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2019-2020年七年級(jí)生物《人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿 蘇教版 今天我說(shuō)課的課題是選自（蘇教版）初中生物，第9章第一節(jié)《人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》。 本章的內(nèi)容與學(xué)生日常生活關(guān)系密切。在對(duì)上一章《人的生殖和發(fā)育》內(nèi)容認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步獲知人的食物來(lái)自于環(huán)境的三個(gè)方面的知識(shí)（第一是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源與功能；第二是人體從外界攝取的食物要依靠人體的消化系統(tǒng)進(jìn)行消化與吸收；第三是合理膳食與食品安全方面的知識(shí)）。從而使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并為學(xué)生學(xué)習(xí)下一章《人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供給》等知識(shí)打下基礎(chǔ)。 基于以上分析，結(jié)合新課程標(biāo)準(zhǔn)的新理念，確立了本節(jié)的教學(xué)目標(biāo)： 從知識(shí)方面說(shuō)，第1使學(xué)生知道食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的來(lái)源及其作用。第2使用學(xué)生能說(shuō)明蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等這些物質(zhì)是人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 從能力方面說(shuō)，使學(xué)生會(huì)運(yùn)用科學(xué)探究的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而培養(yǎng)學(xué)生的觀察、動(dòng)手、協(xié)作能力，以及實(shí)驗(yàn)?zāi)芰捅磉_(dá)交流能力。 從思想情感上，學(xué)生能認(rèn)識(shí)人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自于生物圈的其他生物。通過(guò)對(duì)本節(jié)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注人體的營(yíng)養(yǎng)健康。 對(duì)于初一的學(xué)生，本節(jié)的重點(diǎn)、難點(diǎn)在于探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生學(xué)會(huì)舉例說(shuō)明人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 整節(jié)課程我設(shè)計(jì)為兩個(gè)課時(shí)，采用問(wèn)題探究法、自學(xué)輔導(dǎo)法、講述法、探究性學(xué)習(xí)與協(xié)作性學(xué)習(xí)相結(jié)合的教學(xué)方法。主要運(yùn)用問(wèn)題探究法，設(shè)計(jì)問(wèn)題在前，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，并遵循從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的認(rèn)知規(guī)律，利用多媒體的現(xiàn)代教育手段，以圖片和動(dòng)畫，讓學(xué)生通過(guò)觀察、思考、分析綜合等一系列思維活動(dòng)，逐漸認(rèn)識(shí)人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 讓知識(shí)的獲得滲透在過(guò)程的體驗(yàn)中，讓成功的喜悅體現(xiàn)于精彩的交流中，讓能力的培養(yǎng)貫穿在活動(dòng)的參與中。 學(xué)習(xí)方法： 學(xué)生通過(guò)觀察、討論、分析去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，逐漸培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力，通過(guò)課前的準(zhǔn)備活動(dòng)和課堂上的交流活動(dòng)，從中體驗(yàn)知識(shí)獲得的過(guò)程，感悟科學(xué)探究的方法，體會(huì)同學(xué)間合作的魅力，嘗到探究性學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。同時(shí)也提高了分析問(wèn)題的能力、語(yǔ)言表達(dá)能力，也進(jìn)一步掌握了科學(xué)探究的一般方法。 教學(xué)設(shè)計(jì)意圖： 設(shè)計(jì)課前準(zhǔn)備，教師準(zhǔn)備是必需，學(xué)生準(zhǔn)備則是通過(guò)準(zhǔn)備過(guò)程，從學(xué)生平時(shí)的生活中熟悉的食物入手，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。 教學(xué)過(guò)程中設(shè)計(jì)各種問(wèn)題，（如帶來(lái)的食物的主要成分是什么？不同的食物中，所含的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？）等等引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)觀察、整理、加工，應(yīng)用信息的能力，將討論結(jié)果進(jìn)行歸納交流，獲取知識(shí)。 設(shè)計(jì)學(xué)生進(jìn)行操作實(shí)驗(yàn)，可使學(xué)生通過(guò)科學(xué)探究的方法檢驗(yàn)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)力能力、合作能力和科學(xué)探究精神，突出教學(xué)重點(diǎn)。 課件演示設(shè)計(jì)，體現(xiàn)了利用多媒體的現(xiàn)代教育手段，使學(xué)生在一個(gè)生動(dòng)、有趣、多姿多彩的生物課堂中逐漸認(rèn)識(shí)人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 設(shè)計(jì)做總結(jié)，談收獲，以達(dá)成促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注人體的營(yíng)養(yǎng)健康的情感教學(xué)目標(biāo)。 練習(xí)設(shè)計(jì)，做知識(shí)回顧，加深學(xué)習(xí)成果，鞏固知識(shí)。 板書設(shè)計(jì)根據(jù)科學(xué)、精煉、好懂、易記的要求，設(shè)計(jì)成概括點(diǎn)題式的形式，以便學(xué)生在課后利用板書進(jìn)行知識(shí)回顧，收到再現(xiàn)知識(shí)、加深理解、強(qiáng)化記憶的效果。 教學(xué)總結(jié)： 實(shí)踐證明，在教學(xué)中，創(chuàng)設(shè)一個(gè)民主、和諧的課堂氛圍，引導(dǎo)學(xué)生開展探究性學(xué)習(xí)，利用多媒體的現(xiàn)代教育手段支撐整個(gè)教學(xué)過(guò)程，使學(xué)生在一個(gè)生動(dòng)、有趣、多姿多彩的生物課堂中，接受新知識(shí)，愉快地“享受”學(xué)習(xí)。