中南林業(yè)科技大學 學生姓名： 尹華 學 號：20113670 學　　院： 旅游學院（華天旅游酒店管理學院） 專業(yè)班級： 旅游管理一班 帶隊教師： 羅明春、鄒宏霞、張清、陳兆忠 2012 年 9月5日 外業(yè)實習地點 山東（濟南、泰安、曲阜、青島） 外業(yè)實習時間 2012.08.21—2012.08.28 實習目的 u 通過對實習目的地中國優(yōu)秀旅游城市旅游業(yè)的參觀訪問了解其旅游業(yè)食、宿、行、游、購、娛六大要素的現(xiàn)狀； u 重點了解當?shù)氐牟惋嫎I(yè)、旅游賓館飯店、旅游交通、旅行社、旅游景區(qū)的旅游資源等現(xiàn)狀； u 一般了解當?shù)芈糜螛I(yè)的社會經(jīng)濟環(huán)境、旅游商品及其購物環(huán)境、娛樂場所及其設(shè)施和活動安排等現(xiàn)狀； u 學會運用所學知識觀察、認識、分析這些旅游企業(yè)的現(xiàn)狀。增加對旅游資源開發(fā)、旅游景區(qū)經(jīng)營與管理、旅游行業(yè)運行和工作標準的感性認識； u 進一步消化和深化已學到的旅游管理專業(yè)理論知識，并為以后的專業(yè)課程學習打下實踐基礎(chǔ)； u 培養(yǎng)觀察、分析具體事物的能力、理論和實踐相結(jié)合的能力以及社會交往和公關(guān)能力；培養(yǎng)從業(yè)的服務(wù)意識和敬業(yè)精神；激發(fā)熱愛專業(yè)、奮發(fā)學習的熱情。 實習內(nèi)容 l 景區(qū)開發(fā)各個環(huán)節(jié)（食住行游購娛）以及景區(qū)規(guī)劃管理（經(jīng)驗和教訓(xùn)）等與所學專業(yè)知識相關(guān)的內(nèi)容； l 旅游從業(yè)人員（導(dǎo)游、景區(qū)工作人員、商家、酒店餐飲服務(wù)人員等）服務(wù)的觀察分析； l 旅游學科相關(guān)課程（旅游學概論、旅游禮儀禮節(jié)等等）有關(guān)內(nèi)容實習。 個人實習總結(jié) 一、實習地概況 山東，古為齊魯之地，泰山是全境最高點。山東歷史悠久，是中國文化的源頭和中華民族的重要發(fā)祥地之一。世界十大文化名人之首的孔子及其儒家思想就誕生在這里。 國家重點風景名勝區(qū)：泰山、蒙山、曲阜三孔、青島嶗山、膠東半島海濱、青州、淄博博山 國家歷史文化名城：濟南、曲阜、青島、聊城、鄒城、臨淄、周村 、泰安 二、實習過程 【D1 8月21日】 長沙15：47分乘火車K1074赴濟南。 【D2 8月22日】 上午10：00抵達濟南，入住酒店休息。下午參觀中國最大的城市廣場——泉城廣場、濟南名泉——趵突泉（門票：40），后前往大明湖南區(qū)游覽。宿濟南。 【D3 8月23日】 早餐后乘車赴泰安（約1.5小時車程），攀登五岳之首——泰山（門票：127，學生半價），后入住泰山山頂酒店休息。宿泰山山頂。 【D4 8月24日】 早起看日出，游泰山：摩崖石刻、南天門、天街、玉皇頂。后下山，入住酒店休息。宿泰安。 【D5 8月25日】 早餐后乘車赴曲阜（約1.5小時車程），游覽世界文化遺產(chǎn)——三孔（門票：150，學生半價），后入住酒店休息。宿曲阜 【D6 8月26日】 早餐后乘車赴青島（約5.5小時車程），下午去青島海濱浴場自由活動。宿青島。 【D7 8月27日】 白天游覽嶗山景區(qū)。（通票150元，學生半價），宿青島。 【D8 8月28日】 白天自由活動（推薦沿青島濱海步行道游覽，線路途經(jīng)棧橋——天后宮——海軍博物館——小青島——魯迅公園——水族館——小魚山——第一海水浴場——八大關(guān)——五四廣場——奧林匹克主題公園（奧帆基地）——極地海洋世界——雕塑園——石老人浴場。17：52乘火車K1136次返回株洲。 【D9 8月29日】 晚20：30分到達株洲。接團送回長沙，結(jié)束愉快行程。 三、調(diào)查與分析 本次認知實習我們一組由我、殷家怡、楊瑩、易婷、吳莉、張開妍、袁倩超七人組成，我主要考察了本次所經(jīng)部分線路的旅游資源、商品及購物環(huán)境等情況。 下面我將結(jié)合自己在本次認知實習中個人主要的實習記錄對認知實習所在地區(qū)及單位的經(jīng)營情況進行適當?shù)年愂觯? 山東省省會-濟南，歷史文化底蘊深厚，，素有“天下泉城”、“世界泉水之都”美譽，是象征中華文明重要起源的史前文明——龍山文化發(fā)祥地和發(fā)現(xiàn)地，國家歷史文化名城、國家創(chuàng)新型城市、中國軟件名城、全國重要的交通樞紐和物流中心。 一、濟南作為“世界泉水之都”，旅游資源非常豐富。 泉城廣場：是山東省會濟南的中心廣場，是泉城廣場是國內(nèi)首家被命名為“國際藝術(shù)廣場”的城市廣場，也是我國迄今為止唯一獲得這一殊榮的廣場設(shè)施。地處山、泉、河、城懷抱之中。 趵突泉：園內(nèi)立有乾隆皇帝親題“天下第一泉”手跡，李清照紀念館、五三慘案紀念亭也建立于內(nèi)。 大明湖：濟南市區(qū)護城河匯集形成的淡水湖，其內(nèi)有北極閣，鐵公祠等景點。 二、旅游商品 ★齊魯文化禮品：孔子雕像、《論語》系列、竹簡《孫子兵法》、泰山神蹕回鑾圖、徐公硯、青州狀元卷復(fù)制品 ； ★特色高檔禮品：魯王錫雕、紅木嵌銀制品、龍山黑陶、內(nèi)畫水晶球、桃木劍、玫瑰精油、精品泰山蝎、莒縣杜仲茶、清斟銀杏、清斟綠； ★民俗手工藝品：濰坊木版年畫、工藝風箏、布玩具、手工鞋墊、烙畫葫蘆、沂蒙山小陶笛、石碾、石磨、泥塑兔子王； ★家紡、裝飾品：魯繡掛飾、魯錦床單、三件套、挎包、男女式防盜包、玫瑰香枕、骨雕牡丹、民俗文化表、窯變花釉看盤、濟南絲綢制品； ★土特產(chǎn)品：東阿阿膠、周村燒餅、濟南高粱飴、沂蒙山煎餅、干煸辣肉絲、龍山小米、蒙山香椿芽、蒙山小人參、綠色鹽漬花生、栗仁、核桃、核桃仁、核桃油； ★旅游紀念品：濟南名泉紀念冊、水晶擺件－泉標、濟南名勝掛飾、淄博仿古蹴鞠、張裕酒文化系列、昌樂藍寶石打火機、山東風光撲克、濟南風光撲克 三、考察后認知 在對濟南的旅游景區(qū)的考察中，趵突泉是典型的北方園林，它的修建體現(xiàn)了雖猶人做，宛若天成的理念。園林的造景要素有疊石，理水，植物，建筑，書法。園林建筑常見有廳堂，軒，齋，閣，廊，亭，臺等等。園林采用的構(gòu)景要素有仰景，透景，對景，隔景，框景，漏景，借景等，這些在趵突泉有很好的體現(xiàn)，巧妙的把人文和自然揉合在一起。 另外，在濟南大型的購場廣場，商品種類齊全，各種層次的購物場所基本能夠滿足旅游者的購物需求，但大多數(shù)旅游者明顯偏好于當?shù)氐奶禺a(chǎn)及特色商品。 不足：在對我們下榻的賓館周圍的地區(qū)的購物場所進行考察后（我對出售本地特色商品的店鋪進行了考察）綜合來看，有一部分商家明顯存在欺騙消費者的行為，所售商品以次充好，假冒偽劣較為嚴重。 泰安（泰山） 泰安境內(nèi)的泰山，素有"五岳之首"、"天下第一山"之譽。在中華文明五千年的歷史長河中，由于歷代帝王封禪和民眾朝拜，給泰山遺留下極為豐富的人文景觀，使泰山成為"華夏文化"的縮影。 · 泰山特產(chǎn) 寧陽大棗、肥城桃（佛桃）、泰山赤HYPERLINK " · 泰山石工藝品 泰山地區(qū)地質(zhì)遺存豐富，礦產(chǎn)多樣，主要有泰山景觀石，奠基石泰山玉（墨玉）等工藝品，在亞洲地區(qū)占有重要的地位，是游客來此不得不看，不得不買的紀念品。 · 考察后認知 在泰山的逗留時間里，我們小組對當?shù)氐穆糜紊唐肥袌黾百徫锃h(huán)境進行了考察，我主要總結(jié)如下： A泰山地區(qū)各類商品價格較為合理，游客較容易接受； B各種商品種類齊全，有很多具有當?shù)匚幕厣穆糜紊唐泛吐糜渭o念品，游客選擇較多； C對于泰山的購物壞境來講，當?shù)啬袷袌黾笆袷袌龆加袑ｉT的經(jīng)營場所，市場競爭充分，游客在當?shù)乜梢再徺I到順心的紀念品； 不足：在泰山的考察過程中，大部分商家很有耐心的服務(wù)態(tài)度值得學習，但有一小部分商家的服務(wù)態(tài)度消極，對游客不搭理，令游客反感。并且，在泰山各處明顯叫價不一，坑客現(xiàn)象較為嚴重。 四、實習工作中的主要收獲 一）、個人的能力的收獲 1、講解能力與膽量的提高 在整個旅游認知實習的過程中，需要與組員進行溝通，特別是在自己的組員面前承擔了導(dǎo)游一職，既鍛煉了口才，又鍛煉了膽量；在進行考察時，也不時的需要和當?shù)厣碳?、商販進行必要的溝通。整個認知實習下來，我感覺自己的講解能力與膽量有了一定程度的提升。 2、 服務(wù)意識提高 作為旅游管理專業(yè)的學生，在認知實習的過程中，我不僅把自己當作一位在外地旅游的游客，也站在了服務(wù)者的角度思考旅游服務(wù)人員在服務(wù)游客時應(yīng)該所持什么態(tài)度，在幾天的實習過程中，我深刻的認識到良好的服務(wù)態(tài)度對于游客的重要性，從而也一定程度上增強了自己的服務(wù)意識。 3、拓展了視眼，擴充了自己的知識水平。在這一次的實習過程中，由于每個組員都有自己的講解任務(wù)，所以都事先作好了資料準備。 二）、對于所負責考察的認知實習內(nèi)容的收獲 · 在本次的認知實習過程中，我認識到“購”作為旅游活動六要素的重要組成部分，有其重要的意義：旅游購物是旅游者旅游活動的一項重要內(nèi)容，旅游者在旅游過程中要購買一些與旅游相關(guān)的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品就是旅游商品，這些產(chǎn)品有助于旅游活動的進行，旅游服務(wù)業(yè)提供好的旅游產(chǎn)品對游客旅游體驗質(zhì)量的提高具有極大的幫助作用。 · 旅游商品的質(zhì)量好壞，旅游購物場所的交通便利與否，旅游購物場所的經(jīng)營秩序好壞和旅游購物壞境的好壞都直接影響著游客的心情和旅游的舒適度。 三）、本次旅游認知實習所負責調(diào)查內(nèi)容的研究成果 本次旅游認知實習，我圍繞所負責的旅游活動要素的“購”這個要素（旅游商品，購物場所及購物環(huán)境），結(jié)合實習的真實體會，對本次認識實習的研究成果做如下總結(jié)： u 注重開發(fā)特色旅游商品，提高城市及區(qū)域整體形象的提升。 u 加強景區(qū)商品市場管理，為游客營造良好的購物休閑環(huán)境，加大旅游商品促銷宣傳。 u 加強引導(dǎo)，培育旅游商品生產(chǎn)企業(yè)。采取政府引導(dǎo)投資，利用民間資本等舉措，扶持一批重點旅游商品生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)的銷售市場。 通過在濟南、泰山、曲阜、青島為期七天的旅游認知實習，我了解到了當?shù)芈糜螛I(yè)，特別是旅游商品及購物環(huán)境的現(xiàn)狀，并深刻認識到了其值得借鑒的管理舉措和需要注意的問題，并在實踐過程中，提出了自己的看法； 在七天的旅游認知實習過程中，開闊了自己的眼界，整合和延伸了課堂知識，同時也培養(yǎng)了旅游職業(yè)服務(wù)意識，對景區(qū)建設(shè)與旅游商品管理發(fā)展有了一定的認識和見解，自己的各方面能力也得到了一定程度的鍛煉和提高，達到了本次旅游認知實習的目的和要求。 實習鑒定 指導(dǎo)教師(簽字)： 年　　月　　日 實習成績：