《2019版高考生物一輪總復習 生物技術實踐 專題1、2 傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用、微生物的培養(yǎng)與應用課時練 選修1 .doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019版高考生物一輪總復習 生物技術實踐 專題1、2 傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用、微生物的培養(yǎng)與應用課時練 選修1 .doc（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

專題1、2　傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用、微生物的培養(yǎng)與應用 1．(2018年山西模塊診斷)生活飲用水的微生物安全性日常檢測是很重要的。請回答下列問題： (1)培養(yǎng)大腸桿菌所用的LB培養(yǎng)基一般用______法滅菌。檢驗大腸桿菌的含量時，通常將水樣用________進行一系列的梯度稀釋。 (2)將稀釋后的水樣分別接種到LB固體培養(yǎng)基，__________(填“正置”或“倒置”)于恒溫培養(yǎng)箱，在______℃條件進行培養(yǎng)。用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時________(填“需要”或“不需要”)設置對照組。 (3)對于生活飲用水中大腸桿菌的數(shù)量統(tǒng)計，也可以采用濾膜法，該法是利用濾膜的直徑______(填“大于”或“小于”)大腸桿菌的直徑，將大腸桿菌留在濾膜上進行的計數(shù)。 (4)下圖表示培養(yǎng)和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列相關敘述錯誤的是________(多選)。 ① ② ③ ④ A．步驟①倒平板操作時，倒好后應立即將其倒過來放置 B．步驟②接種環(huán)火焰上灼燒后迅速蘸取菌液后劃線 C．步驟③多個方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后出現(xiàn)單個菌落 D．步驟④恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)后可用來對大腸桿菌進行計數(shù) 2．已知泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時間有關。為了測定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量，某同學設計了一個實驗，實驗材料、試劑及用具包括：刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標準溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等?；卮鹣嚓P問題： (1)請完善下列實驗步驟： ①標準管的制備：用__________________________和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標準管。 ②樣品管的制備：用刻度移液管分別吸取一定量的____________________________，加到不同的比色管中，然后在各個比色管中加入等量的顯色劑進行顯色，得到樣品管。 ③將每個____________分別與系列標準管進行比較，找出與樣品管顏色深淺________的標準管，該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管中亞硝酸鹽的含量。 (2)下圖表示的是泡菜中________________趨勢。 (3)泡菜制作過程中產(chǎn)酸的細菌主要是__________(填“醋酸桿菌”或“乳酸菌”)。 3．(2017年山東濟南模擬)下表為某微生物培養(yǎng)基的配方，請回答下列問題： 成分 含量 成分 含量 NaNO3 3 g FeSO4 0.01 g K2HPO4 1 g (CH2O) 30 g 瓊脂 15 g H2O 1000 mL MgSO47H2O 0.5 g 青霉素 0.1萬單位 (1)依物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于__________培養(yǎng)基。依用途劃分，則屬于__________培養(yǎng)基。 (2)根據(jù)培養(yǎng)基原料，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是________________。 (3)該培養(yǎng)基中的碳源是__________。不論何種培養(yǎng)基，在各成分都溶化后分裝前，要進行的是______________。 (4)若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，應除去的物質(zhì)是________________，應加入的物質(zhì)是__________。 (5)細菌種群進化過程中，起主要作用的變異是________(填編號)。 A．環(huán)境條件　　　　　　　 B．基因重組 C．基因突變　　 D．染色體變異 4．人工瘤胃模仿了牛羊等反芻動物的胃，可用來發(fā)酵處理秸稈，提高秸稈的營養(yǎng)價值。為了增強發(fā)酵效果，研究人員從牛胃中篩選纖維素酶高產(chǎn)菌株，并對其降解纖維素能力進行了研究。請回答下列問題： (1)在樣品稀釋和涂布平板步驟中，下列物品不需要的是________(填序號)。 ①酒精燈?、谂囵B(yǎng)皿?、埏@微鏡?、軣o菌水 (2)在涂布平板時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多的原因是__________________________________________。 (3)向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時，若試管口粘附有培養(yǎng)基，需要用酒精棉球擦凈的原因是________________________________________________________________________ ________________________。 (4)剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，但并不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應。研究人員在剛果紅培養(yǎng)基平板上，篩選到了幾株有透明降解圈的菌落(見下圖)。圖中降解圈大小與纖維素酶的____________有關。圖中降解纖維素能力最強的菌株是______(填圖中序號)。 (5)研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株J1和J4在不同溫度和pH條件下進行發(fā)酵，測得發(fā)酵液中酶活性的結果見下圖，推測菌株________更適合用于人工瘤胃發(fā)酵，理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 5．已知微生物A可以產(chǎn)生油脂，微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P問題： (1)顯微觀察時，微生物A菌體中的油脂通?？捎胈_______染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā)，可選用________(填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。 (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落，可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣，并應選用以________為碳源的固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。 (3)若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用______________直接計數(shù)；若要測定其活菌數(shù)量，可選用______________法進行計數(shù)。 (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學測得相同時間內(nèi)，在35 ℃、40 ℃、45 ℃溫度下降解10 g油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg，則上述三個溫度中，____________℃條件下該酶活性最小。為了進一步確定該酶的最適溫度，應圍繞________℃設計后續(xù)實驗。 專題1、2　傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用、微生物的培養(yǎng)與應用 1.(1)高壓蒸汽滅菌　無菌水　(2)倒置　37　需要 (3)小于　(4)ABD 解析：(1)對培養(yǎng)基滅菌，一般都采用高壓蒸汽滅菌法。為了防止其他雜菌污染，在檢驗大腸桿菌的含量時，通常將水樣用無菌水進行一系列的梯度稀釋。(2)將稀釋后的水樣分別接種到LB固體培養(yǎng)基，倒置于恒溫培養(yǎng)箱，在37 ℃條件進行培養(yǎng)。用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時需要設置對照組，主要是對比觀察是否有雜菌滋生。(3)濾膜法統(tǒng)計生活飲用水中大腸桿菌的數(shù)量，是利用濾膜的直徑小于大腸桿菌的直徑，將大腸桿菌留在濾膜上進行的計數(shù)。(4)由圖可知，①是倒平板，②是用接種環(huán)蘸取菌液，③是進行平板劃線，④是培養(yǎng)。步驟①倒完平板后立即蓋上皿蓋，冷卻后將平板倒過來放置，有利于表面的水分更好地揮發(fā)和防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染，A錯誤；步驟②接種環(huán)火焰上灼燒后，應在火焰旁冷卻后再蘸取菌液劃線，防止高溫殺死菌種，B錯誤；每次劃線前灼燒接種環(huán)是為了殺死上次劃線結束后，接種環(huán)上殘留的菌種，使下一次劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到單個菌落，C正確；步驟④恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)后不能用來對大腸桿菌進行計數(shù)，D錯誤。 2．(1)①不同濃度亞硝酸鈉標準溶液 ②不同泡制天數(shù)的泡菜濾液?、蹣悠饭堋∫恢? (2)亞硝酸鹽含量的變化　(3)乳酸菌 解析：(1)在亞硝酸鹽的含量測定中，用不同濃度亞硝酸鈉標準溶液和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標準管；用刻度移液管分別吸取一定量的不同泡制天數(shù)的泡菜濾液，加到不同的比色管中，然后在各個比色管中加入等量的顯色劑進行顯色，得到樣品管；將每個樣品管分別與系列標準管進行比較，找出與樣品管顏色深淺最相近的標準管，該管中亞硝酸鈉的含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量，記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量。(2)據(jù)圖可知，該圖表示亞硝酸鹽的含量隨發(fā)酵時間的變化曲線。(3)制作泡菜時利用的微生物是乳酸菌。 3．(1)固體　選擇　(2)異養(yǎng)型　(3)(CH2O)　調(diào)整pH (4)青霉素和(CH2O)　纖維素粉　(5)C 解析：(1)該培養(yǎng)基中含有凝固劑瓊脂，屬于固體培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基含有抗生素(青霉素)，屬于選擇培養(yǎng)基。(2)該培養(yǎng)基含有有機碳源——(CH2O)，可見所培養(yǎng)的微生物是異養(yǎng)型生物。(3)不論何種培養(yǎng)基，在各成分都溶化后分裝前，要先進行pH調(diào)整。(4)若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌，應除去青霉素和(CH2O)，加入纖維素粉。(5)細菌是原核生物，沒有染色體，不會發(fā)生染色體變異；細菌不能進行有性生殖，不會發(fā)生基因重組，所以細菌可遺傳的變異只有基因突變。 4．(1)③　(2)培養(yǎng)基表面的菌懸液會出現(xiàn)積液，導致菌體堆積，影響分離效果　(3)避免培養(yǎng)基污染棉塞　(4)量與活性?、佟?5)J4　發(fā)酵過程會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高 解析：(1)在樣品稀釋和涂布平板過程中，需要在酒精燈火焰附近進行操作，培養(yǎng)皿用于盛放培養(yǎng)基并培養(yǎng)細菌，無菌水用作稀釋的溶劑，此處唯一用不到的是顯微鏡。(2)在涂布平板時，如果滴加菌懸液量過多，菌懸液就會堆積在培養(yǎng)基表面影響分離效果。(3)在向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時，如果試管口粘附有培養(yǎng)基，就很容易使棉塞受到污染，因此，需要用無菌的酒精棉球?qū)⒃嚬芸诓潦酶蓛簟?4)因為剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，且不與纖維素降解產(chǎn)物反應。所以在剛果紅培養(yǎng)基平板上，菌落周圍有透明降解圈是纖維素被降解的結果，降解圈大小由纖維素酶的活性和量決定。圖中菌落①周圍的降解圈最大，因此其降解纖維素的能力最強。(5)考慮到人工瘤胃的發(fā)酵過程會使發(fā)酵液酸性增加，溫度升高，由酶活性結果圖可知，在高溫和低pH條件下都是J4菌株中的纖維素酶的活性較高，因而J4菌株更適合用于人工瘤胃發(fā)酵。 5．(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　萃取法　(2)油脂 (3)血細胞計數(shù)板　稀釋涂布平板　(4)45　40 解析：(1)油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染液染成紅色，因此油脂通常用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染色。不易揮發(fā)的物質(zhì)大多采用萃取法進行提取，水蒸氣蒸餾法一般用來提取易揮發(fā)的物質(zhì)。(2)能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B能利用脂肪(油脂)作為碳源，所以在制備能篩選出微生物B的培養(yǎng)基時，應將油脂作為唯一的碳源。(3)用顯微鏡直接對微生物進行計數(shù)，需要用血細胞計數(shù)板。如果對活菌進行計數(shù)，則要用稀釋涂布平板法涂布平板，培養(yǎng)后統(tǒng)計菌落數(shù)目，然后計算出活菌數(shù)量。(4)降解等量的油脂，需要的酶量越多，說明此溫度下酶的活性越小。所以三種溫度中45 ℃下酶的活性最小。從三種溫度下的實驗結果可知，40 ℃下酶的活性最大，所以要想測定該酶的最適溫度，應圍繞該溫度設計不同溫度梯度，進行后續(xù)實驗。