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高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉栽培技術(shù)一、什么是高山茶通常把海拔 600 米以上地區(qū)所產(chǎn)茶葉通稱為高山茶。高山茶以其品質(zhì)優(yōu)、無(wú)污染、低(甚至無(wú)) 農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)，正日益深人人心，成為廣大消費(fèi)者的首選茶葉飲晶。茶葉起源于我國(guó)云貴高原地帶，在其系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成了喜蔭好濕、喜漫射光特性。高海拔地區(qū)植被茂盛、山高云霧多，因此濕度大、漫射光多，有近似其起源區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。高山茶區(qū)一般土層深厚、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高，日夜溫差大，利于茶樹(shù)光合物質(zhì)的積累轉(zhuǎn)化，具備了制出好茶的鮮葉原料基礎(chǔ)。但高山地區(qū)日照時(shí)數(shù)少，熱量條件較差，茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)間較短，易受霜凍危害，降雨量較大，易發(fā)生水土流失，有時(shí)夜溫較低，不利烏龍茶制作。二、茶園高標(biāo)準(zhǔn)建立有何技術(shù)要點(diǎn)1、嚴(yán)格選地。新建茶園應(yīng)據(jù)茶樹(shù)對(duì)環(huán)境條件的要求選擇土壤 PH4．5—6．5 的結(jié)構(gòu)良好的紅黃壤，土層深厚，土壤肥沃，坡度 25 度以下，水源充足，交通電力通訊方便的緩坡地帶。并按無(wú)公害茶葉生產(chǎn)要求進(jìn)行大氣、土壤、水質(zhì)的檢測(cè)。2、統(tǒng)一規(guī)劃。要圍繞水土保持、生態(tài)平衡這個(gè)中心，因地制宜，以茶為主，山水田林路全面規(guī)劃、綜合治理，認(rèn)真做好道路排灌系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，合理布局茶行及茶園遮蔭樹(shù)配置(一般畝植 8—10 棵柿、梨為宜)。3、表土回溝開(kāi)墾。在規(guī)劃好的的茶行上挖種植溝，先將表土約 10—20cm 左右，挖去放在兩種植行間或內(nèi)壁，再將新土挖去 20cm 左右放在另一茶行間或在外埂，再把底土心土挖松 25cm 左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再將表土翻人種植溝，揀去石塊、樹(shù)根，做成種植條行以備種茶。利用老茶園開(kāi)墾條溝進(jìn)行種植的，須用五氯硝基苯進(jìn)行消毒處理。4、施足基肥。要求畝施有機(jī)肥 500kg 以上，磷肥 50kg 左右。三、茶樹(shù)定植有何技術(shù)要點(diǎn)?1、選用良種壯苗。2、適時(shí)栽植。種植時(shí)期一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前后的小陽(yáng)春氣候?yàn)楹?。移苗時(shí)盡量多帶土不損傷根部，茶苗太高可于移栽前離地 15—20cm 處進(jìn)行修剪作為第一次定剪，應(yīng)澆足定根水；再覆蓋一層松土。其后做好防凍抗旱保苗全苗工作。四、如何搞好茶園秋冬季管理?對(duì)幼齡茶園和抗寒性較差品種茶園應(yīng)進(jìn)行鋪草覆蓋或種植紫云英等冬季綠肥作物，以提高抗寒能力又增加有機(jī)肥來(lái)源；以波美 0．5—1 度石硫合劑進(jìn)行全園噴施以減少越冬病蟲(chóng)基數(shù)；對(duì)多花茶樹(shù)，在其盛開(kāi)季節(jié)用 300ppm 乙烯利噴施一次以減少花量；密切注視冬季春初天氣變化，采取積極有效措施，預(yù)防茶園凍害發(fā)生。五、如何搞好茶園施肥?1、幼齡茶園：一般在每年 10 月底至 11 月上旬結(jié)合深耕施人 1．5—3 噸廄肥等作基肥；而追肥則根據(jù)苗齡不同各有差別，一齡茶樹(shù)全年畝施標(biāo)準(zhǔn) N 肥 5 公斤左右或稀人糞尿 250—400 公斤于春茶前或春茶后一次施人；二齡茶樹(shù)全年畝施標(biāo)準(zhǔn) N 肥 10 公斤左右或稀人糞尿 400—500 公斤，春茶前施 60%，春茶后施 40%；三、四齡茶樹(shù)全年畝施標(biāo)準(zhǔn) N 肥 15 公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%；NPK 三要素比例 1—2 年生為 1：1：1．3—4 年生則為 2：1：1；施肥方法應(yīng)以相對(duì)集中的淺溝或穴施為主。2、生產(chǎn)性茶園：實(shí)踐上畝產(chǎn)干茶 250 公斤以內(nèi)按 0．5 公斤純 N 生產(chǎn)干茶 3．5 公斤計(jì)算，畝產(chǎn)干茶250—400 公斤則以 1：6 計(jì)，若畝產(chǎn)干茶 400 公斤以上則要以 1：5 計(jì)。NPK 三要素比例，綠茶區(qū)一般2—4：1：1，烏龍茶區(qū) 2—3：1：1。推廣“一基” 、 “三追”、 “多噴”的施肥方法，即在每年 10 月中旬至 11 月上旬進(jìn)行茶園深耕結(jié)合施人全年施肥量 40—50%的 N 肥和全部磷鉀肥，肥料以有機(jī)肥為主，如餅肥、人糞尿、堆漚肥、豬牛欄肥、土雜肥、塘泥等，配合施用磷鉀肥、復(fù)合肥等，此為“一基”；“三追” 是在春茶開(kāi)采前一個(gè)月，春茶采摘后及秋茶采摘前 15—20 天，結(jié)合茶園淺耕除草分別追施速效性化肥，這三次施肥量占全年 N 肥用量的 50—60%，其余夏秋茶各占追肥總量的 25%左右；“ 多噴”是指在茶樹(shù)生產(chǎn)季節(jié)，尤其在夏秋茶季節(jié)用化肥及其它葉面營(yíng)養(yǎng)液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或陰天噴施，一定要噴濕葉面葉背以便吸收，噴施時(shí)期以茶樹(shù)一芽一葉初展期效果最好。六、茶樹(shù)如何修剪?1、幼齡茶樹(shù)定型修剪幼樹(shù)一般要進(jìn)行 3—4 次定剪，春夏秋季都可進(jìn)行，以春茶茶芽未萌發(fā)之前的早春 3 月為最好。第一次定剪在茶苗高 30cm 以± 時(shí)，離地 15—20cm 處水平剪去，第二次在原剪口提高 15— 20cm 左右即離地30—40cm 處剪去，第三次在離地 55—60cm 左右剪去，第四次在離地 60—70cm 左右處剪成弧形并培養(yǎng)樹(shù)冠，第二至第四次定剪都是對(duì)在上次定剪基礎(chǔ)上所萌發(fā)的莖粗 0．4cm 以上、展葉數(shù)達(dá) 7—8 片葉以上、已達(dá)半木質(zhì)化的枝條進(jìn)行的修剪，幼齡期間貫徹“以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂”的采養(yǎng)方法，即在茶梢生長(zhǎng)達(dá)到定剪高度以上進(jìn)行打頂采，堅(jiān)決防止早采、強(qiáng)采和亂采。2、生產(chǎn)性茶園樹(shù)冠更新秋末茶季結(jié)束，在 10 月底至 11 月上旬前及時(shí)進(jìn)行輕修剪，水平略帶弧形地剪去樹(shù)冠以上 3—5em 的茶枝，并同時(shí)剪去突出枝、病蟲(chóng)枝、衰老枝等枝條；而對(duì)由于經(jīng)多次采摘后樹(shù)冠面參差不齊，形成許多雞爪枝的青壯年茶園，在春茶前或在春茶后或在茶季結(jié)束后進(jìn)行深修剪，水平略帶弧形地剪去樹(shù)冠面上 10—15cm 以雞爪枝為主的茶枝。對(duì)衰老茶樹(shù)，待春茶結(jié)束后，離地 10cm 處用利刀或鋸齒進(jìn)行臺(tái)刈，以促發(fā)新梢重新養(yǎng)蓬。七、茶園如何合理采摘適時(shí)封園?春季當(dāng)茶蓬上有 10—15%、夏秋季有 10%左右的新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即行開(kāi)采，后及時(shí)分批采摘，采用“ 春秋留魚(yú)葉、夏留一葉” 的采摘方法，尤要注意夏季采凈該季極易形成的對(duì)夾葉。霜降節(jié)氣前后至遲11 月上旬前即行結(jié)束茶季進(jìn)行封園。八、什么是無(wú)公害茶(低殘留茶、綠色食品茶、有機(jī)茶 )?　　無(wú)公害茶是一個(gè)科學(xué)名詞，指這種茶葉不含污染物質(zhì)，或即使有少量污染物，但低于我國(guó)規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有公害，因此，它是一個(gè)符合食品安全的茶葉總稱。 在無(wú)公害茶生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中，先后出現(xiàn)過(guò)綠色食品茶、有機(jī)茶和低殘留茶等名稱，事實(shí)上它們都屬于無(wú)公害茶。綠色食品是我國(guó)對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品的統(tǒng)稱，分為 A 級(jí)和AA 級(jí)兩種，由我國(guó)農(nóng)業(yè)部和各省綠色食品管理辦公室對(duì)生產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書(shū)有效期為三年；低殘留茶是近幾年來(lái)針對(duì)歐盟制訂新的農(nóng)藥最大殘留量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)而提出的；有機(jī)茶是有機(jī)食品的一種，由國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(簡(jiǎn)稱 IFOAM)認(rèn)定的單位才有資格頒證，我國(guó)有機(jī)茶由國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心及其批準(zhǔn)的有機(jī)茶開(kāi)發(fā)分中心(在杭州中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所內(nèi)) 審批和檢測(cè)，證書(shū)有效期不超過(guò)一年，第二年必須重新進(jìn)行檢查頒證，綠色食品的 AA 級(jí)茶和有機(jī)茶相仿。九、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)?無(wú)公害茶葉是今后茶葉消費(fèi)的必然要求。實(shí)行無(wú)公害茶葉的生產(chǎn)與管理已成為廣大茶葉生產(chǎn)者必須掌握的一門(mén)新技術(shù)。 (一)嚴(yán)格選地建新園對(duì)準(zhǔn)備建園的荒山在建園前進(jìn)行水、大氣、土壤測(cè)試，確保茶園條件符合無(wú)公害茶葉生產(chǎn)要求，選擇空氣、土壤、水源無(wú)污染的地點(diǎn)，茶園周圍 5 公里內(nèi)，不得有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等，并與一般生產(chǎn)茶園、大田作物、居民生活區(qū)距離 1 公里以上，且有隔離帶。(二)引進(jìn)種苗須檢疫當(dāng)要從外地引進(jìn)茶苗或茶籽、穗源等種質(zhì)材料時(shí)，須經(jīng)植檢部門(mén)檢疫認(rèn)可后方能引進(jìn)，以防止外地有而本地沒(méi)有的病蟲(chóng)侵入本地。 (三)規(guī)范基地建設(shè)對(duì)現(xiàn)有一定規(guī)模基礎(chǔ)茶園進(jìn)行無(wú)公害茶園基地建設(shè)時(shí)，首先要擇該茶園及周邊環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并進(jìn)行水源、大氣、土壤的檢測(cè)以獲得定量數(shù)據(jù)；其次，在對(duì)現(xiàn)有中低產(chǎn)茶園實(shí)施改造時(shí)，一定要按“三改一補(bǔ) ”即“改園、改土、改樹(shù)和缺株補(bǔ)植”技術(shù)規(guī)程因地制宜來(lái)操作，以水土保持為中心，實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三大效益為目標(biāo)進(jìn)行山水園林路的統(tǒng)一規(guī)劃綜合治理。 (四)合理施肥茶苗移栽前后以施有機(jī)肥為主，嚴(yán)格控制無(wú)機(jī)肥使用；須用經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)登記許可生產(chǎn)的不含合成化學(xué)調(diào)節(jié)劑的商品有機(jī)肥和礦物肥料，農(nóng)家有機(jī)肥必須是無(wú)工業(yè)污染、且經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵后殺死了各種寄生蟲(chóng)和病原菌及雜草種子、除去了有害有機(jī)酸和有害氣體的；生產(chǎn)季節(jié)可少量使用無(wú)氯速效化肥，化肥施用量不得超過(guò)全年肥料施用總量的 20%。(五)綜合防治病蟲(chóng) l、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治。無(wú)公害茶園的病蟲(chóng)害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，提高茶樹(shù)自身抗性，減少病蟲(chóng)發(fā)生與危害。①選用抗病蟲(chóng)良種，角質(zhì)層厚的、茶單寧含量高的茶樹(shù)品種抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)。②合理密植，采用單行雙株或雙行單株條植，畝植 3000 株左右。③適時(shí)修剪。據(jù)不同樹(shù)勢(shì)在每年的茶季結(jié)束或春茶前進(jìn)行輕修剪、春茶結(jié)束后進(jìn)行重修剪或臺(tái)刈，并同時(shí)剪去枯弱枝、病蟲(chóng)枝和徒長(zhǎng)枝。④平衡施肥。據(jù)生產(chǎn)茶類和土壤肥力合理配比 N、P、K 三要素比例，保持茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)平衡，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)能力。⑤中耕除草。⑥分批多次采摘。⑦冬季清園封園。茶季結(jié)束，應(yīng)將茶園以及茶園四周的枯枝落葉、雜草蒿桿清理出園燒毀或深埋，同時(shí)噴施 0．5—1．0 波美度的石硫合劑封園，以減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)，減輕來(lái)年危害。2、推廣生物防治。利用天敵昆蟲(chóng)、昆蟲(chóng)致病菌、農(nóng)用抗生素及其它防制劑等控制茶樹(shù)病蟲(chóng)為害利于保持生態(tài)平衡。如用白僵菌“871”防治茶麗紋象甲、茶毛蟲(chóng)病毒“8010”防治茶毛蟲(chóng)、韋伯蟲(chóng)座孢菌防治黑刺粉虱、椰園蚧，殺鱗精防治茶尺蠖、天霸防治茶小綠葉蟬、農(nóng)抗 101 防治云紋葉枯病。3、合理進(jìn)行化學(xué)防治。指定專人負(fù)責(zé)茶園病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)，在病蟲(chóng)發(fā)生初期及時(shí)選用高效低毒低殘留、對(duì)茶樹(shù)和天敵安全的農(nóng)藥品種并把農(nóng)藥用量壓低到最低限度進(jìn)行防治，絕對(duì)禁止在茶樹(shù)上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，同時(shí)遵循交替輪換復(fù)配用藥原則，并改進(jìn)噴藥技術(shù)和方法提高噴藥效果。(六)重視茶葉加工與包裝 嚴(yán)格要求加工設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生整潔、無(wú)污染，禁止使用色素、防腐劑、品質(zhì)改良劑等化學(xué)添加劑，杜絕有害金屬包括鉛錫錳鎘等金屬材料作為加工工具，選用阻氧、無(wú)味無(wú)毒、無(wú)污染的包裝材料，在包裝貯運(yùn)及其它流通媒介除了不能接觸以上金屬外，汞、砷、銅等也要杜絕，同時(shí)要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)有害細(xì)菌如大腸桿菌和其它致病菌、黃曲霉素等的發(fā)生狀況使之完全符合無(wú)公害茶葉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)一、技術(shù)簡(jiǎn)介無(wú)公害茶葉，是指茶葉中不含有害物質(zhì)，或其含量控制在國(guó)際和國(guó)家有關(guān)組織規(guī)定的極限之內(nèi)。當(dāng)前人們對(duì)茶葉的多樣化、無(wú)公害、保健化的要求日益強(qiáng)烈。采用無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，可以有效地控制茶葉中的農(nóng)藥殘留，既保證了茶葉出口和消費(fèi)者的健康，又能提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)是一項(xiàng)成熟的新技術(shù)，在全國(guó)茶區(qū)單項(xiàng)技術(shù)已有運(yùn)用，系列技術(shù)還處在示范、推廣階段。二、操作規(guī)程1．無(wú)公害茶園的建園技術(shù)規(guī)范（l）品種的選擇。合理選擇適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)的品種。（2）嚴(yán)格選地。選擇土壤、水源和大氣未受工業(yè)三廢和放射性污染的區(qū)域作為無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地。（3）一般茶園轉(zhuǎn)變成無(wú)公害茶園。制定保護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境的技術(shù)措施；建立能持續(xù)供應(yīng)茶園肥料，增加土壤肥力的計(jì)劃和措施；制定減少和防治茶園病蟲(chóng)害的計(jì)劃和措施。2．無(wú)公害茶園栽培技術(shù)規(guī)范（l）土壤管理技術(shù)。①常規(guī)種植的 1－3 年生幼齡茶園，在行間種植豆科綠肥或飼料作物。②土壤深耕、鋤草并以秸稈、草料、廄肥等有機(jī)物覆蓋上表或深埋于土中，改善土壤理化性狀與土壤環(huán)境，培殖土壤生物，增加土壤有機(jī)質(zhì)和生物活性。③對(duì)土壤肥沃松軟、無(wú)雜草、樹(shù)冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。（2）施肥技術(shù)。追肥：經(jīng)高溫堆制及無(wú)害化處理的人糞、畜禽糞便等有機(jī)肥料，開(kāi)溝施人茶園?；剩翰捎糜袡C(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的經(jīng) l－6 個(gè)月堆制、充分腐熟的有機(jī)肥料，包括無(wú)污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草等類似物質(zhì)以及經(jīng)過(guò)推制處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品?；蕬?yīng)開(kāi)溝深施。（3）病蟲(chóng)害防治技術(shù)。①采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施減少和防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害，如及時(shí)采摘和修剪茶樹(shù)可改變病蟲(chóng)生長(zhǎng)的適宜環(huán)境條件，并把部分病蟲(chóng)枝葉帶出茶園；適時(shí)鋤草與耕作可減少因雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲(chóng)為害。②利用天敵和使用生物農(nóng)藥（包括植物制劑和微生物農(nóng)藥）防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害。③茶季結(jié)束后允許使用石硫合劑封園，以減少次年病蟲(chóng)的發(fā)生量，但不得在茶葉采收季節(jié)使用。石流合劑的使用量不得使茶葉的銅含量超標(biāo)。（4）水分管理技術(shù)。①茶園水分管理以保水為主，一般要求耕層土出的相對(duì)含水量在 75％－90 ％，保證茶樹(shù)能正常生育。茶園土壤進(jìn)行鋪草覆蓋，在路邊地角建立蓄水溝、池，植樹(shù)種草，增加植被覆蓋度等，以減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。②干旱嚴(yán)重，耕層土壤相對(duì)含水量降低到 70% 以下時(shí)，茶園應(yīng)及時(shí)引水灌溉，其水質(zhì)要求符合國(guó)家地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。③在冬季與早春，采用塑料大棚覆蓋的茶園。（5）鮮葉采收技術(shù)。①手工采茶提倡雙手采、提手采，保持鮮葉芽葉完整、嫩凈。②機(jī)械采茶，保證采茶質(zhì)量，防止汽油、機(jī)油污染茶園土壤和茶樹(shù)。③盛裝鮮葉的器具，應(yīng)采用清潔，通風(fēng)住良好的器具，裝葉是不得超過(guò) 150kg／m3（上標(biāo)）。 ④在鮮葉盛裝與儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中應(yīng)輕放、輕壓、薄攤、勤翻等。3．無(wú)公害菜產(chǎn)品加工、包裝技術(shù)規(guī)范嚴(yán)防加工環(huán)節(jié)污染，制定并嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害茶產(chǎn)品加工、包裝技術(shù)規(guī)程，無(wú)公害茶葉加工必須執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法和食品加工標(biāo)準(zhǔn)；加工設(shè)備和場(chǎng)地，應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，經(jīng)常清潔或消毒，所有的消毒劑必須是無(wú)污染的天然物品，整個(gè)加工過(guò)程嚴(yán)防有害物質(zhì)和有害生物混入茶產(chǎn)品。4.無(wú)公害榮產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)和銷售技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生法的要求選擇無(wú)公害茶產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝材料，所有的包裝材料必須無(wú)污染；包裝材料必須是食品級(jí)的包裝材料；茶葉產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)具有保鮮性能。嚴(yán)格按各類無(wú)公害茶產(chǎn)品要求的條件進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)，嚴(yán)防霉變和有害生物、有害物質(zhì)經(jīng)儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)混入茶產(chǎn)品。三、注意事項(xiàng)在技術(shù)運(yùn)用過(guò)程中，應(yīng)避免再次污染。無(wú)公害茶葉病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù) 1、品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，并對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)表現(xiàn)出良好抗性，提倡推廣健壯合格的無(wú)性系良種。 2、茶園種植：推廣遮陽(yáng)網(wǎng)和大棚栽培。向外地引種時(shí)，不得將當(dāng)?shù)厣形窗l(fā)生的危險(xiǎn)性病蟲(chóng)隨種苗帶入。 3、適時(shí)采摘：提倡機(jī)械化采摘，控制棲居在茶樹(shù)蓬面上的病蟲(chóng)如假眼小綠葉蟬、葉螨類等及部分芽葉病害。 4、合理修剪：修剪既可培育樹(shù)冠，又可改變病蟲(chóng)的生存環(huán)境，起到良好的防治作用。如合理控制茶樹(shù)高度，可明顯減輕毒蛾類害蟲(chóng)的危害；春茶后進(jìn)行樹(shù)冠改造，可減輕長(zhǎng)白蚧、黑刺粉虱的危害；秋末輕修剪可明顯壓低葉螨類的越冬基數(shù)等。 5、茶園翻耕：秋末結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園翻耕，可減輕次年象甲類發(fā)生，對(duì)在土壤中越冬的鱗翅目害蟲(chóng)也有較好的防治效果。 6、及時(shí)清園：秋末將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可有效減輕葉類病害和土壤中越冬害蟲(chóng)的發(fā)生土法防治茶葉病蟲(chóng)害一、樟樹(shù)葉：采樟樹(shù)葉 2 公斤，切碎后加水 10 公斤、食鹽 0.2 公斤、 煮沸 1 小時(shí)后過(guò)濾、噴霧，可防治茶樹(shù)炭疽病、煙煤病、紋羽病、白星病、白粉病、園赤星病、茶云 紋葉病等。二、松針葉：采松針葉 5 公斤，切碎搗爛后加水 25 公斤，煮沸 1 小時(shí)后過(guò)濾， 再加 2%肥皂水溶液 400倍噴霧。每周 1 次，連續(xù) 3 次，可防治茶紋羽病、茶云紋葉枯病、輪斑 病、茶餅病、藻斑病等，并能兼治茶毛蟲(chóng)，茶人蠖、紅蜘蛛，蚜蟲(chóng)刺蛾、茶衰蛾、介殼蟲(chóng)等 。三、煙草：取煙草的根、莖、蔸、葉及加工的下腳料(葉柄、葉脈)5 斤，切碎后加水 10 公斤，浸泡 2 天再煮沸 1 小時(shí)后濾出原汁液，再加水 15 公斤噴霧?？煞乐尾枞~螨、介殼蟲(chóng)、茶毛蟲(chóng)、茶人蠖等。澆灌根部可防治根結(jié)線蟲(chóng)病，并可殺死金龜子的幼蟲(chóng)(蠐螬) 、地老虎、螻蛄等害蟲(chóng)。四、苦楝樹(shù)葉：采苦楝樹(shù)葉 2 公斤，切碎后加水 10 公斤，煮沸 1 小時(shí)后過(guò)濾， 冷卻后再加 2%洗衣粉溶液 200 倍噴霧?？煞乐尾杷ザ?、小綠葉蟬、茶毛蟲(chóng)、卷葉蛾、刺蛾等多種害蟲(chóng)。五、泡桐葉：采泡桐鮮葉 5 公斤，切碎加少許水搗爛后榨出原葉汁， 并加 2 倍水，再加黃煙葉及其莖、蔸、根加工后的下腳料浸出液 200 倍噴霧，可防治茶葉螨、小綠葉 螨、茶毛蟲(chóng)、茶人蠖、卷葉蛾、刺蛾類、茶蚜、介殼蟲(chóng)、黑刺粉虱、紅蜘蛛等。六、茶枯餅：將茶枯餅架成人字形后用一小把稻草把枯餅燒成焦黃色后打碎 ，然后再加熱開(kāi)水 3 倍，浸泡 4 小時(shí)后過(guò)濾，冷卻后再加 2%洗衣粉溶液水 200 倍噴霧?？蓺⑺兰t蜘蛛、茶葉螨、小綠葉蟬、茶蚜蟲(chóng)、長(zhǎng)白蚧等。用茶枯水澆根部，除可防治茶樹(shù)根結(jié)線蟲(chóng)病外，還可殺死地老虎，金針蟲(chóng)、金龜子幼蟲(chóng)等。將茶枯末埋入土中，還可以做肥料用。5 月份是茶葉病蟲(chóng)害的高發(fā)季節(jié)，做好這段時(shí)期病蟲(chóng)害的防治，對(duì)提高夏茶產(chǎn)量和品質(zhì)，及茶樹(shù)的樹(shù)勢(shì)有重要影響。我縣 5 月份茶葉病蟲(chóng)害主要有黑刺粉虱、茶橙癭螨、小綠葉蟬、蚜蟲(chóng)、芽枯病、炭疽病、輪斑病、云紋葉枯病等。一、茶葉害蟲(chóng)黑刺粉虱：黑刺粉虱以若蟲(chóng)吸取茶樹(shù)汁液，并排蜜露，招致煤菌寄生，誘發(fā)煤病，影響茶樹(shù)光合作用、發(fā)芽密度下降、發(fā)芽遲、芽葉瘦小，嚴(yán)重的引起茶樹(shù)落葉。據(jù)我站田間調(diào)查，今年我縣越冬代成蟲(chóng)高峰期在 4 月 20 日，平均百葉蟲(chóng)量 64.133 頭(去年越冬代成蟲(chóng)高峰期在 4 月 5 日 左右，平均百葉蟲(chóng)量 33.5 頭) ，與常年相比，今年具有發(fā)生期遲、蟲(chóng)口數(shù)量大的特點(diǎn)。預(yù)測(cè)今年第一代黑刺粉虱防治適期在 5 月 20 日左右，藥劑可用 10%吡蟲(chóng)啉 2000 倍液，提倡側(cè)位噴灑，安全間隔期 10 天左右。小綠葉蟬：以成、若蟲(chóng)吸取茶樹(shù)汁液，影響茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正常輸送，導(dǎo)致茶樹(shù)芽葉失水、生長(zhǎng)遲緩、焦邊、焦葉。第一峰防治適期在百葉蟲(chóng)量超過(guò) 6 頭且田間若蟲(chóng)占總蟲(chóng)量 80%以上，施藥方式以低容量蓬面掃噴。農(nóng)藥選用 10%吡蟲(chóng)啉 2000 倍液。茶橙癭螨：茶橙癭螨以成螨和若螨刺吸茶樹(shù)汁液，在螨數(shù)量少時(shí)茶樹(shù)為害狀不明顯，螨數(shù)量較多時(shí)被害葉呈現(xiàn)黃綠色，葉片主脈發(fā)紅，葉片失去光澤，嚴(yán)重被害時(shí)，葉背出現(xiàn)褐色銹斑、芽葉萎縮、干枯、狀似火燒。造成大量落葉，對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和樹(shù)勢(shì)都有嚴(yán)重的影響?？蛇x用 73%克螨特乳油 1500－2000倍（安全間隔期為 10 天） 。蚜蟲(chóng)：茶蚜聚集在新梢嫩葉和嫩莖上刺吸汁液，受害芽葉萎縮、伸長(zhǎng)停滯、甚至枯竭。蚜蟲(chóng)排泄的蜜露可引發(fā)煤煙病。被害芽葉制成干茶色暗、湯混濁、帶腥味。對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)均有嚴(yán)重影響?？捎?10%吡蟲(chóng)啉 20－25 克/畝（安全間隔期為 10 天） 。二、茶葉病害 芽枯?。喝~上病斑先在葉尖或葉緣產(chǎn)生淡黃色或黃褐色，芽尖受害呈黑褐色枯焦?fàn)?，萎縮不能伸展，感病葉片易破碎并扭曲。早春受寒流侵襲和茶葉氨基酸含量高的茶樹(shù)（白茶、龍井 43 等）易感病。目前我縣幼齡茶園發(fā)生較重。炭疽?。褐饕獮楹Τ扇~，在葉尖、葉緣開(kāi)始產(chǎn)生水漬狀黃褐色小點(diǎn)，擴(kuò)展后病斑由褐色變?yōu)榻裹S色，最后為灰白色。該病為高溫高濕型病害，以 5～6 月、9～10 月發(fā)生重。福云 3 號(hào)發(fā)生較重。輪斑?。褐饕獮楹Τ伞⒗先~，病斑初為黃褐色小斑，擴(kuò)展后呈圓形或不規(guī)則形，褐色。后期中央為灰白色，有明顯的同心輪紋，嫩梢發(fā)病變黑枯死，引起枯枝。高溫高濕條件有利于輪斑病發(fā)病，夏秋茶發(fā)生較重。云紋葉枯?。褐饕獮楹Τ?、老葉，初期在葉尖、葉緣產(chǎn)生黃褐色小斑，水漬狀擴(kuò)展后病部變褐，病健交界部呈黑褐色線紋，中央為褐色或灰白色相間的云紋狀斑，病葉質(zhì)脆易落。該病高溫高濕型病害，以5～6 月、9～10 月發(fā)生最盛。病害防治措施：(1)加強(qiáng)園地管理，及時(shí)排除漬水，增施有機(jī)肥。 (2)抓好采摘管理，防止強(qiáng)采、捋采，造成枝葉傷口，機(jī)采或修剪后要及時(shí)噴藥保護(hù)。(3)藥劑防治：選用 50%多菌靈 1000 倍、75%百菌清 1000倍或 70%甲基托布津 1000 倍噴霧，間隔 5－7 天再噴一次，連續(xù)噴 2---3 次。注意藥劑的安全間隔期。茶葉病蟲(chóng)害防治技術(shù)（1）保護(hù)茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡 茶園一般選擇自然條件較好、植被豐富、氣候適宜的山區(qū)和半山區(qū)茶園，在此基礎(chǔ)上要注意維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。要采取植樹(shù)造林，種植防風(fēng)林、行道樹(shù)、遮蔭樹(shù)，增加茶園周圍的植被。部分茶園應(yīng)退茶還林，調(diào)整茶園布局，使之成為較復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，從而改善茶園的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)和雜草孳生、有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物群落的多樣性，增強(qiáng)茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。 （2）優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，加強(qiáng)茶園栽培管理 在秋冬季節(jié)，適時(shí)施用廄肥、漚肥、堆肥、餅肥等有機(jī)肥作為基肥，以養(yǎng)護(hù)土壤，培育壯樹(shù)。在采茶季節(jié)要及時(shí)分批多次采摘，減輕蚜蟲(chóng)、小綠葉蟬、茶跗線螨、茶橙癭螨、茶麗紋象甲等多種危險(xiǎn)性病蟲(chóng)的危害；惡化這些害蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)條件，破壞害蟲(chóng)的產(chǎn)卵場(chǎng)所；對(duì)有蟲(chóng)芽葉要注意重采、強(qiáng)采，如遇春暖早，要提早開(kāi)園采摘，夏秋季節(jié)盡量少留葉采摘。秋季如果害蟲(chóng)多，適當(dāng)推遲封園。在農(nóng)閑季節(jié)可適當(dāng)中耕，增加土壤通透性，促進(jìn)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)和土壤微生物的活動(dòng)，破壞地下害蟲(chóng)的棲息場(chǎng)所，有利于天敵入土覓食。調(diào)節(jié)茶園小區(qū)候，改善生態(tài)環(huán)境。 （3）保護(hù)和利用天敵資源，提高自然生物防治能力 給天敵創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。茶園周圍可種植防護(hù)林和行道樹(shù)，或采用茶林間作、茶果間作，幼林茶園間種綠肥，夏、冬季在茶樹(shù)行間鋪草，均可給天敵創(chuàng)造良好的棲息、繁殖場(chǎng)所；在進(jìn)行茶園耕作、修剪等人為干擾較大的農(nóng)活時(shí)給天敵一個(gè)緩沖地帶，減輕天敵的損傷。 結(jié)合農(nóng)業(yè)措施保護(hù)天敵。茶園修剪、臺(tái)刈下來(lái)的茶樹(shù)枝葉，先集中堆放在茶園附近，讓天敵飛回茶園后再處理； 人為釋放天敵，增加天敵數(shù)量。利用茶園生態(tài)環(huán)境較為穩(wěn)定、溫濕度適宜、有利于病源微生物的繁殖和流行的條件，可將 Bt、白僵菌、蟲(chóng)草菌、多角體病毒等各種有益微生物釋放到茶園中去，使其建立種群，并造成再次侵染和流行。 （4）有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥,適當(dāng)?shù)挠没瘜W(xué)農(nóng)藥。 合理利用生物制劑，用 Bt 制劑和病毒制劑防治茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶黑毒蛾等鱗翅目害蟲(chóng)，用白僵防治茶麗紋象甲和假眼小綠葉蟬，真菌制劑防治黑刺粉虱。 利用昆蟲(chóng)信息素和互利素來(lái)誘殺和干擾昆蟲(chóng)的正常行為。 利用燈光、色板、糖醋液等誘殺害蟲(chóng)。 植物源農(nóng)藥如苦楝素、除蟲(chóng)菊和魚(yú)藤酮等均具殺蟲(chóng)活性，對(duì)鱗翅目害蟲(chóng)和假眼小綠葉蟬都有一定的防效。但植物源農(nóng)藥對(duì)益蟲(chóng)也有殺傷作用，須在害蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重時(shí)才能使用。礦物源農(nóng)藥如石硫合劑等可用于防治茶葉螨類、小綠葉蟬和茶樹(shù)病害，但應(yīng)嚴(yán)格控制在冬季封園等非采茶季節(jié)使用 10 頭，施藥防治。可用10%吡蟲(chóng)啉 15-20 克（4000-5000 倍）；35%賽丹 50-75 毫升（1000 倍）；40%樂(lè)果 50-75 亳升（1000 倍）；25%撲虱靈 40-75 克（1000-2000 倍）等進(jìn)行防治。 <2. 黑刺粉虱 在 5 月中、下旬-10 月上旬施藥，可用 50%辛硫磷 75-100 毫升（800-1000 倍）；10%吡蟲(chóng)啉 25-30 克（2000-3000 倍）；25%撲虱靈 50-100 克（1000-1500 倍）防治 <3. 茶蚜 在 5 月上、中旬和 9 月下旬-10 月中旬施藥，可用 10%吡蟲(chóng)啉 10-15 克（5000-7500 倍）；50%辛硫磷 40-50 亳升（1000-1500 倍）；2.5%溴氰菊酯 12.5-15 亳升（6000-8000 倍）；40%樂(lè)果 50-75 亳升（1000 倍）進(jìn)行防治。 <4. 象甲類 在 5 月-6 月下旬成蟲(chóng)發(fā)生盛期，樹(shù)冠和土面施藥 1-2 次。可用 98%巴丹 75 克（1000 倍）；2.5% 天王星 75-100 亳升（750-1000 倍）；白僵菌（每亳升含孢子 1 億個(gè)）進(jìn)行防治。 <5. 螨類 可用 73%克螨特 40-50 亳升（1500-2000 倍）；20%四螨嗪 50-75 亳升（1000 倍）；15%噠螨酮 15-25 亳升（3000-4000 倍）進(jìn)行防治。非采摘期可用 5%石硫合劑晶體 250-375 克（200-300 倍）。 <6. 茶餅病 可用 10%多抗霉素 75-125 克（600-1000 倍）；25%三唑酮可濕性粉劑 20-25 克（3000-3500 倍）；75%百菌清 75-100 克（600-800 倍）；非采摘期用 0.6-1%石灰半量式波爾多液防治。 <7. 茶云紋葉枯病 可用 50%苯菌靈 50-75 克（1000-1500 倍）；70%甲基托布津 50-75 克 1000-1500 倍）； 50%多菌靈 70-100 克（800-1000 倍）；75%百菌清 75-100 克（800-1000 倍）；非采摘期用 0.6-1%石灰半量式波爾多液進(jìn)行防治。 <8. 茶炭疽病 同上 <9. 茶輪斑病 同上