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中西美食文化差異的結題報告 摘要 中國歷史悠久 幅員遼闊 人口眾多 因而形成了豐富多彩的飲食文化 我們可以從飲食者 地域 時令來認識中國飲食文化的類型 民族飲食指的是除漢民族之外各少數民族的菜肴 由于各少數民族所處的社會歷史發(fā)展階級 所處地域 環(huán)境 物產 宗教信仰等的不同 所以幾乎每一個少數民族都有各自不同的飲食習俗和愛好 并最終形成了獨具特色的飲食文化 研究背景 西方美食現以進入中國市場 成為大眾所喜聞樂見的 在一定情況下 沖擊了中方美食 同時也豐富了中方美食 由于歷史文化地域等的不同 所以中西方美食所呈現的特點也各有差異 各具特色 中西方美食之間有沒有聯(lián)系 它們各自擁有怎樣的特點 是由于什么因素造成的 如何看待西方美食 有許多問題成為本組研究的內容 研究過程 第一階段 2008年9月10日 9月30日活動記錄 資料保管和整理 陳述報告第二階段 2008年10月1日 10月20日上網及上圖書館查資料 攥寫報告第三階段 2008年10月21日 11月20日問卷調查第四階段 2008年11月23日 制作PPT 1 課題研究的分工周孟穎吳夢梅 負責活動記錄 資料保管和整理 陳述報告 戴莉莉翁凱莉 負責上網及圖書館查資料 攥寫報告汪珍珍汪麗媛 負責問卷調查 制作PPT 2 活動順序1 確定研究課題及小組成員2 查閱資料收集信息3 發(fā)放問卷調查幾回收4 整理資料 攥寫結題報告 研究結果 1 通過文獻研究 我們知道了中西美食對一個國家發(fā)展的作用是巨大的 任何文化 腐朽的 落后的 抑或是優(yōu)秀的 先進的 都會對一個國家的發(fā)展起一定的借鑒作用 一個國家的文化會影響一個城市的軌跡 發(fā)展進程 從文獻資料中 我們了解到中國其實是一個有歷史背景 有文化底蘊的國家 只是這些并沒有被我們這些中國人給與太多關注 讓我們漸漸忘了我們其實生活在一個值得驕傲的國家中 2 歸根結底還是感性與理性之間的差異 但是 這種差異似乎在隨著科學的發(fā)展而變的模糊 越來越多的中國人以不再只注重菜的色 香 味 而更注重它的衛(wèi)生與營養(yǎng)了 尤其是在經歷了非典以后 還有 人們因為越來越繁忙的工作 覺得中餐做起來太麻煩 不如來個漢堡方便等 這樣一來在飲食上差異也就不太分明了 意義 通過本次研究性學習 每一個組員的學習能力都得到了很好的培養(yǎng) 學會了提出問題 解決問題以及獨立的查找資料 這一點我自己感受較為深刻 以及資料分析 以往的學習 偏重與對概念或理論的字面理解而缺乏深一層次的提問 研究性學習 是實踐性很強的學習 其中充滿樂趣也極富挑戰(zhàn)性 我們必須親自去做 才能夠體會到該 如何做 這要比整天在教科書中尋找答案更為有趣 這是顯而易見的 通過這種學習 同學們的各項技能和潛力將得到最大程度的發(fā)展 我們的智力也會在其中得到提高 盡管在這一學習過程中我們遇到了種種困難 也走了不少彎路 但是我們從中也學到了如何去學習 我認為在這種學習過程中還是獲益菲淺的