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1、 2019 最新新人教版化學(xué)選修 1 高中《生命的基礎(chǔ)能源—糖類》教案—糖類》教案—糖類》教案課標(biāo)人教版選修一第 一章第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源 — 糖類教學(xué)設(shè)計(jì) 課題：第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源 ----糖類 (第一課時(shí) ) 知識(shí) 教 與 技能 學(xué) 過(guò)程 與 目 方法 情感 的 態(tài)度 價(jià)值觀  1、了解糖類的組成。 2、掌握葡萄糖的還原性以及在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和用途。 1、 通過(guò)葡萄糖的銀鏡

2、反應(yīng) ,介紹葡萄糖的結(jié)構(gòu) ,說(shuō)明葡萄糖的還 原反應(yīng)。 2、 通過(guò)分析人體活動(dòng) ,說(shuō)明葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)。 培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)自然 ,愛(ài)護(hù)環(huán)境的意識(shí)。 重 點(diǎn) 認(rèn)識(shí)的糖類的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 難 點(diǎn) 葡萄糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 教學(xué)過(guò)程 引入部分 ： [ 師 ] 今天你們吃糖了嗎？ [ 生 ] 沒(méi)有。 [ 師 ] 今天你們每個(gè)人都吃糖了 , 如果不相信的話請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)第 4 頁(yè)。 新課部分： [ 生 ] 看書(shū) , 自主探究。 [ 師 ] 我沒(méi)說(shuō)錯(cuò)吧。下面請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)說(shuō)一下什么是糖？哪些物質(zhì)屬于糖

3、? 糖類的通式是 什么？ [ 投影 ]1 、定義： 糖類是由 C、 H、 O三種元素組成的一類有機(jī)物。 1 / 5 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素等都是糖類 , 葡萄糖存在于葡萄等水果中 , 蔗糖存在于甘蔗、 甜菜等植物中 , 淀粉存在于大米、紅薯、玉米等糧食中 , 纖維素存在于棉花等植物中 , 可見(jiàn)糖 類不一定有甜味 , 糖不一定都能吃。 2、通式： 大部分糖類的通式： Cn(H2O)m [ 師 ] 我們要正確理解這一通式 , 符合這個(gè)通式的并不一定是糖類 , 糖類也并不一定符合這個(gè) 通式。

4、 [ 板書(shū) ] 第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源——糖類 一、 糖類： 1、定義： 2、通式： [ 轉(zhuǎn) ] 我們每逢感冒發(fā)燒都會(huì)打點(diǎn)滴 , 你們知道醫(yī)生給我們打的是什么嗎？ [ 生 ] 是葡萄糖還有氯化鈉。 [ 師 ] 對(duì) , 葡萄糖是我們最常見(jiàn)的糖之一 , 下面我們就來(lái)重點(diǎn)學(xué)習(xí)葡萄糖。 [ 板書(shū) ] 二、葡萄糖 [ 展示 ] 展示葡萄糖樣品： [ 小結(jié) ] 小結(jié)葡萄糖的物理性質(zhì)：

5、 [ 板書(shū) ] 1 、物理性質(zhì)：白色晶體 , 易溶于水 , 有甜味。 [ 轉(zhuǎn) ] 葡萄糖有什么化學(xué)性質(zhì)呢？ [ 學(xué)生分組實(shí)驗(yàn) ] ：在潔凈的試管里加入 1 mL2% AgNO 溶液 , 然后一邊振蕩試管 , 一邊逐滴入 3 2%稀氨水 , 到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止 ( 這時(shí)得到的溶液叫做銀氨溶液) 。再加入 1mL 10%葡萄糖溶液 , 振蕩 , 然后放在水浴中加熱 3-5 min, 觀察現(xiàn)象。 [ 提問(wèn)

6、] 1、向第一組提問(wèn)：你們?cè)趯?shí)驗(yàn)中看到了什么現(xiàn)象？ 2、向第二組提問(wèn)：在配制銀氨溶液時(shí)為什么要向硝酸銀溶液中加入氨水到產(chǎn)生的沉淀恰好 溶解為止？ 3、向第三組提問(wèn)：向銀氨溶液中加入葡萄糖溶液后置于水浴中加熱時(shí)能不能動(dòng)？ 4、向第四組提問(wèn)：采用水浴加熱有什么好處？ 5、向第五組提問(wèn)：怎樣洗滌銀鏡？ 6、向第六組提問(wèn)：這一實(shí)驗(yàn)說(shuō)明葡萄糖具有什么性質(zhì)？ [ 板書(shū) ] 2、 分子式 ： C6H12O6 2 / 5 3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 ：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-或CHOCH2OH(CH

7、OH)4CHO。 4、化學(xué)性質(zhì)： （1）還原性： 銀鏡反應(yīng) 葡萄糖與新制的 Cu(OH)2 反應(yīng)方程式： [ 分組討論 ] 從葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以預(yù)測(cè)葡萄糖有些什么性質(zhì)？并寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程 式。 [ 小結(jié) ] 根據(jù)葡萄糖有五個(gè)羥基 , 可以推測(cè)葡萄糖可以發(fā)生酯化反應(yīng) , [ 板書(shū) ] （ 2）酯化反應(yīng)： [ 師 ] 葡萄糖是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì) , 我們來(lái)看一下葡萄糖是怎樣轉(zhuǎn)化為能量的？ [ 師 ] 糖是生命活動(dòng)中的重要能源 , 機(jī)體所需能量的 70％是食物中的糖所提供的。人體每日

8、 所攝入的淀粉類食物 ( 占食物的大部分 ), 最終分解為葡萄糖 , 然后被吸收進(jìn)入血液循環(huán)。在 胰島素、胰高血糖素等激素的協(xié)調(diào)作用下 , 血糖維持在 70 ～ 110mg/dl(3.9 ～ 6.1mmol/L) 的 范圍內(nèi) , 隨血液循環(huán)至全身各組織 , 為細(xì)胞的代謝提供能量 , 發(fā)生氧化分解 , 最終生成二氧化碳和水： [ 板書(shū) ] （ 3）生理氧化： C6H12O6（ s） +6O2(g) → 6CO2(g)+6H2O(l) [ 師 ] 多余的糖 , 以糖原的形式儲(chǔ)存到肝臟、腎臟和肌肉等組織器官中 , 或轉(zhuǎn)化為甘油三脂儲(chǔ) 存到脂肪組織中。肌糖原是骨胳肌中隨

9、時(shí)可以動(dòng)用的儲(chǔ)備能源 , 用來(lái)滿足骨骼肌在緊急情況 下的需要。如劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí) , 骨胳肌主要靠分解肌糖原獲得能量；肝糖原也是一種儲(chǔ)備能源 , 主要作用是維持血糖水平的相對(duì)穩(wěn)定；腎糖原與肝糖原作用相同 , 但含量較低。血糖的代謝 異常往往又引起血脂的代謝紊亂 , 出現(xiàn)高脂血癥。過(guò)量食用糖類如淀粉等容易使人發(fā)胖。 小結(jié)部分： 本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了糖類的概念 , 組成 , 葡萄糖的分子式 , 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 , 物理性質(zhì) , 化學(xué)性質(zhì)。 [隨堂練習(xí) ] 1. 下列認(rèn)識(shí)中正確的是 ( ) A. 糖類是有甜味的物質(zhì) B . 糖類組成一定符合通式 Cm(H 2O)n C

10、. 糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一 D . 符合通式 Cm(H 2O)n 的一定是糖 2. 醫(yī)療上葡萄糖被用于病人輸液的原因是 ( ) A. 葡萄糖是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素 B. 葡萄糖由 C、H、 O三種元素組成 C. 葡萄糖在人體內(nèi)能直接進(jìn)入新陳代謝 D. 葡萄糖被氧化釋放的能量比同質(zhì)量油脂被氧化時(shí)放出的能量多 3. 葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量 , 在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是 （ ） 3 / 5 A. 氧化反應(yīng) B. 取代反應(yīng) C. 加成反應(yīng) D.水解反 應(yīng)

11、 4、 A 、 B 、C 是大家熟悉的與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物 ,它們所含元素不超過(guò)三種 ,并 有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系： 單質(zhì)甲 化合物 A 化合物 B 一定條件下 化 合 物 化 合 物 B C 化合物 D 其中化合物 D 也是日常生活中常見(jiàn)的化合物 ,在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下 變化： 回答下列有關(guān)問(wèn)題 （ 1）在 A 、 B 、 C 、 D 四種化合中 ,所含元素相

12、同的是（寫(xiě)物質(zhì)名稱） ________ 、 ________。 （ 2）常溫下 ,A 和 B 是通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化為 C 的？ __________________________。 （3）目前 ,化合物 B 在自然界中的含量呈上升趨勢(shì) ,對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響 ,發(fā)生這種變化 的主要原因是 ____________________________________ 。 [ 板書(shū)設(shè)計(jì) ] 第一節(jié)：生命的基礎(chǔ)能源 一、 糖類 1、 定義 2、 通式 二、葡萄糖 1、物理性質(zhì)：白色晶體 , 易溶于水 , 有甜味 2、分子式： C

13、6H12O6 3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-或CHOCH2OH(CHOH)4CHO 4、化學(xué)性質(zhì) （ 1）還原性： 銀鏡反應(yīng) 與新制的氫氧化銅反應(yīng) （ 2）酯化反應(yīng) （ 3）生理氧化： C6H12O6（ s） +6O2(g) →6CO2(g)+6H 2 O(l) [ 教學(xué)反思 ] 4 / 5 5 / 5