單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,海關(guān)商品學(xué),第三章 商品品種,第一節(jié) 商品品種的概念,第二節(jié) 商品質(zhì)量、品種與效益,第三節(jié) 商品品種類別與結(jié)構(gòu),第四節(jié) 商品品種發(fā)展規(guī)律,第一節(jié) 商品品種的概念,1.,商品品種的概念,商品品種是指按某種,相同特征,劃分的商品群體，或者是指具有某種(或某些),共同屬性,和特征的商品群體。,如 大米（晚粳米、晚秈米）、食用植物油（菜籽油、豆油、調(diào)和油、橄欖油、葵花籽油）、豬肉（全精肉、無骨夾心肉、無骨腿肉、條肉、子排）、牛奶（光明、蒙牛、伊利、新希望、七彩云牛等液態(tài)純牛奶）,基本理解：,商品品種是一個宏觀概念，反映一定商品群體的整體使用價值或社會使用價值；,不同的消費結(jié)構(gòu)要求有不同水平的使用價值及不同的品種規(guī)格，即商品品種及其結(jié)構(gòu)應(yīng)與消費需求和消費結(jié)構(gòu)相符合。,商品生產(chǎn)的目的是滿足消費者的需要。要最大限度地滿足需要，首先是,數(shù)量,，在數(shù)量基礎(chǔ)上上,質(zhì)量,，在質(zhì)量基礎(chǔ)上上,品種,，最終是品種多樣化，滿足各個群體的需要。,對企業(yè)而言，生產(chǎn)品種越單一，成本越低，但對市場不利。任何一個企業(yè)都有一個合理發(fā)展商品品種的問題。,品種必須適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)要求，品種對應(yīng)不同的消費群體，大類商品品種應(yīng)與全社會需求吻合，各類商品品種應(yīng)與社會不同階層、不同群體消費需求吻合。,商品品種的差別意味著質(zhì)的差別，而不是量的差別。質(zhì)的差異才能滿足人們不同層次的消費需求。研究商品品種實際上是研究不同質(zhì)的商品使用價值和人們消費需求的相互關(guān)系，研究商品品種比研究商品質(zhì)量的層次更高，屬于商品使用價值的宏觀研究范疇。,商品分類的類目及其應(yīng)用實例,商品類目名稱,應(yīng)用實例,商品大類,食品,日用工業(yè)品,針紡織品類,商品中類,食糧,家用化學(xué)品,針棉織品,商品小類,乳及乳制品,洗滌用品,針織外衣類,商品品種,牛奶,肥皂,西服,商品細目,全脂飲用牛奶,茉莉香型香皂,180/112 A 型男西服,第二節(jié) 商品質(zhì)量、品種、效益,1、商品使用價值,商品使用價值是指滿足人們一定需用的有用性的總和。,商品使用價值有,量的規(guī)定性,（在社會規(guī)模和社會總量上）和,質(zhì)的規(guī)定性,（由市場交換所形成的，存在于每種商品使用價值中的社會必要標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)值）。,生產(chǎn)經(jīng)營者之間、購買者之間的比較、選擇和競爭關(guān)系，使每種商品的使用價值在市場上形成了統(tǒng)一的社會標(biāo)準(zhǔn)，反映在主觀上就是大眾認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)和國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。,商品使用價值的社會必要標(biāo)準(zhǔn)會隨著時間的推移、市場競爭加劇和供求關(guān)系變化等自發(fā)地發(fā)生變化，其表現(xiàn)出來的強制作用越來越大，各廠商越來越重視商品的使用價值。,2、商品使用價值規(guī)律,商品使用價值規(guī)律就是由商品交換而產(chǎn)生的存在于同類商品使用價值中的社會必要標(biāo)準(zhǔn)及其對生產(chǎn)者的反作用。商品使用價值規(guī)律是商品經(jīng)濟的基本規(guī)律之一。,商品使用價值規(guī)律的內(nèi)容和基本要求：,（1）商品交換使各部門的商品使用價值之間存在一個客觀社會標(biāo)準(zhǔn)，各商品生產(chǎn)者必須根據(jù)這個社會必要標(biāo)準(zhǔn)制造和銷售商品使用價值；,（2）只要有商品經(jīng)濟存在，使用價值規(guī)律就會發(fā)揮作用；,（3）使用價值規(guī)律發(fā)揮的作用越來越大，直接推動商品質(zhì)量提高、品種增加和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，進而進一步推動生產(chǎn)力的發(fā)展。,商品使用價值規(guī)律的運行軌跡,商品經(jīng)濟競爭大致經(jīng)歷如下三個階段：,首先是商品數(shù)量和市場占有率的競爭,其次是在市場被分割完畢的情況下，為了鞏固市場占有率和擴大銷售額，企業(yè)必然開展以降價為主要內(nèi)容的競爭,第三階段是使用價值方面的競爭,商品使用價值規(guī)律的運行軌跡（生產(chǎn)力發(fā)展的次序）：,當(dāng)降價達到極限時，企業(yè)開展質(zhì)量競爭,當(dāng)質(zhì)量競爭及其提高達到極限時，企業(yè)開展產(chǎn)品品種、花色、式樣、包裝、規(guī)格等方面的競爭,當(dāng)這些改進達到極限時，企業(yè)就會開發(fā)新產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，最后，導(dǎo)致國民經(jīng)濟新行業(yè)、新部門的分化和創(chuàng)立,商品質(zhì)量和商品品種是實現(xiàn)使用價值的前提。,4、商品使用價值規(guī)律的運行軌跡,1.數(shù)量與市場占有率（市場份額）競爭；,2.為鞏固市場，擴大銷售額，降價競爭；,3.當(dāng)降價到極限時，質(zhì)量競爭；,4.當(dāng)質(zhì)量競爭到極限時，品種、花色、式樣、包裝、規(guī)格方面競爭；,5.當(dāng)這些改進到極限時，開發(fā)新產(chǎn)品，新行業(yè)、新部門的分化和創(chuàng)立。,這就是商品使用價值規(guī)律的運行軌跡，也是生產(chǎn)力發(fā)展的次序,。,商品質(zhì)量和商品品種是實現(xiàn)使用價值的前提。,2、質(zhì)量、品種與使用價值,GW=f(S，Q),GW:使用價值（個體使用價值質(zhì)量的反映，滿足需求深度；群體使用價值品種反映，滿足需求的廣度）,S：商品品種；,Q：商品質(zhì)量。,質(zhì)量、品種、效益三者是有機的統(tǒng)一體，相互依賴、制約：,求效益，必須抓質(zhì)量，上品種,上品種，不抓質(zhì)量，品種自然被淘汰,抓質(zhì)量，不抓品種，質(zhì)量無法體現(xiàn),抓質(zhì)量，上品種而不求效益，生產(chǎn)失去目的，質(zhì)量、品種自行消亡,在日常營業(yè)時段中每天12：30前，超市門店必須擁有以下商品品種。其中蔬菜：24種；活水魚：4種；河鮮：4種；小水產(chǎn)：8種；海鮮：10種；豆制品：12種；分割肉10種；水果10種。,而在每天16：30前，超市門店應(yīng)做到必須擁有以下商品品種。其中蔬菜：12種；活水魚：2種；河鮮：2種；小水產(chǎn)：4種；海鮮：5種；豆制品：6種；分割肉：6種；水果10種。其他的熟食、主副食品等可根據(jù)門店經(jīng)營面積所配置的設(shè)備、設(shè)施，再來確定12：30前與16：30前所必須達到的品種數(shù)。,山姆會員商店,山姆會員店（Sams Club）是美國沃爾瑪百貨公司（Wal-Mart Stores,Inc）的會員制連鎖店，是專門服務(wù)于會員的倉儲式購物俱樂部。其店名取自沃爾瑪百貨的創(chuàng)始人,山姆沃爾頓,（Sam Walton）的名字。,在中國，第一家山姆會員商店于1996年8月12日誕生于深圳，位于深圳福田區(qū)香蜜湖，遠離市區(qū)，商店營業(yè)面積1.4萬m，加上停車場則有3.5萬m，只有一層，主要商品包括五金家電、日用品、辦公用品、保安設(shè)備、保健美容品、新鮮和冷凍食品（采用大箱和組合包裝）山姆會員商店是會員制倉儲式連鎖店，目前在美國有602家、中國4家、其他國家38家。,深圳山姆會員商店只對會員開放，非會員不讓進店。任何團體和個人，只要交納150元人民幣年，就可成為山姆商店會員，享受會員價格。,2.陳列與包裝。山姆會員商店采用踏板陳列的方式，所有商品進店以后都存放在賣場，不設(shè)倉庫。,這樣做的好處，一是突出商品，渲染氣氛，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大量存放在賣場比只擺樣品能促進銷量；,二是確保庫存，庫存多少一目了然，如果某貨位的商品賣空了，山姆店決不會把另外的商品擺過來，以免貽誤了該商品的補貨。,第三節(jié) 商品品種類別與結(jié)構(gòu),一、商品品種的分類與類別,（一）商品品種分類,商品品種是按不同使用價值而對商品進行區(qū)分。,商品品種有,多層次分類,，首先是由于生產(chǎn)上的分工；其次是流通中的分工；最后是消費需求的分類,決定性的,。,按生產(chǎn)上的分工,：物質(zhì)產(chǎn)品和勞務(wù)產(chǎn)品；其中，物質(zhì)產(chǎn)品：工業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；工業(yè)產(chǎn)品：重工業(yè)產(chǎn)品和輕工業(yè)產(chǎn)品；重工業(yè)產(chǎn)品：鋼鐵、石油、機電產(chǎn)品等。,按流通中的分工,：零售產(chǎn)品和非零售商品；零售（或非零售）商品：定量零售（或非零售）商品和變量零售（或非零售）商品；零售產(chǎn)品：暢銷、滯銷和一般商品等。,按消費需求的類型和內(nèi)容,：高、中、低檔商品，或分為日用品、選購品和特殊品，或分為常年性消費品和季節(jié)性消費品，或分為耐用品和消耗品。,服 裝 商 品 的 品 種 類 別,女服,男服,童裝,嬰兒服,外,衣,大衣,風(fēng)衣,上衣,裙子,短外衣,茄克衫,套裝,褲子,襯衣,針織外衣,皮革服裝,工作服,衣飾中小配件,（手套、提包）,大衣,風(fēng)衣,西裝,短上衣,茄克衫,褲子,針織外衣,皮革服裝,工作服,衣飾中小配件,（手套、提包）,同男服與女服相似,童褲,連衣裙,連衣褲,風(fēng)雪衣,小洗禮服,小連衣裙,戶外套服,內(nèi),衣,胸衣,內(nèi)衣,睡衣,晨衣,連襪褲等,襯衣,內(nèi)衣,睡衣,晨衣,長統(tǒng)襪,短襪,同男內(nèi)衣與女內(nèi)衣相似,小襯衫,小孩短上衣,小褲子,背心連褲,尿布、襁褓,睡袋,運動服,起功服、體操服、運動褲、網(wǎng)球衣、滑雪衣、游泳衣、旅行衣、獵裝,商品品種分類的合理化意義在于充分體現(xiàn)使用價值滿足消費需求的程度。具體表現(xiàn)在：,（1）它是一個國家、民族經(jīng)濟和文化發(fā)展的重要標(biāo)志；,（2）它是提高人們生活水平和質(zhì)量的重要標(biāo)志；,（3）它是生產(chǎn)全面、順利發(fā)展的必要保證；,（4）它是擴大和加速商品流通的前提；,（5）有利于開展公平競爭；,（6）節(jié)約社會財富，為消費領(lǐng)域物盡其用奠定基礎(chǔ)；,（7）節(jié)約生產(chǎn)、投資和消費者開支，維護消費者權(quán)益。,根據(jù)商品品種的縱向深度分：,粗的品種，細的品種,根據(jù)商品品種的橫向廣度,(,品種結(jié)構(gòu),),分：,復(fù)雜的商品品種、簡單和最簡單結(jié)構(gòu)的商品品種,根據(jù)商品品種形成的領(lǐng)域劃分：,生產(chǎn)品種、經(jīng)營品種,2、商品品種類別,根據(jù)商品品種的重要程度分：,日常用商品品種，美化及豐富生活用商品品種；主要商品品種和次要商品品種,根據(jù)商品品種的行業(yè)特征劃分：,食品、醫(yī)藥品、紡織品、家用電器等,二、商品品種結(jié)構(gòu),商品品種結(jié)構(gòu),指各大類商品及每類商品中不同品種的組合比例。,即在全部商品總量中，按經(jīng)濟用途或按滿足不同層次需求，各大類商品及每類商品中不同品種規(guī)格商品的數(shù)量所占的比例.,商品品種結(jié)構(gòu)框架是按,金字塔形,排列的。,商品品種的結(jié)構(gòu)應(yīng)適應(yīng)消費需求結(jié)構(gòu)及其變化。,商品品種結(jié)構(gòu)是否合理，實質(zhì)上是商品能否滿足消費者多樣化、多層次、專業(yè)化、特殊化、個性化的消費需求問題，也是人們對商品的不同需要如何得到滿足的問題。,商品品種結(jié)構(gòu)的決策要考慮兩個因素，即,市場引力和企業(yè)實力。,商品品種結(jié)構(gòu)合理化的總原則：商品品種結(jié)構(gòu)必須與人們的實際需要和消費結(jié)構(gòu)及其變化相適應(yīng)。,服裝,女服 男服、童裝 嬰兒服,外衣 內(nèi)衣等,大衣 茄克衫 裙子 褲子等,顏色 款式 尺寸（型號）面料 生產(chǎn)廠商等,案例分析,如何診斷超市商品結(jié)構(gòu)問題,商品結(jié)構(gòu)超市的典型問題,一旦銷售額下降，許多超市店長首先想到的就是：如何如何調(diào)整貨架、調(diào)整布局，如何如何促銷,美國國際零售集團總裁 ALICE 認(rèn)為：超市銷售不理想，80%的原因都是由于商品本身有問題造成的！,超市銷售發(fā)生問題，我們第一個應(yīng)該考慮的就是：商品構(gòu)成是不是有問題？畢竟顧客是來買東西的，東西本身不好的話，你怎樣布局、怎樣促銷都是空的！那么，如何來診斷分析商品構(gòu)成的問題？,【案例 1】,A 連鎖超市有各類門店數(shù)十家，以總店為例，有效流轉(zhuǎn)商品數(shù)達 10000 種，日均營業(yè)額 10萬左右。在分析商品構(gòu)成問題時，發(fā)現(xiàn)平均 5000 個單品實現(xiàn)了 4 萬左右的銷售額，這表明該超市商品構(gòu)成有問題嗎？,【案例 2】,另一家超市公司卻出現(xiàn)了一個相反的現(xiàn)象：打電話過來說道：“我們超市在分析商品構(gòu)成時，發(fā)現(xiàn)了我們 10%左右的商品實現(xiàn)了 90%以上的銷售，這樣 A 類商品很突出了，沒問題吧？”,問題,10%VS 90%表明：該超市當(dāng)前的商品構(gòu)成中，顧客的目的性購買太強（經(jīng)分析，顧客僅認(rèn)為該超市牛奶、食用油商品等有限品類不錯、價格便宜，其他商品都不如競爭對手），到該超市來就只是為了購買這一兩類商品，沒有關(guān)聯(lián)性購買，這直接導(dǎo)致銷售毛利太低。,因此該超市面臨的是：如何弱化顧客的目的性購買，優(yōu)化其他類商品構(gòu)成的問題。,事實上，一個賣場的商品不好賣，首先要考慮的是商品的構(gòu)成哪里有問題，而不是哪個商品有問題！試想，如果一棟樓不好賣，肯定是整棟樓的設(shè)計出了問題（對于我們超市來說，就是商品構(gòu)成設(shè)計出了問題），僅僅抱怨磚不好是沒有用的。,【案例3】,在我們診斷分析 A 連鎖超市的商品構(gòu)成時，發(fā)現(xiàn)在家庭用品大分類、廚房用品中分類、中式炒鍋小分類下的商品構(gòu)成是：26.4 元單柄鑄鐵炒鍋、56 元單柄鑄鐵炒鍋、61.5 元單柄不銹鋼炒鍋共三款商品。我們?nèi)绾蝸碓\斷分析這商品構(gòu)成有沒有問題？,該店位于廣州市近郊區(qū)，居民收入較低，商圈內(nèi)競爭對手與自己面積差不多，其中式炒鍋的商品構(gòu)成為 9.8 元單柄生鐵炒鍋、19 元單柄鑄鐵炒鍋、45 元單柄鑄鐵炒鍋、68 元單柄不粘炒鍋共四款商品。,案例3,續(xù),經(jīng)過對比即刻可以看出：A 超市的商品價格帶構(gòu)成有極大的問