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2019-2020年高中生物同步培優(yōu)資料 微專題7 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能練習(xí) 新人教版必修1 1．蛇體內(nèi)有S種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。鼠體內(nèi)有T種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。蛇捕食鼠之后，蛇體內(nèi)一個(gè)細(xì)胞內(nèi)含有的蛋白質(zhì)種類、核酸種類及氨基酸種類最可能是（） A ．S，1，20 B. S十T，1，20 C. S+T,2，40 D.少于S，2，20 2．下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，不正確的是（） A.各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵 B.各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位都是氨基酸 C.氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)功能 D.細(xì)胞膜的糖蛋白參與生物細(xì)胞間的信息傳遞 3．吃熟的雞蛋容易消化的原因是（） A.高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得疏松，容易被蛋白酶水解 B．蛋白質(zhì)變性后，其空間結(jié)構(gòu)更加緊湊 C．高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得更加緊湊，容易被蛋白酶水解 D.蛋白質(zhì)變性后，肽鍵會(huì)自動(dòng)斷裂 4.下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法正確的是（） A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B．已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)一定為蛋白質(zhì) C.有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素 D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)影響其生物活性 5.熒光標(biāo)記是將熒光基團(tuán)共價(jià)連接到蛋白質(zhì)、核酸等分子上的過(guò)程，被熒光標(biāo)記的分子通?？梢杂脽晒怙@微鏡等進(jìn)行觀察。在生物學(xué)研究中，可通過(guò)顯微注射的方法將標(biāo)記過(guò)的抗體注入細(xì)胞來(lái)檢測(cè)特定的生物大分子。下列有關(guān)敘述，正確的是（） A．利用抗原—抗體特異性結(jié)合標(biāo)記特定的抗體 B.利用標(biāo)記的抗體可觀察活細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中染色體的行為變化 C.利用標(biāo)記的抗體研究光反應(yīng)過(guò)程中H20的光解和暗反應(yīng)過(guò)程中CO2的固定和還原過(guò)程 D．利用標(biāo)記的抗體可觀察分泌性蛋白的合成和分泌過(guò)程 6．人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)椋ǎ? A.肌細(xì)胞形狀不同 B．在人體的分布位置不同 C.支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同 D.構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同 7.科學(xué)家培育出一種類似于細(xì)菌的“人造細(xì)胞”。這種簡(jiǎn)單的“細(xì)胞”并不是真正的生命體，不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 （） A.蛋白質(zhì)是肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物 B.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成 C.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、Fe等元素 D．氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì) 8.分析下列多肽的結(jié)構(gòu)，回答問(wèn)題： (1)該化合物有個(gè) 氨基， 羧基，該化合物稱為 (2)組成該化合物的氨基酸有 種。 (3)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是 (4)該多肽的分子質(zhì)量與組成它的氨基酸分子質(zhì)量總和相比，減少了 微專題7 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 1.解析：選D。蛇體內(nèi)有S種蛋白質(zhì)，蛇體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中少于S種，組成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，在每個(gè)細(xì)胞中可能都是20種，一個(gè)細(xì)胞中的核酸有2種，是DNA和RNA, 故ABC錯(cuò)誤，D正確。 2.解析：選C。蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸之間脫水縮合形成肽鍵，所以各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵，A,B項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)的功能由蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定，而蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)取決于氨基酸的種類、數(shù)量、排序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，而不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞膜的糖蛋白具有識(shí)別作用，參與細(xì)胞間的信息傳遞，D項(xiàng)正確。 3.解析：選A。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過(guò)程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是：組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量不同，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，高溫能破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，易于消化，但組成其結(jié)構(gòu)的氨基酸的排列順序、種類以及蛋白質(zhì)的種類都沒(méi)有改變，A正確。 4.解析：選C。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目，排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，不是與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)具有催化功能，但具有催化功能的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)，還有可能是RNA,所以已知某化合物具有催化功能，不能推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì),B錯(cuò)誤；抗體、受體都是蛋白質(zhì)，且都具有專一性，C正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，功能會(huì)發(fā)生變化，D錯(cuò)誤。 5．解析：選B。由題意可知是直接將抗體進(jìn)行標(biāo)記的，故A錯(cuò)誤。因?yàn)榭梢詫⒑怂嶙鳛闃?biāo)記的抗體，故可以利用標(biāo)記的抗體可觀察活細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中染色體的行為變化,故B正確。光反應(yīng)中水的光解和二氧化碳的固定中的水和二氧化碳都不是大分子，故C錯(cuò)誤。分泌蛋白的合成和分泌是需要對(duì)氨基酸進(jìn)行標(biāo)記的，而抗體是大分子，故D錯(cuò)誤。 6．解析：選D。一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)多種多樣，使蛋白質(zhì)在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多種多樣。據(jù)此分析解答。不同的組織器官的結(jié)構(gòu)不同，功能不同，是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，形成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的結(jié)果。 7.解析：選A。閱讀題干可知，本題涉及的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位及種類、蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答。一條或多條多肽以一定的方式進(jìn)行盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，A正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，每種蛋白質(zhì)的氨基酸小于或等于20種，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的基本組成元素是C,H,O,N，有的蛋白質(zhì)含有S、Fe等元素，C錯(cuò)誤；氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不一定相同，因此不一定是同一種蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。 8.解析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)。氨基酸在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO- 表示。在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中①失去水分子數(shù)= 肽鍵數(shù)= 氨基酸數(shù)- 肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量= 氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量；③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨蕃和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。分析題圖可知，該化合物，僅在開頭有一個(gè)氨基，結(jié)尾有一個(gè)羧基，肽鏈片段中含有4個(gè)肽鍵(-CO-NH-），因此含有5個(gè)氨基酸，稱為五肽，5個(gè)氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)脫掉了4分子水，因此相時(shí)分子量減少了418 = 72。該化合物氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目分別是1,1,4；肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式-CO-NH-；氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為： 答案：（1）1 1 五肽（2）4（3) (4)72