《【高考調(diào)研】高考生物一輪復(fù)習(xí)高效測(cè)評(píng)：選修一 生物技術(shù)實(shí)踐 Word版含答案（ 高考）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《【高考調(diào)研】高考生物一輪復(fù)習(xí)高效測(cè)評(píng)：選修一 生物技術(shù)實(shí)踐 Word版含答案（ 高考）（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 高效測(cè)評(píng)卷(九) 一、選擇題(本題共20小題，共50分) 1.(2012江蘇省南師大附中高三模擬)下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，錯(cuò)誤的是 ( ) A.蛋白質(zhì)純化過(guò)程中采用透析法可去除溶液中的小分子雜質(zhì) B.加入洗滌劑和水后植物細(xì)胞的細(xì)胞壁分解，DNA從植物細(xì)胞釋放出來(lái) C.利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，引物Ⅰ和引物Ⅱ的堿基序列不能互補(bǔ) D.腐乳制作過(guò)程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長(zhǎng) 答案 B 解析 洗滌劑能夠瓦解細(xì)胞膜，不能分解細(xì)胞壁。由于細(xì)胞壁的可塑性，加水后細(xì)胞不能裂解，DNA不能釋放出來(lái)。 2.(2012江

2、蘇省淮安市高三第四次調(diào)研)下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是 ( ) A.在無(wú)氧條件下，醋酸桿菌能夠?qū)⒕凭l(fā)酵成醋酸 B.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 C.在發(fā)酵過(guò)程中都需要保持在恒定的溫度條件下 D.使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA 答案 D 解析 制作果酒的菌種是酵母菌，制作果醋的菌種是醋酸菌，制作腐乳的菌種是毛霉，三者都有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA。 3.如圖甲是果醋發(fā)酵裝置，乙是發(fā)酵過(guò)程中培養(yǎng)液pH變化曲線圖，下列敘述正確的是 ( ) A.發(fā)酵初期不透

3、氣，溶液中沒(méi)有氣泡產(chǎn)生 B.中期可以聞到酒香，說(shuō)明進(jìn)行了酒精發(fā)酵 C.后期接種醋酸菌，適當(dāng)通氣并保持原有溫度 D.圖乙中能正確表示pH變化的曲線是③ 答案 B 解析 果醋的制作過(guò)程中，初期先通氣有利于酵母菌的繁殖，如不通氣酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸也能產(chǎn)生CO2;也會(huì)有氣泡產(chǎn)生，中期裝置要密閉處理進(jìn)行酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵最適溫度為18~25 ℃；后期接種醋酸菌后要進(jìn)行通氣處理，原因是醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35 ℃，A、C錯(cuò)誤，B正確；發(fā)酵罐內(nèi)液體的pH會(huì)持續(xù)下降，剛開(kāi)始發(fā)酵時(shí)pH不可能為3，D錯(cuò)誤。 4.下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是 (

4、 ) A.參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體 B.發(fā)酵過(guò)程中培養(yǎng)液pH都會(huì)下降 C.制果酒時(shí)瓶口需密封，而制果醋時(shí)需要通入氧氣 D.果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋 答案 A 解析 果酒發(fā)酵需要酵母菌，酵母菌具有線粒體等復(fù)雜的細(xì)胞器，果醋發(fā)酵需要醋酸菌，醋酸菌沒(méi)有線粒體等細(xì)胞器，只具有核糖體一種細(xì)胞器；果酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，果醋發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生醋酸，培養(yǎng)液的pH均會(huì)降低；果酒發(fā)酵的后期需密封，酒精是在無(wú)氧條件下產(chǎn)生的。 5.(2011新課標(biāo)全國(guó))下列探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)正確的是 ( ) A.取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加

5、入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好 B.在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 C.將加酶洗衣粉加入30 ℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45 ℃水中洗滌效果好，說(shuō)明45 ℃為最適溫度 D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 ℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37 ℃ 答案 A 解析 本題考查探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)。解題時(shí)，在區(qū)分好自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量基礎(chǔ)上，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的控制。本實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了要觀察的變量外，其他變量都應(yīng)保持相同，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；C選項(xiàng)可以說(shuō)明加

6、酶洗衣粉在45 ℃時(shí)比30 ℃時(shí)洗滌效果好，但不能說(shuō)明45 ℃為最適溫度，錯(cuò)誤；D選項(xiàng)只能比較加酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，不能得出加酶洗衣粉的最適溫度，錯(cuò)誤。 6.某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯(cuò)誤的是 ( ) A.設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉 B.洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無(wú)關(guān)變量全部相同且適宜 C.可根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 D.應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對(duì)照 答案 A 解析 本題考查加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)問(wèn)題。在解答本題

7、時(shí)，首先應(yīng)弄清楚實(shí)驗(yàn)的目的。本實(shí)驗(yàn)的目的是比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果，自變量為洗衣粉的種類(即加酶洗衣粉和普通洗衣粉)，而A選項(xiàng)給予的都是加酶洗衣粉，錯(cuò)誤；除了自變量，凡是影響該實(shí)驗(yàn)結(jié)果呈現(xiàn)的因素(如洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等)全是無(wú)關(guān)變量，各組應(yīng)保持無(wú)關(guān)變量相同且適宜，B正確。污漬完全洗凈所需時(shí)間越長(zhǎng)，說(shuō)明洗滌效果不明顯；污漬完全洗凈所需時(shí)間越短，說(shuō)明洗滌效果越明顯，C正確。應(yīng)該設(shè)置一空白對(duì)照來(lái)說(shuō)明洗衣粉的作用，D正確。 7.探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響、pH對(duì)酶活性的影響、果膠酶的用量三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次為 ( ) A.溫度、酶活性、酶用

8、量 B.蘋(píng)果泥用量、pH、果汁量 C.反應(yīng)時(shí)間、酶活性、酶用量 D.溫度、pH、果膠酶用量 答案 D 解析 解題時(shí)首先要明確實(shí)驗(yàn)變量、反應(yīng)變量等基本概念，在此基礎(chǔ)上針對(duì)三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。 8.(2012吉林省扶余一中下學(xué)期期中)固定化細(xì)胞常用包埋法固定化，原因是 ( ) A.包埋法固定化操作最簡(jiǎn)便 B.包埋法對(duì)酶活性的影響最小 C.包埋法固定化具有普遍性 D.細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合 答案 D 解析 由于細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，所以采用包埋法固定化細(xì)胞。 9.科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌的快速進(jìn)化過(guò)程。人們發(fā)現(xiàn)，用肉湯培養(yǎng)假單胞桿菌，如果肉湯

9、保持不動(dòng)，不久后，在肉湯的不同部位，如表面、底部或其他部位，細(xì)菌的形態(tài)發(fā)生了如下圖所示的變化，出現(xiàn)一定數(shù)量的變異株。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是 ( ) A.這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了細(xì)菌在不同的小環(huán)境中發(fā)生了進(jìn)化 B.細(xì)菌的生命周期短，繁殖速度快，容易受到外界環(huán)境影響而發(fā)生變化 C.用靜止的肉湯培養(yǎng)FS細(xì)菌，其菌落形狀將趨于一致 D.用不斷搖動(dòng)的肉湯培養(yǎng)SM細(xì)菌，不會(huì)出現(xiàn)FS細(xì)菌和WS細(xì)菌 答案 C 解析 分析題干信息可知，起初的SM細(xì)菌在靜止的肉湯表面繁殖，一段時(shí)間后，有一部分在肉湯底部繁殖，這部分可能向厭氧方向進(jìn)化，故細(xì)菌在不同的小環(huán)境下可發(fā)生進(jìn)化；

10、細(xì)菌繁殖周期短，繁殖速度快，容易受外界環(huán)境的干擾；用靜止的肉湯培養(yǎng)FS細(xì)菌，該細(xì)菌也有可能向不同方向進(jìn)化，如進(jìn)化成WS細(xì)菌；攪拌肉湯，SM細(xì)菌生活的環(huán)境沒(méi)有差異，就不會(huì)出現(xiàn)FS細(xì)菌和WS細(xì)菌。 10.關(guān)于接種時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)全部正確的為 ( ) ①接種室要消毒 ②無(wú)菌操作 ③接種時(shí)可以談話 ④外植體如莖段、莖尖可隨機(jī)放入培養(yǎng)基 ⑤接種時(shí)要防止交叉污染 ⑥接種完立刻蓋好瓶口 A.①②③④ B.①②③④⑤⑥ C.③④⑤⑥ D.①②⑤⑥ 答案 D 解析 整個(gè)接種過(guò)程必須在無(wú)菌條件下進(jìn)行，不能談話，防止呼吸產(chǎn)生的污染，因

11、此操作過(guò)程應(yīng)禁止談話，并戴口罩；接種的外植體放入培養(yǎng)基時(shí)注意形態(tài)學(xué)下端插入，并且分布均勻，不能隨機(jī)放入，以保證必要的營(yíng)養(yǎng)面積和光照條件。 11.苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員從土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細(xì)菌菌株，篩選的主要步驟如下圖所示，①為土壤樣品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 ( ) A.圖中②培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入苯酚作為碳源 B.如果要測(cè)定②中活細(xì)菌數(shù)量，常采用稀釋涂布平板法 C.若圖中④為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則其中應(yīng)以苯酚作為唯一的碳源 D.使用平板

12、劃線法可以在⑥上獲得單菌落 答案 C 解析 本題以“土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細(xì)菌菌株”為載體，考查用選擇培養(yǎng)基分離微生物的基本方法。解題時(shí)，應(yīng)從所分離微生物與其他微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)或理化條件的異同、實(shí)驗(yàn)各個(gè)過(guò)程的原理入手進(jìn)行分析。用苯酚作為選擇培養(yǎng)基的特殊的碳源，也是微生物的能源物質(zhì)，所以會(huì)影響其生長(zhǎng)。測(cè)定培養(yǎng)液中細(xì)菌數(shù)目多用稀釋涂布平板法。若④為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則④應(yīng)含除苯酚外的其他碳源，⑤以苯酚作為唯一碳源。使用稀釋涂布平板法或平板劃線法都可以在⑥上獲得單菌落。 12.(2011江蘇)下列是有關(guān)血紅蛋白提取和分離的相關(guān)操作，其中正確的是( ) A.透析可去除樣品中分子量較小

13、的雜質(zhì) B.用蒸餾水重復(fù)洗滌紅細(xì)胞 C.血紅蛋白釋放后應(yīng)低速短時(shí)間離心 D.洗脫液接近色譜柱底端時(shí)開(kāi)始收集流出液 答案 A 解析 滲透袋可允許小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)，因此通過(guò)透析法可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)；應(yīng)用生理鹽水而不能用蒸餾水重復(fù)洗滌紅細(xì)胞，蒸餾水的作用是漲破紅細(xì)胞使血紅蛋白釋放；血紅蛋白釋放后應(yīng)高速長(zhǎng)時(shí)間離心；紅色的血紅蛋白(紅色區(qū)帶)接近色譜柱底端時(shí)開(kāi)始收集流出液。 13.(2012江蘇省泰州中學(xué)期中考試)某組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的愈傷組織被真菌污染，為查找污染原因工作人員設(shè)計(jì)了4個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)條件除變量外其他因素均相同，圖示為實(shí)驗(yàn)結(jié)果，由此得出的初步

14、結(jié)論中錯(cuò)誤的是 ( ) A.污染主要不是培養(yǎng)基滅菌時(shí)間短造成的 B.污染主要來(lái)源于組織培養(yǎng)所用的離體組織 C.調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH不能解決污染問(wèn)題 D.調(diào)節(jié)培養(yǎng)溫度即可解決污染問(wèn)題 答案 D 解析 本題主要考查解讀圖的能力。讀圖可以看出，A隨培養(yǎng)時(shí)間的變化污染率波動(dòng)，所以A正確；B中的曲線變化明顯，是污染的主要因素；C通過(guò)調(diào)節(jié)pH值的變化污染率基本不變，說(shuō)明C選項(xiàng)正確；D選項(xiàng)在不同的溫度呈波動(dòng)狀態(tài)說(shuō)明調(diào)節(jié)培養(yǎng)溫度不能解決污染問(wèn)題。 14.(2012江蘇省淮安市調(diào)研)下列有關(guān)蛋白質(zhì)和DNA提取和分離的說(shuō)法正確的是 ( )

15、A.提取植物細(xì)胞中的DNA先要用酶解法破壁和吸水漲破法釋放 B.透析、電泳法常用于去除蛋白質(zhì)、DNA等生物大分子中混有的小分子雜質(zhì) C.可以用雞血作為血紅蛋白和DNA粗提取的良好材料 D.調(diào)節(jié)NaCl溶液濃度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除血紅蛋白中的部分雜質(zhì) 答案 C 解析 雞血細(xì)胞中含有血紅蛋白和DNA，是提取血紅蛋白和DNA的良好材料。 15.(2012上海市)下列關(guān)于酶制劑的敘述正確的是 ( ) A.需依次經(jīng)過(guò)提純、沉淀、過(guò)濾等過(guò)程 B.經(jīng)過(guò)固定化的酶才能稱為酶制劑 C.酶制劑活性的維持需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) D.酶制劑中的酶來(lái)源于活細(xì)胞 答案 D

16、解析 酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過(guò)程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。 16.(2012江蘇高三調(diào)研)下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是 ( ) ①是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 ②凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生果膠酶 ③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均可能產(chǎn)生果膠酶 ⑤果膠酶特指分解果膠的一種酶 ⑥纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁 ⑦組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸 A.①②⑤ B.②③⑦ C.③④⑥ D.③④⑤ 答案 C 解析 果膠酶并非分泌到細(xì)胞外的酶，并非所

17、有的細(xì)胞均可產(chǎn)生果膠酶；果膠酶是一種復(fù)合酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶及果膠酯酶。 17.(20112安徽“江南十?！甭?lián)考)有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述，不正確的是 ( ) A.用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí)，可以用相同的培養(yǎng)基 B.若將加酶洗衣粉設(shè)計(jì)為加酶搓衣板，會(huì)提高酶的利用率，減少污染物的排放 C.誘導(dǎo)胚胎干細(xì)胞分化成器官的過(guò)程需要無(wú)菌無(wú)毒的環(huán)境 D.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基成分一樣 答案 D 解析 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基成分復(fù)雜，其中含有動(dòng)物血清；而植物培養(yǎng)基成分簡(jiǎn)單。 18.金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，常引起骨髓炎等，還可能引起食物

18、中毒，下述實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的做法錯(cuò)誤的是 ( ) A.對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理 B.帶菌培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸氣鍋滅菌后才能倒掉 C.帶菌培養(yǎng)基須經(jīng)加熱后才能倒掉 D.接種后雙手須經(jīng)肥皂洗凈，再用75%的酒精棉球擦試 答案 C 解析 金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，所以在操作時(shí)一定要做到安全防范，接種后雙手用肥皂洗凈，再用75%酒精棉球擦拭起到殺菌的作用；對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒也可以殺滅細(xì)菌防止污染環(huán)境；高壓蒸汽滅菌也可殺死培養(yǎng)基中的金黃色葡萄球菌。如是果只對(duì)帶菌培養(yǎng)基進(jìn)行加熱殺不死其中的致病菌，因?yàn)榇司哪透邷啬芰軓?qiáng)，會(huì)污染環(huán)境。 19.(2013衡水調(diào)研)下列有關(guān)剛果紅

19、染色法的敘述，不正確的是 ( ) A.剛果紅可以在細(xì)菌菌落形成前倒平板時(shí)加入 B.剛果紅可以在菌落形成后加入 C.在菌落形成前倒平板時(shí)加入，剛果紅不需要滅菌 D.在菌落形成后加入剛果紅時(shí)，剛果紅不需要滅菌 答案 C 解析 同學(xué)們應(yīng)從纖維素分解菌的兩種篩選方法的異同點(diǎn)入手，結(jié)合微生物培養(yǎng)過(guò)程無(wú)菌條件的控制入手解答該題。剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無(wú)法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。剛果紅可以在細(xì)菌菌落形成前倒平板時(shí)加入，也可以在菌落形成后加入。在細(xì)菌菌落形成前倒平板時(shí)加入，要

20、進(jìn)行滅菌，以防雜菌的侵入，影響纖維素分解菌菌落的形成；在菌落形成后，用剛果紅，則不需要滅菌。 20.(2013江蘇南京模擬)下列①②③④代表產(chǎn)生花粉植株的過(guò)程或中間結(jié)構(gòu)，其中在兩種途徑中代表的內(nèi)容不相同的是 ( ) A.①② B.①④ C.②③ D.③④ 答案 C 解析 通過(guò)花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株(即單倍體植株)一般有兩種途徑：一種是花粉脫分化形成胚狀體，再由胚狀體分化發(fā)育成為植株；另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先經(jīng)過(guò)脫分化形成愈傷組織，然后再將其誘導(dǎo)再分化成植株。圖示①在兩種途徑中都代表脫分化；②在兩種途徑中分別代表胚狀體和愈

21、傷組織；③在兩種途徑中分別代表分化和再分化；④在兩種途徑中都代表從芽。 二、非選擇題(本題共5小題，共50分) 21.(10分)(2012江西省高三第一次五校聯(lián)考)下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示回答下列問(wèn)題： (1)完成圖1中的實(shí)驗(yàn)流程，則矩形框內(nèi)應(yīng)為_(kāi)_______。 (2)果酒和果醋的制作分別利用了________和________(填生物名稱)兩種微生物的發(fā)酵原理。由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時(shí)，需要改變的環(huán)境條件是_______ __________________________________和___________________

22、_____________，主要原因是__________________________________________________________ ____________________________________(答出兩點(diǎn))。 (3)圖2裝置中的充氣口在________過(guò)程中要關(guān)閉，而排氣口在該過(guò)程中應(yīng)開(kāi)放，目的是用來(lái)排出________產(chǎn)生的________。排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是________。 (4)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用________來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下呈現(xiàn)________色證明有酒精產(chǎn)生。 (5)葡萄是否需要滅菌？為什么

23、？ _____________________________________________________________________ ___________________________________________________________________。 答案 (1)醋酸發(fā)酵 (2)酵母菌 醋酸菌 氧氣 溫度 醋酸菌是好氧細(xì)菌，只有氧氣充足，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng) 醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35 ℃。 (3)酒精發(fā)酵 酵母菌無(wú)氧呼吸 二氧化碳 避免空氣中其它微生物進(jìn)入發(fā)酵裝置(防止空氣中的微生物污染) (4)重鉻酸鉀 灰綠色 (5)

24、不需要，在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，滅菌會(huì)殺死葡萄皮上附著的酵母菌，使發(fā)酵不能進(jìn)行 解析 本題考查果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)裝置、流程、條件控制。解題時(shí)同學(xué)們要充分運(yùn)用酵母菌的代謝特征去分析題目給出的問(wèn)題。(1)醋酸菌可以利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精來(lái)生產(chǎn)醋酸；所以可以利用酒精發(fā)酵的產(chǎn)物進(jìn)行醋酸發(fā)酵。 (2)醋酸桿菌需要在有氧且溫度是30～35 ℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時(shí)酵母菌酒精發(fā)酵的條件是無(wú)氧且溫度是18～25 ℃。 (3)用酵母菌制作果酒的后期(酒精生成階段)，充氣孔應(yīng)關(guān)閉，創(chuàng)造一個(gè)無(wú)氧環(huán)境；果醋制作過(guò)程中要不斷補(bǔ)充氧氣，要把沖氣孔打

25、開(kāi)。果酒、果醋制作使用的裝置中的排氣口與一彎曲的膠管連接，可以防止空氣中的微生物進(jìn)入裝置造成污染。 (4)(5)見(jiàn)答案。 22.(10分)(2012江蘇省)在20世紀(jì)50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)。 (1)在實(shí)際生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是____________________________ __________________________________________________________________。 與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞技術(shù)固定的是________。 (2)制備固定化酵母細(xì)胞，常用的包埋

26、材料是________，使用了下圖中方法［ ］________(填出號(hào)碼及名稱)。 (3)制作固定化酵母菌細(xì)胞時(shí)，充分混合均勻的酵母細(xì)胞溶液可在飽和________溶液中形成凝膠珠。部分同學(xué)實(shí)驗(yàn)制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是_______________________________________。 (4)用如圖所示的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。a是固定化酵母細(xì)胞，b是反應(yīng)柱。①?gòu)纳隙寺┒分屑尤敕磻?yīng)液的濃度不能過(guò)高的原因是________________ ____________________________________________________________

27、__。 ②要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是________(打開(kāi)或關(guān)閉)活塞1和________(打開(kāi)或關(guān)閉)活塞2。 ③為使該實(shí)驗(yàn)中所用的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在________條件下進(jìn)行。 ④裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管起的作用是_______________________________________。 答案 (1)酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶能反復(fù)使用 多酶系統(tǒng)(一系列、多種酶) (2)海藻酸鈉 ③ 包埋法 (3)CaCl2 海藻酸鈉濃度過(guò)高(或針筒離液面過(guò)近，高度不夠) (4)①葡萄糖溶液的濃度過(guò)高會(huì)使酵母細(xì)胞因

28、失水過(guò)多而死亡 ②關(guān)閉 關(guān)閉 ③無(wú)菌 ④釋放CO2；防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱 解析 制備固定化酵母細(xì)胞，由于細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法，常用的載體是海藻酸鈉。酵母細(xì)胞溶液能在飽和的CaCl2溶液中形成凝膠珠。若海藻酸鈉濃度過(guò)高或針筒距離液面過(guò)近，得到的凝膠珠可能不是圓形。用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精時(shí)，要保證酵母菌的生存狀態(tài)，反應(yīng)液的濃度應(yīng)該適合酵母菌的生活；酒精發(fā)酵是無(wú)氧發(fā)酵，將反應(yīng)液加入反應(yīng)柱中后應(yīng)該關(guān)閉活塞1和活塞2，以營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境；要想使固定后的酵母細(xì)胞反復(fù)利用，就要避免其他微生物的污染，因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在無(wú)菌條件下進(jìn)行；酒精發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生CO2，因此

29、要設(shè)置長(zhǎng)導(dǎo)管，它既可以將產(chǎn)生的CO2釋放出去，又能避免空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱。 23.(10分)(2012吉林省汪清六中下學(xué)期期中考試)有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株?；卮饐?wèn)題： (1)在篩選過(guò)程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以________為唯一碳源的固體培養(yǎng)基，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。 (2)純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即________和________。 (3)為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說(shuō)明該菌株的降解能力。 (4)通常情況下，在微生物培

30、養(yǎng)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、________和________。無(wú)菌技術(shù)要求實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈________附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。 答案 (1)原油 選擇 (2)平板劃線法 稀釋涂布平板法 (3)強(qiáng) (4)干熱滅菌 高壓蒸汽滅菌 火焰 解析 分離微生物的方法通常采用選擇培養(yǎng)基來(lái)進(jìn)行，由于選擇的是分解原油的細(xì)菌，應(yīng)以原油作為唯一碳源；純化微生物的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；細(xì)菌將原油分解后就在菌落周圍留下透明圈，越大分解能力越強(qiáng)；滅菌的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等。 24.(10分)(原創(chuàng)題)如圖所示，圖Ⅰ為植物組織培養(yǎng)流

31、程圖，圖Ⅱ?yàn)橹参锝M織培養(yǎng)過(guò)程的部分示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答： (1)從理論上講，植物細(xì)胞有形成再生植株的可能性，這是________的表現(xiàn)。 (2)圖Ⅰ中外植體是指從植物____________________分離出來(lái)的，a、b分別代表________和________過(guò)程。 (3)圖Ⅰ中的②和圖ⅡA中培養(yǎng)基上的培養(yǎng)物都是由無(wú)特定形狀態(tài)與功能的細(xì)胞組成，稱為。 (4)圖Ⅱ中D培養(yǎng)物已經(jīng)形成幼體。請(qǐng)根據(jù)植物組織培養(yǎng)過(guò)程對(duì)圖Ⅱ重新排序：______________________。 (5)圖Ⅱ中B中為胡蘿卜根尖細(xì)胞，則培養(yǎng)成的新植株的葉片的顏色是________，這說(shuō)明根尖細(xì)胞具有____

32、__________。 答案 (1)植物細(xì)胞全能性 (2)器官、組織、細(xì)胞、原生質(zhì)體 脫分化 再分化 (3)愈傷組織 (4)B→A→C→D (5)綠色 含有控制葉片綠色性狀的基因 解析 同學(xué)們應(yīng)從植物組織培養(yǎng)的原理、過(guò)程入手解答該題。在解題過(guò)程中，要結(jié)合細(xì)胞分化的有關(guān)知識(shí)，去解釋植物組織培養(yǎng)過(guò)程中細(xì)胞發(fā)生的變化。植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性。植物組織培養(yǎng)的基本過(guò)程是： ；其中外植體是從植物器官、組織、細(xì)胞或原生質(zhì)體分離出來(lái)的；根據(jù)圖Ⅱ中的植物的發(fā)育情況可以看出培養(yǎng)過(guò)程為B→A→C→D。胡蘿卜根尖細(xì)胞中含有該植物的全部基因；其中含有控制葉片綠色性狀的基因，所以

33、由其培養(yǎng)成的新植株的葉片也是綠色的。 25.(10分)(2012湖北省八市高三3月聯(lián)考)Ⅰ.下面圖一為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，圖二為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。 (1)圖一中b的名稱是________，a的作用是________，e為_(kāi)_______，對(duì)于e實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意_________，f為_(kāi)_______，常用________，如果層析液沒(méi)及e會(huì)導(dǎo)致________。 (2)圖二中A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是________，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是________?；€一般距底邊________cm；在圖中的層析譜中，①代表的物質(zhì)是______

34、__，②代表的物質(zhì)是________。 Ⅱ.為了探討提取溶劑系統(tǒng)對(duì)類胡蘿卜素提取的影響，科研人員分別用六種不同的溶劑系統(tǒng)按相同的提取步驟進(jìn)行提取，比較類胡蘿卜素的含量，以尋找不同植物品種的最佳的提取溶劑，請(qǐng)據(jù)圖表作答： (1)表中所用的提取溶劑，均為有機(jī)溶劑，原因是_________________________。 (2)在本實(shí)驗(yàn)中，提取步驟必需相同，理由：____________________________。 (3)請(qǐng)依據(jù)圖1，寫(xiě)出它的實(shí)驗(yàn)課題：________，其實(shí)驗(yàn)自變量為_(kāi)_______，因變量為_(kāi)_______。 (4)從圖1和圖2及兩者比較中，你能得出哪兩個(gè)結(jié)論

35、？ ____________________________________________________________________。 答案 Ⅰ.(1)色譜容器 防止層析液揮發(fā) 樣品原點(diǎn) 點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并保持濾紙干燥 層析液 石油醚 胡蘿卜素溶解在層析液中導(dǎo)致鑒定失敗 (2)A和D B和C 2 胡蘿卜素 其他色素和雜質(zhì)。 Ⅱ.(1)有機(jī)溶劑能充分溶解類胡蘿卜素 (2)確保單一變量 (3)探究六種溶劑系統(tǒng)對(duì)枸杞中類胡蘿卜素提取的影響 六種溶劑 類胡蘿卜素量 (4)結(jié)論一：六種溶劑對(duì)同一品種的類胡蘿卜素的提取量影響不同 結(jié)論二：不同品種的最佳提取

36、溶劑種類不同 解析 Ⅰ.本題考查胡蘿卜素粗品鑒定和層析結(jié)果分析。應(yīng)從紙層析法原理與胡蘿卜素、層析液的理化性質(zhì)入手解答該題。對(duì)胡蘿卜素提取粗品進(jìn)行鑒定采用的是紙層析法，其原理即色素在濾紙上的運(yùn)動(dòng)速度不同，從而使各成分分開(kāi)。因?qū)游鲆阂讚]發(fā)，故應(yīng)在色譜器上方用玻璃蓋嚴(yán)。在進(jìn)行點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)注意點(diǎn)樣要快速細(xì)致，并保持濾紙干燥。層析液深不得超過(guò)濾紙基線，否則點(diǎn)樣處的有機(jī)成分會(huì)溶于層析液中。 Ⅱ.本題以探討提取溶劑系統(tǒng)對(duì)類胡蘿卜素提取影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為載體，考查實(shí)驗(yàn)分析能力。解題時(shí)，應(yīng)從胡蘿卜素的提取原理和圖形數(shù)據(jù)特征入手解答該題。根據(jù)類胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，采取有機(jī)溶劑萃取的方法；為了確保單一變量，提取步驟必需相同；此實(shí)驗(yàn)為探究實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)課題由自變量+實(shí)驗(yàn)對(duì)象+因變量組成；圖1、圖2單獨(dú)分析可知，枸杞的最佳提取劑為提取劑2，試劑3提取效果最差；番茄的最佳提取劑為試劑1和3，試劑2提取效果最差；圖1、圖2內(nèi)部分析，是溶劑種類不同；圖1、圖2比較，是品種的不同。 版權(quán)所有：高考資源網(wǎng)() 版權(quán)所有：高考資源網(wǎng)()