秋霞电影网午夜鲁丝片无码,真人h视频免费观看视频,囯产av无码片毛片一级,免费夜色私人影院在线观看,亚洲美女综合香蕉片,亚洲aⅴ天堂av在线电影猫咪,日韩三级片网址入口

《飲料工藝流程簡介》PPT課件.ppt

上傳人:w****2 文檔編號:15623794 上傳時間:2020-08-26 格式:PPT 頁數(shù):20 大?。?88.50KB
收藏 版權(quán)申訴 舉報 下載
《飲料工藝流程簡介》PPT課件.ppt_第1頁
第1頁 / 共20頁
《飲料工藝流程簡介》PPT課件.ppt_第2頁
第2頁 / 共20頁
《飲料工藝流程簡介》PPT課件.ppt_第3頁
第3頁 / 共20頁

下載文檔到電腦,查找使用更方便

9.9 積分

下載資源

還剩頁未讀,繼續(xù)閱讀

資源描述:

《《飲料工藝流程簡介》PPT課件.ppt》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《《飲料工藝流程簡介》PPT課件.ppt(20頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、飲料工藝流程,袁永亮,2010 10 15,dxb.qnw.cc , dx.yutian.cc www.qL ? ,目錄,飲料生產(chǎn)的一般流程 充填溫度(灌裝)別工藝區(qū)分 a、熱充填 b、冷充填 包裝別的工藝區(qū)分 a、PET b、TP c、CAN 微生物理念工藝區(qū)分

2、a、一般 b、無菌 c、超凈 PET熱充填生產(chǎn)工藝解析,飲料生產(chǎn)的一般流程,主要流程 內(nèi)容物調(diào)配/調(diào)合殺菌/預(yù)殺菌灌裝密封(二次殺菌)標(biāo)識(日印)包裝 支流程 水處理流程 萃取或果汁/果肉前處理流程 調(diào)配流程 容器制備清洗消毒流程,充填溫度(灌裝)別工藝區(qū)分,熱充填 充填溫度:通常85 90 容器內(nèi)料液中心溫度 與充填溫度密切相關(guān)的幾個溫度 UHT充填溫度(應(yīng)該稱作“UHT產(chǎn)品出口溫度”) 充填進(jìn)料管溫度 充填桶/缸溫度 充填回流溫度 冷充填 充填溫度:通常20 25(個別可到30,包

3、裝別的工藝區(qū)分,PET PET吹瓶工藝:一步法、二步法 國內(nèi)PET瓶供應(yīng)商:紫江、中富 TP(紙盒裝) Tetra Pack 利樂包 康美包 CAN 罐材質(zhì):鋁罐、鐵罐 殺菌工藝分:預(yù)殺菌殺菌;殺菌,微生物理念工藝區(qū)分,一般 充填環(huán)境:嚴(yán)格 包裝容器只清洗,未消毒滅菌 超凈 充填環(huán)境:中等嚴(yán)格 包裝容器清洗,有消毒滅菌措施 無菌 充填環(huán)境:極嚴(yán)格 包裝容器清洗,滅菌徹底,PET熱充填生產(chǎn)工藝解析,主流程工藝 內(nèi)容物調(diào)配/調(diào)合過濾均質(zhì)殺菌灌裝封蓋二次殺菌(倒瓶殺菌) 冷瓶標(biāo)識(日印)套標(biāo) 打檢燈檢裝箱碼箱入庫 支流程工藝(前處理/容器制程) 水處理流程 萃取或果汁還原 調(diào)配流程 容器制備,清洗消

4、毒流程,熱充重要工序目的與品控注意事項,過濾 目的:去除雜質(zhì)/異物 過濾原理 機械攔截(絕對過濾) 電荷吸引(選擇過濾) 過濾效果 過濾規(guī)格(目,120目;m,如1 m;目與來由) 過濾類型(濾袋、濾蕊、濾棒等) 注意事項 清洗(微生物污染)/更換(破損) 壓降(壓力損失)/規(guī)格或種類選擇,,均質(zhì) 目的:打碎大粒徑分子,比如乳、蛋白、脂肪等,使組分更均勻穩(wěn)定 均質(zhì)原理 較復(fù)雜,有空穴爆破、剪切、撞擊等 效果評估 均質(zhì)前后的粒徑分布 注意事項 一級為均質(zhì),決定顆粒的細(xì)小程度,壓力越高,粒徑越小 二級為乳化,決定溶液的均勻程度,通常4MP5MP,,殺菌-UHT (殺菌時間、 殺菌溫度、產(chǎn)品流量

5、) 介質(zhì)包含:蒸汽、熱水、塔水、冰水、,UHT殺菌管道,介質(zhì)管道,,充填/灌裝,壓蓋機,充填機機,,封蓋 目的密封,使內(nèi)容液與外界通過瓶/蓋隔絕 原理 點密封(內(nèi)封/頂封/外側(cè)封) 面密封(二片蓋,內(nèi)墊,緩沖柔和,密封性好,成本高) 效果 封蓋密封角(頂面接觸角,封蓋角) 封蓋開啟扭矩(立時/穩(wěn)定) 注意事項 封蓋過程,蓋受力分析(頂壓/靜扭矩/止旋/抓蓋等),,倒瓶殺菌(冷充填沒有) 目的:殺滅由包材瓶/蓋、充填環(huán)境、受污染的充填設(shè)備所帶的微生物 倒瓶、振蕩的目的 打破、擊散瓶頸附近空間的空氣泡 使瓶蓋接觸的料液溫度與瓶中心溫度接近 原理 濕熱殺菌(溫度/時間) 注意事項 殺菌徹底與瓶變形或瓶口 內(nèi)倒的綜合考量 倒瓶溫度低的如何排除,,冷瓶 目的 內(nèi)容液冷卻至適宜溫度,以保產(chǎn)品風(fēng)味、色澤、感官等 瓶身不變形 注意事項 冷卻過程有負(fù)壓內(nèi)吸現(xiàn)象 冷瓶水水質(zhì)要求(余氯控制),,賦碼(日?。?目的 保質(zhì)期(貨架期/生產(chǎn)期) 可追溯性 注意事項 漏噴(需花時間確認(rèn)) 錯噴,,套標(biāo),,燈檢,,裝箱,,碼垛,,代表國家主席感謝大家!,謝謝!,

展開閱讀全文
溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

相關(guān)資源

更多
正為您匹配相似的精品文檔
關(guān)于我們 - 網(wǎng)站聲明 - 網(wǎng)站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網(wǎng)站客服 - 聯(lián)系我們

copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 裝配圖網(wǎng)版權(quán)所有   聯(lián)系電話:18123376007

備案號:ICP2024067431-1 川公網(wǎng)安備51140202000466號


本站為文檔C2C交易模式,即用戶上傳的文檔直接被用戶下載,本站只是中間服務(wù)平臺,本站所有文檔下載所得的收益歸上傳人(含作者)所有。裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對上載內(nèi)容本身不做任何修改或編輯。若文檔所含內(nèi)容侵犯了您的版權(quán)或隱私,請立即通知裝配圖網(wǎng),我們立即給予刪除!