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1、你知道嗎？你知道嗎？p據估計，人體內的組成物質平均每據估計，人體內的組成物質平均每8080天就有一半天就有一半被分解，其中組成肺、骨骼和大部分肌肉的蛋白被分解，其中組成肺、骨骼和大部分肌肉的蛋白質的壽命約為質的壽命約為185185天，而組成肝臟、血漿的蛋白質天，而組成肝臟、血漿的蛋白質的壽命更短，只有的壽命更短，只有1010天左右。天左右。p一個成年人體內的蛋白質每天要更新一個成年人體內的蛋白質每天要更新3 3% %。p人的紅細胞與血小板，每千克體重每天新生和衰人的紅細胞與血小板，每千克體重每天新生和衰老各約老各約2525億個。億個。p科學家們應用示蹤元素測知，人體內約有科學家們應用示蹤元素測

2、知，人體內約有9898的的物質每年被新的物質所代替，一年之內，幾乎全物質每年被新的物質所代替，一年之內，幾乎全部更新。部更新。 營養(yǎng)物質營養(yǎng)物質消化消化系統系統氧氣氧氣泌尿泌尿肺肺 皮膚皮膚血血 液液合成自身物質，合成自身物質，儲存能量儲存能量氧化分解有機物，氧化分解有機物，釋放能量釋放能量代謝終代謝終產物產物血血 液液體體 外外 合成代謝合成代謝分解代謝分解代謝呼吸呼吸系統系統 分解代謝分解代謝（又稱異化作用）又稱異化作用） 將體內的復雜的將體內的復雜的物質物質進行分解，進行分解，釋放釋放能量能量，以供生命活動的需要，并，以供生命活動的需要，并將代謝廢物排出體外過程。將代謝廢物排出體外過程。

3、 合成代謝（合成代謝（又稱同化作用）又稱同化作用） 把外界的把外界的物質物質變?yōu)樽陨淼奈镔|，變?yōu)樽陨淼奈镔|，并儲存并儲存能量能量的過程。的過程。合成代謝和分解代謝合成代謝和分解代謝新新陳陳代代謝謝新陳代謝是通過一系列的新陳代謝是通過一系列的化學反應化學反應來完成的。來完成的。新陳代謝是生物的新陳代謝是生物的最基本最基本的生命特征，是一切的生命特征，是一切生命活動的基礎。生命活動的基礎。合成代謝和分解代謝誰先誰后？合成代謝和分解代謝誰先誰后？ 物質變化的同時伴隨著能量的變化。物質變化的同時伴隨著能量的變化。兩者是兩者是同時進行同時進行的，相互制約，相互依存。的，相互制約，相互依存。合成代謝合成代

4、謝 分解代謝，有機物的積累，生長發(fā)育。分解代謝，有機物的積累，生長發(fā)育。分解代謝分解代謝 合成代謝，有機物的減少，衰老死亡。合成代謝，有機物的減少，衰老死亡。一一. . 合成反應和分解反應合成反應和分解反應1 1、合成反應、合成反應HOHOOHOH+ +HOHOOHOH酶酶HOHOOHOHO O+ +H H2 2O O小分子物質小分子物質大分子物質大分子物質H H2 2O O產生產生酶酶的參與的參與特點特點生物體內還有哪些合成反應？生物體內還有哪些合成反應？水解反應水解反應2 2、分解反應、分解反應大分子物質大分子物質小分子物質小分子物質H H2 2O O的參與的參與酶酶的參與的參與特點特點一

5、一. . 合成反應和分解反應合成反應和分解反應氧化分解反應氧化分解反應C C6 6H H1212O O6 6 2CH2CH3 3COCOOH +4H +COCOOH +4H +能量能量（葡萄糖）（葡萄糖）（丙酮酸）（丙酮酸）酶酶特點特點脫氫脫氫酶酶的參與的參與釋放能量釋放能量不消耗不消耗H H2 2O O分子分子大分子物質大分子物質小分子物質小分子物質一一. . 合成反應和分解反應合成反應和分解反應2 2、分解反應、分解反應二、生物催化劑二、生物催化劑 1 1、定義、定義：是由：是由活細胞活細胞產生的具有產生的具有催化催化能力的能力的生物大分子生物大分子。 成分：蛋白質（少數是成分：蛋白質（少

6、數是RNARNA）。酶酶 過氧化氫酶過氧化氫酶2H2H2 2O O2 2 2H 2H2 2O + OO + O2 2 （或（或Fe Fe 3+3+）酶的活性及其調節(jié)酶的活性及其調節(jié)專一性、高效性專一性、高效性、多樣性、多樣性 2 2、酶的特性、酶的特性二、生物催化劑二、生物催化劑 酶酶非競爭性抑制非競爭性抑制競爭性抑制競爭性抑制專一性專一性 3.3.命命 名名根據其來源及其催化的作用物。根據其來源及其催化的作用物。唾液腺唾液腺 淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶 胃腺胃腺 蛋白質蛋白質多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶腸腺腸腺 多肽多肽氨基酸氨基酸腸肽酶腸肽酶二、生物催化劑二、生物催化劑 酶酶0

7、20 40 60最適溫度最適溫度溫度（溫度（）反反應應速速度度酶的活性（催化效率）酶的活性（催化效率）細胞內、細胞外、輔酶細胞內、細胞外、輔酶0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 酸性酸性 中性中性 堿性堿性 PH胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉酶（植物）淀粉酶（植物）淀粉酶（唾液）淀粉酶（唾液）胰蛋白酶胰蛋白酶反反應應速速度度多酶片多酶片冰飲料冰飲料發(fā)高燒發(fā)高燒5.5.生活中關于酶應用的實例生活中關于酶應用的實例4.4.影響酶活性的因素影響酶活性的因素洗衣粉洗衣粉溫度、溫度、pHpH值、值、酶與底物的濃度、酶與底物的濃度、激活劑和抑制劑激活劑和抑制劑二、生物催化劑二、生物催化劑 酶酶結構簡

8、式結構簡式A AP PP PP P三、生命活動的直接能源三、生命活動的直接能源 ATP1.腺苷三磷酸腺苷三磷酸APPP腺苷腺苷磷酸基磷酸基共價鍵共價鍵高能磷酸鍵高能磷酸鍵2.2.腺苷三磷酸（腺苷三磷酸（ATPATP）的結構）的結構三、生命活動的直接能源三、生命活動的直接能源ATPATPATPATP酶酶ADP + ADP + 磷酸（磷酸（PiPi）+ + 能量能量PAPP能量能量腺苷二磷酸（腺苷二磷酸（ADPADP）3. ATP3. ATP和和ADPADP的相互轉化的相互轉化酶酶生命生命活動活動呼吸作用呼吸作用三、生命活動的直接能源三、生命活動的直接能源ATPATP三、生命活動的直接能源三、生命

9、活動的直接能源ATPATP3. ATP3. ATP和和ADPADP的相互轉化的相互轉化三、生命活動的直接能源三、生命活動的直接能源ATPATP3. ATP3. ATP和和ADPADP的相互轉化的相互轉化 ATP ATP中兩個磷酸基團之間（中兩個磷酸基團之間（P P和和P P之間）之間）用用“”表示的化學鍵是表示的化學鍵是高能磷酸鍵高能磷酸鍵。你知道嗎？你知道嗎？ 高能磷酸鍵高能磷酸鍵水解水解過程中，釋放的能量過程中，釋放的能量是一般的共價鍵的是一般的共價鍵的2 2倍以上，如倍以上，如ATPATP末端末端磷酸水解生成磷酸水解生成ADPADP和磷酸時，釋放出的和磷酸時，釋放出的能量約能量約30.5

10、kJ/mol30.5kJ/mol，而，而6 6磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖水解成葡萄糖和磷酸時，釋放的能量只水解成葡萄糖和磷酸時，釋放的能量只有有13.8kJ/mol13.8kJ/mol。 ATP ATP末端的高能磷酸鍵，在一定的條末端的高能磷酸鍵，在一定的條件下很件下很易水解易水解，也易重新形成也易重新形成。你知道嗎？你知道嗎？ 在細胞內釋放能量的代謝反應常會在細胞內釋放能量的代謝反應常會伴隨伴隨ADPADP轉變成轉變成ATPATP；在需能的代謝反；在需能的代謝反應中，一般需要應中，一般需要ATPATP水解成水解成ADPADP將能量將能量釋放出來，推動需能代謝反應的進行。釋放出來，推動需能代謝反應的

11、進行。有資料介紹，有資料介紹，正常人每天正常人每天ATPATP的轉變量的轉變量幾乎接近于體重，幾乎接近于體重，但在體內存在的但在體內存在的ATPATP的量是很少的。的量是很少的。 ATP ATP和和ADPADP在體內總是處于不斷轉化在體內總是處于不斷轉化中且處于動態(tài)平衡之中。中且處于動態(tài)平衡之中。你知道嗎？你知道嗎？ 它只是一個它只是一個能量的傳遞者能量的傳遞者。 ATPATP不斷水不斷水解提供細胞的各項生理活動的能量，但細解提供細胞的各項生理活動的能量，但細胞內胞內ATPATP的含量只能短時間供能，所以的含量只能短時間供能，所以ADPADP又隨時接受能量，與磷酸基結合來補充又隨時接受能量，與

12、磷酸基結合來補充ATPATP的量的量, ,保證了生物體所需的能量的及時供應。保證了生物體所需的能量的及時供應。因此因此ADPADP與與ATPATP的轉換具有很重要的生物學的轉換具有很重要的生物學意義。意義。不是。不是。ATPATP是一個能量的儲存庫嗎？是一個能量的儲存庫嗎？1.1.2020個腺苷和個腺苷和4646個磷酸基最多能組成多少個個磷酸基最多能組成多少個ATP( )ATP( ) A. 20 A. 20個個 B. 46B. 46個個 C. 23C. 23個個 D. 15D. 15個個2. 2. 下圖表示溫度對酶的催化效率的影響下圖表示溫度對酶的催化效率的影響, ,請回答請回答: :（1 1）曲線中的）曲線中的ABAB段表示？段表示？（2 2）曲線中的）曲線中的B B點表示？點表示？（3 3）曲線中的）曲線中的BCBC段表示？段表示？D酶的催化效率酶的催化效率A AB BC C0 10 20 30 40 50 0 10 20 30 40 50 練習題練習題加入材料加入材料（mL）試管號試管號123453%H2O255555蒸餾水蒸餾水0.5新鮮豬肝勻漿新鮮豬肝勻漿0.53.5% FeCl3溶液溶液0.5經高溫處理的豬肝勻漿經高溫處理的豬肝勻漿0.5經高溫處理的經高溫處理的FeCl3溶液溶液0.5實驗結果實驗結果氣泡發(fā)生量氣泡發(fā)生量線香亮度線香亮度