《高中化學(xué)《關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡——?dú)w納與整理》學(xué)案1 新人教選修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué)《關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡——?dú)w納與整理》學(xué)案1 新人教選修1（19頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡 [學(xué)習(xí)目標(biāo)] 1．知道一些常見(jiàn)食品中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2. 認(rèn)識(shí)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等幾種常見(jiàn)的有機(jī)物。 3．知道人體必需的幾種常見(jiàn)氨基酸；了解氨基酸、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)。 4．知道維生素C的組成、結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。 5. 知道幾種常見(jiàn)的微量元素。 第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源—糖類(lèi) [閱讀與思考] 1、糖類(lèi)是綠色植物_____________的產(chǎn)物。由_____、______、_____三種元素組成的一類(lèi)有機(jī)化合物，也叫_______________(通式為_(kāi)__________)，但其實(shí)此名稱(chēng)并不能真實(shí)反應(yīng)糖類(lèi)的組成和特征，如__

2、_______是糖卻不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________卻不是糖類(lèi)。 2、葡萄糖分子式________，是一種___色晶體，有____味，___溶于水。 3、葡萄糖的還原性 和銀氨溶液反應(yīng)的方程式為：_____________________________________________________。 和新制Cu(OH)2反應(yīng)的現(xiàn)象是 。 4、葡萄糖為人體提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________。

3、 ②糧食中的糖類(lèi)在人體中轉(zhuǎn)化成________而被吸收，在體內(nèi)有三條途徑，即：a、直接氧化供能；b、轉(zhuǎn)化成______被肝臟和肌肉儲(chǔ)存，當(dāng)血液中的葡萄糖即血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于正常值______時(shí)，糖原就釋放出來(lái)維持血糖濃度的相對(duì)穩(wěn)定；c、轉(zhuǎn)變?yōu)開(kāi)_____，儲(chǔ)存在____________。 5、蔗糖和麥芽糖是_____糖，它們水解的化學(xué)方程式分別是： _____________________________________；_____________________________________。 6、淀粉是一種重要的_____糖，分子式________，是一種相對(duì)分子質(zhì)量很大的天然

4、_________化合物，_____甜味，是一種___色粉末，___溶于冷水，但在熱水中一部分______，一部分______。它能水解。淀粉在人體內(nèi)的水解過(guò)程可表示為_(kāi)_________________________，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式____________________________________________。 淀粉的特性：_______能使淀粉溶液變成______色。這是實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)_____________存在的重要原理。 7、纖維素是_________通過(guò)_________生成的，是構(gòu)成_________的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是______色，______氣味

5、，______味道的物質(zhì)，是一種______糖，屬于____________。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解，其化學(xué)方程式為_(kāi)__________________________________________。纖維素不能作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)食物，但在人體內(nèi)不可或缺，如：________________________。 [課堂練習(xí)] 1、下列物質(zhì)在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．甲酸丙酯 2、下列各組物質(zhì)中，相互間一定互為同系物的是

6、 A．淀粉和纖維素 B．蔗糖和麥芽糖 C．C4H6和C5H8的烴 D．C4H10和C20H42的烴 3、在酸性條件下，可以水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機(jī)物的是 A．蔗糖 B．麥芽糖 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯 4、下列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是 A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍 B．純凈的蔗糖配成的溶液中加入銀氨溶液，微熱，

7、不發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡 D．在蔗糖中加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫生成 5、下列實(shí)驗(yàn)事實(shí)能用同一原理解釋的是 A．SO2、Cl2都能使品紅溶液褪色 B．NH4Cl晶體、固體碘受熱時(shí)都能氣化 C．福爾馬林、葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱時(shí)都能產(chǎn)生紅色沉淀 D．乙烯通入酸性高錳酸鉀溶液和溴水都能使其褪色 6、在一定條件下，既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)，還能發(fā)生酯化反應(yīng)的是 A．乙醇 B．乙醛 C

8、．葡萄糖 D．丙烯酸 7、青蘋(píng)果汁遇碘水顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明 A．青蘋(píng)果中只含有淀粉而不含單糖 B．熟蘋(píng)果中只含有單糖而不含淀粉 C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉 8、在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化了85%，則產(chǎn)生的葡萄糖質(zhì)量是 。 9、把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶膠灌于半透膜袋中并置于盛有熱的蒸餾水的燒杯中(如圖所示)。一段時(shí)間后進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，回答相關(guān)問(wèn)題。 (

9、1)淀粉在上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式：________________， (2)取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀察到的現(xiàn)象是__________。發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為_(kāi)______________ 。 (3)要證明淀粉在這段時(shí)間內(nèi)未水解完全，應(yīng)進(jìn)行怎樣的實(shí)驗(yàn)證明 。 第二節(jié) 重要的體內(nèi)能源—油脂 [閱讀與思考] 1、油脂是由____________和______生成的___，結(jié)構(gòu)可用____________________來(lái)表示， __________ ______叫單甘油酯，______

10、__________不同叫混甘油酯。天然油脂為_(kāi)__________，屬于混合物。 2、油脂的成分：常溫下呈液態(tài)的高級(jí)脂肪酸的甘油酯稱(chēng)為_(kāi)___，呈固態(tài)的稱(chēng)為_(kāi)_____，它們統(tǒng)稱(chēng)為油脂。油脂分子烴基里所含的不飽和鍵越多，熔點(diǎn)越___。油脂的密度比水___，____溶于水。 3、根據(jù)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，油脂兼有_______和____的性質(zhì)。油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又叫______反應(yīng)。 4、脂肪酸在人體內(nèi)的四大主要功能：________________________，___________________，___________________________________________

11、_，_________________________。 [課堂練習(xí)] 1、下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是 A．油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，油脂是混合物 B．天然油脂大多是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物 C．油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，是酯的一種 D．油脂的水解叫皂化反應(yīng) 2、下列物質(zhì)中，由酯類(lèi)組成的有 A．油脂 B．肥皂 C．硝化甘油 D．

12、汽油 3、將下列物質(zhì)分別注入水中，振蕩后靜置，能分層浮于水面的是 ①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸 ⑥硝基苯 A．全部 B．①②⑤⑥ C．②⑤ D．①⑥ 4、下列物質(zhì)既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，又能使溴水褪色的是 A．乙酸乙酯 B．油酸 C．乙酸 D．植物油 第三節(jié) 生命的基礎(chǔ)—蛋白質(zhì) [閱讀與思考] 1、氨基酸的分子中既含有_____，又含有_____，既能和____反應(yīng)又能和____反應(yīng)生成鹽，

13、是_____化合物，其通式為_(kāi)______________。 2、一個(gè)氨基酸分子中的_____和另一個(gè)氨基酸分子中的_____之間縮去水分子后生成的產(chǎn)物叫_____，由兩個(gè)氨基酸分子消去水分子而形成含有一個(gè)_____的化合物是_____。 例：將甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下使它們發(fā)生反應(yīng)，問(wèn)能形成幾種二肽？并寫(xiě)出化學(xué)方程式。 3、常見(jiàn)的氨基酸：甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_______________，丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_______________，谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_________________。人體必需氨基酸指的是__________________________

14、____，共有____種。 4、蛋白質(zhì)的組成元素是_____________，相對(duì)分子質(zhì)量很大，通常從_____到_____，是由______通過(guò)_____而構(gòu)成的__________化合物，因此也具有_____。蛋白質(zhì)的基石是________。 5、多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別：_____________________________________________。氨基酸、二肽、多肽和蛋白質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系：_____________________________________________。 6、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：_______、________、___________、_________

15、。其中__________可用作蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。 7、鹽析和變性的區(qū)別 概念 特征 條件 用途 鹽析 變性 8、酶是一種_________，其催化作用的特點(diǎn)：_______________，_______________，_______________。 [課堂練習(xí)] 1、有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是 A．雞蛋白溶液中，加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 B．蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是氨基酸 C．蛋白質(zhì)的分子能透過(guò)半透膜 D．蛋白質(zhì)和濃硝

16、酸作用時(shí)呈黃色 E．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞食“鋇餐”會(huì)引起中毒 F．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的 2、下列黃色不屬于因?yàn)榛瘜W(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的現(xiàn)象的是 A．無(wú)色試劑瓶中的濃硝酸呈黃色 B．久置的KI溶液呈黃色 C．雞蛋白遇濃硝酸呈黃色 D．在普通玻璃導(dǎo)管口點(diǎn)燃純凈氫氣時(shí)，火焰呈黃色 3、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是 A．滴加濃硝酸 B．滴加濃硫酸 C．滴加酒精 D．灼燒 4

17、、下列情況沒(méi)有發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是 A．用福爾馬林浸動(dòng)物標(biāo)本 B．用蘸有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%的酒精棉花球擦皮膚 C．用紫外線光燈照射病房 D．淀粉和淀粉酶混合后微熱 5、下列過(guò)程中肯定不可逆的是 A．蛋白質(zhì)的鹽析 B．蛋白質(zhì)的變性 C．乙酸乙酯的水解 D．FeCl3的水解 6、1997年，英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞，使它像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的

18、敘述中錯(cuò)誤的是 A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì) B．酶的催化作用具有選擇性和專(zhuān)一性 C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用 7、將淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中。相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分別是 A．顯藍(lán)色、無(wú)現(xiàn)象、顯黃色 B．顯藍(lán)色、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象 C．無(wú)現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D．無(wú)現(xiàn)象、紅色沉淀、無(wú)現(xiàn)象 8、荷爾蒙

19、胰島素是一種蛋白質(zhì)，含硫3.4%。 ①胰島素可能的最小相對(duì)分子質(zhì)量是_________ 。 ②它的相對(duì)分子質(zhì)量為5734，每一分子中可能有__ _個(gè)硫原子。 9、有三種液體分別含有蛋白質(zhì)、淀粉和肥皂，你如何鑒別它們？ 第四節(jié) 維生素和微量元素 [閱讀與思考] 1、維生素是參與生物__________和__________所必需的一類(lèi)_______________，習(xí)慣上按照不同的溶解性，把它們分為_(kāi)______________(主要包括 、 、 、 )和_______________(主要包

20、括 、______)。 2、維生素C是一種 色晶體，分子式為_(kāi)_______，是一種____________，溶液顯___性，其廣泛存在于_________和_________中，人體不能合成，必須從食物中補(bǔ)充。維生素C也稱(chēng)_________，在人體內(nèi)有重要的功能。維生素C的化學(xué)特性是容易失去電子，是一種較強(qiáng)的______，在_________中或______時(shí)很溶液被氧化，在___________中更容易被氧化。因此，______新鮮蔬菜比______時(shí)維生素C損失小。 3、地球上的生命起源于______。構(gòu)成生物體的所有元素在自然界中都能找到，并且與__

21、_______元素的含量大致相當(dāng)。人體中微量元素含量極少，質(zhì)量不到體重的____________，如_____、_____、_____等共16種，而常量元素是指含量在_____以上的元素，如_____、_____、_____等共11種。 4、碘是人體必需的微量元素之一，有_________之稱(chēng)。碘在人體內(nèi)的含量?jī)H約為_(kāi)_____，其中一半集中在_________內(nèi)，其余則分布在其他組織?？啥喑訽_____、______來(lái)補(bǔ)充；也可吃________(含有______)，但在食用時(shí)要注意：存放時(shí)______、______、______，菜出鍋時(shí)再放以防分解。 5、鐵在人體中的含量約為_(kāi)___

22、__，是人體必需的微量元素中最多的一種。人體內(nèi)的含鐵化合物主要分為兩類(lèi)，即__________和_________，它們一起參與_____的運(yùn)輸，缺鐵可通過(guò)_________來(lái)補(bǔ)充,之所以選用______作為鐵強(qiáng)化食物的載體，這主要是因?yàn)開(kāi)__________________________，而且具有廣泛的_______________，另外，人們對(duì)醬油的日攝入量穩(wěn)定在相對(duì)合理的數(shù)值范圍內(nèi)。 6、中國(guó)有句名言：__________________。人體有自我調(diào)節(jié)能力，只要養(yǎng)成____________________，________、________，____________________

23、_，保持____________，食物中所提供的_________和____________就足夠了。 [課堂練習(xí)] 1、下列說(shuō)法中正確的是 A．我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)是相同的 B．符合口味的食品最有營(yíng)養(yǎng)，符合個(gè)人的膳食結(jié)構(gòu) C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)為人體提供熱能，所以只要這三種攝入量足夠就可以了 D．?dāng)z入食物中的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)且與人體需要保持平衡是最合理的膳食結(jié)構(gòu) 2、膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C27H46O。一種膽固醇酯的液晶材料分子式為C34H

24、50O2。生成這種膽固醇酯的酸是 A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 3、人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是 A．K B．Ca C．Na D．Fe 4、某同學(xué)搜集資料發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期或大量攝入鋁元素會(huì)對(duì)人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，為此該同學(xué)提出的下列建議中錯(cuò)誤的是

25、 A．少吃油條，因?yàn)橛蜅l中含有KAl(SO4)2 B．使用鋁鍋時(shí)，應(yīng)加醋長(zhǎng)時(shí)間燉煮 C．使用鐵鍋代替鋁制炊具 D．治療胃酸過(guò)多時(shí)盡量不服用含Al(OH)3的胃舒平 5、下列物質(zhì)誤食后不會(huì)引起中毒的是 A．BaSO4 B．NaNO2 C．CH3OH D．P4 6、下列關(guān)于食譜的

26、說(shuō)法錯(cuò)誤的是 A．營(yíng)養(yǎng)學(xué)家編制的食譜對(duì)每個(gè)人都適用 B．每一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，每種營(yíng)養(yǎng)素又存在于多種食物中，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取應(yīng)綜合考慮 C．靠不吃或少吃減肥是不正確的，有害健康 D．編制好的食譜可以永久使用 7、已知 IO3-+5I-+6H+===3I2+3H2O，為證明加碘食鹽中含有KIO3，可供選用的物質(zhì)有：①水 ②藍(lán)色石蕊試紙 ③KI—淀粉試紙 ④淀粉 ⑤食醋 ⑥白酒 ，實(shí)驗(yàn)時(shí)必須適用的物質(zhì)是 A．①③

27、 B．③⑤ C．②④⑥ D．①②④⑤ 8、把NaOH溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，則說(shuō)明該病人的尿液中含有 A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖 第二章 促進(jìn)身心健康 第一節(jié) 合理選擇飲食 [學(xué)習(xí)目標(biāo)] 1． 知道食物的酸堿性； 2． 知道幾種常見(jiàn)的食品添

28、加劑； 3． 知道某些常見(jiàn)的藥物。 [閱讀與思考] 1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的______，其主要作用是 ， ， 。 2、食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性不相同，它是指食物的_________或_________，是按食物______________________________來(lái)分類(lèi)的。例如，由C、N、S、P等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、吸收后，最后氧化成____：C變成________，N變成________，S變成______

29、__，P變成________，這些最終產(chǎn)物是_________，使體液呈________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等鹽類(lèi)，在人體內(nèi)代謝后生成_________，使體液呈______。而人體血液的pH總保持____________(_____~_____)。 3、食品添加劑是指為改善食物的 、 和 ，或補(bǔ)充 以及 等而加入食品中的 或 的物質(zhì)。 4、常見(jiàn)的食品添加劑的分類(lèi)為_(kāi)________、_________、__

30、_______、____________。早期采用的防腐劑主要是_____、___及___等，現(xiàn)在常用的防腐劑有_________、_________、_________、_________。 5、食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了補(bǔ)充______________________________或____ ________。 [課堂練習(xí)] 1、下列說(shuō)法中正確的是 A．食品添加劑就是為增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)而加入的物質(zhì) B．只有不法商販才使用食品添加劑

31、 C．不使用食品添加劑的純天然食品最安全 D．在限量范圍內(nèi)使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體造成危害 E．味精是食品添加劑，而碘鹽中的“碘”不是添加劑 2、在一些建筑工地的食堂中，常發(fā)生將工業(yè)用鹽當(dāng)作食用鹽而引起中毒的現(xiàn)象。該鹽的化學(xué)式為 A．MgCl2 B．KCl C．NaNO2 D．MgSO4 3、下列液體中pH>7的是 A．人體血液 B．蔗糖溶液 C．橙汁

32、 D．胃液 4、人體內(nèi)含有多種元素，其中許多元素都是人體所需的。但有些元素尚未證實(shí)其生理功能，甚至可能在食品種如含量稍高引起毒性反應(yīng)，食品衛(wèi)生法對(duì)它們的最高標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格的規(guī)定。這些元素是 （ ） ①Na ②Mg ③As ④Cd ⑤Ca ⑥Zn ⑦Hg ⑧Pb ⑨Cu ⑩K 中的 A．⑥⑦⑧⑨ B．②④⑥⑧ C．③④⑦⑧ D．②④⑥⑦⑧ 第二節(jié) 正確使用藥物 [閱讀與思考] 1、人工合成藥物主要有____________、________和________等。 2、阿司匹林是人們熟知的治感冒藥

33、，具有___________作用，其化學(xué)名是_______________，是第一個(gè)重要的人工合成藥物，結(jié)構(gòu)式為_(kāi)_______________。阿司匹林是一種________，白色晶體，____于水以。水楊酸為原料，使之與乙酸酐直接反應(yīng)制備阿司匹林的化學(xué)反應(yīng)方程式為：___________________________________________________；可溶性阿司匹林的療效更好，寫(xiě)出制備的化學(xué)反應(yīng)方程式：_____________________________。但長(zhǎng)期大量服用阿司匹林會(huì)有不良反應(yīng)如頭痛、頭暈、惡心、耳鳴等，出現(xiàn)后者這種情況是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥并靜脈滴注_

34、_______溶液。 3、青霉素是重要的抗生素即消炎藥，有阻止多種____________的優(yōu)異功能，適于醫(yī)治因____________和__________等引起的血毒癥；但在使用之前要進(jìn)行____________，以防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。 4、抗酸藥作用是________________________，緩解胃部不適，其主要成分時(shí)能中和鹽酸的化學(xué)物質(zhì)，如 等，寫(xiě)出其中一種和鹽酸的反應(yīng)方程式__________________________________。 [課堂練習(xí)] 1、抗酸藥中既能與強(qiáng)酸反應(yīng)，又能與強(qiáng)堿反應(yīng)得物質(zhì)是

35、 A．CaCO3 B．Al(OH)3 C．Mg(OH)2 D．NaHCO3 2、對(duì)于胃潰瘍較重的病人，不適合使用的抑酸劑是 A．Mg(OH)2 B．Al(OH)3 C．NaHCO3 D．MgCO3 3、嗎啡是嚴(yán)格查禁的毒品。嗎啡分子含C 71.58%，H 6.67%，N 4.91%，其余為O。已知嗎啡的相對(duì)分子質(zhì)量不超過(guò)3

36、00。試求：?jiǎn)岱鹊南鄬?duì)分子質(zhì)量和嗎啡的分子式. 第三章 探索生活材料 [學(xué)習(xí)目標(biāo)] 1． 認(rèn)識(shí)金屬與合金在性能上的主要差異； 2． 知道生活中幾種常見(jiàn)合金的組成； 3． 知道金屬腐蝕的化學(xué)原理及金屬防護(hù)的常見(jiàn)方法； 4． 知道硅酸鹽材料（水泥、玻璃、陶瓷）的主要成分、生產(chǎn)原理及其用途； 5． 知道玻璃陶瓷制品的新進(jìn)展（光導(dǎo)纖維、新型陶瓷） 6． 知道生活中常見(jiàn)有機(jī)高分子材料的分類(lèi)、化學(xué)成分及其重要性質(zhì)。 第一節(jié) 合金 [閱讀與思考] 1、合金是由_________________________(或__________________)熔合而成的具有_

37、___________的物質(zhì)，與各成分的金屬相比，其特點(diǎn)為硬度比純金屬________，熔點(diǎn)比比各成分金屬 。 2、生鐵和鋼是含________不同的的兩種______合金，生鐵的含碳量為_(kāi)________，鋼的含碳量為_(kāi)________。 3、鋼一般分為_(kāi)________和_________兩大類(lèi)。根據(jù)含碳量不同，前者可以分為_(kāi)________、_________和_________。含碳量高，硬度______，含碳量低，硬度______。合金鋼中最常見(jiàn)的一種是_________，其合金元素主要是___和___，它在大氣中比較穩(wěn)定，不容易生銹，具有很強(qiáng)的抗腐蝕能力。

38、5、___是地殼中含量最多的金屬元素，純鋁的硬度和強(qiáng)度______，不適于制造機(jī)器零件。硬鋁是一種鋁合金，其中含 、 、 、 等元素，密度小，硬度大，是制造飛機(jī)的理想材料。 6、常見(jiàn)的銅合金有______(Cu-Zn合金，含Zn20%~36%)和______(Cu-Sn合金，含Sn10%~30%)。 [課堂練習(xí)] 1、下列物質(zhì)中不屬于合金的是 A．硬鋁 B．黃銅 C．鋼鐵

39、 D．水銀 2、質(zhì)量相同的兩份鋁分別和足量的NaOH溶液和稀HCl反應(yīng)，相同條件下產(chǎn)生H2的體積比是 A．1：2 B．1：3 C．3：2 D．1：1 3、取等物質(zhì)的量的鎂粉和鋁粉混合，再將混合物平均分為四份，分別加入足量的下列溶液中，充分反應(yīng)后放出氫氣最多的是 A．3mol/L的HCl B．4mol/L的HNO3 C．8mol/L的NaOH D．18mol/L的H2SO4 4、下列

40、關(guān)于金屬元素特征的敘述，正確的是 A．金屬元素的原子只有還原性，離子只有氧化性 B．金屬元素在化合物中一定顯正價(jià) C．金屬元素在不同化合物中的化合價(jià)均不同 D．金屬單質(zhì)在常溫下均是固體 5、將100mL 3mol/L 的NaOH溶液與100mL 1mol/L的 AlCl3溶液按下列兩種方法混合。實(shí)驗(yàn)所得結(jié)論正確的是 ①將NaOH溶

41、液逐滴滴入到AlCl3溶液中 ②將AlCl3溶液逐滴滴入到NaOH溶液中 A．現(xiàn)象相同，沉淀量也相等 B．現(xiàn)象相同，沉淀量不相等 C．現(xiàn)象不同，沉淀量相等 D．現(xiàn)象不同，沉淀量不相等 第二節(jié) 金屬的腐蝕和防護(hù) [閱讀與思考] 1、金屬的腐蝕是指_____________與_________________________________進(jìn)行_________而腐蝕損耗的過(guò)程，其本質(zhì)是_________________________。一般可以分為_(kāi)___________和____________，前者指的是_

42、________________________________，后者指的是__________________________________，一般情況下，兩種腐蝕同時(shí)存在，只是__________比___________要普遍得多。 2、以不純的鋼鐵為例分析鋼鐵的腐蝕情況： ①吸氧腐蝕的實(shí)質(zhì)是鐵在_________的存在下被______氧化，這一腐蝕過(guò)程因吸收了______而被稱(chēng)為吸氧腐蝕。發(fā)生吸氧腐蝕的條件是________________，正極反應(yīng)是_____________，負(fù)極反應(yīng)是_________。 ②析氫腐蝕條件是______________________，正極

43、反應(yīng)是_____________，負(fù)極反應(yīng)是_____________。 3、影響金屬腐蝕的因素包括____________和______兩個(gè)方面。就前者而言，金屬越______，就越容易_____________________；后者包括_____和______等方面。 4、防止金屬腐蝕的方法有___________、____________和____________。 [課堂練習(xí)] 1、埋在地下的輸油鑄鐵管道，在下列各種情況下被腐蝕速度最慢的是 A．在含鐵元素較多的酸性土壤中 B．在潮濕疏松透氣的土壤中 C．在干燥致密不透氣的土壤中

44、 D．在含碳粒較多、潮濕透氣的土壤中 2、鋼鐵的銹蝕過(guò)程中，下列5種變化可能發(fā)生的是 ①Fe由+2價(jià)變?yōu)?3 ②O2被還原 ③H+被還原 ④有Fe2O3·H2O形成 ⑤雜質(zhì)碳被氧化除去 A．①② B．③④ C．①②③④ D．①②③④⑤ 3、關(guān)于原電池的下列說(shuō)法中，正確的是 A．在正極上發(fā)生氧化反應(yīng) B．化學(xué)性質(zhì)較活潑的金屬為負(fù)極 C．在外電路上電子流出正極 D．是由電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能的裝置 4、白鐵皮發(fā)生

45、吸氫腐蝕時(shí)，若有0.2 mol電子發(fā)生轉(zhuǎn)移，下列說(shuō)法中正確的是 A．有6.5 g鋅被腐蝕 B．標(biāo)況下生成22.4 L氫氣 C．有2.8 g鋅被腐蝕 D．標(biāo)況下生成2.24 L氫氣 5、把a(bǔ)、b、c、d四塊金屬片浸入稀酸中，用導(dǎo)線兩兩相連組成原電池。若a、b相連時(shí)，a為負(fù)極；c、d相連時(shí)，電流由d到c；a、c相連時(shí)，c上產(chǎn)生大量氣泡；b、d相連時(shí)，b上產(chǎn)生大量氣泡。則四種技術(shù)的活動(dòng)性順序由強(qiáng)到弱的為

46、A．a(chǎn)>b>c>d B．a(chǎn)>c>d>b C．c>a>b>d D．b>d>c>a 6、下列關(guān)于金屬腐蝕的敘述正確的是 A．金屬在潮濕空氣中的腐蝕的實(shí)質(zhì)是：M+nH2O=M(OH)n+n/2H2↑ B．金屬的化學(xué)腐蝕的實(shí)質(zhì)是：M—ne-=Mn+ C．金屬的化學(xué)腐蝕必需在酸性條件下進(jìn)行 D．在潮濕的中性環(huán)境中，金屬的電化學(xué)腐蝕主要是吸氧腐蝕 7、下列金屬中屬于有色金屬，且在常溫下不溶于濃硝酸的是 A．鐵 B．鎂

47、 C．鋁 D．銅 第三節(jié) 玻璃、陶瓷和水泥 [閱讀與思考] 1、普通玻璃是______、______和______熔化在一起得到的物質(zhì)，主要成分是______。這種物質(zhì)不是______，稱(chēng)作____________。玻璃沒(méi)有一定的______，而是在某個(gè)范圍內(nèi)逐漸軟化。 2、在生產(chǎn)過(guò)程中加入不同的物質(zhì)，調(diào)整玻璃的化學(xué)成分，可制成具有不同性能和用途的玻璃。例如，提高_(dá)_____的含量或加入______能提高玻璃的化學(xué)穩(wěn)定性和降低它的熱膨脹系數(shù)，從而使其_____________和_______________，可用于制造高級(jí)的____________

48、；加入______后制得的光學(xué)玻璃折光率；加入某些金屬氧化物可制成彩色玻璃：加入______玻璃呈藍(lán)色，加入______玻璃呈紅色，我們看到的普通玻璃一般呈綠色，這是因?yàn)樵现谢煊衉________的緣故。 3、變色玻璃的反應(yīng)原理是（寫(xiě)出化學(xué)方程式）：____________________，___________________。 4、制造陶瓷的主要原料是______(主要成分可表示為Al2O3·2SiO2·2H2O)。 5、以______和______為主要原料，經(jīng)______、______在____________中煅燒，然后加入適量的石膏，并研成細(xì)粉就得到普通的硅酸鹽水泥。這種水

49、泥的主要成份是___________、___________、___________。 6、_____、_____和_____的混合物叫水泥砂漿，使建筑用黏合劑，可把___、___等黏合起來(lái)。_____、_____和_____的混合物叫做______。 7、從高純度的______熔融體中，拉出直徑約為100μm的細(xì)絲，就得到_______________，其傳導(dǎo)光的能力非常強(qiáng)，所以又稱(chēng)_________，簡(jiǎn)稱(chēng)______。 8、利用光纜通信，能同時(shí)傳輸大量信息。光纜的__________________、_______________、______________。光纜的質(zhì)量小而且細(xì)，_

50、________，鋪設(shè)也很方便，因此是非常好的_________。光導(dǎo)纖維除了可以用于通信外，還用于______、_________、_________、_________和______等許多方面。 9、隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們研制出了許多有特殊功能的陶瓷，如______________、______________、_______________、_______________等，使陶瓷的用途不斷擴(kuò)展。 [課堂練習(xí)] 1、熔融燒堿應(yīng)選用的器皿是 A．石英坩堝

51、 B．普通玻璃坩堝 C．生鐵坩堝 D．陶瓷坩堝 2、下列語(yǔ)普通玻璃的組成成分相同的物質(zhì)是 A．石英玻璃 B．水玻璃 C．鋼化玻璃 D．有機(jī)玻璃 3、有關(guān)普通玻璃的敘述中，錯(cuò)誤的是 A．玻璃是混合物 B．制造玻璃的原料是純堿、石灰石、石英、粘土 C．玻璃不是晶體 D．玻璃沒(méi)有一定的熔點(diǎn) 4、在制取水泥、玻璃的生產(chǎn)中，共同使用的主要原料是

52、 A．Na2CO3 B．石灰石 C．石英 D．焦炭 5、下列器具不屬于陶瓷制品的是 A．唐三彩 B．秦兵馬俑 C．蒸發(fā)皿 D．表面皿 6、某硅酸鹽樣品含鋅58.6%，其化學(xué)成分組成用氧化物形式可表示為nZnO·SiO2，則n為 A．2 B．3 C．1 D．1

53、/2 7、高溫下發(fā)生反應(yīng)：SiO2+3C=SiC+2CO，其中氧化劑和還原劑的質(zhì)量比為 A．1：3 B．5：3 C．1：2 D．2：1 8、將100gCaCO3與一定量SiO2在高溫下充分反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體在標(biāo)況下的體積為 A．22.4㎡ B．22.4L C．11.2L D．2.24L 9、如何除去下列各粉末狀混合物中的雜質(zhì)(括號(hào)內(nèi)物質(zhì)為雜質(zhì))，請(qǐng)按下列提供的試劑和操作，將序號(hào)填在下表內(nèi) 試劑：A．鹽酸 B．燒堿

54、溶液 C．氧氣 D．水 E．二氧化碳 F．不需要其它試劑 操作：①加熱燃燒 ②加熱熔融 ③高溫灼燒 ④過(guò)濾 ⑤干餾 ⑥結(jié)晶 混合物 試劑 操作 ⑴SiO2(CaCO3) ⑵SiO2(Si) ⑶NaCl(SiO2) ⑷SiO2(H2SiO3) ⑸Fe2O3(SiO2) 第四節(jié) 塑料、纖維和橡膠 [閱讀與思考] 1、通常所說(shuō)的三大合成材料是指______、____________和____________。 2、塑料的主要成分是_________，除此外還根據(jù)需要加入

55、某些特定用途的______，比如能提高塑性的_________，防止塑料老化的_________等。 3、熱塑性指的是__________________________________________，具有_____________________結(jié)構(gòu)常見(jiàn)的熱塑性塑料有_________(可用作食品的包裝袋)、____________。熱固性指的是__________________________________________，具有_____________________結(jié)構(gòu)。 4、天然纖維如______、______、______、______等，而人造纖維如______、___

56、___、______、______、______、______，稱(chēng)為“六大綸”。 5、天然橡膠的化學(xué)組成是_______________，結(jié)構(gòu)式是__________________。 6、合成橡膠常用的有____________、____________、___________等，它們都是____________。特種橡膠有耐熱和耐酸堿的_________，耐高溫和耐嚴(yán)寒的_________等 7、許多橡膠是______結(jié)構(gòu)，_________好，但______和______差，為了克服這個(gè)缺點(diǎn)，工業(yè)上常用硫與橡膠分子作用，使橡膠______，形成______結(jié)構(gòu)，使橡膠具有較高的__

57、____、______、______、_________。 8、復(fù)合材料指的是_____________________________________________________。玻璃纖維增強(qiáng)塑料(玻璃鋼)就是____________和____________組成的復(fù)合材料。玻璃鋼廣泛用于____________、____________和______，以及_______________等。 [課堂練習(xí)] 1、現(xiàn)代以石油化工為基礎(chǔ)的三大合成材料是 ①合成氨 ②塑料 ③醫(yī)藥 ④合

58、成橡膠 ⑤合成尿素 ⑥合成纖維 ⑦合成洗滌劑 A．②④⑦ B．②④⑥ C．①③⑤ D．④⑤⑥ 2、焚燒下列物質(zhì)，嚴(yán)重污染大氣的是 A．聚氯乙烯 B．聚乙烯 C．聚丙烯 D．有機(jī)玻璃 3、下列對(duì)于廢棄塑料制品的處理方法中，最為恰當(dāng)?shù)氖? A．將廢棄物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中 B．將廢棄物焚燒

59、C．將廢棄物應(yīng)用化學(xué)方法加工成防水涂料或汽油 D．將廢棄物傾倒在海洋中 4、下列各種高聚物中，具有熱固性的是 A．有機(jī)玻璃 B．聚氯乙烯 C．聚丙烯 D．酚醛塑料 5、當(dāng)前，我國(guó)正待解決的“白色污染”通常是指 A．冶煉廠的白色煙塵 B．石灰窯的白色粉塵 C．聚乙烯等塑料垃圾 D．白色建筑材料 6、下列物

60、質(zhì)中，屬于人造纖維的是 A．兔毛毛線 B．腈綸毛線 C．光導(dǎo)纖維 D．粘膠纖維 7、關(guān)于塑料的下列說(shuō)法中，正確的是 A．塑料的主要成分是合成樹(shù)脂，另外有少量具有某些特定用途的添加劑 B．塑料是以石油、天然氣為原料，以二烯烴和烯烴為單體聚合而成的高分子 C．塑料制品容易被微生物分解，所以廢棄塑料制品不會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染

61、 D．工程塑料具有某些優(yōu)異的性能，但不可作為工程材料而代替某些金屬 8、合成腈綸(聚丙烯腈)的單體是 A．CH≡CH B．HCN C．CH2＝CHCN D．CH3CH＝CHCN 9、室內(nèi)空氣污染的主要來(lái)源之一是現(xiàn)代人的生活中使用的化工產(chǎn)品。如泡沫絕緣材料的辦公用品、化纖地毯及書(shū)報(bào)、油漆等不同程度釋放出的氣體。該氣體可能是 A．甲醛 B．甲烷 C．一氧化碳 D．二氧

62、化碳 10、不粘鍋的四壁由一薄層為聚四氟乙烯的涂層，用不粘鍋烹燒飯菜時(shí)不易粘鍋、燒焦。下列關(guān)于聚四氟乙烯的說(shuō)法中正確的是 A．聚四氟乙烯分子中含有雙鍵 B．聚四氟乙烯的單體是不飽和烴 C．聚四氟乙烯中氟的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是76% D．聚四氟乙烯的化學(xué)活動(dòng)性較大 第四章 保護(hù)生成環(huán)境 [學(xué)習(xí)目標(biāo)] 1． 知道污水處理中主要的化學(xué)方法及原理； 2． 知道大氣主要污染物及其影響；知道減少或消除大氣污染的原理

63、和方法； 3． 了解甲醛、一氧化碳、氡等主要的空氣污染物對(duì)人體的危害； 4． 了解“白色污染”的危害和防治方法。 第一節(jié) 改善大氣質(zhì)量 [閱讀與思考] 1、大氣是由____、____、_______、_____、__________和____________組成的混合物。 2、 大氣污染物根據(jù)組成成分，可以分為_(kāi)_______、____________(____和____)、____________(____和____)、____、____________以及________(常用作________，商品名________)。 4、自然界中臭氧有90%集中在距離地面15—5

64、0 km的________中，也就是通常所說(shuō)的________，雖然其中臭氧含量很少，但可以吸收來(lái)自太陽(yáng)的大部分________，使地球上的生物免遭傷害。 5、正常雨水偏____性，pH約為_(kāi)___，這是因?yàn)開(kāi)___________________________的緣故。酸雨是指pH___________的降水，主要是人為排放的____________和____________等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的。 寫(xiě)出下列反應(yīng)的方程式： S→H2SO3 ，__________________ H2SO3→H2SO4______

65、________________。 N2→NO2 ， NO2→HNO3________________________。 6、我國(guó)是世界上耗煤量最大的國(guó)家之一，為了減少煤燃燒對(duì)大氣造成的污染，目前主要采取了很多措施如向煤種加入適量石灰石（寫(xiě)方程式）__________________________________、煤的氣化（寫(xiě)方程式） ____________________；加快開(kāi)發(fā)和利用_______、______、_______等。 7、減少汽車(chē)等機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣的污染是改善

66、大氣質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，可采?。孩賍______________________。因?yàn)榱藴p少汽油燃燒，減輕爆震現(xiàn)象，人們常向汽油中添加____________，____________就是最常用的抗爆劑，加有____________的汽油通常稱(chēng)為_(kāi)___________，它的廣泛使用帶來(lái)了嚴(yán)重的________，對(duì)人體的許多系統(tǒng)都有嚴(yán)重的損害，尤其是____________；②____________________________________。此舉可有效控制廢氣向大氣的排放，通常采用____等貴金屬作催化劑。在此裝置前半部分發(fā)生的反應(yīng)___________，后半部分發(fā)生的反應(yīng)__________________，_______________。 8、室內(nèi)空氣污染的來(lái)源：①?gòu)N房：燃料燃燒產(chǎn)生的____、____、____、____、____和_______等造成污染；廚房油煙；②裝飾材料：主要來(lái)源_____、_______、黏合劑(如______)等；③室內(nèi)吸煙：____等。 [課堂練習(xí)] 1、從環(huán)境保護(hù)的角度考慮，下列燃料中最理想的是