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1、2017年中考化學專題《化學物質(zhì)與健康》 一、選擇題 1. (2016無錫)國家衛(wèi)計委發(fā)布《中國居民膳食指南 (2016)》，倡導健康安全的生活理念，下列說法不合理的是( ) A.奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來源之一 B.食物合理搭配，以保證各種營養(yǎng)素的均衡攝入 C.硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對維持正常生命活動作用不大 D.糖類和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，提供機體活動和維持恒定體溫的需要 2. ( 2016蘇州)下列說法不正確的是( ) A.葡萄糖是有機高分子化合物 B.蛋白質(zhì)受強熱會失去原有的生理功能 C.油脂是人

2、體必需的營養(yǎng)物質(zhì) D.人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性 3. ( 2016蘇州)下列人體所缺元素與引起的健康問題關系不正確的是( ) A.缺鈣會引起骨質(zhì)疏松 B.缺碘會引起甲狀腺疾病 C.缺鐵會引起齲齒 D.缺鋅會導致兒童智力低下 4.“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求。下列說法中不正確的是( ) A.油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂 B.過量攝入微量元素不利于健康 C.多吃水果、蔬菜可以補充維生素 D.正常人每天都應攝入一定量的蛋白質(zhì) 5. (2016長沙)食品安全關系到人民的健康，下列食品屬于安全食品的是(

3、 ) A.用甲醛浸泡的韭菜 B.用氫氧化鈉溶液漂洗的雞爪 C.用生霉的大米制的米粉 D.不施用農(nóng)藥和化肥的蔬菜 6.下列元素不是人體必需微量元素的是( ) A.鉛 B.鋅 C.碘 D.鐵 7. (2016廣安)生活中處處有化學，下列說法正確的是( ) A.大量使用農(nóng)藥和化肥以提高農(nóng)作物產(chǎn)量 B.圖書檔案著火，可用二氧化碳滅火器滅火 C.人體缺碘會引起甲狀腺腫大，可大量食用海帶 D.向火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美 8. 兩會時“實名

4、制”礦泉水亮相，服務員們“沏茶倒水”的場景不再出現(xiàn)，取而代之的是為每名委員提供一瓶礦泉水，且每瓶礦泉水上還貼有委員名字。相關說法不正確的是( ) A.礦泉水屬于溶液 B.水是人體六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一 C.礦泉水中的礦物質(zhì)鈣、鋅、鐵、硒都屬于人體需要的微量元素 D.灌裝礦泉水的塑料瓶子由聚乙烯材料制作而成 9.下列食物富含淀粉的是（　?。? A．青菜 B．大米 C．雞蛋 D．豬肉 10.下列與生命、健康有關的說法正確的是( ) A.缺少碘元素會導致骨質(zhì)疏松 B.公共場合應全面禁止吸煙 C.油脂會使人發(fā)胖，應避免食用

5、D.高樓著火，應迅速乘電梯下樓 11.下列有關食品安全的做法正確的是( ) A.用小蘇打焙制糕點 B.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品 C.用“地溝油”烹調(diào)食物 D.用霉變的花生榨食用油 12.馬鈴薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C、磷、鐵、鈣等，被譽為“營養(yǎng)之王”．下列說法錯誤的是（ ） A．維生素C可以預防壞血病 B．可用碘水檢驗馬鈴薯中的淀粉 C．鈣元素可以預防甲狀腺腫大 D．蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C都屬于有機物 13．某餅干包裝上的說明（部分）如圖所示，下列說法正確的是（　?。? A．精煉植物油，鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì) B．餅干

6、配料中只有白砂糖屬于糖類 C．從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素 D．餅干配料中不含無機鹽 14.健康的生活離不開化學，下列說法正確的是（　　） A．鈣是人體中的微量元素 B．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂 C．雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì) D．淀粉酶屬于糖類，可用于為人體提供能量 15．人體健康離不開化學，下列說法正確的是（　　） A．國家規(guī)定的食品添加劑可以隨意添加不必控制用量 B．香煙中含有尼古丁等有害物質(zhì)，香煙有害健康 C．蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，常吃蔬菜能補充蛋白質(zhì) D．人體缺少微量元素會得病，因此應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)

7、補劑 16．民以食為天，食以安為先，下列做法不會危害人體健康的是（　　） A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長保鮮時間 B．用二氧化硫熏蒸饅頭，使它更白 C．用適量的小蘇打做糕點，使它更松軟 D．用大量的甜蜜素制作果凍，使它更加可口 17．倡導科學生活，提高健康水平．下列做法正確的是（　　） A．發(fā)霉的大米蒸煮后食用 B．我們不要喝含汞、鉛超標的水 C．用福爾馬林保存海鮮 D．對于人體必需的元素攝入量越多越好 18．下列做法不會危害人類健康的是（　?。? A．用亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味劑 B．霉變的花生洗凈后繼續(xù)食用 C．制糖工業(yè)中，利用活性炭來脫色以制白糖 D．為改善

8、食品口味，任意使用食品添加劑 19．“吃的營養(yǎng)”和“吃的健康”是人們普遍的飲食追求．下列說法正確的是（　?。? A．多吃燒烤食品對成長大為有利 B．過量攝入微量元素對身體有益 C．常吃蔬菜和水果可以補充維生素 D．食用甲醛浸泡過的海產(chǎn)品有利于健康 20．下列物質(zhì)的利用對人體健康無害的是（　?。? A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮 B．用霉變的花生制作花生糖 C．用工業(yè)染料制作彩色饅頭 D．用硝酸銨固體和水制作冷敷袋 二、非選擇題 21.生活中處處有化學，化學與生活密切相關。 (1)下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。 ①人體所需的六大營養(yǎng)素在上表中未列出是

9、 。 ②表中出現(xiàn)了人體所必需的微量元素，該元素是 。 ③檢驗燕麥片中是否含有淀粉需用到的試劑是 。 (2)民生熱詞:“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是 。 A.用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉 B.用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油 C.用碳酸鋇代替純堿蒸饅頭 D.用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒 (3)用化學方法鑒別“冰蠶絲”(衣服面料，主要成分為合成纖維)和天然蠶絲: 。 22．化學與人體健康息息相關． （1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是　　　　　?。ㄌ钭帜感蛱枺? A

10、．魚肉 B．米飯 C．西紅柿 D．蘋果 （2）缺　　　　　　（填元素名稱）會引起甲狀腺腫大，食用富含該元素的海產(chǎn)品如　　　　　?。ㄌ钜环N）有利于人體攝取該元素． （3）下列生活中的做法，不會危害人體健康的是　　　　　?。ㄌ钭帜感蛱枺? A．吸煙 B．過量飲酒 C．均衡飲食 D．食用霉變花生． 23.化學與人類健康息息相關． （1）老年人缺乏　　元素會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折，多食牛奶可補充該元素． （2）維生素C的缺乏可引起壞血?。叵?，維生素C的水溶液pH＜7，其水溶液　　性． （3）許多不法商販用甲醛溶液（俗稱福爾馬林）泡“毛肚”

11、（一種可食用的牛肚），食用這種“毛肚”對人體健康有較大的傷害． 甲醛在一定條件下與氧氣反應的化學方程式可表示為：甲醛+O2=H2O+CO2，則甲醛的化學式為　 ??；根據(jù)物質(zhì)分類，甲醛應歸為（多選項，選填序號）：　 　 ①化合物 ②單質(zhì) ③無機化合物 ④有機化合物 ⑤純凈物 ⑥氧化物． 24.中國高鐵制造處于世界先進水平． （1）古麗同學乘高鐵外出學習，她準備了在高鐵上吃的食物有：油餅、風干肉、礦泉水．從營養(yǎng)合理搭配的角度考慮，還缺少的營養(yǎng)素有　 　，你認為還應補充　 ?。ㄌ钍澄锩Q）． （2）高鐵建設需要大量的材料，其中主要用到的有：A．金屬材料、B．無機非金屬材料、C．合

12、成材料、D．復合材料．用對應字母填空． ①釩鋼用于制造高鐵的鐵軌，它屬于　 　． ②高鐵座椅上常用到耐磨、耐腐蝕的滌綸等，滌綸屬于　 ?。? （3）高鐵列車裝有煙霧感應器，高速運行時是全封閉的．列車運行過程中在車廂內(nèi)吸煙的危害是　 ?。? 25．酸奶是日常生活中常見的一種食品，下表是某酸奶外包裝上標識的營養(yǎng)成分表。 項 目 能 量 蛋白質(zhì) 脂 肪 糖 類 鈉 每100 g 329kJ 2.6g 3.1g 10.0g 60mg 請?zhí)顚懴铝锌崭瘢? （1）酸奶中的____________在消化道內(nèi)會逐漸被分解成

13、可被人體吸收的多種氨基酸。 （2）脂肪在人體內(nèi)分解、氧化釋放出能量的過程，是將_________能轉(zhuǎn)化為熱能。 （3）蔗糖（C12H22O11）是酸奶中的一種糖類物質(zhì)，蔗糖的組成中碳、氫元素的質(zhì)量比為（最簡整數(shù)比）___________________。 （4）在選擇制作酸奶包裝盒的材料時，從化學性質(zhì)的角度分析該材料應具備__________ 的特點（填寫一條即可）。 26．亞鐵離子具有防止缺鐵性貧血的功效，而三價鐵離子會使人感到胃部不適，還會對肝臟產(chǎn)生危害，維生素C可以防止亞鐵離子氧化成三價鐵離子，如圖是某種補貼藥物說明書的部分信息． （1）服用此藥的

14、患者應多吃哪一類食物：　　　　　　． （2）亞鐵離子容易被氧氣氧化成三價鐵離子，說明亞鐵離子具有　　　　　　（選填“氧化性”或“還原性”）． （3）某成人按此說明書連續(xù)服藥20天，期間從該藥物中一共補充鐵元素多少毫克？ 參考答案 1-10 CACAD ABCBB 11-20 ACCCB CBCCD 21. (1)①水 ②鋅 ③碘酒(或碘水) (2)A (3)取樣灼燒，若聞到燒焦羽毛氣味則為天然蠶絲;若聞到特殊氣味，則為冰蠶絲 22. （1）A；（2）碘；海帶；（3）C． 23. （1）鈣；（2）顯酸；（3）CH2O；①④⑤． 24. （1）維生素；蘋果； （2）①A．②C； （3）損害他人健康，而且車上的煙霧報警器就會發(fā)出警報，導致列車減速甚至自動停車． 25.（1）蛋白質(zhì)； （2）化學； （3）72:11； （4）無毒（合理即可） 26. （1）多吃富含維生素的蔬菜、水果；（2）還原性；（3）期間從該藥物中一共補充鐵元素3360mg．