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《消化和吸收》教案 教學(xué)目標(biāo) 1、知識：消化和吸收的概念；消化道的組成和消化酶的作用；牙齒的結(jié)構(gòu)和功能；胃和腸的結(jié)構(gòu)特點；消化腺的位置和功能；蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過程。 2、能力：學(xué)會使用放大鏡觀察小腸絨毛；用對比實驗來研究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 3、態(tài)度，價值觀：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。 重點和難點 重點：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。 ②分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能難點：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。 教學(xué)設(shè)計 本節(jié)有游戲“找朋友”、"齲齒發(fā)生率的調(diào)查"和"小腸結(jié)構(gòu)模型的制作"三項活動。這三項活動所需器材簡單易得，在教學(xué)前作好安排計劃，就能取得理想的效果。課前調(diào)查學(xué)生中齲齒發(fā)生情況，課堂上計算出全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率；并了解患齲齒的同學(xué)形成齲齒的可能原因。在交流調(diào)查結(jié)果的基礎(chǔ)上，再從飲食習(xí)慣、口腔衛(wèi)生習(xí)慣等方面，討論、總結(jié)齲齒發(fā)生的可能原因，討論和形成預(yù)防齲齒和防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案。消化系統(tǒng)的組成在七年級上曾經(jīng)學(xué)過，根據(jù)課時的要求將小腸的結(jié)構(gòu)及實驗提前。進(jìn)行小腸結(jié)構(gòu)模型的制作時，不僅應(yīng)要求學(xué)生明確模型中的各部分分別代表小腸的哪些部分，更要注意指導(dǎo)學(xué)生測量和比較"有皺襞和絨毛的"模型和"無皺襞和絨毛的"模型的內(nèi)表面積的變化，注意提醒學(xué)生制作的模型中，皺襞是縱向的，這是為了制作方便，實際上皺襞是橫向環(huán)狀的。 課前準(zhǔn)備 教師：多媒體課件（主要包括：消化系統(tǒng)的組成、牙齒的結(jié)構(gòu)、齲齒發(fā)生的過程、小腸的結(jié)構(gòu)、食物的消化過程） 消化腺消化液頭套 牙齒模型 小腸結(jié)構(gòu)模型 學(xué)生：調(diào)查全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率，填寫實驗報告冊 教學(xué)過程 （一）導(dǎo)入新課 通過前面的學(xué)習(xí)，我們知道人體生長發(fā)育的進(jìn)行各項活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)如水、無機(jī)鹽、維生素等能溶于水，能被人體直接吸收利用，其余的營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過人體的加工才能被利用。那么營養(yǎng)物質(zhì)為什么需要加工？要經(jīng)過怎樣的加工？又是由我們身體的哪些結(jié)構(gòu)來完成這一過程呢？對，營養(yǎng)物質(zhì)的加工、吸收是通過人體的消化系統(tǒng)進(jìn)行的。 （二）新課教學(xué) ①消化系統(tǒng)的組成， 多媒體展示：消化系統(tǒng)組成和功能。 回顧：七年級上第五章第一節(jié)"多細(xì)胞生物體的組成"時，對人體消化系統(tǒng)的組成有了一定的認(rèn)識，請說出下列結(jié)構(gòu)的名稱？ 游戲：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一對應(yīng)。 準(zhǔn)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。 ②口腔部分的教學(xué) 討論：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？ A、牙齒的結(jié)構(gòu) 多媒體展示：牙齒的結(jié)構(gòu)（特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。） 展示：牙齒的模型（要求學(xué)生指出牙齒的各結(jié)構(gòu)。教師通過提問了解學(xué)生的掌握程度） B、牙齒的衛(wèi)生保健 教師：檢查調(diào)查報告 討論：（1）班級同學(xué)的齲齒發(fā)生率 （2）齲齒發(fā)生的原因（展示齲齒發(fā)生的過程） （3）預(yù)防齲齒和防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案 ③小腸的結(jié)構(gòu) 小腸的結(jié)構(gòu)與小腸的功能有著密切的關(guān)系。利用多媒體課件分層展示小腸結(jié)構(gòu)，著重指出小腸絨毛內(nèi)的結(jié)構(gòu)，這有助于為講述小腸的消化和吸收作用奠定基礎(chǔ)。 實驗：（1）用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段小腸。（進(jìn)一步探究鴨小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)看看與人小腸的結(jié)構(gòu)有什么相同的地方。） 特別提醒：觀察小腸絨毛實驗成敗的關(guān)鍵有4條： ①小腸必須新鮮。②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。 討論：在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？