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2019-2020年四年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 我們吃什么教案（2） 蘇教版 教學(xué)目標(biāo)： 科學(xué)探究 1.尊重事實(shí)，對(duì)收集到的數(shù)據(jù)能做好原始記錄。 2.能用比較、分類的方法整理收集到的證據(jù)。 3.能用文字、圖表等方式呈現(xiàn)證據(jù)，并做出合理的解釋。 4. 根據(jù)需要多渠道查閱資料。 科學(xué)知識(shí) 1.了解人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性。 2.了解營(yíng)養(yǎng)是影響健康的主要因素之一，注重個(gè)人保健。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀： 喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)解決生活中的問題改善生活。 過程與方法 1.按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類。 2.用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物。 知識(shí)與技能 了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面、合理的重要性。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 學(xué)習(xí)成果： 1.能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行分類，并用分類的方法認(rèn)識(shí)食物。 2.了解營(yíng)養(yǎng)成分的作用，知道可以按食物含有的主要成份給食物分類。 3.利用資料獲取知識(shí)。 4.按指定標(biāo)準(zhǔn)給食物進(jìn)行分類。 教學(xué)材料: 食物卡片、統(tǒng)計(jì)圖表、食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的掛圖 教學(xué)步驟： 集中話題 1.我們每天都離不開的有哪些呢？ 生：食物、空氣…… 2.對(duì)，食物是我們每天都要吃的，可有的人就是因?yàn)槌远昧思膊　?shí)際上，每天吃什么是很有講究的，這里面也有一定的科學(xué)道理。 3.現(xiàn)在我來問一下，你們常吃的食物有哪些呢？ 生：米飯、蔬菜、肉類、水果…… 那這些食物里究竟含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？ 引出關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的話題 探索和調(diào)查 1. 生：閱讀資料 糧食類：豐富的淀粉，供給我們熱量和力量，支持我們的活動(dòng)。 魚、肉、蛋、奶、豆類：含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長(zhǎng)發(fā)育必需的食物。 油脂類：豐富的脂肪，供給我們能量和保持體溫，但不能多吃。 蔬菜、水果類：豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。 2.你能把我們剛才所說的食物分類嗎？（強(qiáng)調(diào)分類要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)） 生：學(xué)生按自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類。 了解人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性　　 按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類 反思和解釋 1.你是按照什么標(biāo)準(zhǔn)給這些食物進(jìn)行分類的？ 集中話題 1.在這些食物中，你最愛吃什么呢？ 生：小組交流、記錄，匯報(bào)給全班。 探索和調(diào)查 1.現(xiàn)在我要做一個(gè)統(tǒng)計(jì)，我想統(tǒng)計(jì)一下你們最愛吃的三種食物（用圖表統(tǒng)計(jì)，強(qiáng)調(diào)三種） 生：先設(shè)想統(tǒng)計(jì)的方法，進(jìn)行比較，做出自己的統(tǒng)計(jì)圖。 用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的三種食物 反思和解釋 1.通過統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)什么？ 生：喜歡吃的食物比較集中。 2.這樣只愛吃一種食物有什么危害？ 生：就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不全，由于缺少這樣或那樣的營(yíng)養(yǎng)而得各種疾病。 3. 我們應(yīng)該吃什么？ 生：沒有一種食物含有人體需要得全部營(yíng)養(yǎng)，為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣，不能偏食。 關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 附送： 2019-2020年四年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 我們吃的食物安全嗎教案 蘇教版 【教學(xué)目標(biāo)】 過程與方法： 調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對(duì)人類健康的影響。 科學(xué)知識(shí)： 了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食的常識(shí)。 情感態(tài)度與價(jià)值觀： 1.增強(qiáng)安全飲食的意識(shí)，關(guān)心食物安全問題。 2.意識(shí)到科學(xué)技術(shù)會(huì)給人類社會(huì)帶來好處，也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。 【教學(xué)重點(diǎn)】 認(rèn)識(shí)加工食品中的色素，指導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品。 【教學(xué)難點(diǎn)】 【教學(xué)準(zhǔn)備】 教師—— 分組—— 【課時(shí)安排】 2課時(shí) 【教學(xué)過程】 教 學(xué) 內(nèi) 容 教 學(xué) 效 果 一、導(dǎo)入新課 1.提問：老師手上拿了包什么？（薯片）喜歡吃嗎？喜歡吃什么樣的零食？（展示課件各種食物的照片） 2.談話：各種各樣的食物是我們身體所必不可少，零食只是我們吃的眾多食品中的一種。可是，你們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候，想過這樣一個(gè)問題嗎？（板書課題） 3.講述：有興趣研究嗎？今天我們就來研究這個(gè)問題。 二、自主學(xué)習(xí) 1.了解色素的作用及危害 （1）提問：對(duì)了，老師剛才在放圖片時(shí)你們?yōu)槭裁窗l(fā)出驚嘆聲？從哪知道好吃？ （2）談話：很多食物因?yàn)橛姓T人的色彩而吸引我們，你知道食品中誘人的顏色是什么？ （3）教師介紹：使用色素包括天然色素和人工合成色素。 （4）P50圖片，觀察這個(gè)小女孩喝了含色素的胡蘿卜汁和汽水后，舌頭有什么不同。 （5）教會(huì)學(xué)生如何區(qū)別天然色素和人工色素。 （6）講述：制備或烹調(diào)食物時(shí)所添加的對(duì)健康無害的色素，主要是用來增加食物的美觀，促進(jìn)食欲。但多吃含有人造色素的食品會(huì)損害健康。 2.調(diào)查加工食品里添加了什么 （1）談話：在我們吃的食品中除了添加色素外，你知道還添加了什么嗎？ （2）(投影P51圖片）看看飲料標(biāo)簽上寫了些什么。 （3）對(duì)帶來的食品包裝袋和飲料瓶標(biāo)簽進(jìn)行調(diào)查、記錄。 （4）學(xué)生匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。 （5）提問：通過調(diào)查食品配料，你們有什么發(fā)現(xiàn)？ （6）討論：每種食品中都會(huì)添加各種添加劑，使食物好吃、好看?？墒悄銈兛紤]過這樣一個(gè)問題嗎，食物中添加的食品添加劑安全嗎？ （7）討論門口小攤販的食品為什么不能吃，教育學(xué)生不吃“三無”食品。 3.討論新鮮食品安全嗎 （1）談話：家長(zhǎng)總是教育我們少吃零食，吃好每天的一日三餐?？墒俏覀兂缘聂~肉、蔬菜等新鮮食物安全嗎？ （2）學(xué)生討論 （3）談新聞：有毒的金華火腿；加雕白粉的粉條等 （4）匯報(bào)討論結(jié)果。 4.討論怎樣吃才安全 （1）提問：通過前面的學(xué)習(xí)，你們有什么問題嗎？ （2）討論：應(yīng)該怎樣吃才安全？ （3）匯報(bào)討論結(jié)果 三、鞏固總結(jié) 提問：今天我們一起探討的是什么問題？是怎樣研究的？ 擴(kuò)充知識(shí)面：常見食物變質(zhì)現(xiàn)象。 四、布置作業(yè) 對(duì)于學(xué)生感興趣的有關(guān)食品方面的問題，展開課后調(diào)查，并出一份小報(bào)。 【板書設(shè)計(jì)】 我們的食物安全嗎 天然色素 食用色素 人造色素 （少吃） 注意安全飲食 食 品 薯 片 口 香 糖 飲 料 方 便 面 色 素 香 料 防 腐 劑 糖 精 其 它