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2019-2020年高一生物 第三章第一節(jié)《新陳代謝與酶》學案 學習目標：1、理解酶的概念、本質(zhì)和特性。 2、掌握影響酶活性的因素。 學習重點：酶的概念、本質(zhì)和特性。 學習難點：影響酶活性的因素。 課前導學： 1、 細胞中每時每刻都進行著許多___________，統(tǒng)稱為細胞代謝。 20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。 2、酶是___________產(chǎn)生的，具有_____________________作用的一類有機物，其中絕大多數(shù)的酶是__________,少數(shù)是__________. 3、在盛有過氧化氫溶液的兩只試管里分別加入____肝臟研磨液和氯化鐵溶液，然后將點燃但無火焰的衛(wèi)生香放在上述試管內(nèi)液面的上方，哪只衛(wèi)生香燃燒的更猛烈_______，說明酶具有_______性。 4、對人而言，胃、胰蛋白酶催化食物中的蛋白質(zhì)分解為______,再需______酶催化分解為氨基酸，這說明酶具有______性;由于人體內(nèi)化學反應種類很多，某一種酶只能催化某類化學反應，這也就意味著酶具有______性。 5、影響酶活性的常見因素：_____________、______________。 疑難探究： 1、影響酶促反應的因素有什么？什么條件會使酶失去活性？ 2、為什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的溫度？ 課堂反饋： 1、同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ） A．能降低反應的活化能 B．能供給反應物能量 C．改變了反應的途徑 D．降低反應活化能的作用更顯著 2、（08年上海高考題）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有 （ ） A．高效性 B．專一性 C．穩(wěn)定性 D．多樣性 3、1783年，斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用時做了一個巧妙的實驗，這個實驗的巧妙之處在于 （ ） A．排除了鳥的胃中物理性消化的干擾 B．證明了何種消化酶對食物起了消化作用 C．證明了胃對于食物只有化學性消化 D．證明了細胞代謝離不開消化酶 課后作業(yè)： 1、比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中的自變量和因變量各是 和 。怎樣檢測因變量 。 2、探索溫度對酶活性影響的實驗,需進行如下步驟: ①取3支試管，編號并注入2mL淀粉溶液 ②向各試管注入lmL淀粉酶溶液 ③向各試管滴l滴碘液 ④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min ⑤觀察實驗現(xiàn)象。最合理的實驗順序應為　 （ ） A．①→②→③→④→⑤ B．①→③→②→④→⑤ C．①→③→④→②→⑤ D．①→④→②→③→⑤ 3、下圖縱軸為生成物量，橫軸為反應時間，其中能正確表示酶濃度增加，而其他條件不變時，生成物量變化的曲線圖是(圖中虛線表示酶濃度增加后的變化曲線 ( ) 答案： 疑難探究： 1、酶的濃度、底物濃度、PH值、溫度。 其中過酸、過堿和高溫會使酶失去活性。 2、因為過高的溫度會使酶失去活性，而淀粉酶在60℃時活性最強。 課堂反饋： 1、A 2、B 3、A 課后作業(yè)： 1、加入的催化劑不同，一個是加入過氧化氫酶，而另一個加的是FeCl3溶液。 產(chǎn)生氣泡的多少、快慢。 看氣泡產(chǎn)生速率、衛(wèi)生香燃燒 2、D 3、C 自我總結(jié)和反思： 1、本節(jié)課的收獲： 2、還未解決的問題： 3、你想對老師說：