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1、學(xué) 生 實(shí) 踐 調(diào) 研 報(bào) 告 食品衛(wèi)生安全調(diào)查 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 報(bào) 告 題 目： 食品衛(wèi)生安全調(diào)查 負(fù) 責(zé) 人： 所 在 院 系： 任 課 教 師： 日 期： 實(shí)踐小組成員 姓名 班級 學(xué)號 分工情況 實(shí)踐內(nèi)容摘要 食品與我們生活息息相關(guān)，食品衛(wèi)生安 全關(guān)系著我們的健康。近年來，國內(nèi)食品 衛(wèi)生安全問題頻繁出現(xiàn)，蘇丹紅、毒米、 毒油、瘦肉精、三聚氰胺、有毒膠囊等事 件，使得我國的食品衛(wèi)生安全問題形勢十 分嚴(yán)峻，食品安全問題已成為人們關(guān)注的 熱點(diǎn)問題。 為此，我們社會實(shí)踐小組利用三周時(shí)

2、間通過網(wǎng)絡(luò)問卷平臺，對這一社會現(xiàn)象展 開全方位的調(diào)查。我們力圖匯聚社會各方 面的意見及看法進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)出到底在 大眾心目中最關(guān)心的問題和最迫切的需要。 主要實(shí)踐收獲 通過調(diào)查，我們認(rèn)識到我國目前的食品衛(wèi) 生安全現(xiàn)況、存在問題及主要原因。根據(jù) 調(diào)查結(jié)果可知，公眾的食品衛(wèi)生安全意識 還需不斷增強(qiáng)。通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，我 們討論并提出出了一些解決食品衛(wèi)生安全 問題的對策，希望能夠?yàn)槲覈糁坪徒鉀Q 食品衛(wèi)生安全問題貢獻(xiàn)一份力量。 食品衛(wèi)生安全調(diào)查 民以食為天，民以安為先。食品與我 們生活息息相關(guān)，食品衛(wèi)生安全關(guān)系著我 們的健康。近年來，國內(nèi)食品衛(wèi)生安全問 題頻繁出現(xiàn)，蘇丹紅、毒

3、米、毒油、瘦肉 精、三聚氰胺、有毒膠囊等事件，使得我 國的食品衛(wèi)生安全問題形勢十分嚴(yán)峻，食 品安全問題已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題。 因此，我們小組通過討論決定，把食品 衛(wèi)生安全作為我們的調(diào)查主題。我們力圖 匯聚社會各方面的意見及看法進(jìn)行調(diào)研， 總結(jié)出到底在大眾心目中最關(guān)心的問題和 最迫切的需要。本次調(diào)查一共收回有效問 卷 104份，其中男女比例為 3:1。 一、調(diào)查對象：大眾，其中在校大學(xué)生 高達(dá) 91.67% 二、調(diào)查方法：以網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查為主， 網(wǎng)上查詢資料 為輔 三、調(diào)查時(shí)間： 2012.5.92012.5.31 一、食品衛(wèi)生安全現(xiàn)況 中國目前的食品衛(wèi)生安全狀況總體穩(wěn)

4、定， 問題仍然不少。目前，在各地區(qū)、各有關(guān) 部門和全社會的共同努力下，中國食品衛(wèi) 生安全工作力度不斷加大。但是，國內(nèi)食 品衛(wèi)生安全問題依然頻繁出現(xiàn)。調(diào)查顯示， 對我國目前食品安全方面不滿意的高達(dá) 87.50%，對頻發(fā)的食品衛(wèi)生安全問題持 “怕是怕，但是沒辦法”和“很害怕，不 知吃什么安全”的態(tài)度的分別為 62.5%、 18.27%。這充分顯示，當(dāng)下我國食品衛(wèi)生 安全狀況和群眾所期待的相比還存在著很 大的差距。 二、食品衛(wèi)生安全存在問題及主 要原因 調(diào)查顯示，我國食品衛(wèi)生安全主要存在以下幾個(gè)問題：一、食 品污染；二、食品添加劑濫用；三、假冒偽劣食品；四、售賣過期食 品；五、濫添加

5、化工原料； 六、宣傳虛假夸大；七、沒有明確標(biāo)識轉(zhuǎn) 基因進(jìn)口食品；八、散裝食品衛(wèi)生問題。其中，消費(fèi)者最擔(dān)心的是食 品添加劑濫用，其次是假冒偽劣食品，再次為濫添加化工原料。 究其主要原因， 43.27%的人認(rèn)為食品衛(wèi)生安全問題是質(zhì)監(jiān)部門 把關(guān)不嚴(yán)造成的結(jié)果； 33.65%的人認(rèn)為商人的利益熏心才是食品安 全出現(xiàn)的源頭。 17.31%的人表示這應(yīng)歸咎于相關(guān)部門對不法企業(yè)和 個(gè)人的懲罰力度太弱； 5.77%的人則覺得由于公眾食品安全憂患意識 弱，所以才出現(xiàn)諸如此類的食品安全問題。確實(shí)，國家有關(guān)部門應(yīng)加 大監(jiān)查管理力度，不讓非法商人存在任何僥幸心理，同時(shí)推進(jìn)公眾食 品安全憂患意識建設(shè)，以便遏

6、制和減少食品衛(wèi)生安全問題的發(fā)生。 三、公眾的食品衛(wèi)生安全意識 調(diào)查結(jié)果顯示，在遇到食品安全問題的人 當(dāng)中，對問題食品不了了之的人高達(dá) 48.68%，這與他們的法律意識比較薄弱有 關(guān)，也與我國法律不健全、投訴處理程序 繁雜有關(guān)。另外，知道路邊小吃的危害后， 還是有 6.73%的人會繼續(xù)光顧和高達(dá) 50%的 人偶爾光顧，這突出了他們的食品衛(wèi)生安 全憂患意識的薄弱。還有，僅有 13.46%的 人在學(xué)習(xí)交流食品安全經(jīng)驗(yàn)和知識之后會 更關(guān)注食品安全，在身邊發(fā)生食品安全事 故之后或食品安全事故爆發(fā)之后才更關(guān)注 食品安全的人占 71.15%，可見大多數(shù)人平 時(shí)對食品衛(wèi)生安全不夠重視 四、解決食品

7、安全問題的對策 根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，大多數(shù)人認(rèn)為保障食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵 是有關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)格檢查監(jiān)督，加大對不法企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度；完 善相關(guān)法律法規(guī)，不讓商人存在任何僥幸心理，并給公民維權(quán)最大方 便；加大公民的參與度，不斷提高公民的食品衛(wèi)生安全意識。 通過結(jié)合調(diào)查結(jié)果和參考一些網(wǎng)上資料，我們小組討論并提出 了以下解決食品衛(wèi)生安全問題的對策： （一）、建立完善的法律法規(guī)體系 食品安全監(jiān)管體系良好的運(yùn)作離不開其完善的法律法規(guī)體系，完善的 法律法規(guī)體系是有效監(jiān)管的基礎(chǔ)。社會的發(fā)展，人民生活水平的提高， 科技的發(fā)展也要求我國應(yīng)進(jìn)一步完善現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)，此外， 還

8、應(yīng)加強(qiáng)國際合作與交流，積極參與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)建立的工作。 只有這樣，才能建立健全符合我國國情并與國際接軌的食品質(zhì)量安全 監(jiān)管體系。 （二）、增加媒體透明度，加強(qiáng)輿論監(jiān)督 網(wǎng)上、電視臺、報(bào)紙應(yīng)有計(jì)劃、有針對性適 時(shí)報(bào)導(dǎo)食品檢測結(jié)果，對優(yōu)質(zhì)、合格產(chǎn)品進(jìn) 行表彰，引來認(rèn)購者，使其受益，不合格者 暴光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產(chǎn)， 多方面、全方位開展關(guān)注，持之以恒。 （三）、加強(qiáng)管理，引導(dǎo)健康消費(fèi) 食品安全體系的建立需要多方配合，多方協(xié) 調(diào)，離不開投入部門、產(chǎn)出部門、管理部門、 技術(shù)監(jiān)測部門及各社會團(tuán)體的大力配合與支 持。所以應(yīng)加強(qiáng)宣傳和領(lǐng)導(dǎo)，以提高廣大人 民群眾的綠色消費(fèi)意識和消費(fèi)觀念。 （四）、注重食品及餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)教 育 食品及餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)的高低、食品衛(wèi) 生安全衛(wèi)生知識的掌握情況和食品質(zhì)量安全 意識將直接決定我國食品安全狀況。一線工 作人員和品控人員必須取得相關(guān)的食品衛(wèi)生 安全教育培訓(xùn)合格證方可上崗這樣才能從 根本上消除人為原因造成的食品安全問題。