2019-2020年高中生物《有機(jī)化合物及生物大分子》教案3 浙科版必修1.doc
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2019-2020年高中生物《有機(jī)化合物及生物大分子》教案3 浙科版必修1 一、教材分析 本節(jié)內(nèi)容包括蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)、生物活性及核酸的分類、分布和功能等。在學(xué)習(xí)了細(xì)胞成分中無機(jī)物及有機(jī)物中的糖類和脂質(zhì)及蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)之后,通過對蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)和核酸的進(jìn)一步學(xué)習(xí),使學(xué)生對于細(xì)胞的分子組成的認(rèn)識能更加系統(tǒng),也更完整。為后續(xù)相關(guān)知識(如細(xì)胞的代謝、遺傳和變異等)的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。 二、學(xué)情分析 經(jīng)過高二年級前一階段有關(guān)生物知識的學(xué)習(xí),學(xué)生對細(xì)胞的組成萬分如細(xì)胞中的無機(jī)物、有機(jī)物特別是蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)有了基本的認(rèn)識,本節(jié)課所學(xué)的這部分內(nèi)容是在前一課時學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上對蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及生物活性進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí),同時初步了解細(xì)胞內(nèi)核酸的分類和作用。本課時的知識與本章的其它知識一樣都是在分子水平上認(rèn)識細(xì)胞的組成成分,因而看不見也摸不著,學(xué)生會缺乏相應(yīng)的感性認(rèn)識,單憑教師的講解學(xué)生不容易接受和理解。在教學(xué)時可合理利用輔助教學(xué)----多媒體平臺,展示生物體內(nèi)各種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)如胰島素、血紅蛋白等,通過直接的感觀接觸,增進(jìn)學(xué)生對抽象的課本知識的理解。 三、教學(xué)目標(biāo): 1.知識目標(biāo):①說明蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與生物活性間的聯(lián)系。②描述蛋白質(zhì)的熱變性及產(chǎn)生原因。③說明核酸的種類和分布及功能。 2.能力目標(biāo):①學(xué)會綜合運(yùn)用比較、分析、歸納、綜合等科學(xué)思維方法。②學(xué)會跨學(xué)科綜合分析問題。③訓(xùn)練學(xué)生的空間想象能力和抽象思維能力。 3.情感目標(biāo):①認(rèn)同各種化合物的結(jié)構(gòu)特點與功能特點相統(tǒng)一的辨證觀點。②通過蛋白質(zhì)多樣性的分析理解生命的“秩序”性,進(jìn)而理解“秩序”對于生命的重要性。 四、重點難點 1.教學(xué)重點:蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與生物活性、核酸的的及功能。 2.教學(xué)難點:蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和主要功能。 3.教學(xué)策略:對于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),需要學(xué)生具備良好的抽象思維能力,因為教學(xué)中無法直接直觀地顯示出一種分子的真實結(jié)構(gòu),學(xué)生在學(xué)習(xí)這部分知識時會有摸不著頭腦的感覺,因此在教學(xué)中要盡可能地利用多媒體課件和剪貼圖及教材中的示意圖,創(chuàng)造條件讓學(xué)生通過觀察、比較、分析、討論、等掌握蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),從而進(jìn)一步揭示蛋白功能的多樣性。 五、課前準(zhǔn)備 多媒體課件、蛋白質(zhì)(如血紅蛋白、胰島素等)空間結(jié)構(gòu)示意圖 六、教學(xué)過程 教師:【復(fù)習(xí)提問】蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么?氨基酸之間是怎樣形成肽鍵的?一條肽鏈中氨基酸的數(shù)目、肽鍵的個數(shù)及脫下的水分子數(shù)之間有什么關(guān)系? 學(xué)生活動:回憶并個別回答。 教師總結(jié):【講述】①氨基酸以不同的種類、數(shù)目、排列順序形成不同的肽鏈。②若蛋白質(zhì)分子中氨基酸數(shù)為n,肽鏈條數(shù)為m,則該蛋白質(zhì)分子中肽鍵的數(shù)目和脫下的水分子數(shù)目均為n-m。③一個蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條鈦鏈,肽鍵之間通過一定的化學(xué)鍵連接在一起。但肽鏈并不呈直線,也不在同一個平面上,而是形成非常復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。 【板書】蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 【講述】每一種蛋白質(zhì)分子都有其獨特的空間結(jié)構(gòu)。 【課件演示】兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 【講述】除此以外蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)還有纖維狀的如組成毛發(fā)和指甲的蛋白質(zhì)等。 【討論】蛋白質(zhì)為什么會有這么多種多樣的空間結(jié)構(gòu)? 由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的差別;肽鏈數(shù)的差別;盤曲肽鏈間化學(xué)鍵的差別。 【總結(jié)】正是蛋白質(zhì)獨特的三維結(jié)構(gòu)才使其具有特有的生物學(xué)活性,表現(xiàn)出蛋白質(zhì)種種獨特的功能。也就是說蛋白質(zhì)多種多樣的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)分子的多樣性,從而也表現(xiàn)出多種多樣的功能。正如恩格思曾經(jīng)說過的“生命是蛋白的存在方式”,即沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,由此可見蛋白質(zhì)對于生命的重要性。 【提問】在上節(jié)課中我們已經(jīng)知道蛋白質(zhì)有哪功能?舉例說明。 學(xué)生活動:生物體和細(xì)胞的“建筑”材料如肌肉中的蛋白質(zhì);推動的化學(xué)反應(yīng)如食物中的消化酶;與疾病作斗爭如血清中參與清除病原體的抗體;幫助物質(zhì)出入細(xì)胞如細(xì)胞膜上的載體;調(diào)節(jié)血糖平衡胰島素也是蛋白質(zhì)。 【啟發(fā)】生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)一成不變嗎? 學(xué)生活動:閱讀課文P13第三自然段。(指導(dǎo)學(xué)法,重要的詞句劃下來,并尋求簡捷的記憶方法) 【講述】蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定,而一旦空間結(jié)構(gòu)改變,便會影響其生物活性。其中較高的溫度(超過40~500 C)以及物理、化學(xué)因素都可能改變蛋白質(zhì)的生物活性。如雞蛋煮熟后其中的成分----蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化,失去了原有的生物活性。另外過酸或過堿的環(huán)境也會改變蛋白質(zhì)的生物活性。 【小結(jié)】 【課件】課堂鞏固: 1.胰島素分子是由二條鈦鏈共51個氮基酸組成,那么在胰島素分子形成過程中脫下的水分子數(shù)有( )個。 A.48個 B.49個 C.50個 D.51個 2.雞蛋煮熟后蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的( ) A.糖類 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸 【過渡】在細(xì)胞的組成成分中,還有一種起著重要作用的生物大分子即核酸。 板書:四、核酸 【講述】 1.核酸是細(xì)胞內(nèi)控制生命活動的大分子,由C、H、O、N、P五種元素組成。 2.核酸共分為兩種——核糖核酸(簡稱RNA)和脫氧核糖核酸(簡稱DNA)。 3.在生物體的每個細(xì)胞內(nèi)都既有核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)。 4.細(xì)胞內(nèi)的DNA中貯藏的遺傳信息控制著細(xì)胞的所有活動,并決定細(xì)胞和整個生物的遺傳特性;RNA在合成蛋白質(zhì)時是必需的。 【課堂鞏固】P18頁《思考與練習(xí)》中的選擇題1、2、3。 【總結(jié)】以上我們學(xué)習(xí)了組成生物體細(xì)胞的幾種成分及其相關(guān)的一些重要功能,但并不是它們的全部功能,例如水還有調(diào)控生命活動的功能,生物體內(nèi)水的含量的多少以及水的存在狀態(tài)的改變都影響著細(xì)胞的新陳代謝。雖然各種化學(xué)成分有著許多的生理功能,但是任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動,而是按照一定的方式有機(jī)地組織起來,才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。即蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽和水等化學(xué)物質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。 七、知識結(jié)構(gòu)或板書設(shè)計 三、蛋白質(zhì) 組成元素(C H O N)→基本組成單位(20種氨基酸)→多肽(不同的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序)→蛋白質(zhì)(不同的空間結(jié)構(gòu))→功能(多樣性) 四、核酸 1.生物大分子 2.分類:DNA和RNA 3.分布:生物體的細(xì)胞內(nèi) 4.功能:貯藏遺傳信息,控制細(xì)胞的所有活動。決定生物的遺傳特性。 八、作業(yè)設(shè)計 1.教材P18頁《思考與練習(xí)》中二、簡答題1、2、3。 2.試著描述蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)多樣性的原因。- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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