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2019-2020年人教版高中化學(xué)必修二教案：3-3生活中兩種常見的有機物—乙醇 一、教材分析 1、教材內(nèi)容分析 《乙醇》是第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機物》的第一課時的內(nèi)容。這節(jié)課選取了日常生活中典型的有機物代表——乙醇，在學(xué)生初中所學(xué)的有機化合物常識的基礎(chǔ)上，從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)，主要介紹乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用。 2、教材的地位和作用 本節(jié)課有著承上啟下的作用。本節(jié)內(nèi)容安排在烴以后，是從烴過渡到烴的衍生物的重要環(huán)節(jié)，學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對學(xué)習(xí)其他烴的衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用?？梢宰寣W(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，建立有機物“(組成)結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的學(xué)習(xí)模式。既鞏固了前面學(xué)習(xí)的烴的知識，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅實的基礎(chǔ)。 3、教學(xué)目標(biāo) (1)知識與技能目標(biāo)：①掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理和化學(xué)性質(zhì)；認(rèn)識乙醇在日常生活中的應(yīng)用。②了解羥基的特性，進一步理解和掌握“官能團”的概念，初步體會有機物分子結(jié)構(gòu)的特點及其對性質(zhì)和用途的影響。 (2)過程和方法目標(biāo)：①運用觀察法、實驗探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)。②體會分析、歸納、推理的方法在知識學(xué)習(xí)中的作用。③通過從官能團的結(jié)構(gòu)特點入手來分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會研究有機化學(xué)的科學(xué)方法。 (3)情感、態(tài)度與價值觀：①在自主探究過程中，讓學(xué)生體驗科學(xué)實驗探究的過程，養(yǎng)成團結(jié)合作的品質(zhì)，形成科學(xué)的態(tài)度和價值觀。②獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)觀點，學(xué)會以點帶面的學(xué)習(xí)方法。③通過乙醇用途的介紹培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點問題(假酒、乙醇汽油等)，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。 4、教學(xué)重點、難點： 教學(xué)重點乙醇分子的結(jié)構(gòu)和乙醇的化學(xué)性質(zhì)；教學(xué)難點乙醇的性質(zhì)及性質(zhì)與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系 二、學(xué)情分析： 學(xué)生通過烴的學(xué)習(xí)，初步掌握了有機化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。但大部分學(xué)生認(rèn)為有機反應(yīng)不易理解、有機物分子結(jié)構(gòu)認(rèn)識困難，應(yīng)用時容易出錯。學(xué)生利用分子的空間結(jié)構(gòu)，思考問題能力還有待進一步培養(yǎng)和提高。 學(xué)生已經(jīng)能在教師的指導(dǎo)下，較好地在課堂上完成一些實驗操作，并且具備一定實驗觀察能力和實驗現(xiàn)象的分析能力。學(xué)生在生活中對乙醇有所了解，所以對本節(jié)課有所期待。 三、教法分析 1、實驗法：將教材中演示實驗改為學(xué)生分組實驗(如乙醇與金屬鈉的實驗、乙醇的催化氧化實驗)，增加幾個探究實驗(如無水酒精、75％酒精分別與無水硫酸銅的實驗；乙醇、水和鈉的對比實驗；乙醇與高錳酸鉀溶液的反應(yīng)等)，讓學(xué)生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態(tài)，從而調(diào)動學(xué)生的內(nèi)在動力，促使學(xué)生主動地去探索知識。 2、情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)教學(xué)的情境(酒后駕駛的檢驗、過量飲酒的危害、酒精汽油的推廣等)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生在意境中主動探究科學(xué)的奧妙。 3、多媒體技術(shù)輔助教學(xué)法：通過動畫模擬乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及化學(xué)反應(yīng)中分子中的斷鍵情況，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。 4、自學(xué)、討論法：通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。 四、學(xué)法指導(dǎo) 1、抓住官能團的結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)烴的衍生物的性質(zhì)。官能團對于有機物的性質(zhì)起著主要作用，學(xué)好烴的衍生物就要抓住官能團的結(jié)構(gòu)特征。 2、理解并掌握乙醇參與不同類型反應(yīng)時的斷鍵位置，培養(yǎng)用普遍聯(lián)系的觀點分析問題。 3、抓好反應(yīng)類型，掌握反應(yīng)規(guī)律。 五、教學(xué)過程 (1)導(dǎo)入新課：用身邊發(fā)生的故事：我同學(xué)的父親過量飲酒致死，引出乙醇的知識，并以酒的簡史，結(jié)合我國豐富多彩的酒文化等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 (2)乙醇的物理性質(zhì) 【學(xué)生展示】根據(jù)學(xué)案內(nèi)容，學(xué)生從顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、密度、熔沸點等方面展示乙醇的物理性 質(zhì)。 【教師點撥】利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅臺酒故意碎瓶”的故事加深對乙醇物理性質(zhì)的認(rèn)識， 加強與生活的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的興趣。并介紹在做不同用途時酒精的含量。 【教師設(shè)疑】如何區(qū)別無水乙醇和75％的酒精? 【學(xué)生活動】通過小組討論得出答案，并加以實驗驗證。 【學(xué)生探究實驗】無水酒精、75％酒精分別與無水硫酸銅的實驗 【學(xué)生活動】將現(xiàn)象和結(jié)論整理歸納到學(xué)案上。 (3)乙醇的分子結(jié)構(gòu) 【學(xué)生展示】根據(jù)學(xué)案內(nèi)容，學(xué)生展示乙醇的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。 【教師引導(dǎo)】分析乙醇的分子結(jié)構(gòu) 【學(xué)生回答】乙醇分子是由乙基(—C2H5)和羥基(—OH)構(gòu)成的，可看作乙烷分子中的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物?！狾H是乙醇的官能團，乙醇是烴的衍生物。并用球棍模型組裝乙醇的結(jié)構(gòu)。 【教師設(shè)疑】-OH和OH-有什么區(qū)別? 【學(xué)生展示】依據(jù)學(xué)案，分組討論后展示結(jié)果：—OH和OH-的區(qū)別 羥基（—OH） 氫氧根（OH-） 電子式 電荷數(shù) 存在形式 相同點 (4)乙醇的化學(xué)性質(zhì) a．乙醇和Na反應(yīng) 【學(xué)生實驗】無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對比實驗，觀察實驗現(xiàn)象。(教師要提醒對比試驗的做法， 并注意實驗安全，鈉粒用綠豆大小。) 【教師設(shè)疑】①為什么水和乙醇都能和鈉反應(yīng)?你從中獲得什么啟示? ②鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么? ③鈉與乙醇的反應(yīng)是什么反應(yīng)類型? 【學(xué)生討論】①水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉反應(yīng)。 ②鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多，因為和--OH相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同 ③從定義上分析，鈉與乙醇的反應(yīng)應(yīng)是置換反應(yīng)。 【歸納】官能團決定了有機物的性質(zhì)，連接官能團的其它部分不同，性質(zhì)也有所不同，乙醇分子中羥基中的H原子不如水分子中的H原子活潑(或更難電離)。 【學(xué)生歸納并展示】 鈉與水的反應(yīng) 鈉與乙醇的反應(yīng) 現(xiàn)象 實驗結(jié)論 反應(yīng)方程式 反應(yīng)類型 【教師引導(dǎo)】乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵位置。 分析、體會官能團之間的相互影響在實驗中的體現(xiàn)。 【拓展】寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。 b．乙醇的氧化反應(yīng) ①燃燒：【教師活動】展示一個酒精燈，并點燃。 【學(xué)生展示】反應(yīng)的方程式。酒精可以做燃料。 【教師設(shè)疑】如何設(shè)計實驗證明產(chǎn)物是C02、H20? ②催化氧化 【學(xué)生實驗】乙醇的催化氧化實驗，觀察實驗現(xiàn)象(教師要提醒重點觀察液體氣味的變化和銅絲顏色的變化)。 【學(xué)生展示】反應(yīng)的實驗現(xiàn)象、反應(yīng)的方程式。 【教師引導(dǎo)】用球棍模型演示CH3—CH3轉(zhuǎn)變?yōu)镃H2=CH2，使學(xué)生感受單鍵變雙鍵的過程。然后分析醛基的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生思考發(fā)生催化氧化時的斷鍵位置。 【學(xué)生討論】乙醇催化氧化的斷鍵方式。 【動畫演示】催化氧化反應(yīng)過程中乙醇的結(jié)構(gòu)變化，加深學(xué)生的理解。 ③與強氧化劑反應(yīng) 【學(xué)生實驗】乙醇與酸性高錳酸鉀溶液的反應(yīng)， 【學(xué)生展示】實驗現(xiàn)象、實驗結(jié)論 【教師介紹】檢驗酒后駕駛的方法及酒精在人體中的代謝過程。 (5)乙醇的用途： 【學(xué)生討論】根據(jù)乙醇的性質(zhì)及生活經(jīng)驗，展開小組討論，列舉乙醇的用途． 【教師活動】通過知識競猜，加深性質(zhì)和用途的聯(lián)系。 (6)本課小結(jié)： 和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識，重點歸納乙醇的化學(xué)性質(zhì)和發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時化學(xué)鍵的斷裂情況，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識。 (7)當(dāng)堂訓(xùn)練 1．下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯誤的是( ) A．可溶解多種無機物和有機物 B．沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體 C．沸點比水低 D．密度比水大 2．檢驗酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是( ) A．金屬鈉 B．無水硫酸銅 C．新制的生石灰 D．無水氯化鈣 3、下列金屬不能與乙醇反應(yīng)生成氫氣的是( ) 4、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示，則乙醇在催化氧化時，化學(xué)鍵斷裂的位置是( ) A ②③ B ②④ C ①③ D ③④ 附：【板書設(shè)計】 第三節(jié)乙醇 一、乙醇的物理性質(zhì)：無色透明有特殊香味的液體，密度比水小，與水任意比互溶，易揮發(fā)。 二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 分子式：C2H60結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH20H或C2H50H官能團：--OH(羥基) 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1、乙醇與鈉的反應(yīng)： 2CH3CH20H+2Na→2CH3CH20Na+H2↑ 2、氧化反應(yīng)： ①燃燒反應(yīng)(淡藍(lán)色火焰) ②乙醇的催化氧化 ③可以被強氧化劑氧化 四、乙醇的用途 【教學(xué)反思】 一、新課程強調(diào)教學(xué)是教與學(xué)的交往、互動，師生雙方相互交流、相互溝通、相互啟發(fā)、相互補充，在這個過程中教師與學(xué)生分享彼此的思考、經(jīng)驗和知識，交流彼此的情感、體驗與觀念，從而達到共識、共同發(fā)展。但本節(jié)課課堂氣氛沒有足夠活躍，同組，組與組之間討論不夠到位。 二、在傳統(tǒng)的應(yīng)試教育模式下，由于急功近利式的應(yīng)對考試，往往忽視人文教育，新課標(biāo)對培養(yǎng)什么樣的人作了較高的要求，對教育的要求不僅僅是知識的傳授，而是培養(yǎng)全面發(fā)展的人。本節(jié)課上在對酗酒的危害，乙醇作為燃料的意義等的人文教育是不夠的。僅僅是作為科普介紹，一帶而過。