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2019-2020年高中生物 2-2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)能力拓展 新人教版必修1 一、選擇題 1．形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次，從小到大依次是(　　) ①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脫水縮合 ④一條或幾條多肽鏈連接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白質(zhì) A．②→①→③→④→⑥→⑤ B．①→③→②→④→⑥→⑤ C．②→①→⑥→③→④→⑤ D．②→①→③→⑤→④→⑥ 答案：D 2．某蛋白質(zhì)的分子式為C63H103O65N17S2它最多可含有幾個(gè)肽鍵(　　) A．16個(gè) B．17個(gè) C．18個(gè) D．19個(gè) 答案：A 解析：本題的突破口在N元素上，17個(gè)N最多含17個(gè)氨基酸，因而最多含16個(gè)肽鍵。 3．蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)(　　) A．相對(duì)分子質(zhì)量更大 B．含有的氨基酸數(shù)目更多 C．空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 D．氨基酸的排列順序變化更多 答案：C 解析：蛋白質(zhì)和多肽都是由氨基酸組成的，蛋白質(zhì)是由多肽鏈折疊形成的，與多肽相比具有更為復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。 4．在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵數(shù)目依次為(　　) ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH A．3、3、2 B．4、3、3 C．2、2、2 D．3、4、2 答案：C 5．下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是(　　) A．構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 B．催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶 C．供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì) D．根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體 答案：C 解析：供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)是葡萄糖而不是蛋白質(zhì)。 6．現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為(　　) A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 答案：B 解析：連接在同一個(gè)碳原子上的氨基和羧基參與肽鏈的形成。共有氨基和羧基800個(gè)，說(shuō)明另外的10個(gè)氨基和8個(gè)羧基位于R基上。每條肽鏈只有兩端各暴露出一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，故該蛋白質(zhì)分子中共有12個(gè)氨基和10個(gè)羧基。蛋白質(zhì)分子會(huì)有肽鍵的數(shù)目等于氨基酸的數(shù)目減去肽鏈的條數(shù)，即800－2＝798個(gè)。 7．下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是(　　) A．甲中肯定含有S元素 B．多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目 C．①過(guò)程都是經(jīng)過(guò)脫水縮合完成的 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性只是由于氨基酸種類(lèi)多造成的 答案：C 解析：根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次可知，甲表示構(gòu)成氨基酸的元素，有C、H、O、N等，可能含有S，但是不一定有S。乙表示氨基酸，丙表示氨基酸分子脫水縮合形成的肽鍵，對(duì)于環(huán)狀肽而言，乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目，而對(duì)于鏈狀肽，乙的數(shù)目－肽鏈數(shù)目＝丙的數(shù)目。①表示氨基酸分子脫水縮合形成多肽的過(guò)程。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)約有20種，但由于氨基酸的數(shù)目成百上千，排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多種多樣。 二、非選擇題 8．根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： (1)該化合物中，①表示________，⑦表示_________________。 (2)該化合物由________個(gè)氨基酸失去________個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做________。 (3)該化合物中的氨基酸種類(lèi)不同，是由________決定的，其編號(hào)是________。 (4)該化合物稱(chēng)為_(kāi)_______，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________。 答案：(1)氨基　羧基　(2)四　三　脫水縮合 (3)R 基團(tuán)?、冖堍啖帷?4)四肽　三　③⑤⑥ 解析：本題為識(shí)圖作答題，主要考查有關(guān)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)知識(shí)。蛋白質(zhì)是由許多氨基酸分子互相連接 而成的，每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并連接在同一個(gè)碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子，具有不同的R基團(tuán)。一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子的水，通過(guò)肽鍵(—NH—CO—)而縮合成的化合物，叫做二肽。本題所示的是由四個(gè)氨基酸分子，脫去三個(gè)分子水而形成的化合物就叫四肽。 9．某校生物興趣小組的同學(xué)計(jì)劃運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)來(lái)鑒定糖尿病患者的尿液，指導(dǎo)教師為培養(yǎng)同學(xué)們的科學(xué)實(shí)驗(yàn)態(tài)度，提供了以下材料用具，并要求同學(xué)們先寫(xiě)出此實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案。 材料用具：雙縮脲試劑A、雙縮脲試劑B、斐林試劑甲液、斐林試劑乙液、蘇丹Ⅲ染液、試管3支、量筒3支、燒杯、酒精燈、鐵架臺(tái)、石棉網(wǎng)、清水和尿液樣品2瓶(已知其中有一瓶是健康者的尿液，但兩瓶均未貼標(biāo)簽)。 以下是小王同學(xué)根據(jù)老師要求和以上實(shí)驗(yàn)材料用具設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，其中有些未完成，請(qǐng)你幫他補(bǔ)充。 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證糖尿病患者的尿液中含有還原糖。 實(shí)驗(yàn)步驟： (1)取樣：用2支量筒分別從兩瓶尿樣中各取2 mL，分別注入2支試管內(nèi)。 (2)取試劑：________________________________。 (3)樣品與試劑混合：________________________。 (4)水浴加熱：將兩支試管用酒精燈隔水加熱，觀察顏色變化。 (5)預(yù)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：______________________。 結(jié)果分析：___________________________________。 答案：(2)用量筒先取2 mL斐林試劑A液，倒入一支空試管中，清洗量筒后，再取2 mL斐林試劑B液，倒入裝有斐林試劑A液的試管中，充分振蕩混合 (3)將已配好的斐林試劑均分后，分別倒入裝有等量尿液的兩支試管內(nèi)，充分振蕩混合 (5)一支試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，另一支無(wú)反應(yīng) 結(jié)果分析：出現(xiàn)磚紅色沉淀的是糖尿病患者的尿液，因?yàn)槟蛞褐泻羞€原糖，與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀；無(wú)反應(yīng)的是健康者的尿液，在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用。