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2019-2020年高中生物 4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果同步練習（含解析）新人教版選修1 1.和普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉(　　)。 A.不含表面活性劑 B.三聚磷酸鈉的含量減少 C.需要比較高的水溫 D.洗滌效果優(yōu)于普通洗衣粉 解析:和普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉加入了酶制劑,減少了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,但并非不含表面活性劑和三聚磷酸鈉。欲使酶發(fā)揮很好的作用,水溫不宜太低,但也不宜太高。酶具有專一性,加酶洗衣粉洗滌含對應污物的衣物時效果比普通洗衣粉好,否則洗滌效果并非一定優(yōu)于普通洗衣粉。 答案:B 2.加酶洗衣粉中的酶制劑和普通的酶相比不具有的特點是(　　)。 A.比較耐酸 B.比較耐堿 C.能忍受較高的溫度 D.組成的基本單位為核糖核苷酸 解析:溫度、酸堿度和表面活性劑會影響酶的活性,將酶直接添加到洗衣粉中,酶會失活,為了解決這一難題,科學家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶,并且通過特殊的化學物質將酶層層包裹,與洗衣粉的其他成分隔離。加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶,它們的化學本質為蛋白質,組成的基本單位為氨基酸。 答案:D 3.下列說法不正確的是(　　)。 A.加酶洗衣粉中的酶能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度 B.加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n和血漬 C.衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以 D.科學研究中,研究變量的思路是一致的,只是在不同的問題情境下,具體做法不同 解析:在洗滌衣物時,不僅要考慮洗滌效果,還要考慮衣物的承受能力、洗滌成本等因素。 答案:C 4.下列關于加酶洗衣粉的使用方法,正確的是(　　)。 A.向盆中加入溫水后加洗衣粉,再加衣物 B.向盆中加入冷水后加洗衣粉,再加衣物 C.向盆中加入沸水后加洗衣粉,再加衣物 D.將洗衣粉直接加到衣物上干洗,不能加水 解析:使用加酶洗衣粉時,由于酶制劑受溫度影響較大,所以應該先加入溫水,使酶保持較高的活性,然后加入衣物。 答案:A 5.不能使用含有蛋白酶的洗衣粉進行洗滌的物品是(　　)。 ①棉背心?、诩兠隆、奂兠薮舱帧、芙z綢 A.①③ B.②④ C.③④ D.①④ 解析:酶具有專一性,含蛋白酶的洗衣粉不能洗滌含較多蛋白質的衣物。純毛毛衣含有大量的角蛋白,絲綢含大量的絲蛋白,它們都容易被蛋白酶破壞。 答案:B 6.某洗衣粉中有一種生物活性物質,為了驗證其性質,進行下圖實驗,下列說法中正確的是(　　)。 A.實驗甲中紗布上蛋白膜消失,原因是適宜的溫度催化蛋白質水解 B.實驗甲中紗布上蛋白膜消失,原因是洗衣粉中含有增白劑 C.實驗乙中紗布上蛋白膜未消失,原因是溫度過高使蛋白膜發(fā)生變性 D.實驗乙中紗布上蛋白膜未消失,原因是溫度過高使酶變性失活 解析:甲說明該生物活性物質能分解蛋白膜,乙說明高溫下該生物活性物質失活,推測該物質最可能是蛋白酶,因為酶具有專一性且在高溫條件下分子結構易被破壞而失活。 答案:D 7.下圖為四位同學選擇不同溫度范圍進行的探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響的實驗結果,其中選擇溫度范圍最合理的是(　　)。 A.① B.② C.③ D.④ 解析:由圖可知,①選擇的起始溫度過高,③④選擇的溫度范圍過小,都不能達到最適溫度的范圍。 答案:B 8.生物體內(nèi)的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶卻能長時間保持活性的原因是(　　)。 A.生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響,洗衣粉中的酶不受溫度影響 B.洗衣粉中的酶外層有特殊的化學物質層層包裹,保持其活性 C.生物體內(nèi)的酶是蛋白質,洗衣粉中的酶是無機物 D.以上全部正確 解析:生物體內(nèi)的酶和洗衣粉中的酶都受溫度影響,大多都是蛋白質,洗衣粉中的酶能長時間保持活性的原因是洗衣粉中的酶外層有特殊的化學物質層層包裹。 答案:B 9.蛋白酶是能分解其他蛋白質類物質的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉,以下解釋正確的是(　　)。 A.蛋白酶處于抑制狀態(tài) B.其他幾類酶不是蛋白質類 C.蛋白酶具有識別作用,不分解作為酶的蛋白質 D.缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護性修飾 解析:加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過了特殊的化學物質的包裹,使之與其他成分隔離。這些酶在遇水后,包裹層分解,酶才能發(fā)揮作用。 答案:D 10.加酶洗衣粉中的酶不易失活,下列不屬于其原因的是(　　)。 A.通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶 B.用特殊化學物質將酶包裹,使其與其他成分隔離 C.加酶洗衣粉的酶化學成分是蛋白質 D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度 解析:加酶洗衣粉的酶不易失活,是因為這些酶是通過基因工程生產(chǎn)出來的特殊酶,通常用特殊化學物質將酶包裹,使其與其他成分隔離,所以加酶洗衣粉中的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度。 答案:C 11.某同學想探究溫度對某洗衣粉洗滌效果的影響,下列有關的研究思路合理的是(　　)。 A.選擇25 ℃、35 ℃、45 ℃、55 ℃、65 ℃水溫進行實驗 B.選擇污染程度不一致的衣物布料較好 C.用手洗比用全自動洗衣機洗更利于變量的控制 D.實驗用水量越多越好 解析:探究溫度對某洗衣粉洗滌效果的影響實驗中,溫度作為單一變量,要設置溫度梯度。選擇污染程度不一致的布料,其洗滌效果可能由不同布料導致。機洗比手洗更容易控制好變量。在一定范圍內(nèi),加水可以加強洗滌效果,但是如果超過一定限度,水越多效果反而越不好。 答案:A 12.某生物學興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗,下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間對照表,請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。 　　　　水溫/℃ 時間/min　　　 污漬　　　　　 5 20 30 40 50 60 70 80 植物油 48 39 30 20 17 11 12 20 藍墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶漬 48 43 28 12 6 4 12 17 (1)要達到最佳洗滌效果,使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是　　　　。 (2)在適宜溫度范圍內(nèi),加酶洗衣粉對衣物上的　　　　的洗滌效果最佳,對　　　　的洗滌效果最差,其原因是　 　。 (3)羊毛、蠶絲等織物　　　　(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌,因為　 　?！　　　　　　　? 解析:由題表中數(shù)據(jù)可知,加酶洗衣粉在50~60 ℃條件下洗滌效果最好;加酶洗衣粉對奶漬有較強的去污力,說明加酶洗衣粉中有蛋白酶,而羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質,如果使用加酶洗衣粉洗滌,會對衣物造成破壞。 答案:(1)50~60 ℃ (2)奶漬　藍墨水　奶漬的主要成分是蛋白質和脂肪,加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶,能使蛋白質和脂肪等有機物水解,而很難使藍墨水的成分水解 (3)不能　羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質,加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質水解,從而使織物受到破壞 13.下面是有關普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗,請據(jù)表回答下列問題。 臉盆 編號 加入物質 (等量) 洗衣粉 (等量) 1 油污布 37 加酶 2 5 2 油污布 37 普通 2 7 3 油污布 5 加酶 2 8 4 油污布 5 普通 2 9 (1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是　　　　。 (2)能說明酶活性受溫度影響的實驗是　。 (3)若利用該實驗程序探究不同加酶洗衣粉的洗滌效果,應作如何改進? (4)利用上述實驗結果探討低溫條件下不宜使用加酶洗衣粉的原因。 　。 (5)1與3比較還說明 　。 解析:設計實驗應遵循對照原則和單一變量原則,探究普通洗衣粉與加酶洗衣粉的洗滌效果時,應選擇1與2的組合,探究酶活性受溫度影響時,應選擇1與3的組合。低溫條件下,酶的活性受到抑制,加酶洗衣粉的優(yōu)勢得不到充分發(fā)揮,而價格比普通洗衣粉貴,因此,低溫條件下不宜使用加酶洗衣粉。 答案:(1)1與2　(2)1與3　(3)可將2號臉盆中的洗衣粉改為另一種類型的加酶洗衣粉,將1與2進行對照?！?4)在37 ℃條件下,加酶洗衣粉與普通洗衣粉的褪色時間相差2 min,而在5 ℃條件下則只相差1 min,可以推測,若溫度繼續(xù)降低,加酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果相似。即低溫條件下,酶的活性受到抑制,加酶洗衣粉的優(yōu)勢不能得到充分發(fā)揮,而加酶洗衣粉的價格比普通洗衣粉要貴,故在洗滌衣物時,不僅要考慮洗滌效果,還要考慮衣物的承受能力、洗滌成本等因素。因此低溫條件下不宜使用加酶洗衣粉　(5)使用加酶洗衣粉要用溫水 14.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,可以水解掉衣物上的蛋白質等有機污漬。請回答下列問題。 (1)構成堿性蛋白酶的基本單位是　　　,堿性蛋白酶的合成場所是細胞中的　　　。 (2)由上圖可知,該實驗的目的是探究　　　　　　　　　　　　　　　。50 ℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量為　　　%。 (3)如下所示為加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明: 注意事項 ①請將本產(chǎn)品置于陰涼、干燥處,避熱、避濕、避光。 ②不慎濺入眼中,立即用水沖洗。 ③水溫以30~50 ℃為宜,切忌用70 ℃以上的熱水。 根據(jù)有關知識,解釋注意事項③的原因:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 解析:(1)堿性蛋白酶的本質是蛋白質,其基本單位為氨基酸,在核糖體上將氨基酸合成蛋白質。 (2)本實驗的自變量有堿性蛋白酶含量和溫度兩個。分析曲線可知,50 ℃時堿性蛋白酶的含量為0.6%時去污力最強。 (3)酶的活性受溫度、pH影響,如果溫度過高或過酸、過堿,酶將會變性失活。 答案:(1)氨基酸　核糖體 (2)溫度、堿性蛋白酶含量對去污力的影響　0.6 (3)洗衣粉中所加酶的最適溫度在30~50 ℃之間,70 ℃以上時酶會變性失活