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2019-2020年蘇教版高中語文必修五《景泰藍的制作》課堂實錄 （上課前，學生傳看一對景泰藍花瓶。） 師：上課。同學們好！ 生：老師好！ 師：同學們認識我手中拿的是什么工藝品嗎？ 生：（齊聲回答）景泰藍。 師：哪位同學能說一下什么是景泰藍？ 生：景泰藍是用紅銅做的胎，外表粘上很多銅絲組成圖案，并填上色料燒制而成的一種工藝品。 師：為什么叫景泰藍？ 生：是從明朝景泰年間開始流行的，因為制作的時候多用藍色料，所以叫景泰藍。 師：它與一般的花瓶有什么區(qū)別？它具有什么特征？ 生：一般的花瓶是瓷做的，而景泰藍是用紅銅做成的，它很好看。 師：對，景泰藍是用紅銅做成的。它造型端莊，圖案精致，制作精細。同學們喜歡不喜歡？ 生：（齊聲回答）喜歡！ 師：不僅同學們喜歡，許多外國人也喜歡。1904年和1931年分別在美國的芝加哥和巴拿馬世界博覽會上榮獲一等獎。如此精美的景泰藍是如何制作的呢？同學們愿意了解它的制作過程嗎？ 生：（齊聲回答）愿意！ 師：好，今天我們就來學習葉圣陶先生在參觀了景泰藍工廠之后寫的一篇說明文——《景泰藍的制作》。 （師板書： 景泰藍的制作 葉圣陶） 師：《景泰藍的制作》這個標題，不僅交代了本文的說明對象——景泰藍，而且點明了本文的寫作內容——景泰藍的制作。學習這篇課文，我們主要完成這樣兩個學習目標。 （師板書： 學習目標） 師：景泰藍是我國傳統(tǒng)的手工藝品，是我國的瑰寶。因此要培養(yǎng)我們熱愛祖國藝術瑰寶的思想感情。 （師板書： 培養(yǎng)熱愛祖國藝術瑰寶的感情） 師：說明文就是介紹知識，如何才能把所要介紹的知識說明白，今天我們來學習葉老“說明白”的藝術。 （師板書： 學習“說明白”的藝術） 師：同學們已預習過了，我來檢查一下預習的情況。本文抓住了景泰藍制作的什么特征來說明的？ 生①：繁復、精細。 師：除了這兩個特征以外，還有一個更典型的特征。哪位同學補充一下？ 生②：手工制作。 師：對，本文就是抓住景泰藍制作的三個特征來說明的：手工操作、工序繁復、制作精細。 （師板書： 特征：手工、繁復、精細） 師：第二個問題：本文可以分為幾大部分？ 生：三大部分，第一自然段是第一部分，2-16自然段是第二部分，最后一段是第三部分。 師：對。由此可見，本文采用了什么結構？ 生：（齊聲回答）總分總。 師：對。這三大部分的重點是第二部分。這一部分說明了景泰藍制作的幾道工序？ 生：六道。制胎、掐絲、點藍、燒藍、打磨、鍍金。 （學生一邊說教師一邊板書： 制胎→掐絲→點藍→燒藍→打磨→鍍金） 師：由此可見，本文是按造景泰藍制作的先后順序來說明的，這一說明順序是合理的。 （師板書： 順序：合理） 師：葉圣陶先生說：“說明文以說明白了為成功。”同學們，本文是否說明白了？ 生：說明白了。 師：本文是否成功呢？ 生：是成功的。 師：請同學們結合初中所學過的有關說明文的知識，考慮一下要想把介紹的知識“說明白”，除了抓住事物的特征，安排合理的說明順序以外，還要注意哪些問題？可以回憶初中所學過的葉老的《蘇州園林》的特點。 生①：除了抓住特征，安排合理順序以外，還要注意運用多種多樣的說明方法。 生②：還要注意詳略得當。 生③：要運用準確通俗的語言才能說明白。 師：把這幾位同學的回答歸納一下，我們就可看出，要想把知識說明白，除了以上兩點以外，還要注意運用多種多樣的說明方法，恰當?shù)脑斅园才藕蜏蚀_通俗的語言。 （師板書： 方法：多樣 詳略：得當 語言：準確、通俗） 師：下面我們以第二部分為例，看葉老是否采用這些方法來說明的。第二部分介紹了景泰藍制作的六道工序，哪幾道詳？哪幾道略？ 生：掐絲、點藍屬于詳寫，其他是略寫。 師：“掐絲”這一工序的特征是什么？ 生：精細。 師：“掐絲”是六道工序中最詳細的。葉老為了把“掐絲”這一工序說明白，在說明時又把它分為六個步驟，分別用六個動詞來表示，請同學們從文中找出來。 生①：曲、粘、焊、煮、洗 （師板書： 動詞： 曲→粘→焊→煮→洗） 師：還差一個步驟，哪位同學補充一下。 生②：燒 師：他說的對不對？ 生③：不對，應該是“剪”。 師：完全正確，“燒”屬于“燒藍”，“剪”才是“掐絲”這一工序的步驟之一。 （師板書： 動詞：剪→曲→粘→焊→煮→洗） 師：這六個步驟，葉老也不是平均用力。哪一個步驟寫得最詳細？ 生：粘。 師：對。葉老在說明景泰藍的制作時分為六道工序，而介紹每道工序又分步驟進行說明；同時還注意到了詳略得當，這樣寫系統(tǒng)而條理地把知識說明白了。下面我們一塊研究葉老是如何說明“粘”的。找個同學閱讀第4自然段，其他同學思考：本段運用了哪些說明方法？ （生讀課文第4段） 師：誰來回答剛才的問題？ 生：本段運用了下定義、舉例子、打比方、作比較這四種說明方法。 師：能否說的具體些？ 生：第一句是下定義?！捌z工人心理有譜，不用在銅胎上打稿，就能自由自在地粘成圖畫?！笔桥e例子，“像一個左括號和一個右括號”是打比方，“他們簡直是在刺繡”直到最后是作比較。 師：他說的對不對？ 生：舉例子說的不對，應是“譬如粘一棵柳樹吧”。 師：完全正確。作者為了把所介紹的知識說明白，采用了多種多樣的說明方法。掐絲要組成許多圖案，作者怕讀者不明白，就舉了個例子：“譬如粘一顆柳樹吧?！闭f到“每片葉子兩筆”作者又打了個比方：“像一個左括號和一個右括號。”這樣就把要說的知識“說明白”了。同學們想一想是不是這樣？ 生：（點頭）是這樣。 師：“掐絲”是一件非常精細的工作，“粘”又是這一工序的關鍵，因為粘的都是線條。為什么要這樣粘？哪一段講了原因？ 生①：第6段。 師：講了幾方面的原因？ 生①：三個方面，首先是涂色料就有了界限，其次是銅胎和色料的膨脹率不相同，還有打磨的時候著力重，容易使色料剝落。 師：這位同學很會讀書，她抓住了文中的語言標志，有“其次”就會有“首先”，再加上“還有”，正好三個方面。請找出每條理由中的一個關鍵動詞，說明這樣粘的目的。 生：（齊聲回答）“溢”。 生②：防止色料“裂”。 生③：防止“剝落”。 師：對，抓得很準。前面哪一句話概括了這三方面的原因？ 生：“這里頭有道理可說。” 師：對。前面有概括句、起始句，后面應該有總結句。哪句話起總結性作用，與開頭的“這里頭有道理可說”相照映？ 生：“是制作方法和物理決定了景泰藍掐絲的形式。” 師：“制作方法”具體指哪些方法？“物理”指什么？ 生①：“制作方法”是指填色料，“物理”是指物體的膨脹率。 師：誰來補充一下？ 生②：“制作方法”還包括打磨。 師：兩位同學說出了其中的兩種方法，還不完整，誰再來補充一下？ 生③：還包括燒藍。 師：對，前面講了三個方面的道理，后面總結的時候，也應該緊扣這三方面，具體指點藍、燒藍、打磨。 師：作者在說明景泰藍的制作時，先抓住特征，安排合理的順序，然后采用多種多樣的方法進行說明。說明時又先介紹如何制作的，然后再說明這樣制作的原因，層次清晰而自然地把制作工序如此繁復、做工如此精細的景泰藍，介紹的明白曉暢。使人讀一遍就掌握了景泰藍制作的知識；并且詳略安排得當，哪是關鍵的，哪是次要的，使人一目了然。只要同學們掌握了“掐絲”這一工序的“說明白”的方法，其他工序就會迎刃而解。 師：僅僅靠以上這些還不行，沒有準確、通俗的語言，還不能把所要介紹的知識說明白。還就掐絲部分來看，哪些語言準確？哪些語言通俗？ 生：“咱們的手工藝品往往費大工夫”中的“往往”是準確的。 師：找得很準。這句話不能換成“咱們的手工藝品全都費大工夫”。這樣看來，限制性的詞語表達是準確的。還有嗎？ 生：“粘在銅胎上的圖畫全是線條畫，而且一般是繁筆?！边@句話的“全是”“一般”語言準確。 師：對，根據(jù)說明的內容該用“往往”時用“往往”，該用“全是”時用“全是”，是絕對不能互換的。請大家再看表數(shù)字的句子：“一個二尺半高的花瓶，掐絲就要花四五十個工?！边@句中的“二尺半”和“四五十個工”語言是否準確？ 生：不太準確，花瓶不一定都是“二尺半”高，它們花費的工也可能是四十，也可能是五十。第二個數(shù)字是準確的。 師：我打個比方。比如這個課桌，你在沒有測量的情況下，說一說它有多高？ 生：一米高。 師：肯定嗎？ 生：大概一米高。 師：這兩句話哪句準確？ 生：第二句準確。 師：對，在沒有測量的情況下，只能用約數(shù)；如果測量了，它是1米高就說1米高，是1米2就說1米2，這是運用確數(shù)。作者舉一個“二尺半”高的花瓶來說明，這其中的“二尺半”是確數(shù)，它是準確的。但因為工人掐絲的熟練程度不同，花費的工時也就不相同，用約數(shù)“四五十個工”也是準確的。因此在具體說明時要根本知識的情況用約數(shù)或確數(shù)，在具體的語言環(huán)境下都可能是準確的語言。 師：除了準確之外，再找出通俗的例子。 生：“咱們的手工藝品。” 師：對，“咱們”是口語化的語言，親切、通俗，這類例子很多不再一一介紹了。 師：葉老運用準確，通俗的語言，合理的順序，多種多樣的說明方法，把景泰藍的制作介紹地如此明白，這自然得益于葉老深厚的文學功底和語言功底，但也離不開他親自到工廠參觀、仔細觀察的實踐活動；更離不開葉老對祖國的這一藝術瑰寶的深厚的感情。全文的字里行間都流露出葉老對這一傳統(tǒng)手工藝品的敬佩、贊美、感嘆之情。 師：我們還是以第二部分為例，哪一段最能集中而充分地表現(xiàn)葉老的這一種感情？ 生：第7段 師：你能否讀一下這一段？ （生讀課文第7段） 師：這位同學讀的過于平談，沒有讀出葉老對景泰藍的贊美之情，該重讀的沒有重讀。像“值得驚奇”“那么多”“費盡心思”“多么大的功夫”等等，都應該重讀。請同學們推薦一位善于朗讀的同學再來試一試，一定要讀出感情。 （學生推薦一學生讀課文第7段） 師：讀得真精彩，充分表現(xiàn)了葉老的感情。像這樣的段落，文中有很多，再比如文章的最后一段。我們請剛才的那位同學再來讀這一段。 （生讀課文第17段） 師：葉老是在1955年參觀后寫的這篇文章。40多年過去了，特別是改革開放后的20多年，祖國的方方面面發(fā)生了很大的變化，景泰藍的制作也有了很大的發(fā)展。品種越來越多，制作技術越來越先進，產(chǎn)品出口世界各地，為祖國掙得很多榮譽。1997年香港回歸的時候，北京市政府送給香港特區(qū)政府的賀禮就是用新工藝制作出來的一對很大的景泰藍花瓶。 師：正因為景泰藍是我國傳統(tǒng)的手工藝品，是祖國的瑰寶，許多外國人想盡千方百計竊取景泰藍制作的技術。決定景泰藍成色的重要工序是點藍，而配料是關鍵技術。有一個日本代表團在參觀景泰藍制作時，有一位成員似乎無意之中低下頭，用領帶的下端蘸了一點配料。我國細心的工作人員發(fā)現(xiàn)了，走上前去，連忙向客人表示歉意，并且執(zhí)意為客人換了一條嶄新的領帶，保住了配方的秘密。 （生大笑） 師：如此珍貴、精美的工藝品，我們能不喜歡嗎？我們能不為中國勞動人民的聰明智慧感到驕傲嗎？我相信，在座的各位，過上幾年、十幾年肯定會有人能成為景泰藍制作的專家、工程師。同學們愿意從事這項工作嗎？ 生：（齊聲回答）愿意。 師：這一節(jié)課我們主要完成了兩個學習目標。因為景泰藍是我國傳統(tǒng)的手工藝品，我們一定要培養(yǎng)熱愛祖國藝術瑰寶的思想感情；同時，通過本課我們要學會葉老“說明白”的藝術：寫說明文時，首先要抓住事物的特征，安排合理的說明順序，采取多種多樣的說明方法，同時還要恰當?shù)匕才旁斅?，運用準確通俗的語言，再加上仔細的觀察和對說明事物的熱愛感情，才能寫出既明白又成功的說明文。同學們在日常生活中肯定做過許多小東西，比如“扎風箏”“疊飛機”等，下課之后向你的同桌、同學介紹這種小東西的制作過程。下課。 （聽課教師熱烈的掌聲） 附板書設計： 景泰藍的制作 葉圣陶 學習重點： 一、 培養(yǎng)熱愛祖國藝術瑰寶的感情 二、學習“說明白”的藝術 特征：手工、繁復、精細 制胎→掐絲→點藍→燒藍→打磨→鍍金 順序：合理 ↓ 方法；多樣 動詞： 剪→曲→粘→焊→煮→洗 詳略：得當 語言：準確通俗