《【飯?zhí)谩拷ㄖさ睾图w食堂、民工宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《【飯?zhí)谩拷ㄖさ睾图w食堂、民工宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度（5頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 1中交四公局三亞綜合管廊項目職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度 第一章 總體要求第一條 本制度適用于工地食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生管理。 第二條 建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴格分離，生活區(qū)應設置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區(qū)等。 第三條 食堂選址應遠離有毒有害場所，20 米內(nèi)不得有廁所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于 5 米。 第四條 在建工程內(nèi)部不能兼作住宿使用。 第五條 生活區(qū)應落實消滅蚊蠅孽生的措施，確保生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。第六條 生活區(qū)垃圾應集中歸堆、遮擋、及時處理；廢水要及時排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內(nèi)應做到衛(wèi)生整潔、無污水、無污物。 第二章 食堂衛(wèi)生管理第七條 食堂設施： （一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進餐人數(shù)相當，其地面和墻裙用水泥作抹面。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 2瓷磚，爐灶應有通風排煙設備； （二）食堂應有冷藏冰箱； （三）食品加工機械、用具、炊具、容器應有防蠅、防塵設備； （四）食堂應有相應的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風、防蠅、防塵設備以及通暢的上下水管道； （五）餐廳應設有洗碗池、殘渣桶和洗手設備； （六）公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備。 第八條 食堂管理： （一）食堂應當申領衛(wèi)生許可證，具有健全的衛(wèi)生管理制度。項目經(jīng)理要負責食堂管理工作，并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、預防食物中毒，列入崗位責任制的考核條件中；（二）食堂要根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定經(jīng)常開展食品衛(wèi)生檢查工作。 第九條 炊事人員衛(wèi)生： （一）食堂炊事人員必須每年進行一次體檢，并按有關規(guī)定進行健康檢查，取得健康合格證； （二）炊事人員操作時必須穿戴好工作服、工作帽，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰； （三）炊事人員在工作期間必須做好個人衛(wèi)生。 食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 3第十條 食品衛(wèi)生： （一）根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、不潔物；（二）貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放； （三）盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到用容器加蓋存放，物見本色，確保清潔衛(wèi)生； （四）制售過程及使用操作用具和設施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時要嚴格做到食品的生熟分開；（五）銷售飯菜時要用餐具盛裝直接入口的食品； （六）飯、菜一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得銷售與食用； （七）公用食具要每日洗凈消毒，應有上、下水洗手和餐具洗滌設備； （八）盛放丟棄食物的桶必須有蓋，并及時清運。 第十一條 飲水衛(wèi)生： （一）生活區(qū)應有合格的可供食用的自來水，不得用河水作為食用水； （二）茶水棚的茶水桶應做到加蓋加鎖，并配備茶具和消毒設備，保證茶水供應。嚴禁飲用生水； 食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 4（三）夏季必須確保施工現(xiàn)場涼開水或清涼茶的供應，防止發(fā)生中暑脫水現(xiàn)象。 第三章 宿舍衛(wèi)生管理第十二條 宿舍應使用永久、半永久建筑房屋或活動板房，禁止使用易燃材料建造，檐口高度不得低于 2.8 米，門和主要通道寬不少于1.2 米，應適當分區(qū)間隔為數(shù)間房間，且必須明亮通風，門窗應齊全、牢固，窗戶面積不少宿舍面積的 1/5。 第十三條 宿舍室內(nèi)地面要求澆筑厚度不小于 10 厘米厚，強度不低于 C10 的混凝土地面，四周應設置排水溝，排水溝坡度不少于0.5%，并嚴禁有積水。 第十四條 宿舍的入住人數(shù)按人均居住面積不得小于 2 平方米，每房間不得超過 25 人。 第十五條 工人入住宿舍，必須由班組長申請，經(jīng)項目經(jīng)理簽字同意，按登記房號、床號就位，并做好登記，不得更改。退宿時，必須到登記處注銷床號。非本工地作業(yè)人員，一律不準住在本生活區(qū)。 第十六條 每間宿舍門口應掛牌標明入住班組、入住人姓名。 第十七條 宿舍內(nèi)照明燈具低于 2.4 米時，須采用 36V 安全電壓；若使用大于 36V 電壓時，須做好漏電開關保護。電線拉設應符合防火要求和低壓線路架設規(guī)范，嚴禁隨意牽拉電線、接燈頭、插座；嚴禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行為。 食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 5第十八條 宿舍必須建立衛(wèi)生管理制度，實行室長負責制，規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻，做到宿舍內(nèi)外天天有人打掃，室內(nèi)窗明地凈，通風良好。 第十九條 宿舍必須按入住人數(shù)設置適當?shù)哪信茉￠g、廁所，每25 人至少設置 1 個淋浴位和 1 個廁所蹲位。 第二十條 宿舍內(nèi)應設垃圾桶，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，工人衣物、日常生活用品等擺放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。 第二十一條 未經(jīng)許可，一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。第四章 廁所衛(wèi)生管理第二十二條 生活區(qū)應按規(guī)定設置廁所。廁所屋頂墻壁要嚴密，安裝門窗，便槽內(nèi)必須抹水泥，有條件可鋪設瓷磚，并應有沖水或加蓋措施。廁所應安排專人管理，并按規(guī)定建造化糞池。嚴禁將糞便直接排入下水道或河流溝渠中。 第二十三條 生活區(qū)廁所應建立定期清掃制度，設專人每日沖洗打掃，做到無積垢、垃圾及無明顯臭味，并應有洗手水源。 第二十四條 生活區(qū)廁所應定期進行打藥或撒消毒粉，消滅蠅蛆。