《高考化學一輪復習 第二部分 選考部分（選修5）有機化學基礎 第4節(jié) 生命中的基礎有機化學物質(zhì) 合成有機高分子課件 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高考化學一輪復習 第二部分 選考部分（選修5）有機化學基礎 第4節(jié) 生命中的基礎有機化學物質(zhì) 合成有機高分子課件 新人教版（95頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、走向高考走向高考 化學化學路漫漫其修遠兮路漫漫其修遠兮 吾將上下而求索吾將上下而求索人教人教版版 高考總復習高考總復習有機化學基礎有機化學基礎選修五選修五第二部分選考部分第二部分選考部分第四節(jié)第四節(jié) 生命中的基礎有機化學物生命中的基礎有機化學物質(zhì)質(zhì) 合成有機高分子合成有機高分子選修五選修五高考風向標高考風向標1高考核心考點高考核心考點2課課 時時 作作 業(yè)業(yè)3高考風向標高考風向標 【考綱要求】 1.了解糖類的組成和性質(zhì)特點，能舉例說明糖類在食品加工和生物能源開發(fā)上的應用。 2.了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學性質(zhì)；了解氨基酸與人體健康的關系。 3.了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。 4.了解化

2、學科學在生命科學發(fā)展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點，能依據(jù)簡單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體。 6.了解高分子化合物的反應類型及高分子化合物的特征。 7.了解高分子化合物的應用。 【命題趨勢】 葡萄糖、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)是新課程標準下高考考查的重點之一，多以選擇題形式考查，主要考點有：一是糖類、油脂的組成和結(jié)構(gòu)，如葡萄糖含醛基能發(fā)生氧化反應，油脂含酯基能發(fā)生水解反應等；二是糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)，如水解反應及產(chǎn)物的檢驗，蛋白質(zhì)的鹽析與變性等。高分子材料知識常以新的合成材料、合成新藥物、新穎的實用有機物為入手點，利用有機物官能團的轉(zhuǎn)化，特別是以重要的有機化學反應

3、為考查點，以各種常見物質(zhì)的性質(zhì)為重點，進行全方位的考查。 高考核心考點高考核心考點 1糖類 (1)糖的概念與分類 概念：指分子有兩個或兩個以上羥基的醛或酮以及水解后可以生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物。糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【知識梳理【知識梳理】 分類(從能否水解及水解后的產(chǎn)物的多少分類) (2)葡萄糖與果糖 組成和分子結(jié)構(gòu) 葡萄糖的化學性質(zhì) a還原性：能與新制Cu(OH)2懸濁液和銀氨溶液反應。 b加成反應：與H2發(fā)生加成反應生成己六醇。 c酯化反應：葡萄糖含有醇羥基，能與羧酸發(fā)生酯化反應。 d發(fā)酵生成乙醇：由葡萄糖發(fā)酵制乙醇的化學方程式為

4、： _。 (3)蔗糖與麥芽糖 相似點 a組成相同，分子式均為C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體。 b都屬于雙糖，能發(fā)生水解反應。 不同點 a官能團不同：蔗糖中不含醛基，麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，能還原新制Cu(OH)2。 b水解產(chǎn)物不同：蔗糖和麥芽糖發(fā)生水解反應的化學方程式分別為： _； _。 (4)淀粉與纖維素 相似點 a都屬于高分子化合物，屬于多糖，分子式都可表示為(C6H10O5)n。 b都能發(fā)生水解反應，反應的化學方程式分別為 _ _ c都不能發(fā)生銀鏡反應。酯類酯類 高級脂肪酸高級脂肪酸 甘油甘油 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH C17

5、H31COOH 簡單甘油酯簡單甘油酯 混合甘油酯混合甘油酯 不不 小小 熔、沸點熔、沸點 液液固固人造脂肪人造脂肪硬化油硬化油 (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 組成與結(jié)構(gòu) a蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。 b蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，通過縮聚反應產(chǎn)生，蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物。 性質(zhì) a水解：在酸、堿或酶的作用下最終水解生成氨基酸。 b兩性：具有氨基酸的性質(zhì)。 c鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機鹽如(NH4)2SO4、Na2SO4等溶液后，可以使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，為可逆過程，可用于分離和提純蛋白質(zhì)。 d變性：加熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽、一些有機物(甲醛、

6、酒精、苯甲酸等)會使蛋白質(zhì)變性，屬于不可逆過程。 e顏色反應：含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃色，該性質(zhì)可用于蛋白質(zhì)的檢驗。 f蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味?！疽族e警示【易錯警示】【互動思考【互動思考】【典例透析【典例透析】 解析油脂是高級脂肪酸的甘油酯，是由C、H、O三種元素組成的，所以燃燒產(chǎn)物為CO2和H2O，A正確；食醋是調(diào)味品，不是營養(yǎng)物質(zhì)，B錯誤；油脂不是高分子化合物，C錯誤；絲屬于蛋白質(zhì)，燃燒后還有含N的物質(zhì)等生成，D錯誤。 答案A (1)寫出B、D的結(jié)構(gòu)簡式：B_，D_。 (2)寫出CE的化學方程式：_。 (3)寫出CD的化學方程式：_。 方法技巧氨基酸的成肽規(guī)律 12種不同氨基酸

7、脫水可形成4種二肽(可以是相同分子之間，也可以是不同分子之間)，如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽：【跟蹤演練【跟蹤演練】 解析：植物油的主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中含有雙鍵能夠與溴反應，A正確；皂化反應是油脂的堿性水解，油脂不是高分子化合物，B錯誤；油脂和H2加成后油脂中的不飽和高級脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化成飽和的高級脂肪酸甘油酯，其熔點及穩(wěn)定性均得到提高，C正確；油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇，D正確。 答案：B 解析：A.乙肝病毒由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成，蛋白質(zhì)和核酸都是高分子化合物，故說法正確；B.蛋白質(zhì)最終水解的產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸既有COOH，也有

8、NH2因此能酸或堿反應，故說法正確；C.乙肝病毒的外殼是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與硝酸發(fā)生顏色反應，因此遇到濃硝酸會變性，故說法正確；D.蛋白質(zhì)的水解只是肽鍵的斷裂，碳氧鍵不斷裂，故說法錯誤。 答案：D (2)反應的類型為_。 (3)反應的化學方程式為_。 (4)B分子有多種同分異構(gòu)體，其中X的核磁共振氫譜如下圖所示： 則X的結(jié)構(gòu)簡式可能為_。 實驗室鑒別X可使用_試劑。 (5)指出W這種高分子材料的一種優(yōu)點_。 能水解的有機物小結(jié)【總結(jié)提升【總結(jié)提升】 1有機高分子化合物及其結(jié)構(gòu)特點 (1)定義 相對分子質(zhì)量從_到_甚至更大的化合物，稱為高分子化合物，簡稱_。大部分高分子化合物是由小分子通過_反應制得

9、的，所以常被稱為聚合物或高聚物。合成有機高分子合成有機高分子【知識梳理【知識梳理】幾萬幾萬十幾萬十幾萬高分子高分子聚合聚合 (2)有機高分子的組成 單體 能夠進行_反應形成高分子化合物的低分子化合物。 鏈節(jié) 高分子化合物中化學組成相同、可重復的最小單位。 聚合度 高分子鏈中含有鏈節(jié)的_。聚合聚合數(shù)目數(shù)目單體單體鏈節(jié)鏈節(jié)聚合度聚合度 2合成高分子化合物的基本方法 化學上是利用聚合反應由相對分子質(zhì)量_的化合物分子相互結(jié)合成相對分子質(zhì)量_的高分子的反應來合成高分子化合物的，根據(jù)反應的特點把聚合反應分為加成聚合反應和縮合聚合反應。 (1)加聚反應 定義：由不飽和的單體加成聚合生成高分子化合物的反應。例

10、如：較小較小較大較大碳碳雙鍵碳碳雙鍵碳碳三鍵碳碳三鍵不不烯烴烯烴二烯烴二烯烴炔烴炔烴不不沒沒相相n倍倍 反應類型兩個兩個羥基羥基羧基羧基氨基氨基羰基羰基兩個以上兩個以上化合物化合物小小HX不不 3應用廣泛的高分子材料 (1)高分子化合物熱塑熱塑熱塑熱塑熱固熱固熱塑性熱塑性 熱固性熱固性 基體基體 增強劑增強劑 【易錯警示【易錯警示】 答案：天然高分子和合成高分子的主要區(qū)別是：合成高分子是由單體通過聚合反應而生成的，天然高分子是自然界存在的，不需要單體進行反應而來，天然高分子都能水解，而合成高分子一般都不易與水發(fā)生反應?！净铀伎肌净铀伎肌俊镜淅肝觥镜淅肝觥?(2)縮聚產(chǎn)物單體的判斷方法。

11、 凡鏈節(jié)為NHRCO結(jié)構(gòu)的高聚物，其合成單體必為一種。在亞氨基(NH)上加氫，在羰基碳上加羥基，即得高聚物的單體。 如：NHCH2CO單體為H2NCH2COOH。 凡鏈節(jié)中間(不在端上)含有肽鍵的高聚物，從肽鍵中間斷開，兩側(cè)為不對稱結(jié)構(gòu)的，其單體為兩種；在亞氨基上加氫，羰基碳原子上加羥基，即得高聚物單體?！靖櫻菥殹靖櫻菥殹?解析：考查了高分子化合物的相關知識。A.有機高分子化合物一般都是良好的絕緣材料，A錯誤；B.水溶性、油溶性都不是很好，B錯誤；C.熱固性的有機高分子化合物受熱時，不會熔化，而是發(fā)生分解反應，C錯誤；D.由于高分子化合物的密度要比金屬物質(zhì)的密度小得多，所以同質(zhì)量的有機高分

12、子與金屬比較，強度要比金屬大，D正確。 答案：D 解析：考查高分子化合物判斷。A.根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知該高分子化合物是加聚產(chǎn)物，其單體是CH2=CHCOOC2H5，A錯誤；B.它是加聚反應產(chǎn)生，B錯誤；C.其鏈節(jié)是CH2CH(COOC2H5)，C錯誤；D.其單體是CH2=CHCOOC2H5，D正確，答案選D。 答案：D 解析：考查物質(zhì)制取過程中的反應類型的判斷的知識。用丙醛(CH3CH2CHO)制聚丙烯CH2CH(CH3)，首先發(fā)生加成反應產(chǎn)生CH3CH2CH2OH，與氫氣的加成反應就是還原反應；然后發(fā)生消去反應生成CH3CH=CH2，然后該物質(zhì)發(fā)生加聚反應形成聚丙烯。故過程中發(fā)生的反應類型為，選

13、項C正確。 答案：C 解析：A、B、C中均為加聚反應；D中因有OH、COOH，故發(fā)生了縮聚反應。 答案：D 加聚反應和縮聚反應比較【總結(jié)提升【總結(jié)提升】加聚反應加聚反應縮聚反應縮聚反應概念概念加聚反應是由不飽和的加聚反應是由不飽和的單體加成聚合生成高分單體加成聚合生成高分子化合物的反應子化合物的反應縮聚反應是指單體之間相縮聚反應是指單體之間相互作用生成高分子，同時互作用生成高分子，同時還生成小分子還生成小分子(如水、氨、如水、氨、鹵化氫等鹵化氫等)的聚合反應的聚合反應加聚反應加聚反應縮聚反應縮聚反應特特點點高分子鏈節(jié)與高分子鏈節(jié)與單體的化學組單體的化學組成相同，生成成相同，生成物只有高分子物只有高分子化合物，一般化合物，一般形成線型結(jié)構(gòu)形成線型結(jié)構(gòu)單體不一定含有不飽和鍵，但必須含單體不一定含有不飽和鍵，但必須含有兩個或兩個以上的反應基團有兩個或兩個以上的反應基團(如如OH、COOH、NH2、X等等)縮聚反應的結(jié)果，不僅生成高聚物，縮聚反應的結(jié)果，不僅生成高聚物，而且還有小分子生成而且還有小分子生成所得高分子化合物的化學組成跟單體所得高分子化合物的化學組成跟單體的化學組成不同的化學組成不同課課 時時 作作 業(yè)業(yè)