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2019-2020年高中生物 （人教大綱版）第三冊 第三冊 學(xué)生實驗 1溫度對酶活性的影響(二、第一課時) ●教材分析 本節(jié)主要介紹了水和無機鹽的平衡和調(diào)節(jié)。 水的平衡，教材通過觀察“正常成年人每天（24小時）水的攝入量和排出量”表概括出人體水的三個來源和水的四條去路。并進一步說明腎臟排尿是人體排出水的最主要途徑。機體能夠通過調(diào)節(jié)排尿量，使水的排出量與攝入量相適應(yīng)，來維持機體的水平衡。 無機鹽的平衡，教材是以Na+和K+為例來說明的。通過觀察分析“Na+的來源和去路示意圖”和“K+的動態(tài)平衡示意圖”引導(dǎo)學(xué)生進行觀察和總結(jié)，從而得出Na+和K+的來源和去路，并且說明Na+和K+排出的特點。 水和無機鹽平衡的調(diào)節(jié)，先簡要講述了當人處于兩種不同狀態(tài)（一是飲水不足、體內(nèi)失水過多或吃的食物過咸；二是飲水過多或鹽丟失過多）時體內(nèi)水平衡的情況。接著，以醛固酮對血鉀的含量和血鈉的含量調(diào)節(jié)為例，講述了體內(nèi)無機鹽的平衡調(diào)節(jié)情況。最后強調(diào)指出在神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的共同作用下，主要通過腎臟來完成的。課本通過對“腎小管和集合管”插圖及“抗利尿激素作用示意圖”的觀察和分析進一步培養(yǎng)了學(xué)生的觀察識圖能力、分析能力及歸納能力。 關(guān)于水和無機鹽平衡的意義，主要講述了人在某些特殊情況(如在高溫條件下工作、劇烈運動、劇烈嘔吐或嚴重腹瀉)下，對體內(nèi)水和無機鹽平衡所產(chǎn)生的影響及其對人體健康造成的危害。接著，簡要講述了在這些情況下可以采取的一些保健措施。最后，還闡明了每天維持最低尿量及保證飲水的道理。通過以上講述，不難看出水和無機鹽的平衡，對于維持人體的穩(wěn)態(tài)，保證生命活動的正常進行，都具有十分重要的意義。 本節(jié)知識與其他內(nèi)容的聯(lián)系：本節(jié)教材是建立在初中課本“人體尿液的形成和排出”的基礎(chǔ)上，與必修本第四章《體液的調(diào)節(jié)》和《神經(jīng)調(diào)節(jié)》聯(lián)系緊密。與選修課本第四章講述的生物膜的功能和意義有一定的關(guān)系。人體的穩(wěn)態(tài)是通過機體酸堿度的調(diào)節(jié)，水和無機鹽的調(diào)節(jié)，體溫的調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果。 ●教學(xué)目標 知識目標 理解：1.水和無機鹽的平衡。 2.水和無機鹽平衡的調(diào)節(jié)。 能力目標 培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力及知識遷移的能力。 情感目標 通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習，使學(xué)生學(xué)會合理膳食和自我保健。 ●重點落實方案 重點 水和無機鹽平衡的調(diào)節(jié)。 落實方案 1.學(xué)生課前預(yù)習，初步了解。 2.結(jié)合必修課本人體內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)作進一步的深化學(xué)習。 ●難點突破策略 難點 水和無機鹽平衡的調(diào)節(jié)。 突破策略 通過觀察投影、多媒體課件的演示，分析總結(jié)水和無機鹽的平衡和調(diào)節(jié)。 ●教學(xué)用具 實物展示臺(人體水的攝人和排出途徑表)，有關(guān)多媒體課件(展示K+的動態(tài)平衡過程、Na+的來源和去路及腎小管、集合管的結(jié)構(gòu)和重吸收過程)。 ●學(xué)法指導(dǎo) 本節(jié)課中，教師要指導(dǎo)學(xué)生認真觀察圖表、插圖、課件。通過觀察分析討論，得出結(jié)論。并引導(dǎo)學(xué)生運用已有的知識對新知識進行分析、思考、理解、遷移。 ●教法建議 講述、討論、觀察、總結(jié) 在學(xué)習“水的平衡”部分內(nèi)容時，利用展示臺展示“正常成年人每天水的攝入量和排出量”讓學(xué)生自已去觀察、分析、討論、總結(jié)。 在學(xué)習“無機鹽的平衡”部分內(nèi)容時，展示“體內(nèi)Na+的來源和去路示意圖”的多媒體課件和演示“K+的動態(tài)平衡示意圖”多媒體課件。通過直觀教學(xué)，加深對“無機鹽平衡的調(diào)節(jié)”的理解。 ●課時安排 1課時 ●教學(xué)過程 ［導(dǎo)課］ 穩(wěn)態(tài)是人體進行正常生命活動的必要條件，內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)主要包括水和無機鹽的平衡、血糖的平衡、體溫的穩(wěn)定、pH的平衡等方面。我們首先來學(xué)習一下體內(nèi)水和無機鹽的平衡和調(diào)節(jié)問題。 ［教學(xué)目標達成］ 水和無機鹽的平衡和調(diào)節(jié) （一）水的平衡和調(diào)節(jié) 討論：人體內(nèi)水的攝人和排出途徑有哪些?其主要途徑是什么? （經(jīng)學(xué)生之間的討論，由學(xué)生說出可能的途徑） 總結(jié)，投影：“正常成年人每天水的攝入量和排出量”，據(jù)圖示分析：人體內(nèi)水的攝入有三條途徑：①來自飲水；②來自食物；③來自物質(zhì)代謝。其中飲水和食物是體內(nèi)水攝入的主要來源。人體內(nèi)水的排出有四條途徑：①由腎臟排出；②由皮膚排出；③由肺排出；④由大腸排出。其中最主要的排出途徑是腎臟。通過機體的調(diào)節(jié)作用，使水的攝入和排出相當，以維持體內(nèi)水的平衡。 提問：當人體飲水不足或飲水過多時，機體是如何調(diào)節(jié)的？（請學(xué)生帶著問題去復(fù)習腎小球、腎小管和集合管的知識） 展示多媒體課件：演示腎單位和集合管的結(jié)構(gòu)及尿的形成過程，由教師講述腎小球的濾過作用及腎小管、集合管的重吸收作用。（略） 提問：腎臟排尿主要是排出體內(nèi)多余的水分嗎？（學(xué)生回答：體內(nèi)多余的水分、鈉鹽以及代謝廢物的主要排出途徑都是經(jīng)腎臟排出，所以不能說腎臟排尿主要是排出體內(nèi)多余的水分。） 過渡：人每天不僅要攝入一定量的水，而且還必須通過飲食攝取一定量的無機鹽，同時也要排出一定量的無機鹽，那么無機鹽是怎樣攝入和排出的呢?其平衡又是怎樣來維持的呢? 講述：當人飲水不足、體內(nèi)失水過多或吃的食物過咸時，都會引起細胞外液滲透壓升高，使下丘腦的滲透壓感受器受到刺激，產(chǎn)生的興奮一方面?zhèn)髦链竽X皮層，通過產(chǎn)生渴覺來調(diào)節(jié)水的攝入；另一方面使下丘腦神經(jīng)細胞分泌、并由垂體后葉釋放的抗利尿激素增加，從而促進腎小管和集合管對水分的重吸收，減少了尿的排出，保留了體內(nèi)的水分，使細胞外液的滲透壓趨向于正常。相反，當人因飲水過多或鹽丟失過多而使細胞外液的滲透壓下降時，就會減少對下丘腦中滲透壓感受器的刺激，也就減少了對抗利尿激素的分泌和釋放，腎臟排出的水分就會增加，從而使細胞外液的滲透壓恢復(fù)正常。師生共同總結(jié)如下圖所示： （二）無機鹽的平衡調(diào)節(jié) 展示多媒體課件：演示體內(nèi)Na+的來源和去路示意圖。通過觀察，提出問題： ①體內(nèi)的無機鹽主要以什么方式存在? ②體內(nèi)Na+的攝入和排出途徑是什么? 總結(jié)：人體內(nèi)的無機鹽主要以離子狀態(tài)存在。體內(nèi)的Na+主要來自于食物，而排出途徑有腎臟排出、汗液排出、糞便排出，其主要途徑是通過腎臟排出。 多媒體課件：演示K+的動態(tài)平衡示意圖。 通過觀察，提問：體內(nèi)K+的攝入和排出途徑有哪些?體內(nèi)K+的排出有什么特點？ 講述：體內(nèi)K+主要來自于食物。排出可通過腎臟排出和糞便排出兩條途徑，而以腎臟排出為主。體內(nèi)K+排出的特點是多吃多排，少吃少排，不吃也排，所以長期不能進食的病人，應(yīng)注意適當補充鉀鹽。 總結(jié)：當血鉀含量升高或血鈉含量降低時，可以直接刺激腎上腺，使醛固酮(一種激素)的分泌量增加，從而促進腎小管和集合管對Na+的重吸收和對K+的分泌(保鈉排鉀)，維持血鉀和血鈉含量的平衡。相反，當血鉀含量降低或血鈉含量升高時，則使醛固酮含量減少，結(jié)果也是維持血鉀和血鈉的平衡。其過程可總結(jié)為： 在人體內(nèi)，血液與組織液中的K+，組織液與細胞內(nèi)液中的K+，都在不斷進行交換，這種交換保持著動態(tài)平衡，因此，血液、組織液和細胞內(nèi)液中的K+的含量能夠維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。在臨床上常把血鉀(指血清中的K+)含量作為診斷某些疾病的指標。 思考：有人說：“一個人一天內(nèi)不吃飯、不喝水，但只要沒有大小便，就可以維持體內(nèi)水和無機鹽的平衡”，這種說法對嗎？為什么？（一個人一天內(nèi)可以不吃飯、不喝水，但不可能不排便，尤其是小便；即使不排便，體內(nèi)的水和無機鹽也會從其他途徑排出，使體內(nèi)水和無機鹽的平衡遭到破壞，所以這種說法不對。） 通過水和無機鹽的平衡調(diào)節(jié)過程分析，可總結(jié)出：體內(nèi)水和無機鹽的平衡，是在神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的共同作用下，主要通過腎臟來完成的。 由此可見,水和無機鹽的平衡,對于維持人體的穩(wěn)態(tài)起著非常重要的作用。 （四）水和無機鹽平衡的意義 針對該部分內(nèi)容，可設(shè)計一些題目，讓學(xué)生自己討論，以鞏固和深化所學(xué)內(nèi)容。題目設(shè)計： ①為什么夏天尿量少，而冬天尿量多? ②為什么輸液時要用0.9％的生理鹽水? ③人體生命活動調(diào)節(jié)的基本方式是什么? ④神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是什么?其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是什么? ⑤體液調(diào)節(jié)的主要方式是什么? ⑥水平衡調(diào)節(jié)的神經(jīng)中樞在哪里?感受器是什么?效應(yīng)器是什么? ⑦為什么某人進食鈉鹽多，結(jié)果尿中鈉鹽也隨之增多? 通過學(xué)生的相互討論，回答問題，老師可適當?shù)丶右灾更c、糾正。 提問：（1）當人體內(nèi)水和無機鹽大量丟失時會出現(xiàn)什么癥狀? （2）當人體內(nèi)缺鉀時會出現(xiàn)什么癥狀?K+的主要作用是什么? （3）為什么人每晝夜的最低尿量在500 mL以上? (通過閱讀課本內(nèi)容，總結(jié)答案：（1）體內(nèi)水分和無機鹽的大量丟失會導(dǎo)致機體的細胞外液滲透壓下降并且出現(xiàn)血壓下降、心率加速、四肢發(fā)冷等癥狀，甚至昏迷。（2）K+對于維持細胞內(nèi)液的滲透壓起決定性作用，還有維持心肌舒張、保持心肌興奮性等重要作用。所以缺鉀會出現(xiàn)心肌的自動節(jié)律異常，并導(dǎo)致心律失常。（3）人體每晝夜有35～50 g的代謝廢物必須要隨尿液排出體外，而溶解這些代謝廢物的最低尿量應(yīng)在500 mL以上。如果尿量過少，廢物不能及時排出，就會引起中毒而損害健康。) 總結(jié)：由此可見，水和無機鹽的平衡，對于維持人體的穩(wěn)態(tài)起著非常重要的作用，是人體各種生命活動正常進行的必要條件。 ［教學(xué)目標鞏固］ 1.體內(nèi)水排出的最主要途徑是 A.皮膚排汗 B.呼出的水蒸氣 C.消化道排出 D.腎臟排尿 分析：人體內(nèi)水的排出有四條途徑：①由腎臟排出；②由皮膚排出；③由肺排出；④由大腸排出。其中最主要的排出途徑是腎臟。 答案：D 2.下列哪些生理過程可產(chǎn)生水 A.脂肪在小腸內(nèi)被消化 B.氨基酸縮合成多肽 C.ATP水解產(chǎn)生ADP D.無氧呼吸 分析：在生物的新陳代謝過程中，水起著溶劑和反應(yīng)物的作用。在物質(zhì)代謝的過程中，脂肪的消化、ATP的水解都需要水的參與而不產(chǎn)生水，無氧呼吸過程亦無水的產(chǎn)生，只有氨基酸經(jīng)脫水縮合成多肽的過程會產(chǎn)生水。本題考查人體自身物質(zhì)代謝產(chǎn)生水的反應(yīng)情況。 答案：B 3.Na+和K+的主要吸收部位和排出部位分別是 A.小腸、小腸和皮膚、大腸 B.小腸、小腸和腎臟、腎臟 C.大腸、小腸和腎臟、皮膚 D.大腸、大腸和皮膚、皮膚 答案：B 4.下列有關(guān)人體水分調(diào)節(jié)的敘述正確的是 A.大量飲水，則抗利尿激素分泌增加 B.渴覺中樞興奮，則抗利尿激素分泌減少 C.抗利尿激素分泌減少，則尿量增加 D.細胞外液中電解質(zhì)濃度降低，則尿量減少 分析：該題考查人體水分調(diào)節(jié)的知識?？估蚣に氐淖饔檬翘岣吣I小管和集合管上皮細胞對水的通透性，從而增加對水的重吸收量，使尿液濃縮、尿量減少。人大量飲水后，抗利尿激素分泌量減少，尿量增加；口渴時，抗利尿激素分泌量增加，尿量減少；細胞外液電解質(zhì)濃度降低，尿量應(yīng)增加。 答案：C 5.對于鉀鹽和鈉鹽來講，正常人容易缺乏的是 A.鈉鹽 B.鉀鹽 C.都易缺乏 D.都不易缺乏 分析：解答此題，需從如下兩方面入手分析：①人體容易缺的鹽，一是需要大量的無機鹽，二是容易丟失的鹽。從需求看是鈉需要多；從丟失看，鈉在細胞外液中相對易丟失。 ②從鹽平衡調(diào)節(jié)看，在血鈉降低或血鉀升高時，腎上腺分泌醛固酮，從而促進腎小管和集合管對鈉的重吸收或?qū)︹浀姆置?，由此可見，人體易缺鈉，正因它易缺，我們的身體才有保鈉的機制；相對而言，鉀鹽不但不易缺，還容易過量，正因如此，腎小管和集合管才有泌鉀功能。鈉鹽和鉀鹽的排出特點中不相同的是，鈉鹽是不吃不排，鉀鹽是不吃也排，正因為有此特點，從而形成解題障礙；鉀鹽的不吃也排使它容易缺乏，這是只考慮了兩種鹽的排出特點而沒有考慮兩種鹽平衡的調(diào)節(jié)特點。 答案：A 6.正常情況下，由尿排出的K+大約是腎小球濾過的K+量的1/10，當給人以大量鉀鹽時，尿中K+排出量可超過由腎小球濾過的K+的量。這一事實說明 A.腎臟排出K+的特點是多吃多排，少吃少排，不吃不排 B.K+的分泌和重吸收既可能是主動過程，也可能是被動過程 C.腎小管和收集管既能重吸收K+，又有分泌K+的能力 D.K+的分泌和Na+的重吸收相關(guān)聯(lián)，都受醛固酮的促進 分析：本題考查人體內(nèi)K+的平衡與調(diào)節(jié)。從鹽平衡調(diào)節(jié)看，當血鉀降低時，醛固酮的分泌量減少，促進腎小管和集合管對血鉀的重吸收。當血鉀升高時，腎上腺分泌醛固酮的量增多，從而促進腎小管和集合管對鉀的分泌。鉀鹽不但不易缺，還容易過量，正因如此，腎小管和集合管才有泌鉀功能。 答案：C ［布置作業(yè)］ P8 二、1、2、3。 ［結(jié)課］ 通過本節(jié)課學(xué)習，我們知道，水和無機鹽的平衡是在神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)共同作用下，主要通過腎臟來完成。對于維持人體的穩(wěn)態(tài)、保證生命活動的正常進行具有十分重要的意義。 ●板書設(shè)計 二 水和無機鹽的平衡和調(diào)節(jié) (一)水的平衡和調(diào)節(jié) 1.水的平衡 （1）水的來源：①來自飲水；②來自食物；③來自物質(zhì)代謝。 （2）水的去路：①由腎臟排出——主要排出途徑；②由皮膚排出；③由肺排出；④由大腸排出。 2.水的平衡調(diào)節(jié) （二）無機鹽的平衡和調(diào)節(jié) 1.Na+ ：①來源:食鹽,由小腸吸收；②排出途徑:腎臟(主要)、汗液、糞便。 2.K+：①來源:食物；②排出途徑:腎臟(主要)、糞便；③排出特點：多吃多排，少吃少排，不吃也排。 3.平衡的調(diào)節(jié) （三）水和無機鹽平衡的意義：對于維持人體穩(wěn)態(tài)起非常重要的作用，是人體各種生命活動正常進行的必要條件。