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2019-2020年高中生物 課時提升作業(yè)（三） 一、選擇題(包括10小題,每小題6分,共60分) 1.(xx福州模擬)下列物質(zhì)中都含有肽鍵(—CO—NH—)的一類物質(zhì)是(　　) A.脂肪、載體和生長激素 B.胰島素、載體和抗體 C.膽固醇、載體和酶 D.甲狀腺激素和雌性激素 2.物質(zhì)A是在唾液腺細胞中合成的;物質(zhì)B可用于治療糖尿病;物質(zhì)C由漿細胞合成分泌;物質(zhì)D由垂體分泌,可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。如下圖所示,下列說法正確的是(　　) A.物質(zhì)A、B、C、D結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān) B.控制A、B、C、D合成的物質(zhì)是核糖核酸 C.物質(zhì)B、D分別為胰島素、生長激素 D.物質(zhì)B、C均在特異性免疫中發(fā)揮作用 3.(xx濰坊模擬)下列有關(guān)蛋白質(zhì)中肽鍵的敘述,錯誤的是(　　) A.核糖體是形成肽鍵的場所 B.蛋白質(zhì)中N主要存在于肽鍵中 C.肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式可表示為NH—CO D.肽鍵是由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的 4.(xx龍巖模擬)下列各項與蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是(　　) A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 B.構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的數(shù)目 C.每種氨基酸分子的空間結(jié)構(gòu) D.構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) 5.如下圖所示,一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是(　　) A.胰島素分子具有50個肽鍵,合成它的過程中共脫去50分子水 B.胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 C.沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失 D.理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能 6.某肽鏈由51個氨基酸組成,如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽,則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)依次是(　　) A.9、42　　　B.2、42　　　C.2、51　　　D.9、51 7.下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖,下列對該圖的分析正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性取決于B的多樣性 B.從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性 C.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D.①過程所需模板和運輸B的工具的基本組成單位都含有核糖 8.(xx晉江模擬)朊病毒蛋白(PrP)有兩種,一種是PrPC,一種是PrPSC,它們的比較如下表: 朊病毒蛋白 項 目 PrPc PrPsc 空間結(jié)構(gòu) 螺旋為主 折疊為主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽鏈氨基酸排列順序 相同 它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是兩種朊病毒蛋白(　　) A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.組成氨基酸的數(shù)目不同 9.(xx南昌聯(lián)考)下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式,據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(　　) 　　 A.以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B.將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下,經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物最多有27種 C.甲是最簡單的氨基酸 D.從上式可看出,只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 10.(能力挑戰(zhàn)題)下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是(　　) A.酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由R基的不同引起的 B.甜味肽的分子式為C13H16O5N2,則甜味肽是一種二肽 C.某二肽(C8H14N2O5)水解后得到丙氨酸(R基為—CH3)和氨基酸C5H9NO4 D.n個氨基酸共有m個氨基,則這些氨基酸縮合成的一條多肽中氨基數(shù)為m-n 二、非選擇題(包括2小題,共40分) 11.(22分)某致病細菌分泌的外毒素,無色,細針狀結(jié)晶,對小鼠和人體有很強的毒性,可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等,甚至死亡。該外毒素為環(huán)狀肽,其結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示: 請據(jù)圖分析回答: (1)該化合物中含有游離的　　　個氨基,　　　個羧基。 (2)該化合物是由　　　　　個氨基酸組成的,區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的　　　　　。 (3)組成該化合物的氨基酸有　　　　　種,其中有　　　　　個氨基酸的R基相同,這個R基是　　　　　　　　　。 (4)該化合物稱為　　　　　肽化合物,含有　　　個肽鍵。 (5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱:A.　　　　 　　　　,B.　　　 　　　　　。(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度回答) 12.(18分)(能力挑戰(zhàn)題)加熱會使蛋白質(zhì)變性,在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢?請設(shè)計一個驗證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實驗。 材料用具:0.01 gmL-1的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B)、0.1 gmL-1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A)、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。 (1)實驗原理:蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng),呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色,即可證明肽鍵沒有斷裂。 (2)方法步驟: ①取兩支試管,分別編號A、B,向兩支試管中加入　　　　　　　　　　　　。 ②　 。 ③冷卻后, 。 ④觀察兩試管的顏色變化。 (3)預(yù)期結(jié)果:　 。 (4)實驗結(jié)論:蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。 答案解析 1.【解析】選B。胰島素、載體和抗體都是蛋白質(zhì),都含有肽鍵;甲狀腺激素是氨基酸衍生物,雌性激素是固醇類,都不含肽鍵。 2.【解析】選C。根據(jù)題意,物質(zhì)A、B、C、D分別代表唾液淀粉酶、胰島素、抗體、生長激素。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)都有關(guān)。蛋白質(zhì)是由基因(DNA)控制合成的;B(胰島素)不參與特異性免疫。 3.【解析】選C。核糖體是合成蛋白質(zhì)的場所,通過脫水縮合形成肽鍵;氨基酸中的N主要分布在氨基中,合成蛋白質(zhì)時氨基參與肽鍵的形成,另有部分N存在于R基中;肽鍵的正確表示方式為—CO—NH—或;一個氨基酸分子提供氨基,另一個氨基酸分子提供羧基,脫去水分子而形成肽鍵。 4.【解析】選C。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性是由組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)的多樣性決定的。 5.【解析】選D。從圖中可以看出,保留的肽鏈中含有51(即30+21)個氨基酸,所以肽鍵的數(shù)目=51-2=49(個),A錯。胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基,也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基),B錯。沸水浴時破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵,C錯。因為合成一個胰島素分子就要切去一段C肽,所以可以通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能。 6.【解析】選A。每條肽鏈至少含有1個氨基,故氨基總數(shù)的最小值=肽鏈的條數(shù)=1+2+3+3=9;肽鍵總數(shù)=1+2(5-1)+3(6-1)+3(7-1)=42,或肽鍵總數(shù)為氨基酸的個數(shù)-肽鏈條數(shù)=51-9=42。 7.【解析】選D。由圖分析可知,A為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素,B為氨基酸。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種,無多樣性。從根本上說,生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性。對于直鏈多肽來說,肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù);對于環(huán)狀多肽而言,氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù)。①過程為翻譯過程,所需的模板為mRNA,運輸B的工具為tRNA,二者的基本組成單位均為核糖核苷酸,均含有核糖。 8.【解析】選C。比較可知二者的氨基酸排列順序相同,二者表現(xiàn)出不同的性質(zhì),如溶解度、致病性等,與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。 9.【解析】選D。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少需要有一個氨基和一個羧基,并且兩者連接在同一個碳原子上。氨基酸的不同取決于R基的不同。甲、乙、丙的R基依次為-H、-CH3、-CH2OH,所以甲最簡單。而氨基酸脫水縮合形成化合物時,3種氨基酸形成的三肽有33=27種。 10.【解析】選D。A正確,氨基酸理化性質(zhì)的不同是由R基的不同引起的;B正確,一個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基,甜味肽分子C13H16O5N2含有兩個N原子,所以它只能是一種二肽;C正確,二肽C8H14N2O5水解后總的C原子數(shù)目有8個,總的H原子數(shù)目有16個,總的O原子數(shù)目有6個,總的N原子數(shù)目有2個,水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N,根據(jù)原子守恒,另外一個氨基酸的化學(xué)式就是C5H9NO4;D錯誤,n個氨基酸縮合成的一條多肽形成n-1個肽鍵,那么就有n-1個氨基被破壞了,剩余的氨基數(shù)量就是m-(n-1)=m-n+1個。 【方法技巧】推導(dǎo)氨基酸分子式的三種方法 (1)根據(jù)已知R基的氨基酸,推導(dǎo)其分子式: 如丙氨酸(R基為—CH3)→→C3H7O2N。 (2)根據(jù)縮合反應(yīng)過程推導(dǎo)分子式: 如C3H7O2N+X→C8H14N2O5+H2O (3)根據(jù)原子守恒的原理,寫出X的分子式。 11.【解析】據(jù)圖分析,該外毒素為環(huán)狀七肽,具有7個肽鍵,由5種不同的氨基酸組成,其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次,其R基為—CH3,因為區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的R基。該化合物沒有游離的氨基和羧基。虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。 答案:(1)0　0　(2)7　R基　(3)5　3　—CH3 (4)環(huán)狀七　7　(5)肽鍵　R基 12.【解析】(2)①該實驗為驗證性實驗,應(yīng)遵循對照性原則,實驗應(yīng)設(shè)置兩組,同時要注意無關(guān)變量的控制,除了自變量外其他條件都要相同,如底物的量要相等,所以兩試管中要加入等量的蛋清液;②實驗變量為對蛋清的處理——加熱或不加熱,前者變性處理的一組為實驗組,不加熱處理的一組為對照組;③向試管加入雙縮脲試劑時順序、劑量、方法要正確,鑒定蛋白質(zhì)時先加雙縮脲試劑A,搖勻,再加雙縮脲試劑B,搖勻。(3)加熱使蛋白質(zhì)變性失活,但不破壞化學(xué)鍵,所以蛋白質(zhì)中仍含肽鍵,與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色。 答案:(2)①等量的蛋清液 ②對A試管加熱,使蛋清變性;B試管不加熱　 ③分別向兩支試管滴加1 mL 0.1 gmL-1的NaOH溶液,搖勻;再向兩支試管分別滴入4滴0.01 gmL-1的CuSO4溶液,搖勻 (3)A、B試管均變紫