2019-2020年冀人版科學三年級上冊《食品的加工》教案附教學反思.doc
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2019-2020年冀人版科學三年級上冊《食品的加工》教案附教學反思 【教學目的】 1、關注科學家研制的新食品。 2、愿意模仿科學家的工作,大膽想像,發(fā)揮創(chuàng)造力,自己設計新食品。 3、能用語言、圖表等表述自己設計的新食品。 4、能傾聽和尊重同學對自己的設計提出的意見和建議。 【教學準備】 各種食品和包裝袋,一些新科技食品的相關資料、設計卡、課件等。 【教學過程】 師:上節(jié)課我們學習了食物的營養(yǎng)。課后,老師讓同學們收集、調查一些你感興趣的食品,說說你調查了哪些食品? 生1:薯片。 生2:果奶。 生3:火腿腸 師:對這些美味食品,你們調查了解到多少,試著說給你們小組的同學聽! 學生在組內相互交流、介紹自己調查到的食品。 師:誰愿意到前面來和全班同學一起分享你的美味? 學生自由到臺前展示。(教師鼓勵有創(chuàng)意的介紹方式) 師:大家真了不起,把食品介紹得這樣全面,特別是宣傳方式,真夠新穎的!今天我們的好朋友——小鼠標也趕來參加我們的活動了,小鼠標可是這方面的專家喲!它有問題要考你們呢? 課件出示小鼠標:你們知道食品設計師在設計當中要注意哪些方面的問題嗎? 學生匯報、補充。 小鼠標:我也帶來了一大堆很特別的“美味食品”呢!想瞧瞧嗎? 課件展示一些新的科技食品并附該食品介紹。 學生交流看了這些食品后的感受,說說自己最喜歡哪一種,為什么? 師:從這些產品中你受到了哪些啟示? 學生暢所欲言,自由發(fā)表各自看法。 師:假如你是一名食品設計師,你最想設計一種什么食品?它的優(yōu)點在哪里?…… 學生交流之后,邊設計邊填寫設計卡。 (小鼠標建議:召開一個“食品發(fā)布會”!) 學生介紹自己設計的新食品。 教師組織學生互評(如有問題,可討論改進方法。) 四、小結 今天,在這個別開生面的“食品發(fā)布會”上,我們這么多的小設計師精彩的食品設計,讓老師大開眼界,相信將來,由于在座大家的努力一定會有更精彩的“美味食品”問世,教師期待著不久的將來的一個更大的“食品發(fā)布會” ! 教學后記: 使學生學會正確觀察,并從現(xiàn)象中得到結果的科學方法。學生通過嘗試新鮮水水果與加工食品,都認為加工食品與天然食品的味感很好,各有各的好處。在嘗試食品過程中學生懂得了加工食品的重要性。 附送: 2019-2020年冀人版科學三年級上冊《食物的健康》教案附教學反思 【教學目的】 1. 指導學生初步認識食物中的五種主要營養(yǎng)成份:蛋白質]、脂肪、淀粉、無楊鹽和維生素。 2. 使學生初步學會用實驗的方法檢驗食物中的營養(yǎng)成份。培養(yǎng)學生的實驗能力。 【教學準備】 1.熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、饅頭、馬鈴著、米飯、餅干等食物。 2.實驗材料有三角架、酒粗燈、火柴、碟子、白紙、冷水、棉球、碘酒等。 【教學過程】 (一)導入新課: 1.我們的生活離不開食物,這時因為食物中含有人體所必需的營養(yǎng)成份,今天,我們就來研究食物中的營養(yǎng)成份。 (二)學習新課: 1.指導學生認識食物中的營養(yǎng)成份。 (1)學生討論:我們經(jīng)常都吃哪些食物?食物中含有哪些營養(yǎng)? (2)學生匯報。 (3)根據(jù)學生匯報,把食物分類:淀粉、脂肪、蛋白質、無機鹽和維生素等。 2.指導學生初步學會用實驗的方法檢驗食物中的蛋白質、淀粉、脂肪。 (1)檢驗蛋白質的方法: A.蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白質。請各組同學將自己所帶的一小塊蛋白或瘦肉鉤在三角架上,然后點燃酒精燈用火燒蛋白或瘦肉,聞一聞有什么氣味? B.分組實驗。 C.生匯報。 D.師生小結:在燒蛋白或瘦肉時,能聞到一股特殊難聞的像燒雞毛一樣的氣味。這就是蛋白質。所以我們可以用燒、聞氣味的方法來檢驗食物中是否含有蛋白質。 (2)檢驗脂肪的方法: A.用上述同樣的方法學習這一種方法。 B.師生小結:可以和擠壓的方法來檢驗食物中是否含有較多的脂肪。 C.學生分組檢驗帶來的食物中哪些含有淀粉。 3.指導學生認識營養(yǎng)成份的來源。 (1)通過實驗后填寫P58的表格。 (2)水果、蔬菜和食鹽是維生素和無機鹽的主要來源。 (三)鞏固總結; 1.食物中大致含有哪些營養(yǎng)成份? 2.蛋白質、脂肪、淀粉分別含在什么食物中?各舉出兩例。 (四)布置作業(yè): 檢驗哪些植物的種子中含有較多的脂肪? 教學后記: 我們的生活離不開食物,這是因為食物中含有人體所必需的營養(yǎng)成份。在研究食物中的營養(yǎng)成份的過程中,指導學生初步認識食物中的五種主要營養(yǎng)成份:蛋白質、脂肪、淀粉、無楊鹽和維生素。使學生初步學會用實驗的方法檢驗食物中的營養(yǎng)成份。培養(yǎng)了學生的實驗能力,知道水果、蔬菜和食鹽是維生素和無機鹽的主要來源。蛋白質、脂肪、淀粉分別含在什么食物中。能舉例說明人類需要哪些營養(yǎng)及其來源,能說出日常的食品中主要含有哪些營養(yǎng)成分。- 配套講稿:
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