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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 8.2 糖類 油脂教學(xué)案 滬教版 淀粉和葡萄糖的檢驗(yàn) 點(diǎn)撥：1.淀粉的檢驗(yàn) (1)淀粉的檢驗(yàn)原理：淀粉與碘的作用，呈現(xiàn)藍(lán)色； (2)操作步驟：①取樣； ②在被檢測物質(zhì)上滴加紫色碘水(或碘酒)； ③觀察現(xiàn)象，若呈現(xiàn)藍(lán)色，則證明該物質(zhì)中含有淀粉。 2．葡萄糖的檢驗(yàn) 葡萄糖一般和新制的氫氧化銅(在2 mL 10%NaOH溶液中，滴加5%的CuSO4溶液4～5滴，混合均勻)在加熱的條件下反應(yīng)，可以把新制的氫氧化銅(藍(lán)色)還原成氧化亞銅(紅色)，可以用這個(gè)反應(yīng)來檢驗(yàn)物質(zhì)是否是葡萄糖或是否含有葡萄糖。 【例】 對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析，有助于我們獲得化學(xué)知識并學(xué)會(huì)科學(xué)探究的方法。下列對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析正確的是(　　) A．碳酸鹽與硫酸反應(yīng)放出氣體，所以與硫酸反應(yīng)放出氣體的物質(zhì)一定是碳酸鹽 B．硝酸鉀溶于水會(huì)使溶液溫度降低，所以能使溶液溫度降低的物質(zhì)一定是硝酸鉀 C．淀粉遇到碘水呈現(xiàn)藍(lán)色，所以與碘水作用呈現(xiàn)藍(lán)色的物質(zhì)中一定含有淀粉 D．氯化鈉能使溶液的凝固點(diǎn)降低，所以能使溶液的凝固點(diǎn)降低的物質(zhì)一定是氯化鈉 答題關(guān)鍵：本題是一道綜合性試題，重在考查學(xué)生對知識的歸納和整理。知識的總結(jié)與延伸是否正確，關(guān)鍵在于對知識的正確理解和掌握。 解析：碳酸鹽中含有碳酸根離子，因此與酸溶液反應(yīng)會(huì)生成二氧化碳?xì)怏w，但是能與酸溶液反應(yīng)生成氣體的并不僅僅只有碳酸鹽，如鐵等活潑金屬也能與酸溶液反應(yīng)生成氫氣，因此A項(xiàng)的分析是錯(cuò)誤的。硝酸鉀溶于水的過程是吸熱過程，因此會(huì)使溶液的溫度降低，無獨(dú)有偶，硝酸銨在溶于水的過程中也會(huì)使溶液的溫度下降，因此B項(xiàng)的分析錯(cuò)誤。淀粉遇到碘水呈現(xiàn)藍(lán)色，是淀粉的特性，可以用碘水或碘酒來檢驗(yàn)淀粉的存在，因此C項(xiàng)的分析是正確的。一般情況下，固體物質(zhì)溶于水后，都會(huì)使溶液的凝固點(diǎn)降低，因此，并不是只有氯化鈉能使溶液凝固點(diǎn)降低，故D錯(cuò)誤。 答案：C