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2019-2020年五年級品德與社會下冊 中華美食名揚天下2教案 冀教版 教材說明： 本課是河北人民出版社五年級下冊第一單元《錦繡中華在我心中》的第四個主題。 教材分析： 本課講述了我國南北方人們不同的飲食習慣，初步探討了每個區(qū)域人們不同的飲食習慣與地域物產(chǎn)的關系，體現(xiàn)著人類依賴自然環(huán)境，利用自然環(huán)境的特點。從中華民族豐富的美食中感受勞動人民的智慧，了解到我國豐富的飲食文化，以及我國不同地區(qū)的飲食風俗特色。本課重點應落在探尋飲食文化和自然環(huán)境之間的關系。 教學目標： 一、情感與態(tài)度： 1.通過介紹中國飲食文化，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。 2.通過介紹中國飲食文化和自然環(huán)境的關系，培養(yǎng)學生探尋人文現(xiàn)象和自然現(xiàn)象之間關系的興趣。 3.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。 二、行為與習慣： 1.使學生并培養(yǎng)學生的觀察能力、比較社會事物的能力、合作交流的能力和動手操作能力。 2.提高學生收集、整理、分析和使用資料的能力。 三、知識與技能： 1.使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 2.讓學生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關系。 教學重難點： 1.使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 2.學生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)。 教學過程： （一）導入新課 聯(lián)系生活，導入話題。 1．（課件：美食）同學們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中華美食名揚天下》。揭示課題。 視頻導入，渲染氣氛，簡單明了，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點，通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學生探究欲望，同時進一步提升了學生的學習興趣，揭示課題。 （二）活動一：展示調查結果并且小組進行統(tǒng)計 學生展示自己通過家庭走訪和網(wǎng)絡書籍調查后以小組為單位進行統(tǒng)計 美食名稱 主要那些地方人們喜歡吃這種美食 這個地方的主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)物 通過統(tǒng)計你發(fā)現(xiàn)了什么？ 1.主要通過統(tǒng)計找出飲食習慣和物產(chǎn)之間的關系 出示物產(chǎn)分布圖：請大家借助圖例看圖，動腦筋想一想“飲食習慣和物產(chǎn)之間有何關系？” 小結 大家說得很對，因為我們北方盛產(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米北面”的大致慣差異。剛才部分同學也提出了我們在北方可是我們習慣吃米飯這也是說明了飲食習慣和產(chǎn)物之間的關系。 2.口味 “南甜北咸，東酸西辣”的引導步驟： a【教師課件出示兒歌】找學生讀一讀《口味歌》 b以餃子為例，讓孩子們進一步了解“南甜北咸，東酸西辣”的差異。 c學生拍手打節(jié)奏，齊讀《口味歌》加深認識。 小結口味概況為“南甜北咸，東酸西辣”，雖然不太準確，但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。 3．其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？ （生繼續(xù)談） 4．請大家看一個短片，讓我們看看“影響飲食習慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機做出解說：糧食來之不易，我們一定要愛惜糧食。） 小結：影響我們飲食習慣的除了地域的物產(chǎn)外，還有地理環(huán)境、氣候和生活習慣等多方面因素。 以上結合兒童生活實際進行調查統(tǒng)計符合“兒童的生活是課程的基礎”這一個理念，同時也體現(xiàn)自主探究性學習的基本理念，培養(yǎng)學生的綜合能力。通過學生調查家鄉(xiāng)以及其了解其它地方的飲食習慣為切入點引導孩子們調查發(fā)現(xiàn)并把信息進行歸類。通過大家交流調查資料，引導孩子們主動參與學習的過程，培養(yǎng)孩子們合作交流和整理資料的能力。從而引導學生探討飲食習慣形式和自然環(huán)境之間的相互作用，使學生能客觀分析飲食文化與自然環(huán)境的關系。運用拍手說兒歌的方式總結地方飲食的口味特色。 （三）活動二 探究飲食文化，了解八大菜系 師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜，一個故事；一道菜，一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？ 這些美食又有什么樣的動人故事呢？以小組為單位進行講述自己了解的美食的淵源，后小組推薦代表全班交流。 小結 才大家介紹的許多美食在我們唐山、天津一帶的也能嘗到，我們的飲食習慣隨著人口的流動、經(jīng)濟的發(fā)展也在不斷融合。 過渡 國的八大菜系可是美食中的精髓。請大家通過短片去了解其中流傳省份最廣的八大菜系。看完之后請大家為你喜歡的菜系設計一句廣告語，比一比誰的廣告更有創(chuàng)新能力喲。下面讓我們一飽眼福吧！ 視頻播放《美食精髓》 給大家一分鐘的時間，請你想一想你的廣告創(chuàng)意，想好后可以和周圍的同學說一說。 （小組交流后集體交流） 小結 食也需要宣傳，只有這樣才能讓更多的人去了解美食，讓我們的中華美食真正的名揚天下…… 在這個活動過程中，通過講述食品背后的故事，探究來龍去脈，感受中華豐富的食文化與悠久歷史，激發(fā)學生對中國文化的認同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美食，結合自己切身的體會引領學生了解我國不同的飲食特色，體現(xiàn)了在教學過程中以學生為本的原則。通過美事故事會不僅讓孩子學會了做人，而且培養(yǎng)了學生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。 （四）作業(yè) 幫助家長做一道家鄉(xiāng)特色菜并說明其特點 反思：本節(jié)課教學有一下幾個特點：一是多學科課程很好地整合了起來；二是切合了學生學習的心理需求，符合學生認知規(guī)律，并大大提高學生的學習興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈；三是學生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學的協(xié)作、交流，同時利用學生已知信息為基礎，通過意義的建構而獲取認識，符合教學規(guī)律。 通過這節(jié)課的實踐，我也深刻認識到：我們要從學生的實際情況、實際需要、實際能力出發(fā)，把學習的主動權交給學生自己，要培養(yǎng)學生自主學習。只有這樣，我們才能達到新課程標準的要求，我們才能讓學生真正做到快樂學習、高效率學習！ 在進行八大菜系的廣告一節(jié)由于學生對八大菜系的陌生使課堂有點沉寂，學生的廣告創(chuàng)意還是有點差，對于這一個環(huán)節(jié)我想在以后的教學中根絕學生的已有的知識經(jīng)驗放地坡度，通過連線的形式先教學生了解八大菜系，然后在進行小組交流共同創(chuàng)意廣告。 附送： 2019-2020年五年級品德與社會下冊 中華美食名揚天下4教案 冀教版 【教學目標】 （一）情感、態(tài)度、價值觀目標： 1、通過介紹中國飲食文化，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。 2、通過介紹中國飲食文化和自然環(huán)境的關系，培養(yǎng)學生探尋人文現(xiàn)象和自然現(xiàn)象之間關系材興趣。 3、通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感。 （二）能力目標： 1、使學生并培養(yǎng)學生的觀察能力、比較社會事務的能力、合作交流的能力和動手操作的能力。 2、提高學生收集、整理、分析和使用資料的能力。 （三）知識目標： 1、使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 2、讓學生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關系。 【教學重點】 1、使學生能客觀分析飲食習慣與自然環(huán)境的關系。 、【教學難點】 1、學生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)。 2、飲食習慣與自然環(huán)境之間的關系 六、【教學方法】 分組合作學習法、討論式教學法、多媒體輔助教學法 【教學過程 】： （一）【導入新課】 歌曲導入： 課前播放《美食》課前讓學生欣賞。 聯(lián)系生活，導入話題。 1、（課件：美食）同學們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中華美食名揚天下》。揭示課題。 （教學意圖：視頻導入，渲染氣氛，簡單明了，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點，通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學生探究欲望，同時進一步提升了學生的學習興趣，揭示課題。） （二）活動一：“美食偵探在行動” 【過渡】年夜飯可以說是美食中的精華，請大家拿著你們年夜飯調查表，在小組那位流，然后選出代表把你們的調查結果在全班展示一下。 預設一：學生回答上來時的評價： （1、你的想法很獨特，表達也很準確；2、你的聲音很宏亮3、你吃不僅是一種享受更是一種學問4 、這是“一面百吃，百吃百味”呀！5、我們喜歡美食更喜歡親人為做一起吃美食的感覺……） 預設二【學生回答不上來的難點引導】 1、 飲食習慣和物產(chǎn)之間的關系出示物產(chǎn)分布圖：請大家借助圖例看圖，動腦筋想一想“飲食習慣和物產(chǎn)之間有何關系？” 【師小結】：大家說裁很對，因為我們北方盛產(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米北面”的飲食習慣差異。 （設計意圖：中國農(nóng)作物分布圖等地圖的展示，增強了學生對于文化與自然環(huán)境之間關系材感性認識，進一步培養(yǎng)了學生探尋飲食習慣和自然環(huán)境之間關系材興趣，幫助學生形成了形象正確的認識，從而突破了本課的難點。） 2、口味 “南甜北咸，東酸西辣”的引導步驟：以餃子為例，讓孩子們進一步了解“南甜北咸，東酸西辣”的差異。 【師小結】：人們常把口味概況為“南甜北咸，東酸西辣”，雖然不太準確，但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。 3、其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？ （生繼續(xù)談） 4、讓我們看看“影響飲食習慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機做出解說：糧食來之不易，我們一定要愛惜糧食。） 【師小結】：影響我們飲食習慣的除了地域的物產(chǎn)外，還有地理環(huán)境、氣候和生活習慣等多方面因素。 活動“中華美食故事會” 師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜，一個故事；一道菜，一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？ 這些美食又有什么樣的動人故事呢？我們開個“中華美食故事會”，請大家說一說。 【預設評價】1、請故事講得很生動，如果語言簡練一些就更好了。2、你的故事讓我們打開眼界。3、你的故事真得很精彩如果聲音洪亮一些就更好了。2、你的故事讓我們打開眼界。3、我們美食當中還蘊涵著濃濃的親情。4、謝謝你，讓我們大家都要做一個有文化的食客……） 【師小結】剛才大家介紹的許多美食在我們石家莊的也能嘗到，我們的飲食習慣隨著人口的流動、經(jīng)濟的發(fā)展也在不斷融合。 【設計意圖：】在這個活動過程中，教師引導學生透過中華美食，了解“食文化”的歷史在我們現(xiàn)實生活中的積淀；通過講述食品背后的故事，探究來龍去脈，感受中華豐富的食文化與悠久歷史，激發(fā)學生對中國文化的認同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美食，結合自己切身的體會引領學生了解我國不同的飲食特色，體現(xiàn)了鄖翁學過程中以學生為本的原則。通過美事故事會不僅讓孩子學會了做人，而且培養(yǎng)了學生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。）給大家一分鐘的時間，請你想一想你的廣告創(chuàng)意，想好后可以和周圍的同學說一說。 （小組交流后集體交流） 生：略……） 【課后作業(yè)以及本課總結】中國的飲食文化是源遠流長。咱們一時半會也說不完。課后大家可以學做一道你特色菜肴給家人品嘗。讓我們在做美食中了解美食，在生活中領略飲食文化中的魅力吧。