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第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 1 同質量的這些食物含有的熱量一樣多嗎 2 當你在學校參加運動會消耗了大量的體力時 你認為圖中能盡快地為你補充能量的物質是什么 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 1細胞中的糖類 1 元素組成 CHO 2 分類 核糖 脫氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 細胞中都有 細胞中都有 細胞中都有 植物細胞中 動物細胞中 組成RNA的成分 組成DNA的成分 主要的能源物質 提供能量 提供能量 表1各種單糖的分布和作用 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 麥芽糖 蔗糖 乳糖 發(fā)芽的小麥 谷粒中含量豐富 甘蔗 甜菜中含量豐富 人和動物乳汁中含量豐富 都能提供能量 表2各種二糖的分布和作用 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 圖1幾種二糖的組成示意圖 問題 它們的水解產物是什么 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 淀粉 纖維素 肝糖原 肌糖原 植物糧食作物的種子 變態(tài)莖或根等儲藏器官中 植物細胞的細胞壁中 動物的肝臟中 動物的肌肉組織中 儲存能量 支持保護細胞 儲存能量 調節(jié)血糖 儲存能量 表3各種多糖的分布和作用 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 圖2幾種多糖的分子組成示意圖 問題 它們的水解產物都是什么 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 糖尿病人的飲食 問題 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制 受限制的不僅僅是甜味食品 米飯和饅頭等也需限量攝取 為什么 因為食物中富含淀粉 淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 2細胞中的脂質 1 脂質的組成元素和比例特點 2 脂質溶解性 3 脂質的分類 4 各種脂質的作用 進行脂質小結 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 1 脂質組成元素和比例特點 組成元素比例特點 主要是C H O有些還含有N P 脂質中O 比糖類少H 比糖類多 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 脂質的溶解性不溶于水 溶于有機溶劑 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 3 脂質的分類 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 4 各種脂質的作用 1 脂肪的儲能作用和其它作用 2 磷脂的作用 3 各種固醇的作用 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 脂肪是細胞內良好的儲能物質 答 與同質量的糖類相比 脂肪有體積小 熱量價高的特點 后者是因為脂肪中H的含量比糖類高 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 磷脂的作用與脂質的溶解性有什么關系 磷脂是細胞膜和各種細胞器膜的重要成分 磷脂不溶于水 對于維持生物膜的正常形態(tài)和功能 有十分重要的作用 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 不溶于水 溶于有機溶劑 儲能 保溫 緩沖和減壓 細胞膜和各種細胞器膜的重要成分 細胞膜的重要成分 參與血液中脂質運輸 促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成 促進腸道對Ca和P的吸收 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 3生物大分子以碳鏈為骨架 1 單體和多聚體 2 單體的基本骨架是C鏈 3 C是生命的核心元素 小結 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 單體和多聚體 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 葡萄糖結構 葡萄糖 6個C原子相連構成C鏈 作為葡萄糖的基本骨架 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 每一種單體都以若干個相連的碳原子構成的碳骨架為基本骨架 由許多單體連接成多聚體 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 1 糖類2 脂質 6 脂質的組成元素 7 脂質的種類 8 各種脂質的作用 3 生物大分子以碳鏈為骨架 小結 1 糖類的作用和組成元素 2 糖類的分類 3 常見的單糖 4 常見的二糖 分布 水解產物 5 常見的多糖 分布 水解產物 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 谷物中的含量豐富的多糖是 A 糖原和纖維素B 淀粉和糖原C 淀粉和纖維素D 蔗糖和麥芽糖 C 脂肪是生物體的重要成分 在生物體內有重要的作用 與同質量的糖類相比 脂肪有 的特點 北極熊有冬眠的習性 在越冬前皮下脂肪增厚 這是因為脂肪不僅是 物質 還是很好的 分布在動物內臟器官周圍的脂肪具有 和 的作用 可以保護內臟器官 體積小 熱量價高 儲能 絕熱體 緩沖減壓 第四節(jié)細胞中的糖類和脂肪 再見