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第十單元　化學(xué)與健康 姓名：________　班級：________　限時：______分鐘 1．(xx河北中考)雞蛋中富含的營養(yǎng)素是( ) A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．油脂 D．糖類 2．(2019易錯題)人體所攝入的主要物質(zhì)有①蛋白質(zhì)、②糖類、③油脂、④維生素、⑤無機(jī)鹽、⑥水、⑦空氣等，其中屬于人體內(nèi)供能物質(zhì)的是( ) A．①②③ B．①②③⑥ C．②⑥⑦ D．④⑤⑥⑦ 3．(xx重慶中考A卷)某品牌的小食品貼有如圖所示的標(biāo)簽，從營養(yǎng)均衡的角度分析，該食品還缺少的營養(yǎng)素是( ) A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．油脂 D．糖類 4．(xx連云港中考)每年的5月31日是“世界無煙日”。下列說法不正確的是( ) A．吸煙損害大腦，使人記憶力減退 B．長期吸煙易患肺氣腫、肺癌等疾病 C．吸煙有害健康，但“二手煙”對人體無害 D．香煙煙氣中的CO、尼古丁等對人體危害很大 5．(xx成都中考)下列說法正確的是( ) A．長期飲用蒸餾水有益健康 B．肥皂遇到硬水容易起浮渣 C．霉變花生洗凈后可以食用 D．為了健康大量服用保健品 6．(2019原創(chuàng)題)“民以食為天，食以安為先”。下列做法不會對人體有害的是( ) A．用工業(yè)明膠和油酸鈉非法加工鹵豬耳朵 B．為了增進(jìn)營養(yǎng)和促進(jìn)消化，牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到酸奶 C．為保持肉制品的鮮美，某食品有限公司使用吃了“瘦肉精”的豬肉作原料制火腿腸 D．在辣椒醬中加入蘇丹紅使其顏色更鮮 7．(xx安徽中考)化學(xué)與人類健康密切相關(guān)。下列說法正確的是( ) A．硬水經(jīng)過濾后可軟化 B．食用碘鹽可預(yù)防骨質(zhì)疏松 C．霉變大米經(jīng)淘洗后可食用 D．控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生 8．(xx長沙中考)中考期間，小燕子的媽媽準(zhǔn)備了一份易消化的午餐，其中有涼拌黃瓜、辣椒炒茄子、蒸芋頭、冬瓜湯、米飯。從營養(yǎng)全面的角度考慮，還需要補(bǔ)充的食品是______________________(寫一種)。烹飪過程中使用了加碘鹽，其目的是防止缺碘引起______________的病。 9．(xx濱州中考)清明時節(jié)，同學(xué)們相約外出踏青野炊。請用化學(xué)知識分析下列問題： (1)野炊食譜如表所示： 主食 饅頭 配菜 紅燒肉、豆腐湯、牛肉干 從合理膳食角度來看，你認(rèn)為食譜中還應(yīng)添加______(填字母)。 A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉 (2)野炊后同學(xué)們準(zhǔn)備將垃圾分類處理，其中屬于不可回收垃圾的是______(填字母)。 A．廢紙 B．果皮 C．易拉罐 D．塑料桶 (3)小濱用洗滌劑洗去手上的油跡，是利用了洗滌劑的________作用。 (4)大家在田邊看到農(nóng)民正在使用化肥NH4NO3，于是聯(lián)想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用，請用化學(xué)方程式解釋原因____________________________________ ___________________________________________________________________。 10．(xx淄博臨淄一模)為了防止食品腐壞，延長食品的保質(zhì)期，同時保持食品的營養(yǎng)和味道，我們常用的食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和抗氧化劑等。 (1)小強(qiáng)在某熟食制品的包裝袋上看到防腐劑為苯甲酸(C6H5COOH)。苯甲酸是由______________種元素組成的，其中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為__________________。 (2)小明發(fā)現(xiàn)小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，而氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w。請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕騙_______________________。 (3)為降低食品內(nèi)部含氧量，阻止氧氣和食品發(fā)生氧化反應(yīng)，常在食品包裝袋內(nèi)放入抗氧化劑以吸收除去氧氣。小亮發(fā)現(xiàn)新買的食品盒內(nèi)有一個印有“抗氧化劑”的小包，內(nèi)盛灰黑色的鐵粉。把鐵制成粉狀是為了____________________________。 11. (2019改編題)化學(xué)與生活密切相關(guān)，化學(xué)就在我們身邊。 (1)下列食物中富含糖類的是________(填序號)。 (2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料。處于生長發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于______________(填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”)。 (3)加鐵醬油中的“鐵”是指__________(填“元素”或“原子”)，身體缺鐵會引起貧血。 (4)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是__________(填字母)。 a．霉變大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐 c．適當(dāng)使用食品添加劑 12．(xx揚(yáng)州中考)大米、番茄和牛奶是生活中常見的食品，每100 g食品中營養(yǎng)成分的含量如下表： (1)上表中的鈣、磷、鐵指的是______(填字母)。 A．原子 B．單質(zhì) C．元素 (2)人體若缺少________(填元素符號)元素，則可能易患佝僂病，該表中富含該元素的食品是________。 (3)大米中的主要成分淀粉屬于______(填字母)。 A．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì) (4)番茄中富含維生素C，其化學(xué)式為C6H8O6，相對分子質(zhì)量為__________，C、H、O三種元素的質(zhì)量比為________________。向維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊試液變紅，說明維生素C溶液具有__________(填“酸性”或“堿性”)。 13．(xx廣安中考)生活中處處有化學(xué)。 (1)①“大河魚”、②“米粉”、③“臍橙”是廣安的地方特產(chǎn)。其中富含蛋白質(zhì)的是______，富含維生素的是______(均填序號)。 (2)下列物質(zhì)屬于復(fù)合肥料的是______。 A．CO(NH2)2 B．NH4Cl C．KH2PO4 D．NH4NO3 (3)鋅是人體必需的微量元素，人體攝入鋅不足會引起多種疾病，缺鋅者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過服用葡萄糖酸鋅口服液來補(bǔ)鋅(已知：葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn，其相對分子質(zhì)量為455)。 ①葡萄糖酸鋅是________(填“有機(jī)”或“無機(jī)”)物； ②佳佳今年16歲，經(jīng)常食欲不振，經(jīng)檢測她血液中含鋅量不足。醫(yī)生建議她每天需要補(bǔ)充13 mg的鋅。某葡萄糖酸鋅口服液每支(20 mL)含葡萄糖酸鋅45.5 mg，試通過計算說明：佳佳每天一共應(yīng)喝______支才能滿足其攝入足夠的鋅。 參考答案 1．A　2.A　3.A　4.C　5.B　6.B　7.D 8．燉排骨（合理即可）　甲狀腺腫大 9．（1）C?。?）B?。?）乳化?。?）2NH4NO3＋Ca（OH）2===Ca（NO3）2＋2NH3↑＋2H2O 10．（1）三（或3）　42∶3∶16?。?）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑　（3）增大鐵粉與氧氣的接觸面積 11. （1）C?。?） 有機(jī)物?。?）元素?。?）c 12．（1）C　（2）Ca　牛奶?。?）A?。?）176　9∶1∶12　酸性 13．（1）①　③?。?）C?。?）①有機(jī)　②2