)動力學(xué)的測定中，天冬氨酸的濃度對酶反應(yīng)的初速度的影響呈S型曲線；加CTP后，其K

60、m值變大，；加ATP后，其Km值變小。 2006年 一、判斷題 1. 遺傳型相同的個體在不同的環(huán)境條件下會有不同的表現(xiàn)型（對） 2、5-溴尿嘧啶是以堿基顛換的方式引起基因突變的（錯） 3.分批培養(yǎng)時，細(xì)菌先經(jīng)歷一適應(yīng)期，在適應(yīng)期細(xì)胞處于代謝活動的低潮，所以細(xì)胞數(shù)目并不增加（錯） 4.轉(zhuǎn)染是指某些病毒DNA侵染宿主細(xì)胞后產(chǎn)生病毒后代的現(xiàn)象（錯） 5.營養(yǎng)物跨膜的主動運輸需要載體和能量，而被動擴(kuò)散不需要載體和能量。（錯） 6.由于厭氧菌體內(nèi)缺乏SOD和過氧化氫酶，因此分子氧對厭氧菌的生長具有抑制和致死作用（對） 7.細(xì)菌的莢膜不是微生物的必要結(jié)構(gòu)，故莢膜的產(chǎn)生與微生物遺傳特性

61、無關(guān)（錯） 8.青霉素能抑制金黃色葡萄球菌的生長，其作用機(jī)理主要是抑制了合成肽聚糖過程中轉(zhuǎn)肽酶的活性（對） 9. 酵母菌的細(xì)胞壁主要含有葡聚糖和甘露聚糖（對） 10. 2，6-吡啶二羧酸和鈣的復(fù)合物存在于細(xì)菌的芽孢中（對） 11.對與生長相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)物形成，比產(chǎn)物形成速率隨比生長速率的增加而提高（對） 12.次級代謝產(chǎn)物的合成酶往往具只具有簇的專一性（對） 13.細(xì)菌倍增（世代）時間不能少于染色體復(fù)制一輪所的時間（錯） 14.溶質(zhì)濃度增加到一定程度會引起細(xì)胞脫水，進(jìn)而降低生長速率（對） 15.大環(huán)內(nèi)酯類抗生素合成時所需的NADPH濃度比脂肪酸合成時小許多（對） 16.分批培養(yǎng)中

62、生長的細(xì)胞群體的平均細(xì)胞質(zhì)量不受溫度的影響（對） 17.巴斯得效應(yīng)是對發(fā)酵活性的抑制，而克列勃特里效應(yīng)是對呼吸酶合成的抑制（對） 18.在Aw〈0.990下，隨著水分活度的降低，細(xì)胞得率升高（錯） 19. 在細(xì)胞得率相同的情況下，生長在甲烷比甲醇的熱得率要高。（對） 20. 胞內(nèi)腐胺濃度與培養(yǎng)基的滲透壓成反比（對） 二、填空題 1、目前，在基因工程操作中作為外源基因載體的是質(zhì)粒和病毒。 2、一摩爾葡萄糖通過EMP途徑和TCA循環(huán)徹底氧化，在原核微生物中產(chǎn)生38摩爾ATP，在真核微生物中產(chǎn)生36摩爾ATP 3、連續(xù)培養(yǎng)的方法可分為恒濁培養(yǎng)和恒化培養(yǎng)兩類。 4、消毒是指殺死或除去

63、致病菌，而滅菌則是指殺死一切微生物。 5、真菌是一類低等的真核生物，在一般情況下其營養(yǎng)方式為化能異養(yǎng)型。 6、溶菌酶能消化細(xì)菌的細(xì)胞壁，這是因為他破壞了N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡糖胺之間的鏈接 7、酵母菌可通過EMP途徑產(chǎn)生乙醇，細(xì)菌則可經(jīng)ED途徑產(chǎn)生乙醇。 8、在單克隆抗體的制備過程中，雜交瘤細(xì)胞來自于骨髓瘤細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的融合。 9、抗原和抗體的特異性結(jié)合部位是在抗體可變區(qū)。 10、預(yù)防病毒感染的最有效的辦法是接種疫苗。 11、金黃色葡萄球菌對青霉素的耐藥性是因為能產(chǎn)生β—內(nèi)酰胺酶。 12、按培養(yǎng)基的特殊用途來看，EMB培養(yǎng)基屬于鑒別性培養(yǎng)基，因為大腸桿菌能利用其中的乳糖

64、產(chǎn)酸，從而形成具有深紫顏色的菌落。 13、放線菌中產(chǎn)生抗生素種類最多的是鏈霉菌屬，如抗生素、四環(huán)素、鏈霉素、紅霉素等都是這屬放線菌產(chǎn)生的。 14、用紅外和順磁氧分析儀可以分別測定CO2和O2含量。 15、碳轉(zhuǎn)化效率是指基質(zhì)中的碳有多少轉(zhuǎn)化為細(xì)胞的碳。 16、甲基化的直接給體S-腺苷酰甲硫氨酸（SAM），甲基轉(zhuǎn)移后給體變成S-腺苷酰高半胱氨酸（SAH）3 17、列舉莽草酸途徑的三個重要中間體：分支酸、莽草酸、預(yù)苯酸 18、長鏈脂肪酸的合成是從乙酰CoA與ACP接合開始的。 19、青霉素生物合成主要涉及兩種酶三肽合成酶和青霉素環(huán)化酶， 20、鏈霉素的分子結(jié)構(gòu)由N-甲基-L-葡萄糖胺

65、，鏈霉糖和鏈霉胍。3 21、賴氨酸生物合成油兩條途徑：細(xì)菌走二氨基庚二酸（DAP）途徑，真菌走α-氨基己二酸途徑（AAA） 3 22、天冬氨酸的轉(zhuǎn)甲基酶（ATCase）的酶反應(yīng)動力學(xué)的測定中，天冬氨酸的濃度對酶反應(yīng)的初速度的影響呈S型曲線；加CTP后，其Km值變大，；加ATP后，其Km值變小。 2007年 一、判斷題 1.細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)中有許多染色體，每一染色體有大約40000個基因（錯） 2.如果細(xì)菌外部環(huán)境中某一溶質(zhì)濃度比細(xì)胞內(nèi)高，則水運動出胞外，外部環(huán)境稱為高滲環(huán)境（對） 3.古細(xì)菌從真菌類群中劃分出來，是由于它們的細(xì)胞壁組成中缺少葡聚糖（錯） 4.在補(bǔ)體結(jié)合試驗開始時，

66、如被檢測的抗原與抗體互補(bǔ)，則在試驗結(jié)束時紅細(xì)胞將被裂解（錯） 5.脂肪酸合成時，生物素是參與合成的輔助因子（對） 6.要獲得一抗藥性突變菌株，可用相應(yīng)的藥物對出發(fā)菌株進(jìn)行誘變處理（錯） 7.一般認(rèn)為與細(xì)菌所有性狀相關(guān)的遺傳信息都儲存在細(xì)菌染色體上（錯） 8.細(xì)菌細(xì)胞的芽孢結(jié)構(gòu)與其抗原性相關(guān)（對） 9.金黃色葡萄球菌對青霉素產(chǎn)生耐藥性是因為能產(chǎn)生β—內(nèi)酰胺酶（對） 10.要實現(xiàn)恒化培養(yǎng)，必須使流加的新鮮培養(yǎng)基中有一種營養(yǎng)物質(zhì)保持在較低濃度（對） 11. 對與生長相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)物形成，比產(chǎn)物形成速率隨比生長速率的增加而提高（對） 12.溫度降低時細(xì)胞脂質(zhì)的不飽和脂肪酸的含量增加（對） 13.菌在低于最適宜生長溫度范圍內(nèi)比在高溫度范圍內(nèi)有更強(qiáng)的適應(yīng)力（對） 14.溶質(zhì)濃度增加到一定程度會引起細(xì)胞脫水，進(jìn)而降低生長速率（對） 15.大環(huán)內(nèi)酯類抗生素合成時所需的NADPH濃度比脂肪酸合成時小許多（對） 16.分批培養(yǎng)中生長的細(xì)胞群體的平均細(xì)胞質(zhì)量不受溫度的影響（對） 17.巴斯得效應(yīng)是對發(fā)酵活性的抑制，而克列勃特里效應(yīng)是對呼吸酶合成的抑制（對） 18.在Aw〈0.990下