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2019-2020年四年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 營(yíng)養(yǎng)要均衡教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念： 1.沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。 2.搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。 過(guò)程與方法： 通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。 情感態(tài)度價(jià)值觀： 1.在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。 2.通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。 【教學(xué)重點(diǎn)】 理解并研究如何才能均衡膳食。 【教學(xué)難點(diǎn)】 學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 為每位學(xué)生準(zhǔn)備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書(shū)第48頁(yè))。 教師準(zhǔn)備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。 【教學(xué)過(guò)程】 一、引入： 我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。（板書(shū)課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？ 二、探究過(guò)程： 1.營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn) （1）首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。 （2）小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么? （3）全班交流 各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充 師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。 谷類：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。 蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。 畜禽肉類、魚(yú)蝦類、蛋類：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富。可助長(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。 奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。 油脂類：提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但攝取過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。 2.搭配膳食營(yíng)養(yǎng) （1）小組活動(dòng) 將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們需要做出哪些改進(jìn)？ 將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái)，完成下表。 一天的食物 早餐 午餐 晚餐 （2）展示交流 投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。 （3）探討膳食搭配 過(guò)渡：為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。在未來(lái)的一段時(shí)間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。 參考示例 我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 1. 葷素搭配。 2. 粗細(xì)糧搭配。 3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。 4. 最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。 5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。 6. 喝一些水； …… 三、課外延伸 請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師”。 【板書(shū)設(shè)計(jì)】 3 營(yíng)養(yǎng)要均衡 附送： 2019-2020年四年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 觀察、描述礦物（一） 2教案 教科版 教學(xué)內(nèi)容： 教科版四年級(jí)下冊(cè)《觀察、描述礦物（一）》 教學(xué)目標(biāo)： 1．觀察與描述是認(rèn)識(shí)物體的重要方法。 2．不同的物質(zhì)有不同的屬性，條痕、軟硬是礦物的重要屬性。 教學(xué)準(zhǔn)備： 金屬礦物若干、白色磁磚（背面無(wú)釉）若干、花生果、小木塊、回形針、小刀等 教學(xué)過(guò)程： 一、課堂導(dǎo)入 師：這節(jié)科學(xué)課按課程表的安排理應(yīng)是第三課，但今天我們提前到第二節(jié)上課，這主要是今天全市優(yōu)秀的青年科學(xué)來(lái)研究我們的科學(xué)教育。雖然上課地點(diǎn)放在了這里，但我們還應(yīng)像平日上課那樣，認(rèn)真研究、積極發(fā)言，盡量不要受聽(tīng)課老師的干擾。好嗎？ 二、了解觀察與描述的方法 師：上課的時(shí)間到了，我想先來(lái)做個(gè)游戲，看看誰(shuí)的本領(lǐng)大。 師：游戲是這樣的：①等一會(huì)兒我請(qǐng)一名學(xué)生上臺(tái)，我給他看一樣?xùn)|西（當(dāng)然也可以動(dòng)手?jǐn)[弄甚至嘗一嘗），其它同學(xué)不充許看；②他看了東西以后，可以根據(jù)這樣?xùn)|西的顏色、形狀、大小、結(jié)構(gòu)、味道、用途等描述給同學(xué)聽(tīng)，但不充許說(shuō)出這樣?xùn)|西的名稱，③我們臺(tái)下的同學(xué)可根據(jù)他的描述，猜猜這是一件什么樣的東西。看誰(shuí)最先說(shuō)出這樣?xùn)|西的名稱。聽(tīng)懂了嗎？ （指一名學(xué)生上臺(tái)觀察與描述“花生果”，讓臺(tái)下的學(xué)生猜。如果這位學(xué)生不會(huì)觀察與描述，可以再請(qǐng)一位，剛在的一位站在旁邊觀看。這樣可以比較兩位學(xué)生的觀察與描述方法的差異。） （根據(jù)當(dāng)時(shí)學(xué)生觀察與描述的情況，可再增加對(duì)“橙子”的觀察與描述） 師：剛在的游戲我們給它取個(gè)名稱“觀察與描述”（板書(shū)課題） 師：通過(guò)這個(gè)“觀察與描述”的游戲，你能從游戲中懂得了什么？ （期望的答復(fù)：觀察要細(xì)致、描述要正確，這是認(rèn)識(shí)物體的重要方法。） 三、觀察與描述礦物 師：今天，我還為同學(xué)們帶來(lái)了一盒東西，有的你們可能見(jiàn)過(guò)，有的你們可能沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。（出示：金屬礦物標(biāo)本盒） 師：你們知道金屬是什么嗎？ （期望的答復(fù)：金、銀、銅、鐵等物質(zhì)） 師：你們知道礦物是什么嗎？ （期望的答復(fù)：自然形成的內(nèi)含某些金屬物質(zhì)的巖石） 師：這個(gè)盒子里有九種金屬礦物的標(biāo)本，在礦物都標(biāo)有編號(hào)，在盒上有對(duì)應(yīng)的名稱，等會(huì)兒我發(fā)給大家之后不能弄亂了，拿一個(gè)看一個(gè)，看好之后放到原來(lái)的位置，編號(hào)有脫落的，有膠水的把它粘好，沒(méi)有的暫且放到原位。 師：現(xiàn)在給大家的任務(wù)是：選擇一塊礦物進(jìn)行觀察與描述（用筆寫(xiě)下來(lái)），然后讓其他小組猜一猜你描述的是幾號(hào)礦物，它的名稱是什么？看哪一組觀察細(xì)描述好。 （每桌一盒金屬礦物標(biāo)本，并開(kāi)始觀察與描述。） 四、介紹兩種觀察礦物的特殊方法 師：剛在同學(xué)們通過(guò)顏色、顆粒等特征描述礦物，其實(shí)礦物還有兩種特殊的觀察方法，我向大家介紹一下。 1．條痕：什么是條痕呢？就是把礦物在無(wú)釉的瓷磚上劃痕，看看這個(gè)劃痕的顏色是怎樣的？不同的顏色說(shuō)明其中的成分不同。這是地質(zhì)工作者鑒別礦物的重要手段。我來(lái)試一下，給大家看一看。 2．硬度：不同的礦物其硬度是不同，我們通常把硬度分為軟、較軟、較硬、硬四個(gè)等級(jí)。用指甲能劃出痕跡的——軟 用回形針（或銅鑰匙）能劃出痕跡的——較軟 用小刀劃出能痕跡的——較硬 用小刀不能劃出痕跡的——硬 板書(shū)：指 甲——軟 回形針——較軟 小 刀——較硬 小刀無(wú)痕——硬 師：現(xiàn)在我給各組一小片瓷磚，看看他們的劃痕有什么不同？注意：這是標(biāo)本，是化錢(qián)買(mǎi)來(lái)的，我們劃了一條條痕之后就放下，不能像磨刀那樣磨來(lái)磨去，不然標(biāo)本會(huì)很快被你磨光了。懂了嗎？ 師：再用指甲、回形針和小刀試一下，哪一塊最硬？哪一塊最軟？現(xiàn)在開(kāi)始！ （作一簡(jiǎn)單的交流與匯報(bào)，教師作適當(dāng)?shù)陌鍟?shū)） 五、回顧與總結(jié) 師：下課的時(shí)間馬上要到了，哪一位同學(xué)簡(jiǎn)單地說(shuō)一說(shuō)，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)與研究，你懂得了什么？ 師：（對(duì)學(xué)生的回答評(píng)價(jià)之后）觀察與描述是認(rèn)識(shí)物體的重要方法。不同的物質(zhì)有不同的屬性，條痕、軟硬是礦物的重要屬性。 那么礦物還有哪些屬性呢？請(qǐng)同學(xué)們課后讀讀課本、查查資料，在以后的學(xué)習(xí)中我們?cè)賮?lái)研究。