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1、陜西省漢中市陜飛二中2012屆高三生物總復(fù)習(xí) 第4章第二節(jié) 糖類 新人教版 1．(2011年黃岡高二檢測)現(xiàn)有下列物質(zhì)，其中符合Cn(H2O)m的組成，但不屬于糖類的是(　　) ①纖維素?、诩姿峒柞ァ、鄣矸邸、芗兹、荼? ⑥乳酸(α-羥基丙酸)?、咭叶肌、嘁宜? A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 解析：選B。用排除法(或稱篩選法)，從名稱看，①纖維素、③淀粉均為多糖，均不符合題意，則A、C肯定不是正確選項(xiàng)。B、D中均有②④⑧，則只需觀察⑤⑥是否符合題意。⑤為丙酸，其分子式C3H6O2不符合Cn(H2O)m組成。⑥為α-羥基丙酸，結(jié)構(gòu)簡式為，推得其

2、分子式為C3H6O3，符合Cn(H2O)m的通式，但不屬于糖類，則⑥符合題意，則必有②④⑥⑧符合題意，則B為正確選項(xiàng)。 2．下列反應(yīng)中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?　　) A．加金屬鈉看是否有氫氣放出 B．與新制氫氧化銅混合后共熱，觀察是否有紅色沉淀生成 C．加入醋酸和濃硫酸共熱，聞是否有果香味物質(zhì)生成 D．加入酸性高錳酸鉀溶液，看溶液是否褪色 解析：選B。根據(jù)葡萄糖中含有醛基可以利用其性質(zhì)進(jìn)行判斷。 3．有關(guān)麥芽糖的下列敘述中，錯誤的是(　　) ①純凈的麥芽糖是白色晶體，易溶于水，有甜味 ②麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是一種還原性糖 ③1 mol麥芽糖水解得到1 mol葡

3、萄糖和1 mol果糖 ④麥芽糖和蔗糖水解的產(chǎn)物完全相同 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 解析：選C。麥芽糖是還原性糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，它屬于低聚糖，能發(fā)生水解反應(yīng)，1 mol 麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖，而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 4．(2011年荊門高二檢測)下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯誤的是(　　) A．能加氫生成六元醇 B．能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．能與醇發(fā)生酯化反應(yīng) D．能被氧化為CO2和H2O 解析：選C。葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，其分子中含有5個醇羥基和一個醛基，含有醛基，可與氫加成得到六元醇，也可發(fā)生銀鏡反應(yīng)；含有醇羥基

4、，可與羧酸反應(yīng)生成酯；葡萄糖由C、H、O三種元素組成，可燃燒生成CO2和H2O(在人體中被氧化為CO2和H2O)。 5．將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中。在第一個試管中加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是________________________________ ______________________________________________________________________________； 在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，放在水浴中加熱，再加入足量NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱后的現(xiàn)象是____

5、_______________________________________， 原因是____________________________________________________________________； 加入足量NaOH的作用是__________________________________________________ ________________________________________________________________________。 上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_____________________________

6、___________ ________________________________________________________________________。 答案：蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與Cu(OH)2反應(yīng)，無現(xiàn)象　產(chǎn)生紅色沉淀　蔗糖在稀H2SO4催化下水解生成的葡萄糖中含—CHO，加堿中和H2SO4后與Cu(OH)2反應(yīng)生成Cu2O紅色沉淀　中和H2SO4，以免H2SO4破壞Cu(OH)2，影響實(shí)驗(yàn) ＋H2O＋， H2SO4＋2NaOH===Na2SO4＋2H2O， CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH2OH(CHOH)4CO

7、ONa＋Cu2O↓＋3H2O 1．(2011年石家莊高二檢測)下列說法中正確的是(　　) A．糖類物質(zhì)的分子通式都可以用Cm(H2O)n來表示 B．凡能溶于水具有甜味的物質(zhì)都屬于糖類 C．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng) D．糖類是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的化合物 解析：選D。有些符合通式Cm(H2O)n的物質(zhì)不屬于糖類，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3等，有些不符合通式Cm(H2O)n的物質(zhì)卻屬于糖類，如脫氧核糖C5H10O4；糖類不一定具有甜味，有甜味的物質(zhì)也不一定是糖類，如淀粉屬糖類但無甜味，糖精有甜味但不屬于糖類；多糖能最終水解生成多個分子的單糖，而單糖卻是

8、不能水解的糖類；糖類從結(jié)構(gòu)上看，一般是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成多羥基醛或多羥基酮的化合物。 2．下列各組物質(zhì)中，一定互為同系物的是(　　) A．蔗糖和麥芽糖 B．分子式為CH4O和C2H6O的有機(jī)物 C．葡萄糖和蔗糖 D．分子式為C3H8和C12H26的鏈烴 解析：選D。同系物是結(jié)構(gòu)相似，組成上相差若干個CH2原子團(tuán)的有機(jī)物間的互稱。B中CH4O為甲醇，而C2H6O可能是乙醇，也可能是甲醚。 3．葡萄糖不能發(fā)生的反應(yīng)是(　　) A．氧化反應(yīng) B．加成反應(yīng) C．水解反應(yīng) D．酯化反應(yīng) 解析：選C。葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)；葡萄糖分子中含有—CHO，可發(fā)生

9、加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)；含有—OH，可與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)。 4．下列物質(zhì)中屬于還原性糖，能水解且最終產(chǎn)物僅有一種物質(zhì)的是(　　) A．蔗糖 B．麥芽糖 C．淀粉 D．纖維素 解析：選B。蔗糖、淀粉、纖維素都是非還原性糖，只有麥芽糖是還原性糖，且它的水解產(chǎn)物只有一種(葡萄糖)。 5．(2011年韶關(guān)高二檢測)酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能將它們區(qū)別開來，該試劑是(　　) A．金屬鈉 B．石蕊試液 C．新制氫氧化銅懸濁液 D．NaHCO3溶液 解析：選C。酒精、乙酸、葡萄糖均能與Na反應(yīng)放出H2；只有乙酸遇石蕊試液顯紅色；也只有乙酸與NaHCO3反應(yīng)放出C

10、O2；乙酸與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)使其變得澄清，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液加熱反應(yīng)析出紅色沉淀，酒精無反應(yīng)現(xiàn)象。 6．下列有機(jī)物中，既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能被新制Cu(OH)2懸濁液氧化的物質(zhì)是(　　) A．CH2CH—CHO B．CH3CH2COOH C．CH2CH—COOCH3 D．CH2OH(CHOH)4CHO 解析：選D。A中沒有羥基和羧基，不能發(fā)生酯化反應(yīng)；B中只有羧基，只能發(fā)生酯化反應(yīng)；C中沒有羥基、羧基和醛基，所以不能發(fā)生酯化反應(yīng)，也不能與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)；D中含有醛基、羥基，醛基既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能被新制氫氧化銅懸濁液氧化，羥基能

11、夠發(fā)生酯化反應(yīng)。 7．某同學(xué)為了檢驗(yàn)纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，以下解釋正確的是(　　) A．纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖 B．使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應(yīng) C．由于未加入堿中和作催化劑的硫酸 D．加熱時間不夠長，所以見不到磚紅色沉淀 解析：選C。纖維素水解后的溶液顯酸性，必須調(diào)成堿性后再與Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)才有現(xiàn)象。 8．(2011年太原高二檢測)蔗糖3.42 g與麥芽糖3.42 g混合后并完全水解，若生成m個葡萄糖分子與n個果糖分子，則m與n的比值是(　　) A．1∶3 B．3∶

12、1 C．1∶2 D．1∶1 解析：選B。蔗糖3.42 g可水解產(chǎn)生各0.01 mol的葡萄糖和果糖，麥芽糖3.42 g可水解產(chǎn)生0.02 mol 的葡萄糖，故m與n的比值是3∶1。 9．分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)： (1)銀鏡反應(yīng)時，生成Ag的物質(zhì)的量為__________ mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_________，其結(jié)構(gòu)簡式是__________________________________________________________________ _______________________________________________________

13、_________________。 (2)與乙酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需要____ g乙酸。 (3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為__________ L，反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：該題由葡萄糖的結(jié)構(gòu)和組成入手，結(jié)合其性質(zhì)即可進(jìn)行解答。 答案：(1)2　葡萄糖酸銨　CH2O

14、H(CHOH)4COONH4 (2)300　(3)134.4　CH2OH(CHOH)4CHO＋6O26CO2＋6H2O 10．某同學(xué)設(shè)計了如下3個實(shí)驗(yàn)方案，用以檢測淀粉的水解程度。 甲方案：淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán) 結(jié)論：淀粉尚未水解。 乙方案：淀粉液水解液無銀鏡產(chǎn)生 結(jié)論：淀粉尚未水解。 丙方案： 結(jié)論：淀粉部分水解。 上述3種方案結(jié)論是否正確？簡要說明理由。 解析：解答本題時要注意兩點(diǎn)，一是淀粉和葡萄糖的檢驗(yàn)方法，二是葡萄糖的銀鏡反應(yīng)要在堿性條件下進(jìn)行。據(jù)此分析三個方案，甲方案實(shí)驗(yàn)設(shè)計、結(jié)論均不正確，乙方案實(shí)驗(yàn)設(shè)計不正確，只有丙方案正確。 答案：(1)甲方案實(shí)驗(yàn)

15、設(shè)計和結(jié)論均不正確。加入NaOH溶液后再檢驗(yàn)淀粉是否水解是不正確的，因?yàn)镮2與NaOH反應(yīng)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判斷，同時淀粉如果部分水解，未水解的淀粉與碘反應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)色，所以變藍(lán)并不能說明淀粉尚未水解。 (2)乙方案結(jié)論不正確，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)設(shè)計有錯誤，在酸性條件下即使水解液中有葡萄糖，也不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (3)丙方案結(jié)論正確。有銀鏡產(chǎn)生，說明淀粉水解生成葡萄糖。水解液中直接加入碘水，溶液變藍(lán)色，說明有淀粉存在，因此得出結(jié)論為淀粉部分水解。 11．A、B、C、D、E有下列關(guān)系： 且常溫常壓下，A、B為液體，C、D、E為固體，D易溶解于水，C難溶于冷水，在熱水中可以部分形成溶液，且C

16、遇到碘水變?yōu)樗{(lán)色。B的蒸氣質(zhì)量是相同狀況下相同體積的乙烷的2倍，D的相對分子質(zhì)量是180。A、B、D可以與新制取的Cu(OH)2反應(yīng)，其中B生成藍(lán)色溶液，A、D在加熱的條件下生成紅色沉淀，A、D能夠和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (1)寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式： A：____________；B：____________；C：____________； D：____________。 (2)寫出下列化學(xué)方程式。 ①B＋Cu(OH)2：___________________________________________________________； ②D＋Cu(OH)2：____

17、_______________________________________________________； ③A＋銀氨溶液：___________________________________________________________； ④C在稀硫酸的作用下水解：________________________________________________。 解析：由題給信息可知，A能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而B可與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成藍(lán)色溶液，則A為醛、B為羧酸；又因B的蒸氣質(zhì)量是相同狀況下相同體積乙烷的2倍，即B的相對分子質(zhì)量為乙烷的2倍，所以B為乙酸，A為乙醛。因C遇碘

18、水變?yōu)樗{(lán)色，故C為淀粉。其水解生成物D為葡萄糖，E為葡萄糖五乙酸酯。 答案：(1)CH3CHO　CH3COOH　(C6H10O5)n CH2OH(CHOH)4CHO (2)①2CH3COOH＋Cu(OH)2―→ (CH3COO)2Cu＋2H2O ②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O ③CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O ④(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖) 12．(2011年哈爾濱高二檢測)科學(xué)家預(yù)言，未來最理想的燃料是綠色

19、植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟牵賹⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料。 (1)寫出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 (2)乙醇還可用于合成其他有機(jī)物，以乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖如圖所示，請寫出有關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式。 A：__________

20、__________；B：____________________； C：____________________；D：____________________。 (3)寫出B＋C―→D的化學(xué)方程式：_________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)由纖維素制備乙醇的路線為：纖維素葡萄糖乙醇。(2)要制取環(huán)狀酯，必須通過乙二醇(B)和乙二酸(C)發(fā)生酯化反應(yīng)。 答案：(1)①＋nH2O ②CH2OH(CHOH)4CHO2CH3CH2OH＋2CO2