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安 慶 新 港 灣 假 日 酒 店 NEW HARBOR HOLIDAY HOTEL ANHUIANQING·CHINA 員工手冊 STAFF HANDBOOK 二○○五年一月 JANUARY 2005 DEITION 安 慶 和 信 飲 食 文 化 有 限 公 司 HeXin By AnQing Food Culture LTD 目 錄 總經(jīng)理致詞………………………………… 01 第一章 概述………………………………………… 03 第二章 管理原則和組織機構(gòu)……………………… 05 第三章 勞動原則…………………………………… 07 第四章 員工福利…………………………………… 10 第五章 酒店規(guī)則…………………………………… 13 第六章 工作及行為表現(xiàn)…………………………… 20 第七章 紀律處分…………………………………… 22 第八章 衛(wèi)生及安全守則…………………………… 29 第九章 修 訂…………………………………… 31 總經(jīng)理致詞 各位員工： 熱忱歡迎你們來安慶新港灣假日酒店工作。 本酒店的宗旨是“服務(wù)至上”，務(wù)使云集在本酒店的每一位客人能留下賓至如歸的美好印象，雖然本酒店擁有了先進的設(shè)備和完善的管理，但酒店經(jīng)營的成功更有賴于全體員工的竭誠服務(wù)精神和努力，你們——全體員工才是安慶新港灣假日酒店最重要的資源。對此，我深信不疑。 我完全理解你們來到一個與傳統(tǒng)環(huán)境完全不同的企業(yè)中工作時的感受，并贊賞你們的勇氣和決心。但我相信你們都不會為在本店工作的這一段經(jīng)歷而感到后悔。 為了你們個人和本酒店的成功發(fā)展，同時能為提高安慶的旅游服務(wù)水平作出貢獻，嚴格的紀律和有效的規(guī)章制度是必要的，也希望全體員工能注重個人的行為舉止和工作態(tài)度，這是我們共同的事業(yè)取得成功的保證。 1 這本員工手冊能使你們了解本酒店的管理和有關(guān)規(guī)定，當然希望各位都能以敬業(yè)樂業(yè)的精神自覺遵守。 在此基礎(chǔ)上，讓我們忠誠合作，為把安慶新港灣假日酒店辦成以其優(yōu)質(zhì)服務(wù)蜚聲國內(nèi)外的一流酒店而盡心盡力。 總經(jīng)理： 潘宏 2 第一章 概 述 1 安慶新港灣假日酒店簡介 新港灣假日酒店是由安慶和信飲食文化有限責任公司全額投資的一家股份制企業(yè)，酒店整體投資2000多萬，按國際四星級標準建設(shè)的集商務(wù)、旅游、度假為一體的綜合性涉外酒店，位于安慶市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)中興大道122號。從酒店漫步至風光秀麗、景色迷人的菱湖僅需5分鐘，距火車站僅1公里，距長途客運站僅4公里，距機場僅7公里。環(huán)境優(yōu)雅,地理位置優(yōu)越。 酒店是安慶市開發(fā)區(qū)招商引資的重點企業(yè)；也是目前安慶地區(qū)最具規(guī)模、唯一一家完全按照四星級酒店功能要求建造裝飾的酒店；總面積約1.5萬平方米，地上六層，地下一層；酒店整體設(shè)計采用歐式風格，布局合理、裝潢考究；硬件設(shè)施齊備，配有中央空調(diào)、自動消防監(jiān)控安全報警裝置、國際國內(nèi)長途直撥、高速寬帶上網(wǎng)，衛(wèi)星電視、VOD視頻點播系統(tǒng)以及背景音樂系統(tǒng)等，并全面采用酒店計算機網(wǎng)絡(luò)智能化管理。 3 酒店擁有設(shè)備齊全的各類客房62間（套），由總統(tǒng)臥室、警衛(wèi)室、客臥、書房、會客廳組成，裝飾獨具歐式風情的總統(tǒng)套房1套；設(shè)有容納50-200人會議室5個；以及裝飾高貴典雅的餐飲宴會廳、風格迥異的豪華的餐飲包廂、火鍋城可同時接待600人用餐；酒店為了滿足不同賓客的需求還設(shè)有KTV視聽中心、足道、保健按摩、商場、商務(wù)中心、剪洗沙龍及面積5000平方米的停車場等綜合配套設(shè)施。 “賓客至上，服務(wù)第一”是酒店的宗旨，加上完備的設(shè)施設(shè)備、完善的管理及訓練有素的員工，酒店必將成為安慶具有一流水準的國際酒店之一。 4 第二章 管理原則和組織機構(gòu) 2.1 管理原則 安慶新港灣假日酒店實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制，實行“垂直領(lǐng)導，逐級管理”的原則 2.2 酒店職級介紹 賓 客 GUEST 一 般 員 工 RANK & FILE 督 導 SUPERVISOR 部門經(jīng)理 SENIOR EXECUTIVE 總 經(jīng) 理 GENERAL MANAGER 董 事 會 BOARD OF DIRECTOR 5 2.3 酒店結(jié)構(gòu) 公 關(guān) 銷 售 部 關(guān) 部 餐 飲 部 康 樂 部 財 務(wù) 部 工程部 總經(jīng)理 董事長 總 經(jīng) 辦 房 務(wù) 部 保安部 6 第三章 勞動原則 3.1 征聘標準 本酒店征聘員工的主要原則乃據(jù)其對職位是否適合而定，并以該職位的職責要求所需的業(yè)務(wù)常識，及有關(guān)工作經(jīng)驗、個人品行為甄選的標準。 3.2 勞動制度 本酒店錄用之員工實行勞動合同制。 3.3 勞動合同 勞動合同是酒店與員工本人在自愿基礎(chǔ)上簽訂的，具有法律效力，員工受聘時，必須細閱其內(nèi)容。 3.4 體格檢查 員工必須經(jīng)由酒店指定醫(yī)院檢查身體合格后，方能錄用。此外，酒店將按要求每年為員工體檢一次，凡發(fā)現(xiàn)員工患上傳染性疾病或不適宜原來工作的疾病時，酒店將采取措施調(diào)整其工種或另行處理，以保證酒店的衛(wèi)生安全。 7 3.5 試用期 員工均須經(jīng)過為期三個月之試用。試用期內(nèi)，若員工的勞動能力及工作表現(xiàn)未能符合酒店的要求，經(jīng)教育后仍不能勝任工作，酒店可解除勞動合同或延長試用期，但延長期不超過三個月，在試用期或延長期內(nèi)，員工可按酒店規(guī)定享受有關(guān)生活福利待遇。 3.6 工作時間 具體上下班時間及休假日由酒店決定安排。 3.7 超時工作 如有需要，酒店可要求員工超時工作并按酒店規(guī)定給予補假或核發(fā)加班、超時工資。 3.8 薪級制度 （含督導級） 酒店督導級以下薪級劃分如下： 1、 一級員工 2、二級員工 3、三級員工 4、四級員工 5、五級員工 6、六級員工 8 7、培訓生 3.9 薪金調(diào)整 酒店將按經(jīng)營之需要及實際營業(yè)狀況考慮員工薪金之調(diào)整。 3.10 發(fā)薪方式 員工薪酬將每月于規(guī)定日期以現(xiàn)金形式發(fā)放。員工之每月工資計算如下： 每月總工資 = 基本工資 +崗位工資 + 評估工資 基本工資按薪級而定，評估工資定期根據(jù)表現(xiàn)評估來決定共分A，B，C三級。效益工資根據(jù)酒店實際經(jīng)營效益來決定。 3.11 調(diào)級與晉升 酒店將按以下條件及有關(guān)政策對員工之職務(wù)或部門作適當?shù)恼{(diào)整。 1、 業(yè)務(wù)發(fā)展情況及需要； 2、 員工之工作表現(xiàn)、品德及學歷； 3、 員工的能力及潛質(zhì) 員工也可向部門提出調(diào)職之申請，所有調(diào)職與晉升均需由部門向總經(jīng)理室推薦，經(jīng)總經(jīng)理批準后方能生效。 3.12 解除合同 9 按勞動合同有關(guān)條款規(guī)定辦理。 第四章 員工福利 4.1 法定假期 所有員工每年均可享有以下十天之法定有薪假日： 1、 元旦（公歷一月一日）一天； 2、 春節(jié)（農(nóng)歷正月初一、初二、初三）三天； 3、 勞動節(jié)（公歷五月一日、二日、三日）三天； 4、 國慶節(jié)（公歷十月一日、二日、三日）三天。 如法定假期員工正好當值時，部門會安排在法定假日后三十天內(nèi)給予員工補假或核發(fā)加班工資。 4.2 病假 1、病假之申請必須附有酒店指定醫(yī)院之病假證明，經(jīng)部門審核，方為有效； 2、員工病假，三天內(nèi)（含三天）將扣除20%的當月工資，超過三天扣除當月50%工資； 3、員工病假超過六天者，按其店齡可享有相當之生活補助及醫(yī)療期： 店 齡 醫(yī)療期 生活費 少于三年 三個月 基本工資×50% 三年或三年以上 六個月 10 基本工資×70% 凡超過規(guī)定醫(yī)療期，作無薪處理，部門有權(quán)決定是否繼續(xù)保留其原職位，酒店有權(quán)決定是否終止勞動合同； 4.3 事假 如無充分理由，員工不能無故缺席或請假，如有特殊情況需請假，須事先以書面形式向上級申請。部門可簽批三天（含三天），三天以上須報總經(jīng)理室審批，否則按曠工處理。 員工事假，除扣除當天的基本工資外，三天內(nèi)（含三天）扣除20%的當月工資，三天后扣除當月50%工資。 4.4 婚假、產(chǎn)假、喪假 凡酒店的正式員工，婚假、產(chǎn)假、喪假可享受國家和酒店有關(guān)規(guī)定條例之福利。 4.5 因工負傷或死亡 員工因工受傷應(yīng)立即通知部門，并到總經(jīng)理室及保安部門做工傷記錄，因工負傷而須治療之工資待遇，傷殘或死亡之待遇按國家有關(guān)規(guī)定辦理。 4.6 生活補貼 生活補貼(如交通、副食等國家規(guī)定之各項補貼)已含在員工的基本工資中，酒店不再另行發(fā)放。 4.7 進修津貼 11 酒店鼓勵正式員工利用業(yè)余時間進修與本人業(yè)務(wù)有關(guān)的課程，進修前向部門提出申請，經(jīng)酒店總經(jīng)理室批準后，可按有關(guān)規(guī)定獲得津貼。 4.8 年終花紅 酒店將根據(jù)實際經(jīng)營情況決定員工之年終花紅之發(fā)放。員工于發(fā)放花紅日，須仍受雇于本酒店，方能獲發(fā)花紅。 4.9 工作餐 酒店設(shè)有員工餐廳，每天為員工提供免費工作膳食。員工均須按時輪班用膳。 4.10 獎勵 凡服務(wù)杰出、表現(xiàn)優(yōu)良，為酒店作出重大貢獻之員工，酒店將頒發(fā)獎狀、獎金、晉升或其他形式以示獎勵。 4.11 員工培訓 所有員工均需接受酒店提供之業(yè)務(wù)、職業(yè)技術(shù)培訓。凡由酒店出資的專門培訓計劃，酒店將另行與員工簽訂培訓協(xié)議。 12 第五章 酒店規(guī)則 5.1 員工關(guān)系 員工之間應(yīng)以禮相待，互相合作及諒解，直屬上級指派的任務(wù)，員工必須切實執(zhí)行。倘遇疑難或不滿，應(yīng)第一時間向直屬上司請示或申訴，以便妥善處理。 5.2 考勤 1、 員工必須按時上下班，在工作時間內(nèi)，事先未經(jīng)批準，不得無故早退及擅離職守； 2、 員工必須依照編定的時間表及班次當值工作，如需調(diào)換班次者，必須先征得部門之允許，否則視為曠工； 3、 員工應(yīng)準備充分時間更換制服，以便準時到其工作崗位報到。 5.3 個人衛(wèi)生及儀容 員工必須按照酒店所訂之個人衛(wèi)生及儀容標準，經(jīng)常保持整齊清潔。 5.4 員工證及名牌 13 1、 每位員工均由人總經(jīng)理室發(fā)給員工證，員工進入酒店須主動向保安人員出示員工證。部門經(jīng)理和保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件； 2、 員工必須于制服左胸前佩戴名牌或員工證、實習證； 3、 遺失有關(guān)證件應(yīng)立即通知總經(jīng)理室，除因時間過久或工作原因?qū)е聯(lián)p壞并經(jīng)部門認可者外，每次補領(lǐng)員工證或名牌均需按酒店規(guī)定金額賠償。 5.5 員工更衣柜 1、 員工須按使用更衣柜之規(guī)定經(jīng)常保持衣柜清潔與整齊； 2、 更衣柜隨時緊鎖，員工不得將貴重物品帶入酒店，酒店不負員工任何財產(chǎn)損失之責任； 3、 酒店嚴格規(guī)定不得在更衣柜內(nèi)存儲飲品、食品及放置危險及易燃性物品?？偨?jīng)理室、保安部和大堂副理可隨時聯(lián)合派人員檢查員工更衣柜； 4、 不得私自加配鎖匙或私自更換衣柜； 5、 遺失更衣柜鎖匙，需按規(guī)定賠償損失； 14 6、 忘帶或丟失鎖匙須填表，經(jīng)部門批準后由總經(jīng)理室代開柜門。 5.6 制服 1、 酒店制服的發(fā)放范圍具體視工作崗位而定，主要包括襯衣、西褲、上裝、裙、領(lǐng)帶、鞋等，由酒店免費提供，所有制服發(fā)放的有關(guān)規(guī)定均由酒店決定； 2、 員工領(lǐng)取制服需到制服房辦理有關(guān)簽領(lǐng)手續(xù)； 3、 員工應(yīng)經(jīng)常保持制服之整潔、完好，如破損應(yīng)立即修補； 4、 下班后，員工必須將制服鎖在員工更衣柜內(nèi)； 5、 不得擅自把制服帶離或穿離酒店。 5.7 鐘卡 1、 除高級行政人員外，所有員工必須在上下班時打鐘卡； 2、 分兩頭班當班之員工，出入均需打鐘卡； 3、 打卡之前，員工必須主動出示員工證并自報員工編號，打卡完畢應(yīng)認真核對鐘卡； 4、 代人或托人打鐘卡者，均屬違反店規(guī)，將受有關(guān)處分； 15 5、 確因公未及時打鐘卡者，經(jīng)直屬上級認可后，作按時打卡處理。鐘卡上時間只代表員工進入及離開酒店的時間，不等于上下班時間。上下班工作時間以員工到、離工作部門、工作崗位為準。 5.8 申請證明 凡需酒店出具有關(guān)人事之證明，員工必須填寫申請表，取得部門的同意，送總經(jīng)理室辦理，所有證明必須由申請人簽收。酒店有權(quán)決定出具與否。 5.9 個人資料 員工填寫工作申請表時，如未能將有關(guān)之證件資料詳盡填寫，則可能引致日后應(yīng)有之權(quán)益的損失，如有關(guān)遷移住址、婚姻狀況、生育子女及其他變更事宜等，皆應(yīng)立即到總經(jīng)理室，填表備案。 5.10 員工餐廳 1、 員工須按酒店及部門之安排，按時在酒店指定地點用膳； 2、 未經(jīng)部門許可，不得在員工餐廳或酒店內(nèi)指定地點以外的地方進膳； 3、 當值員工憑飯卡享有酒店之免費膳食供應(yīng)。用餐時必須出示。不當值員工不得享用工作餐； 16 4、 飯卡由員工簽收，不得轉(zhuǎn)讓他人使用。如有遺失，應(yīng)立即通知總經(jīng)理室，每次補領(lǐng)按酒店規(guī)定繳付費用； 5、 員工必須遵守員工餐廳之有關(guān)規(guī)定。 5.11 保安檢查 1、 員工上、下班必須使用指定的員工通道； 2、員工下班離店必須主動給酒店授權(quán)之保安人員檢查隨身攜帶之物品； 3、凡需攜帶任何非私人物品離開酒店，須持有經(jīng)批準之攜帶物品出門單； 4、貴重私人物品請勿帶入酒店，除在特殊情況下需經(jīng)部門批準后，交保安部登記保管。 5.12 員工休息室 員工休息室主要用于兩頭班員工之休息。員工若因加班或其他特殊需要在員工休息室休息者，需事先得到部門的批準，并辦理有關(guān)手續(xù)。任何員工都必須遵守“員工休息室守則”。 5.13 私人財物 17 員工應(yīng)保管好個人之財物。貴重物品不得帶入酒店，如有任何損失，酒店恕不負責。 5.14 拾遺 在酒店內(nèi)拾到任何財物，必須立即送交房務(wù)部處理，若有遺失私人物件，應(yīng)第一時間向保安部門報告。 5.15 維護酒店聲譽及財物 1、 員工必須愛護酒店的一切財物，不得破壞或私自帶離酒店，否則需按有關(guān)規(guī)定予以嚴厲處罰； 2、 未得酒店同意，員工不得擅自用酒店名義在外從事任何活動； 3、 員工應(yīng)注意在社會上之言行舉止，以免損壞酒店聲譽。 5.16 吸煙 除酒店指定范圍及經(jīng)批準之辦公室外，員工于任何地方均不得吸煙。 5.17 私人電話 員工于工作時間內(nèi)，不得為個人私事使用酒店電話，否則會受到紀律處分。 18 5.18 惠顧酒店 非因工作需要或未經(jīng)部門同意，員工不得使用或惠顧酒店內(nèi)任何客用設(shè)施。例如餐廳、酒吧、客房、客用電梯或衛(wèi)生間等。員工于任何時間，不得使用客用衛(wèi)生間。 5.19 離職手續(xù) 員工離職，必須提前一個月以書面形式遞交辭職申請，經(jīng)部門同意并報總經(jīng)理室審批后方可辦理離職手續(xù)離開酒店。只有在經(jīng)總經(jīng)理批準的情況下，才能以一個月工資（基本工資）的賠償金代替一個月服務(wù)離開酒店。在一個月服務(wù)期內(nèi)擅自離職或違反紀律，酒店可視情節(jié)予以處理，直至開除。 凡離職之員工必須到總經(jīng)理室辦理手續(xù)，交還酒店財物，包括員工證、勞?？?、名牌、工作證、制服、飯卡、員工手冊、衣柜鑰匙、工具、書本、備用金等。未能全部上交以上物品者，須按酒店規(guī)定賠償，否則酒店有權(quán)拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。 員工離店后之日六個月內(nèi)（除作為陪同或探訪住店客人，并在不干涉其他客人或員工的前提下），不得返回酒店。酒店認為不受歡迎的員工，將無限期地限制其返回酒店。 5.20 黨、團、工會活動 19 黨、團、工會之活動，酒店予以支持，但活動應(yīng)以業(yè)余為主，以不影響酒店的正常業(yè)務(wù)為原則。 第六章 工作及行為表現(xiàn) 6.1 工作態(tài)度 本酒店的所有員工，必須具備有以下之工作態(tài)度： 1、友善——以微笑來歡迎客人及與同事相處。 2、禮儀——任何時刻均應(yīng)舉止溫文爾雅，尊敬客人及同事。 3、勤勉——工作時必須發(fā)揮高效率及勤勉精神。 4、誠實——員工應(yīng)如實向上司作工作報告。在酒店內(nèi)若有拾遺，應(yīng)立即呈交部門或房務(wù)部。 5、守時——員工必須嚴守時間，于指定時間前穿著整齊制服當值。 6、負責——員工必須盡忠職守，做好本職工作，完成所委派之任務(wù)。同時對酒店之一切財物妥善保管，開源節(jié)流。 7、服從——服從是酒店從業(yè)人員的最基本的意識之一， 員工必須服從上級指示及分配，努力做好本職工作。 8、整潔——不但要經(jīng)常保持個人整潔，更要保持制服、工作環(huán)境及工具之整潔。 6.2 顧客投訴 當遇有客人投訴時，處理方法如下： 1、 細心聆聽客人之意見及加以記錄； 20 2、 如在職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向客人致歉并馬上采取補救措施（除特殊案例外），事后向部門報告； 3、 如超越職權(quán)范圍時，應(yīng)通知大堂副理或請示部門，馬上解決。 6.3 員工申訴 員工對工作有不滿之處，應(yīng)直接向直屬上司提出，如仍不滿意答復或不同意由直屬上司處理，可本人口頭或以書面形式向總經(jīng)理室提出，倘員工選擇書面形式，須注明姓名及部門以示誠意，所有申訴絕對保密處理。申訴需在二天內(nèi)提出，如無特殊情況，酒店將于一星期內(nèi)予以解決。 6.4 考績評估 酒店定期將對員工工作表現(xiàn)進行考績評估，從而議定員工評估工資之級別，評估結(jié)果由督導或經(jīng)理以面談方式進行，員工須對評估表簽署意見，但不管同意與否，評估表都將存入員工酒店工作檔案內(nèi)。 21 第七章 紀律處分 7.1 目的 為了有助了解并促進員工自律，建立員工行為標準，保證酒店業(yè)務(wù)能有效地達到目的，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及為部門經(jīng)理提供一個一致的紀律處分標準。 7.2 處分方式 處分按10分制方式進行，犯甲類過失加2分，乙類過失加4分，丙類過失加6至11分。超過10分（不含10分）立即開除，犯規(guī)后每滿3個月未犯任何過失減2分。 7.3 員工犯規(guī)之經(jīng)濟處分 凡員工犯甲、乙或丙類過失，將按以下標準扣除當月的效益工資： 犯規(guī)種類 基本工資扣除標準 甲類過失 20% 乙類過失 40% 丙類過失 60%—100% 22 年度內(nèi)的紀律處罰分數(shù)將直接影響當年的年終花紅發(fā)放比例，年終花紅扣除標準與年內(nèi)犯過失的積分成正比。 例： 年內(nèi)犯過失積分 年終花紅扣除標準 2分 20% 6分 60% 10分 100% 此外，員工違反《員工手冊》有關(guān)涉及損壞物品的條例，除給予相應(yīng)的行政處罰外，將賠償所造成的損失，具體賠償金額視對財產(chǎn)的損壞程度而定。 7.4 無薪處理 下列情況之一者，酒店可對員工作出無薪停職處理，停職一般不超過十四天。 1、 在對違紀行為進行調(diào)查期間； 2、 員工犯規(guī)累積超過10分或犯丙類過失情節(jié)嚴重者，在等候酒店的最后處分決定期間； 3、 員工因觸犯社會治安條例或有關(guān)刑法，而受司法部門處理期間，停職期可順延至處理結(jié)果為止。 7.5 立即開除 員工犯規(guī)累積超過10分或犯丙類過失情節(jié)惡劣，酒店可作出立即開除之處分決定，酒店不須給予事先通知或作任何賠償。 23 7.6 處理程序 1、 紀律處分的處理一般在事發(fā)后一周內(nèi)作出； 2、 警告書由部門經(jīng)理發(fā)出，將列明員工犯規(guī)的細節(jié)及處理結(jié)果； 3、 員工須在警告書上簽名，警告書副本將由人力資源部歸入員工酒店工作檔案，如員工拒絕在警告書上簽認，則以見證為據(jù)，記錄在案，而該警告書將視為生效。 4、 員工犯甲、乙類過失，部門經(jīng)理可簽發(fā)犯規(guī)通知書。犯丙類過失，部門經(jīng)理須將處理報告交人力資源部審核并經(jīng)高級行政人員批準。 7.7 員工上訴 倘員工不服任何處分，可于該處分發(fā)出后的一星期內(nèi)親自或書面向總經(jīng)理室申訴，總經(jīng)理室將視情節(jié)輕重，召開紀律小組會議研究（如無特殊原因，將于一星期內(nèi)予以答復）。小組成員將包括總經(jīng)理室主任，有關(guān)部門經(jīng)理及至少一名高級行政人員，小組的決定為最后決定 7.8 甲類過失 1. 上下班不按指定的員工通道出入酒店； 2. 儀表未能達到酒店要求的標準； 3. 當班時未穿著整齊制服； 24 4. 未經(jīng)同意或非工作需要搭乘客梯； 5. 在酒店內(nèi)大聲喧嘩； 6. 超出工作區(qū)域到其他部門閑蕩； 7. 下班后非經(jīng)允許無故逗留在酒店范圍內(nèi)； 8. 違反使用更衣柜規(guī)定； 9. 工作時間吃零食； 10. 未經(jīng)許可，在員工食堂以外地方進食； 11. 使用酒店電話辦理私人事務(wù)； 12. 工作時接聽機或隨身聽，或閱讀非工作之刊 物； 13. 隨地吐痰，亂扔亂吐雜物，破壞酒店環(huán)境衛(wèi)生； 14. 不禮貌地與顧客、同事或上司對話，態(tài)度欠佳，輕視上司或顧客； 15. 經(jīng)常遲到或早退（每五個工作日，遲到或早退 兩次以上）； 16. 忘記或不按規(guī)定佩戴員工證或名牌； 17. 違反安全守則或部門規(guī)定； 18. 違反員工食堂規(guī)定； 19. 在允許吸煙區(qū)外的地方吸煙； 20. 違反員工休息室、活動室守則。 25 7.9 乙類過失 1. 工作態(tài)度惡劣，粗暴對待上司、同事或客人； 2. 擅離工作崗位及未經(jīng)許可擅自調(diào)班； 3. 當值時睡覺； 4. 曠工一天； 5. 上班時間無故停止工作； 6. 未經(jīng)部門批準，擅自陪同親友或其他人士惠顧酒店； 7. 故意吵鬧，粗言穢語或擾亂安寧； 8. 不敲門或未經(jīng)房客許可而進入客房； 9. 叫他人替自己或自己代他人打鐘卡； 10. 未經(jīng)批準擅自使用酒店之各類服務(wù)設(shè)施如：餐廳、酒吧、客用洗手間等； 11. 未經(jīng)經(jīng)理同意，在酒店范圍以外私自穿著酒店所發(fā)制服； 12. 進出酒店，拒絕向酒店保安人員出示手袋、包裹內(nèi)所攜物品； 13. 故意損耗、損壞酒店、客人或同事之物品； 14. 參與圍觀賭博； 15. 唆使挑撥，從而引起員工間打架斗毆； 16. 在酒店內(nèi)買賣私人物品； 17. 在執(zhí)行上司之合理合法工作指示時故意消極怠工； 26 18. 提供虛假資料及不實報告； 19. 未經(jīng)同意，員工在酒店內(nèi)擅自張貼布告、通知 或擅自涂改、撕毀酒店布告欄內(nèi)任何告示； 20. 拿取或偷吃酒店或客人之食物或飲料； 21. 上班時帶有醉態(tài)或在酒店內(nèi)飲酒； 22. 擅自進入“未經(jīng)許可、不準入內(nèi)”的區(qū)域； 23. 發(fā)表虛假或誹謗性之言論，從而影響酒店、客人或其他員工的聲譽； 24. 私自收受客人所給的小費或財物而不上交； 25. 非因工作而私自與住店顧客接觸； 26. 未經(jīng)許可，擅自拿取或使用客用物品。 10 丙類過失 傷害酒店內(nèi)任何人士； 毆打他人或相互打斗； 偽造文件欺騙酒店或客人； 向顧客索取賞錢或其他報酬； 泄漏酒店機密文件或資料； 私自與酒店客人換取外幣； 27 作出不道德的流氓行為； 偷取酒店、顧客或同事之財物； 接受任何形式的賄賂或向他人行賄； 利用職權(quán)，收取回扣或接受賄賂，損害酒店利益； 在社會上，作出嚴重損害國家、酒店聲譽及利益之行為； 遺失酒店之重要物品而導致重大損失； 曠工一次連續(xù)二天（含二天）以上； 未經(jīng)批準私配酒店內(nèi)部鑰匙； 觸犯國家任何刑事法律； 病假期間在酒店外另謀職業(yè)； 嚴重失職或嚴重違反安全守則，導致酒店、客人、員工受到經(jīng)濟、財產(chǎn)、生命或聲譽的危害或損失。 注：以上所提及的種種過失作為指導性參考，所列條文并非完備。員工如有過失而未列入各類過失中，酒店有權(quán)決定其過失種類，在各類過失中，酒店有權(quán)區(qū)別其嚴重程度作出相應(yīng)處理。 7．11 嘉獎 28 酒店執(zhí)行以功補過的政策，員工受處分后，如能有所認識，其以后的行為及工作表現(xiàn)均能符合酒店要求，并有杰出表現(xiàn)，做出突出成績者，可獲嘉獎，酒店將考慮取消其已受過之紀律處分 第八章 衛(wèi)生及安全守則 員工均有責任保持酒店之環(huán)境清潔及公共衛(wèi)生。例如不可亂丟亂吐雜物，看到地上臟物應(yīng)主動撿起，用廁后要沖水等，違反者將按規(guī)定受到處罰。 8.1 安全 1． 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理，并及時報告，切實消除隱患； 2． 下班前認真檢查，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全； 3． 如發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或有違法行為的人或事，應(yīng)及時與保安部門或有關(guān)部門聯(lián)系； 4． 不與客人的小孩親昵、玩逗，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電要加以勸阻避免意外事故發(fā)生； 5． 不將親友或無關(guān)人員帶入工作場所。 8.2 火警 29 每一位員工都應(yīng)熟記火警電話，熟悉消防通道及出口位置，熟悉滅火器的使用方法。當火警發(fā)生時，無論程度大小，必須作出如下措施： 1． 持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措； 2． 呼叫附近同事援助； 3． 按動最近的火警報警器； 4． 通知總機、消控中心，清楚地說出火警地點，燃燒物質(zhì)，火勢情況及本人姓名、工號； 5． 在初起火災(zāi)及安全的情況下，利用就近的滅火器材試行將火撲滅； 6． 把所有火警現(xiàn)場之門窗緊閉，并關(guān)掉一切電器用具開關(guān)； 7． 如火勢蔓延，必須協(xié)助引導客人撤離火警現(xiàn)場； 8． 切勿搭乘電梯，必須使用安全樓梯上下。 8.3 緊急事故 在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮，通力合作，發(fā)揚見義勇為、無私奉獻的精神，全力保護酒店及賓客的生命財產(chǎn)安全，保證酒店正常運行。 30 第九章 修 訂 酒店可根據(jù)實際情況之需要對本手冊內(nèi)容及所載條款作出適當?shù)男薷呐c補充，本手冊的解釋權(quán)歸總經(jīng)理室。 附：《員工手冊》考核規(guī)定 為了加強勞動紀律，使所有員工都能了解手冊之內(nèi)容，酒店將于每年度對全體員工實行《員工手冊》考核，具體為： 新招收的員工在上崗前必須認真學習本手冊，經(jīng)考核合格后方能上崗； 參加人員為各部門經(jīng)理（不含部門經(jīng)理）以下人員； 考試方法為閉卷筆答，由總經(jīng)理室出題、監(jiān)考、判卷、登記。考試人員應(yīng)嚴守考場紀律，違者將視作違紀處理； 考試成績以80分為及格，凡不及格者只許補考一次，再不及格，視同過失一次； 無故不參加考試者，按乙類過失處理，并予以補考； 考試地點、時間、部門及人數(shù)由總經(jīng)理室統(tǒng)一安排。 31 安 慶 新 港 灣 假 日 酒 店 安慶和信飲食文化有限責任公司 二OO五年一月 32 31