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1、76 水果啊水果 水果呀水果 ——以下信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)~~  目錄 一、火龍果 3 挑選火龍果 3 二、山竹 7 挑選山竹 7 注意事項(xiàng) 9 三、木瓜 10 挑選木瓜 10 四、蘋(píng)果 15 挑選蘋(píng)果 18 注意事項(xiàng) 27 五、橙子 27 挑選橙子 28 六、菠蘿 34 挑選菠蘿 35 注意事項(xiàng) 38 七、枇杷 38 挑選枇杷 39 八、哈密瓜 43 挑選哈密瓜 44 注意事項(xiàng) 47 九、西瓜 47 挑選西瓜 48 十、桃子 53 挑選桃子 54 注意事項(xiàng) 57 十一、草莓 57 挑選草莓 57 清洗草莓 60

2、注意事項(xiàng) 64 十二、桑葚 65 十三、柚子 67 挑選柚子 67 注意事項(xiàng) 68 十四、橘子 69 挑選橘子 69 注意事項(xiàng) 71 十五、沙糖桔 71 挑選沙糖桔 71 另：中珠購(gòu)買(mǎi)水果又新鮮又便宜的地方 76 一、火龍果 火 龍果，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍 果樹(shù)為仙人掌科的三角柱屬植物，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。下面說(shuō)一下怎樣挑選火龍果。 挑選火龍果 1. 看火龍果的顏色。火龍果的表面越紅，說(shuō)明火龍果熟的越好。

3、綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說(shuō)明火龍果不新鮮了。 2. 掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。 3. 根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。 4. 根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過(guò)了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)了；如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。 5. 看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。 6. 看火龍果的根部。

4、挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。 二、山竹 山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。 近幾年，山竹的價(jià)格逐漸平民化，讓原本昂貴的熱帶植物走進(jìn)了我們的生活中，但是常常挑到的都是不新鮮的或者腐爛變味的山竹，讓很多喜愛(ài)它酸甜味道的人有點(diǎn)望而卻步，本文接下來(lái)介紹怎樣挑選山竹，希望能給大家?guī)?lái)幫助。 挑選山竹 1. 看果蒂。果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里，顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色

5、變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長(zhǎng)了，有可能腐爛變質(zhì)了。（由于很難找到特別新鮮的山竹，就不上圖了，免得誤導(dǎo)大家） 2. 捏果殼。果殼應(yīng)當(dāng)是比較軟，有彈性，輕壓之后能迅速恢復(fù)，說(shuō)明是新鮮的。如果太硬，捏不動(dòng)，則是太老或風(fēng)干了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。 本人專門(mén)買(mǎi)了一只捏起來(lái)有幾處很硬的山竹，發(fā)現(xiàn)外皮硬的地方，打開(kāi)之后果皮里面那部分發(fā)黑，果肉發(fā)黃或者透明，口感沒(méi)有特別怪異但是明顯感覺(jué)果肉發(fā)軟沒(méi)彈性，充分說(shuō)明，山竹應(yīng)該挑果殼有彈性，不能有硬塊的。 3. 看萼片。就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說(shuō)明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不

6、一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。 本人買(mǎi)了5只7瓣萼片的山竹，打開(kāi)之后全部是7瓣果肉，但也不代表有例外。經(jīng)過(guò)品嘗，瓣數(shù)和口感沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系。 4. 掂重量。兩個(gè)大小相近的，選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮。 注意事項(xiàng) 1、要總體觀察，果實(shí)表面不應(yīng)該有黃色汁液；外皮應(yīng)當(dāng)完整沒(méi)有凹陷，沒(méi)有破損，沒(méi)有硬塊；在縫隙處要注意有沒(méi)有螞蟻等昆蟲(chóng)殘留。 2、吃的時(shí)候要注意不要把果皮上的紫紅色汁液流到白色果肉上，紫紅色汁液很澀，非常影響口感。也不要滴到衣服上，很難洗。 3、雖然山竹果皮看似很厚，其實(shí)很疏松，剖開(kāi)仔細(xì)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)果皮的縫隙和孔很

7、大，變質(zhì)的非?？?。此外，山竹被采摘后，果肉中的果膠酶活性逐漸增強(qiáng)，加上外來(lái)的氧氣，令果肉變得黃色、銹紅色或透明，影響口感。所以最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，多余的也要密封保存在冰箱里，盡快食用。 4、山竹作為果中皇后，其性大寒，所以體寒者要少用，上火者食用可以降火。而且其含糖和鉀較高，食用的時(shí)候注意不要過(guò)量，一般不要超過(guò)3顆。 三、木瓜 木瓜是可口又美容養(yǎng)顏的水果，味道清爽甜美 ，不管是現(xiàn)吃還是煲湯甜品，木瓜都是很好的選擇，那么日常生活中要如何挑選好吃的木瓜呢？ 挑選木瓜 1. 挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會(huì)比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

8、 2. 木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，吃起來(lái)會(huì)很甜。但要注意，有些太過(guò)熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛，表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，那是腐爛的標(biāo)志，要注意辨別哦。 3. 要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。 4. 挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒(méi)有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話，一定不要買(mǎi)，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。 5. 買(mǎi)木瓜不僅要買(mǎi)甜的也要注意買(mǎi)新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來(lái)如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來(lái)沒(méi)多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜

9、，都會(huì)有白色乳汁，那是木瓜膠。 6. 挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會(huì)是母瓜，肉多籽少。 7. 平時(shí)挑選木瓜除了用嗅覺(jué)視覺(jué)，還要用到觸覺(jué)，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動(dòng)木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟了的。 四、蘋(píng)果 蘋(píng)果種類：蘋(píng)果酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。自古就有“水果之王”的美譽(yù)?？勺哌M(jìn)超市面對(duì)琳瑯滿目、各種各樣的蘋(píng)果，黃的、紅的、綠的，卻又不知道如何去挑選；面對(duì)各大農(nóng)產(chǎn)品供求網(wǎng)（如阿里巴巴，發(fā)發(fā)28等）各式各樣的供應(yīng)信息也不知道如何辨析蘋(píng)果的好壞分類 1. 一類蘋(píng)果主要有“紅香蕉”(又叫“紅元帥”)，“紅金星”、“

10、紅冠”、“紅星”等品種。表面色澤：色澤均勻而鮮艷，表面潔凈光亮，紅者艷如珊瑚、瑪瑙，青 者黃里透出微紅。氣味與滋味：具有各自品種固有的清香味，肉質(zhì)香甜鮮脆，味美可口。外觀形態(tài)：個(gè)頭以中等大小且均勻一致為佳，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)外傷. 2. 二類蘋(píng)果主要有“青香蕉”、“黃元帥”(又叫“金帥”)等品種。表面色澤：“青香蕉”的色澤是青色透出微黃，“黃元帥”色澤為金黃色。氣味與滋味：“青香 蕉”表現(xiàn)為清香鮮甜，滋味以清心解渴的舒適感為主；“黃元帥”氣味醇香撲鼻，滋味酸甜適度，果肉細(xì)膩而多汁，香潤(rùn)可口，給人以新鮮開(kāi)胃的感覺(jué)。外觀形態(tài)： 個(gè)頭以中等大小，均勻一致為佳，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)外傷，無(wú)銹斑。 3.

11、 三類蘋(píng)果主要有“國(guó)光99、66紅玉”、“翠玉”、“雞冠”、“可口香”等品種。表面色澤：這類蘋(píng)果色澤不一，但均光澤、潔凈。氣味與滋味：具有本品種的 香氣，“國(guó)光”滋味酸甜稍淡，吃起來(lái)清脆；而“紅玉”及“雞冠”，顏色相似，蘋(píng)果酸度較大。外觀形態(tài)：個(gè)頭以中等大小，均勻一致為佳，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)銹斑．無(wú) 外傷。 4. 四類蘋(píng)果主要有“倭錦”、“新英”、“秋花皮”、“秋金香”等品種。表面色澤：這類蘋(píng)果色澤鮮紅，有光澤，潔凈。氣味與滋味：具有本品種的香氣，但這類蘋(píng)果纖維量高，質(zhì)感較粗糙，甜度和酸度低，口味差。外觀形態(tài)：一般果形較大。 挑選蘋(píng)果 1. 買(mǎi)的蘋(píng)果外表并不是越紅就越好越甜的，太紅

12、的蘋(píng)果吃起來(lái)反而水分少，也比較綿，不夠清脆。所以買(mǎi)蘋(píng)果時(shí)候，一大片紅色的蘋(píng)果最好不要買(mǎi)，當(dāng)然有些蘋(píng)果像紅蛇果啊，本來(lái)就是大紅色的，那種就沒(méi)話說(shuō)啦，品種不一樣哈。 2. 說(shuō)到不要買(mǎi)太紅的蘋(píng)果，那什么樣的蘋(píng)果才是最佳的呢？要挑選有一絲絲條紋的，越多越好，看起來(lái)像“裂開(kāi)”的那種條紋哦。那種水果我真的吃出經(jīng)驗(yàn)的，都好甜的。 3. 挑 選蘋(píng)果也特別注重的一點(diǎn)就是圖新鮮，那么要怎么看新鮮的蘋(píng)果呢？教你一招，看蘋(píng)果的蒂，蒂如果是淺綠色的，就是證明離摘下來(lái)的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，也就是還新鮮 的，那如果蘋(píng)果蒂是枯黃的，或者黑色的，那種很明顯，已經(jīng)是采摘下來(lái)好久的，看起來(lái)新鮮，只不過(guò)是貯藏得好罷了，終究不新

13、鮮的。 4. 挑 選蘋(píng)果甜不甜，用手輕微按一按就知道啦?？捎檬州p輕按下蘋(píng)果，可以感覺(jué)容易按下去的蘋(píng)果就是比較甜的，不容易按下去的蘋(píng)果就是酸的，還不夠成熟的哦。還有 就是用手掂量掂量，比較輕的蘋(píng)果一般吃起來(lái)比較綿，較重的比較脆，水分也比較多哦。注意：按蘋(píng)果不是要惡意按的那種，會(huì)把人家的所有蘋(píng)果都破壞掉啦，那種 很缺德的。 5. 挑選蘋(píng)果甜不甜脆不脆還有辦法就是挑選蘋(píng)果身上有麻點(diǎn)的那種蘋(píng)果，那種蘋(píng)果都很甜，還有就是可用手輕輕彈下蘋(píng)果，有清脆的回聲的就證明蘋(píng)果很脆哦。 6. 如果以上方法有看的碰的都不懂挑選的話，那就用這個(gè)辦法把，用聞，蘋(píng)果有股天然很清新的果香味，如果聞不到，或者聞

14、到化學(xué)劑或者農(nóng)藥的味道的蘋(píng)果最好不要買(mǎi)。 7. 挑 選蘋(píng)果要注意的是最好不要挑選那種包裝好的蘋(píng)果，很容易都是不好的蘋(píng)果才包裝起來(lái)的，覺(jué)得貴并不是蘋(píng)果有多好，而是貴在包裝。而且就算是好的蘋(píng)果包裝起 來(lái)，沒(méi)及時(shí)賣(mài)出去的話，放久了，蘋(píng)果也容易壞的。不知道大家有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，買(mǎi)包裝很好的回來(lái)，拆開(kāi)是很令人失望的蘋(píng)果。 8. 挑選蘋(píng)果不要選那種綠里透著紅的蘋(píng)果，那種是不熟的蘋(píng)果，水分是很多，但甜的程度不夠，帶著酸澀。 9. 挑選蘋(píng)果要注意看有沒(méi)有蟲(chóng)眼，或者小口腐爛的蘋(píng)果，這些都要注意挑選的，不然你買(mǎi)回去，切開(kāi)有可能有蟲(chóng)蟲(chóng)哦，或者心腐爛不能吃了的。 10. 挑選蘋(píng)果也是種挑剔的事

15、，不然虧的是自己了，不過(guò)挑剔歸挑剔，要注意的是，有些長(zhǎng)得比較丑的蘋(píng)果就是有些稍微畸形的，站不穩(wěn)的那種，并不是壞的蘋(píng)果哦，“貴在內(nèi)心”這句話恰好形容哈，有人說(shuō)過(guò)，站不穩(wěn)會(huì)傾斜的蘋(píng)果才是好蘋(píng)果哦。 11. 挑選蘋(píng)果，蘋(píng)果蒂的那個(gè)眼越深的就越好越甜哦。 注意事項(xiàng) · 洗蘋(píng)果要用少許鹽巴洗，吃起來(lái)比較健康哦，因?yàn)楝F(xiàn)在很多水果都有打上一層蠟的。 五、橙子 橙子有下火、解油膩、醒酒等功效，而且口感較好，制成橙汁更是深受人們喜愛(ài)。在日常生活中，我們?cè)撊绾翁暨x橙子呢？以下提供幾種較常見(jiàn)的挑選橙子的方法，以供大家參考。 挑選橙子 1. 肚臍處小的好吃，橙子的肚臍又稱為果蒂，有人按肚臍大

16、小把它分為公的和母的，其實(shí)是不正確的，橙子的肚臍只是它的復(fù)果，太大的話，里面會(huì)有白色的經(jīng)絡(luò)，水分不如肚臍小的多，不太好吃。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇肚臍較小的橙子。 2. 橙身越長(zhǎng)越好吃，俗語(yǔ)說(shuō)“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圓越好吃，而是身形越長(zhǎng)越好吃。 3. 皮捏起來(lái)有彈性的好吃，皮比較薄的橙子，水分較多，捏起來(lái)比較有彈性，而表皮較硬的橙子則口感不佳，購(gòu)買(mǎi)時(shí)捏一下橙子，如果果皮較硬，則很容易可以感受到。 4. 顏色紅的比較好吃，市場(chǎng)上的橙子多部分是臍橙，顏色較紅的橙子，說(shuō)明已經(jīng)成熟的比較好，口感會(huì)較甜。但不同品種可能會(huì)不一樣。 5. 并不是越大越好，橙子并不是越大越好，橙

17、子個(gè)頭越大，靠近果梗處就越容易失水，吃起來(lái)口感欠佳，以中等個(gè)頭為宜。 6. 同等大小的橙子，較重的好吃，這種方法適合很多種水果的挑選，因?yàn)橥瑯哟笮〉乃?，較重的一個(gè)說(shuō)明含水量較高，吃起來(lái)口感較好。購(gòu)買(mǎi)時(shí)一手一個(gè)感覺(jué)下重量。 7. 要識(shí)別染色橙子，染色的橙子比較光滑、發(fā)亮，用手摸會(huì)有一種發(fā)粘的感覺(jué)，沒(méi)染色的表皮比較粗糙，沒(méi)有油脂的感覺(jué)，如果染色的橙子，肚臍處會(huì)有染色的殘留，仔細(xì)的話可觀察到。還有一個(gè)較簡(jiǎn)單的方法，就是用一張衛(wèi)生紙使勁的擦下橙子的表面，如果有染色，衛(wèi)生紙上會(huì)留有顏色。 8. 聞味道，大家知道新鮮水果會(huì)散發(fā)出一種甜膩膩的味道么，像是糖一樣甜甜的，但又有獨(dú)特的水果香，

18、大家可以去賣(mài)的地方試試，如果聞不到這種味道，還是去別家看看吧。 六、菠蘿 又到了菠蘿飄香的季節(jié)了，很多人都會(huì)選擇它來(lái)作為飯后的水果，它幾乎含有人體所需的所有維生素、16種天然礦物質(zhì)，不僅解膩、助消化，還有止渴解煩、醒酒益氣等功效。菠蘿有如此多的好處，那怎樣挑選菠蘿呢？ 挑選菠蘿 1. 看外觀形狀，優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。 2. 看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買(mǎi)外觀是淡黃色的，如果需要過(guò)2天吃的可選微帶青綠光澤的。 3. 摸

19、外觀硬度，用手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿；挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的；過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿；如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。 4. 用鼻嗅,就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來(lái)沒(méi)有什么味道，外面淡淡清香的，切開(kāi)后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說(shuō)明成熟過(guò)了。 5. 看果肉，切開(kāi)后，可見(jiàn)良質(zhì)菠蘿的果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細(xì)小，劣質(zhì)菠蘿果目深而多，有的果目可深達(dá)菠蘿芯，內(nèi)部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。 注意事項(xiàng) · 菠 蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜

20、，使人口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫，重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸 泡時(shí)間以半小時(shí)為宜。如果時(shí)間不夠長(zhǎng)，菠蘿蛋白酶還沒(méi)完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發(fā)生過(guò)敏。時(shí)間太長(zhǎng)也不行，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，而且菠蘿含糖 豐富，泡久了容易滋生細(xì)菌。 七、枇杷 枇杷，是我國(guó)南方特有的珍稀水果，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”。 據(jù) 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系分析，枇杷果實(shí)可食部份每100克 含蛋白質(zhì)0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克 、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫

21、克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見(jiàn)水果，并含有人體所必需的8 種氨基酸。 枇杷不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價(jià)值。《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃之功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。 進(jìn)入初夏，又是枇杷成熟的季節(jié)。各地枇杷紛紛搶鮮上市，那么你知道如何選購(gòu)鮮嫩多汁，口味香甜的枇杷嗎？下面就總結(jié)了幾個(gè)選購(gòu)優(yōu)良枇杷的技巧。 挑選枇杷 1. 很多人不會(huì)挑枇杷，其實(shí)很簡(jiǎn)單，枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說(shuō)明它在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)受什么

22、損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較高。 2. 此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說(shuō)明同一棵樹(shù)上果實(shí)結(jié)的比較多，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些。慎選過(guò)大或過(guò)小。過(guò)大的枇杷往往糖度不夠，而過(guò)小的會(huì)比較酸。果實(shí)外形要?jiǎng)蚍Q，一些畸形的枇杷可能發(fā)育不良，口感太不好。 3. 顏色越深的枇杷，說(shuō)明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁；而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開(kāi)的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。 4. 盡早食用。枇杷不易存放，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡早使用。如果一次吃不完放進(jìn)冰箱，或者做成糖水冰鎮(zhèn)枇杷都是不錯(cuò)的選擇。 5. 白肉枇杷的特征：果肉白色至淡黃

23、色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食；果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一種），成熟期4月下旬。 6. 紅肉枇杷的特征：紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。比如：解放鐘（紅肉枇杷的一種），成熟期5月上中旬；早鐘（紅肉枇杷的一種），成熟期4月上中旬。 八、哈密瓜 夏季里最受歡迎的一種瓜就是哈密瓜了，外表像個(gè)橄欖球，帶著漂亮的綠色的紋理，總是讓人 想起它那誘人的香甜。如果不會(huì)挑，買(mǎi)了個(gè)不甜的，那種干澀無(wú)味的口感怎么也對(duì)不起這“哈密”的名

24、字了。 挑選哈密瓜 1. 第一，按壓法：不論哪種哈密瓜，成熟時(shí)頂端都會(huì)變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說(shuō)明這個(gè)瓜成熟了。 2. 第二，皮色觀察法：綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時(shí)頭部頂端會(huì)變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時(shí)頂部會(huì)變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端顏色就可以斷定成熟的程度。 3. 第三，卷須觀察法：不論哪個(gè)品種的哈密瓜，成熟時(shí)瓜節(jié)位上的卷須都會(huì)明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。 4. 第四，果柄觀察法：有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時(shí)，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無(wú)網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時(shí)后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑

25、明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時(shí)，果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。 5. 第五，嗅味辨別法：凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時(shí)果臍部會(huì)散發(fā)出濃烈的果香味。 6. 第六，看瓜皮上面有沒(méi)有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。 注意事項(xiàng) · 挑選哈密瓜時(shí)可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過(guò)度。 九、西瓜 時(shí)值5月，氣溫升高，在炎炎烈日之下來(lái)上一塊冰涼的西瓜，解渴又消暑，頓感人生好不愜意！西瓜——又叫水瓜，寒瓜，夏瓜。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是 盛夏

26、的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎湯”之稱。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種富有 營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。因此如何挑選上一只熟透可口的西瓜就顯得尤為重要，今天和大家分享一下我的挑瓜經(jīng)驗(yàn)。 挑選西瓜 1. 看形色。西瓜一般是圓形或橢圓形的，熟瓜不僅瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯而且底面發(fā)黃的，如下圖所示。 2. 看瓜藤。一般留在瓜頭上的瓜藤是綠色的，是剛采摘比較新鮮的瓜；若瓜藤變黃枯萎的，甚至瓜柄已枯干，就是所謂的“死藤瓜”或者是“早采瓜”，這種瓜就不適合購(gòu)買(mǎi)了。 新鮮未采摘瓜藤如下圖示 下圖中的西瓜瓜藤已變黃逐

27、漸枯萎了 3. 看瓜蒂。西瓜臍部和瓜蒂凹陷較深、兩端勻稱，四周飽滿的通常是熟瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的畸形瓜通常是差瓜，你當(dāng)然不能選了。 仔細(xì)看下圖好瓜，馕紅籽黑。 4. 拍瓜聽(tīng)聲 將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”地清脆聲，托瓜的手感覺(jué)有些顫動(dòng)，是熟瓜；發(fā)出“突、突”聲，是成熟度比較高地反映；發(fā)出“噗、噗”聲，是過(guò)熟地瓜；發(fā)出“嗒、嗒”聲地是生瓜。 5. 終極辦法 直接讓賣(mài)瓜老板幫你挑瓜，然后稱重后開(kāi)瓜嘗嘗，好就付錢(qián)成交；要不然就既然讓他繼續(xù)幫你挑瓜啦。哈哈，這辦法好吧！ 十、桃子 是 一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生

28、食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白 色果肉，多汁而甜；歐洲、澳大利亞和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉較酸的品種。市場(chǎng)上出售的桃子各種各樣，良莠不齊，我們?cè)撊绾翁暨x質(zhì)量好的桃子呢？ 挑選桃子 1. 看顏色 顏色發(fā)白的桃子應(yīng)該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。若桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，味道不怎么樣。 2. 看斑點(diǎn) 與挑選梨子不同，很多人會(huì)挑選表面斑點(diǎn)少的桃子，殊不知斑點(diǎn)多的桃子恰恰是甜度很高、味道鮮美的。 3. 看大小 盡可能選擇大小適中的桃子，很多人喜歡買(mǎi)大桃子，里面可能開(kāi)裂了，所以不宜

29、購(gòu)買(mǎi)。 4. 摸表皮 用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，說(shuō)明桃子沒(méi)有被添加一些保鮮劑等，還是新鮮的桃子，可放心購(gòu)買(mǎi)。 5. 掂重量 用手掂掂桃子的重量，若同樣大小的桃子，則重的桃子較好，輕的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺。 注意事項(xiàng) · 食用桃子前應(yīng)將桃毛洗凈以免出現(xiàn)皮膚損傷，或使得喉嚨有刺感而導(dǎo)致咳嗽等癥狀。 十一、草莓 正是吃草莓的好時(shí)節(jié)。但是在買(mǎi)草莓的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的草莓個(gè)頭越來(lái)越大，顏色越來(lái)越艷麗，可是吃起來(lái)草莓的香味沒(méi)有，味道也沒(méi)有原來(lái)的草莓那樣酸甜?，F(xiàn) 在很多草莓都是激素培育下的草莓，這個(gè)草莓對(duì)于人體的健康不利?，F(xiàn)在就把我買(mǎi)草莓的心得

30、分享給大家，希望大家在買(mǎi)草莓的時(shí)候能夠買(mǎi)到好的草莓。 挑選草莓 1. 草莓不能太大，大小要均勻。我記得以前吃的草莓普遍比現(xiàn)在的小很多，也比較均勻。 2. 正常的草莓呈自然的心形，現(xiàn)在市面上一些草莓不僅個(gè)頭大，而且奇形怪狀，咬開(kāi)后常發(fā)現(xiàn)里面是中空的，就是激素造成的。 3. 自然成熟的草莓特別的柔嫩，外皮可以說(shuō)的上是吹彈可破的感覺(jué)。手感過(guò)硬的草莓是為了防止運(yùn)輸途中受損而提前采摘的。 4. 挑選全果鮮紅均勻，有柔和光澤的。表面有白色或灰色斑點(diǎn)的草莓是腐爛的前兆。 5. 草莓表面的“芝麻”點(diǎn)應(yīng)該是黃色的，如果是全紅的很可能就是染色的。 6. 新鮮草莓的蒂頭葉片鮮綠，有細(xì)小絨毛。

31、 7. 聞草莓的氣味：好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。 8. 嘗嘗草莓的味道：好的草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。 9. 稱草莓的體重：體重特別大的草莓不要買(mǎi)，那樣的草莓不能買(mǎi)，多為激素草莓。而體重適中，比較輕的草莓會(huì)比體重大的草莓好。 清洗草莓 1. 用自來(lái)水初步?jīng)_洗，可以用手幫助清洗表面，動(dòng)作一定要溫柔，不可搓破表皮。 2. 灑適量面粉，大概能蓋住草莓表面。 3. 加水至沒(méi)過(guò)草莓。 4. 浸泡約三分鐘。 5. 用手輕輕攪動(dòng)數(shù)圈。 6. 用清水沖洗干凈面粉水，這時(shí)候可

32、以發(fā)現(xiàn)草莓鮮亮了很多。 7. 把水瀝掉。 8. 取一大碗，放一小勺鹽。粗鹽細(xì)鹽均可。 9. 加入涼開(kāi)水?dāng)囈幌?，放入草莓浸泡約5分鐘。 10. 再次瀝干水，好啦，現(xiàn)在草莓控們可以放心的大吃啦! 注意事項(xiàng) · 在清洗過(guò)程中，要注意千萬(wàn)不要把草莓的蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡，殘留的臟東西及農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。洗干凈后的草莓吃的時(shí)候摘掉蒂就可以了。 十二、桑葚 桑葚可以開(kāi)胃潤(rùn)腸，能安神、生津止渴。桑葚含有豐富的維生素和有機(jī)酸，還含有豐富的活性蛋白。所以，經(jīng)常食用可以促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，同時(shí)可 以幫助提高睡眠質(zhì)量。快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤(rùn)

33、誘人，但依然很酸。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，黑中透亮，以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。 　　桑葚又稱桑果，每年5月份左右成熟。嫩時(shí)色青味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁味甜。桑葚營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、防止人體動(dòng)脈及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功效。 由于桑葚表皮很薄，應(yīng)輕拿輕放。買(mǎi)來(lái)后可用清水浸泡一會(huì)兒，洗凈直接食用。不習(xí)慣吃酸的人，可將洗凈的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可將桑葚 榨汁，加點(diǎn)蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。桑葚性寒，女性月經(jīng)期間要少吃;沒(méi)有完全成熟的桑葚，對(duì)腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉

34、、過(guò)敏等。 要把桑葚洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗草莓時(shí)，注意千萬(wàn)不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。 　　一般人一天別超過(guò)20顆，脾胃虛弱易腹瀉的人更要少吃。成熟桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。 十三、柚子 柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食

35、的名貴水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價(jià)值。那么，如何挑選好的柚子呢？ 挑選柚子 1. 掂量：果實(shí)大小差不多的柚子，就應(yīng)用手掂掂重量，偏重的那個(gè)比較好，也就是說(shuō)手掂感覺(jué)同樣大小的越沉越好，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯(cuò)。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。 2. 用手摸：即按壓叩打果實(shí)外皮，看它是否下陷，下陷沒(méi)彈性的柚子質(zhì)量較差。還有就是要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時(shí)，不易按下的，說(shuō)明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好。如果個(gè)體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。 3. 看外觀：柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平

36、的柚子較好；還可以用手?jǐn)D壓，不易按下的，說(shuō)明瓤緊實(shí)，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標(biāo)準(zhǔn)型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因?yàn)轭i長(zhǎng)的柚子，囊肉少，顯得皮多。 4. 看顏色：表皮必須薄而光潤(rùn)，色澤呈淡綠或淡黃，看起來(lái)柔軟、多汁的樣子。如果柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說(shuō)明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。 注意事項(xiàng) · 剛采下來(lái)的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會(huì)變得越來(lái)越甜。 十四、橘子 橘子顏色鮮艷，酸甜可口，是人們生活中最常見(jiàn)的水果種類之一。 橘

37、子味甘酸，性溫，入肺，具有非常好的養(yǎng)生功效，是一種非常好的水果。而秋季即將到來(lái)，正是品橘子的季節(jié)。下面，說(shuō)說(shuō)怎么挑選橘子。 挑選橘子 1. ?看顏色 橘子顏色非常顯眼，一般是金黃色，所以一些地方也有稱橘子為金桔（柑桔）。 所以，在挑選橘子的時(shí)候，要盡量選金黃色的個(gè)兒挑。另外，有些品種，已經(jīng)不單是純粹的金黃色，而是黃色中帶點(diǎn)紅色的傾向，更加的顯眼。遇上這些品種的時(shí)候，也酌情變通。 2. 看外表 橘子的外表，是近乎一個(gè)球狀，不叫規(guī)則，大小的話，具體看品種而定。 另外，挑選橘子，很重要的一條，看看扁了沒(méi)。扁了的話，可能是壓的，也可能是放久了，出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象從而下陷。所以有句話叫“金

38、玉其外敗絮其中”，說(shuō)的也是跟這一點(diǎn)有關(guān)系的。 3. 手感 手感也比較重要。拿起來(lái)，如果覺(jué)得很輕的話，很可能已經(jīng)放久了。因?yàn)榍锒竟?jié)比較干燥，水果比較容易缺水。而橘子一旦缺水的話，對(duì)口味造成很大的影響。 4. 試吃 這個(gè)步驟，見(jiàn)仁見(jiàn)智。有人喜歡酸一點(diǎn)的，有人喜歡甜一點(diǎn)的，這也是正常的，按照自己的口味挑選就好。但試吃這個(gè)步驟，關(guān)鍵在于剝橘子皮這個(gè)步驟，要挑比較好剝，皮比較薄的。這樣的話，以來(lái)方便剝，二來(lái)也不用浪費(fèi)很多重量在皮上面。 注意事項(xiàng) · 有些橘子會(huì)比較酸，做好牙齒要受的挑戰(zhàn)。 · 橘子皮也可以保留，有非常不錯(cuò)的價(jià)值。 十五、沙糖桔 秋冬是食用桔子的季節(jié)，桔子含水量

39、高、營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。水果桔子，價(jià)格便宜、經(jīng)濟(jì)好吃，很受民眾的歡迎。桔子一身都是寶，但是怎么吃桔子不上火又健康就跟小編一起來(lái)了解一下吧。 挑選沙糖桔 1. 看：外觀大小。砂糖橘在這些常見(jiàn)品種中是個(gè)頭最小的； 2. 掰：體會(huì)手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開(kāi)，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊； 3. 吃：體會(huì)口感。砂糖橘不僅甜，而且沒(méi)有渣，專業(yè)術(shù)語(yǔ)“化渣”，纖維少，果肉很細(xì)膩 4. 論大小。應(yīng)選中等個(gè)為好，因?yàn)閭€(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿；個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳 5. 辨色澤。應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過(guò)于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的 6. 比彈性。用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過(guò)橘皮能聞見(jiàn)陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好桔子。 7. 看底窩。從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳 8. 捏底部。底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的，多較甜；捏起來(lái)硬硬的，一般皮較厚，吃起來(lái)口感多半較酸 另：中珠購(gòu)買(mǎi)水果又新鮮又便宜的地方 從南門(mén)悠然居旁邊的小巷下去看到的第一家水果店，水果比北門(mén)便宜很多，也很新鮮，老板人也很好哦~~ 水果啊水果