《高考生物復習 第2章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質課件 必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高考生物復習 第2章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質課件 必修1（59頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、第2節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質一、蛋白質的基本組成單位氨基酸1氨基酸的結構氨基羧基(1)每個氨基酸至少有一個_和一個_，且連在同一個_上。碳原子R 基R 基(2)不同的氨基酸的_不同，可通過_判斷氨基酸的種類。2種類：構成蛋白質的氨基酸約有 20 種，即 20 種氨基酸就有 20 種不同的_。R 基二、蛋白質的結構和功能1結構(1)形成過程氨基酸多肽(由多個氨基酸分子縮合而成，含蛋白質肽鍵有多個_的化合物)(2)縮合反應方程式縮合反應在細胞內進行的場所是_。核糖體脫水縮合盤曲折疊功能實例_蛋白細胞膜中的蛋白質，染色體中的蛋白質_功能細胞膜上的載體蛋白，運輸氧的血紅蛋白等_功能絕大多數的酶_功

2、能生長激素、胰島素等激素_功能B 淋巴細胞受到抗原刺激后抗體的產生2功能結構運輸催化調節(jié)免疫因此，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的_。主要承擔者1.縮合反應脫下的 H2O 中的 H 來自氨基和羧基，O 來自羧基。()2R 基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。()考點組成蛋白質的基本單位氨基酸1基本組成元素：C、H、O、N，R 基上可能含有 S(如甲硫氨酸)。2結構通式及特點(1)結構通式(2)特點至少有一個 NH2 和一個COOH ，R 基中也可能有NH2 和COOH。都有一個NH2 和一個COOH 連在同一個碳原子上，否則不是構成生物體蛋白質的氨基酸，但并非所有的NH2 和COOH

3、 都連在同一個碳原子上。3種類(1)非必需氨基酸：在人體細胞內能夠合成的氨基酸，共 12種。(2)必需氨基酸：不能在人體細胞內合成，必須從外界環(huán)境中直接攝取的氨基酸，共 8 種甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸(口訣：甲攜來一本亮色書)。【典例 1】(2011 年三明聯考)下列多肽片段充分水解后，產)生的氨基酸有(A2 種C4 種B3 種D5 種解題思路依次判斷有幾個肽鍵幾個氨基酸幾種氨基酸。從圖中可知：4 個肽鍵5 個氨基酸3 種氨基酸。答案B 考點對應練1同為組成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，)A而精氨酸易溶于水，這種差異的產生，取決于(A兩者

4、 R 基團組成的不同B兩者的結構完全不同C酪氨酸的氨基多D精氨酸的羧基多解析：氨基酸的差異就是 R 基的不同?？键c蛋白質的合成過程及相關計算1氨基酸、二肽、多肽和蛋白質的關系肽鍵數脫去水分子數多肽相對分子量游離的氨基數游離的羧基數DNA堿基數RNA 堿基數N 原子數O 原子數一條肽鏈a1a1ab18(a1)11至少 6a 至少 3aaa1n 條肽鏈ananab18(an)nn至少 6a 至少 3aaan2相關計算已知形成肽鏈的氨基酸數為 a，氨基酸的平均相對分子量為 b，則：【說明】當 R 基上沒有氨基時：肽鏈中的氮原子數多肽的氨基酸數；當 R 基上有 m 個氨基時：肽鏈中的氮原子數多肽的氨基

5、酸數m。當 R 基上沒有羧基時：肽鏈中的氧原子數多肽的氨基酸數1；當 R 基上有 m 個羧基時：肽鏈中的氧原子數多肽的氨基酸數12m。在多肽相對分子量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質中有二硫鍵形成時，要考慮脫去的氫(形成一個二硫鍵脫去兩個氫)。由 a 個氨基酸形成的含有 n 條肽鏈的蛋白質分子，其相對分子量是 A，則組成它的氨基酸分子的平均相對分子質量是A18(an)a。上面的計算是將構成蛋白質的多肽理解為鏈狀結構，但如果是環(huán)狀結構，那么氨基酸分子數肽鍵數脫去的水分子數。一環(huán)一鏈，結果不同。1一條多肽鏈被水解后，得到若干種氨基酸，題干給出多肽的分子式和水解得到的各種氨基酸的結構式，求水

6、解出的每種氨基酸各有多少個？解題重點：觀察每種氨基酸 R 基上的基團。(1)若組成該多肽的氨基酸中只有賴氨酸的 R 基上有氨基，則該多肽含賴氨酸的數目該多肽 R 基上的 N 原子數。(2)若組成該多肽的氨基酸中只有天門冬氨酸的 R 基上有羧基，則該多肽含天門冬氨酸的數目該多肽 R 基上的 O 原子數/2。2蛋白質的基本元素為 C、H、O、N，特征元素為 S(并非所有的蛋白質都含)，且 S 一定存在于 R 基上。【典例 2】現有一種“十二肽”，分子式為 CxHy NzOwS(z12，w13)，已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸。下列敘述正確的是()A該“十二肽”只有 1 個氨基B控制合成該多肽相

7、應的基因至少有 36 個堿基C將一個該“十二肽”分子徹底水解后有(z12)個賴氨酸D將一個該“十二肽”分子徹底水解后有(w13)個天門冬氨酸解題思路第一步：找隱含信息由題中各種氨基酸的分子式可知：僅天門冬氨酸 R 基上有1 個羧基，僅賴氨酸 R 基上有 1 個氨基。第二步：分析選項“十二肽”的左端有 1 個氨基，其中賴氨酸的 R 基上也有一個氨基，z12，所以該“十二肽”至少有 2 個氨基?？刂坪铣稍摗笆摹毕鄳幕蛑辽儆?72 個堿基。題中僅賴氨酸 R基上有 1 個氨基(1 個 N 原子)，十二肽主鏈上有 12 個 N 原子，根據多肽的N 原子數主鏈上的N 原子數R 基上的N 原子數z1

8、2，所以將一個該“十二肽”分子徹底水解后有(z12)個賴氨酸。題中僅天門冬氨酸 R 基上有 1 個羧基(含 2 個 O 原子)，十二肽主鏈上有 13 個O 原子，同樣可以得到R 基上的O原子數為w13，所以將一個該“十二肽”分子徹底水解后有(w13)/2 個天門冬氨酸。答案C 考點對應練2下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是()DA甲硫氨酸的 R 基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是 C5H11O2NSB分子式為 C63H105O45N17S2 的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數目是 16 個C氨基酸脫水縮合過程失去的 H2O 中的氫來源于氨基和羧基中的氫D10 個氨基酸構成的多肽中有 9

9、 個肽鍵，因此稱為九肽解析：10 個氨基酸構成的多肽稱為十肽。3(易錯)(2011 年青島模擬)下列關于生物大分子的敘述錯誤的是()AA.由 M 個氨基酸構成的一個蛋白質分子，含 N 條肽鏈，其中 Z 條是環(huán)狀肽鏈，這個蛋白質分子完全水解共需要 MZN個水分子B.在小麥細胞中由 A、G、T、U 四種堿基參與構成的核苷酸最多有 6 種C.質量相同的糖原和脂肪氧化分解所釋放的能量是不同的D細胞中氨基酸種類和數量相同的蛋白質不一定是同一種蛋白質解析：環(huán)狀肽鏈水解需水分子數與氨基酸數相等，所以該蛋白質分子完全水解共需要 MNZ 個水分子?？键c蛋白質結構和功能的多樣性1蛋白質的分子結構(1)每個蛋白質分

10、子由肽鏈通過一定的化學鍵連接，再經盤曲、折疊形成復雜的空間結構。(2)蛋白質結構的多樣性氨基酸的種類不同，構成的肽鏈不同氨基酸的數目不同，構成的肽鏈不同氨基酸的排列順序不同，構成的肽鏈不同肽鏈的數目和空間結構不同，構成的蛋白質不同實例分布功能功能蛋白大多數酶細胞內或細胞外催化作用載體蛋白細胞膜運輸某些物質如離子、氨基酸等(3)蛋白質與多肽的關系每個蛋白質分子可以由 1 條肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學鍵(不是肽鍵)連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間結構進而構成蛋白質時，才能執(zhí)行特定的生理功能。2蛋白質功能的多樣性實例分布功能功能蛋白某些激素(如生長激素、促甲狀腺激素、胰島素等)內環(huán)境

11、中調節(jié)生命活動抗體內環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細胞內主要運輸 O2 和部分CO2糖蛋白細胞膜表面 保護、潤滑、識別等結構蛋白染色體蛋白細胞核內組成染色體核糖體蛋白細胞內組成核糖體續(xù)表蛋白質來源去路食物的消化與吸收 合成各種組織蛋白、酶、激素組織蛋白分解脫氨基作用產生含 N 部分和不含 N 部分；含 N 部分最終形成尿素；不含 N 部分合成糖類、脂肪或分解成 CO2、H2O、釋放能量其他物質轉化(轉氨基)產生新氨基酸(非必需氨基酸)蛋白質代謝及其與人體健康的關系1人體中氨基酸的來源和去路2.與人體健康的關系(1)氨基酸在體內不能貯存，因此每天要攝入一定量的氨基酸。(2)合理膳食：動物性食物中的蛋白

12、質比植物性蛋白質所含氨基酸的種類齊全(如玉米的蛋白質缺少色氨酸和賴氨酸，稻谷的蛋白質缺少賴氨酸等)?！镜淅?3】下圖所示的幾種符號代表不同種類的氨基酸，請據圖完成有關問題。(1)它們結構的差別在于_的不同。(2)7 種氨基酸通過_ 的方式形成一條肽鏈，此過程可形成_個肽鍵，得到 _個水分子，相對分子質量減少了_。(3)如果上述肽鏈原長度不變，改變其中的_，就可改變該肽鏈的性質。(4)若兩個蛋白質分子均由兩條(2)中的肽鏈構成，那么這兩個蛋白質分子的功能是否一定相同？為什么？_。解題思路氨基酸形成肽鏈的過程中，減少的相對分子量為失去的水分子的相對分子量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數目、排列順序的不

13、同決定了不同結構的蛋白質，而不同的蛋白質分子空間結構也各不相同，蛋白質分子的結構多樣性決定了其功能的多樣性。答案(1)R 基(2)脫水縮合66108(3)氨基酸的排列順序(4)不一定相同。因為由相同的兩條肽鏈經盤曲折疊可形成空間結構不同的兩個蛋白質分子 考點對應練4(2011 年巢湖一模)人體中最重要的活性物質如絕大多數酶、部分激素、抗體等都是蛋白質。下面有關蛋白質的敘述中，正確的是()A具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B胰島素的空間結構決定了其降低血糖的功能C蛋白質都含有 C、H、O、N、P、S 等元素D氨基酸種類和數量相同的蛋白質是同一種蛋白質解析：具有生物催化作用的酶包括蛋白質和

14、RNA，蛋白質都是由氨基酸組成的，RNA 則由核糖核苷酸組成；并不是所有的蛋白質都含有 S 元素；氨基酸種類和數量相同的蛋白質其空間結構可能不同。答案：B1(2011 年梅州)下列有關蛋白質敘述正確的是()CARNA 聚合酶催化的底物是 RNAB蔗糖酶能使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，并產生 ATPC蛋白質熱變性時肽鍵數不改變D癌細胞快速增殖過程中能大量合成粘連蛋白解析：RNA 聚合酶催化的底物是游離的核糖核苷酸；蔗糖酶能使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，但并不能產生 ATP；蛋白質熱變性只改變其空間結構。2(2010 年肇慶一模)下圖是關于蛋白質分子的簡要概念圖，關于圖示分析正確的是()CAA 中肯定含有

15、 S 元素B多肽中 B 的數目等于 C 的數目C過程都是在核糖體上完成的D蛋白質結構和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因解析：氨基酸的基本組成元素為 C、H、O、N，有的含有S 元素；多肽中氨基酸(B)的數目和肽鍵(C)的數目不相等；DNA具有多樣性是生物多樣性的根本原因。3(2010 年揭陽一模)以下對組成細胞和生物體的有機物的描述中，正確的是()DA多肽鏈在核糖體上一旦合成便具有生物活性B質量相同的糖、脂肪、蛋白質氧化分解所釋放的能量是相同的C細胞核內的核酸只含脫氧核糖，細胞質中的核酸只含核糖D全部的抗體、大多數的酶、部分激素的化學本質是蛋白質解析：多肽鏈形成空間結構后才具有生物活性；細胞

16、核和細胞質中都含有 DNA 和 RNA。4(2009 年江門一模)下圖表示細胞內某些重要化合物的元素組成及相互關系。請分析回答下列問題。(1)圖中 X 代表的化學元素是_，Y 代表的主要化學元素是_。氮和磷氮(2)組成細胞的主要化合物中，分子都是由 C、H、O 三種元素構成的一類有機化合物是_。糖類和脂肪(3)物質 A 決定 B 的合成是通過_和_兩個過程來實現。轉錄翻譯(4)現從某種真核細胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液中，再加入下列幾種有機物，模擬化合物 B 的合成。NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH假設培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質和條件。其中實驗中所用的培養(yǎng)液相當于細

17、胞內的_。上述五種化合物中能作為原料合成化合物 B 的是_(填序號)。若原料中的氮原子已被標記為 15N，實驗中檢測到某一多肽含 10 個 15N，則該多肽最少含有_個肽鍵。細胞質基質4蛋白質的相關計算 解題攻略 從氨基酸的特點出發(fā)，結合脫水縮合形成多肽過程中的肽鍵及相對分子量變化，去解決形成的蛋白質的氨基酸、肽鍵、氨基、N 原子等數目、相對分子量及空間結構的問題。元素或基團CHONNH2COOH多肽 E201348625332多肽 F182294555461 分類集訓 題型一：有關氨基酸、肽鍵、水分子、氨基和羧基數目的計算1分析多肽 E 和多肽 F(均由一條肽鏈組成)得到以下結果：(單位：個

18、)選 項ABCD多肽 E1993405851多肽 F1812815349那么請你推算這兩種多肽中氨基酸的數目最可能是()解析：多肽 E 有N53 個，氨基3 個，則氨基酸為53251；多肽 F 有 N54 個，氨基 6 個，則氨基酸為 54549。D2(2011 年兗州一模)現有氨基酸 800 個，其中氨基總數為810 個，羧基總數為 808 個。由這些氨基酸合成的含有 2 條肽)B鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為(A798、2 和 2B798、12 和 10C799、1 和 1D799、11 和 9解析：800 個氨基酸形成2 條多肽鏈，則肽鍵數為798；多肽中的氨基總數為81

19、0 個，羧基總數為808 個，說明有10 個氨基和8個羧基在 R 基上，加上每條鏈兩端的一個氨基和一個羧基，則多肽的氨基和羧基總數分別為12、10。3某 41 肽被水解成 2 個 8 肽，2 個 6 肽，1 個 4 肽，3 個)C3 肽，則這些短肽的肽鍵總數是(A31B32C33D34解析：肽鍵總數2725133233。4下列物質中，有的屬于構成蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成多肽，則其中的氨基、羧基和脫去的水分子的數目依次是()NH2CH2COOHNH2CH2CH2OHA1,1,2C2,2,2B3,3,3D2,2,3解析：根據氨基酸結構通式，可確定是氨基酸，縮合后有

20、 2 個肽鍵；和的 R 基中各有一個羧基和一個氨基，加上縮合后在肽鏈兩端的一個羧基和一個氨基，故羧基和氨基各有 2 個。答案：C題型二：有關氧原子數與氮原子數的計算5某蛋白質由 2 條肽鏈、n 個氨基酸組成。該蛋白質至少含有氧原子多少個？ ()CAn2Cn2Bn4Dn4解析：一條肽鏈的 O 至少比氨基酸數多 1 個，所以 2 條肽鏈至少含 O 為(n2)個。6(2010 年韶關一模)某蛋白質分子由 N 條肽鏈組成，已知它共由 M 個氨基酸組成，則此蛋白質中至少含有的氧原子數與氮原子數共有()DA(MN)個C(2NM)個B(2MN)個D(2MN)個解析：M 個氨基酸、N 條肽鏈組成的蛋白質中至少

21、含有氧原子數為(MN)；而氮原子數則每個氨基酸都至少含有一個，所以為 M 個，兩者共有(2MN)個。7血紅蛋白分子中，含有 574 個氨基酸，4 條肽鏈。在形成此蛋白質分子時，脫去的水分子數和形成蛋白質后的氮原子數至少為()DA570、570C287、287B573、573D570、574解析：形成蛋白質時，脫去的水分子數氨基酸數肽鏈數570 個；每個氨基酸都至少含有一個氮原子，所以形成的蛋白質的氮原子數至少為 574 個。題型三：含二硫鍵的蛋白質的計算8(雙選)下圖表示免疫球蛋白 IgG 的結構示意圖，其中SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。下列說法正確的是()A構成 IgG 的基本元素有 C

22、、H、O、N、S、PB連接 IgG 基本單位的化學鍵的結構式是NHCOC該 IgG 分子中至少含有 2 個氨基和 2 個羧基D與 IgG 分泌有關的細胞器是高爾基體解析：該 IgG 分子由四條肽鏈組成，每條肽鏈至少含 1 個氨基和 1 個羧基；IgG 分子是抗體，屬于分泌蛋白，所以它的分泌與高爾基體有關。答案：BD9(雙選)圖甲是某蛋白質的肽鏈結構示意圖(其中數字為氨基酸序號)，圖乙是其部分肽鏈放大圖，請據圖判斷下列敘述中不正確的是()圖甲圖乙A該蛋白質中含有 2 條肽鏈 52 個肽鍵B圖乙中 R 基是C從圖乙可推知該蛋白質至少含有 4 個游離的羧基D控制該蛋白質合成的 mRNA 中至少含有

23、51 個密碼子基是。答案：AB解析：該蛋白質中含有 2 條肽鏈 49 個肽鍵；圖乙中的 R題型四：有關特殊氨基酸的計算10有一條多肽鏈，分子式為 CxHy OpNqS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算已知水解得到的氨基酸個數為 q2，則該肽鏈中含有賴氨酸的數目為()A1 個C3 個B2 個D4 個解析：四種氨基酸只有賴氨酸的 R 基上有氨基；多肽的總氮數為 q，氨基酸個數為q2，則有2 個N 位于R 基上，所以多肽有 2 個賴氨酸。答案：B11某多肽分子式為 C42H65N11O9，它徹底水解后只得到如下 3 種氨基酸，則此多肽中含有賴氨酸的個數為()A2C5B3D8解析：3 種

24、氨基酸只有羧基有 O 原子，脫水縮合形成一條多肽鏈后 O 原子數為氨基酸數1，此多肽的 O 有 9 個，則有8 個氨基酸，8 個氨基酸縮合成多肽鏈至少有 8 個氮，其余的氮則是位于賴氨酸的 R 基上，所以賴氨酸有 1183 個。答案：B12某有機分子的分子式為 C22H34O13N6，該分子由一條肽鏈組成，其水解后共產生下列 3 種氨基酸，據此判斷，下列正確的一項是()A在細胞中合成 1 個這樣的分子至少需要 3 種 tRNAB合成 1 個這樣的分子將同時產生 6 個水分子C該分子中存在一個游離氨基和一個游離羧基D1 個這樣的分子水解后可以產生 2 個谷氨酸解析：該分子產生的 3 種氨基酸都只含有一個氨基，結合分子式中氮的數目，可得該分子由 6 個氨基酸脫去 5 個水分子形成；由于只有谷氨酸含有兩個羧基，結合分子式中氧的數目，可得有機物中谷氨酸的數目為 3，所以該分子中含有一個氨基和 4 個羧基。一種 tRNA 只能轉運一種氨基酸，但一種氨基酸可以由多種 tRNA 來轉運；三種氨基酸至少需要 3 種 tRNA。答案：A