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1、食用菌接種室無菌操作及管理細則 為規(guī)范接操作，提高接種成活率，特制定此細則，本細則適用于接 種室接種操作人員，菌種室及相關(guān)人員參照執(zhí)行。 1、 接種室接種操作人員應(yīng)有強得無菌操作意識，任何不規(guī)范 或無意識得操作及行為都有可能給接種帶來污染隱患，因此所有接種 室操作及行為都應(yīng)此細則為標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，細則之外得操作及行為經(jīng)咨詢 主管人員并經(jīng)同意后方可用于接種作業(yè),同時我們將根據(jù)實際情況對 木細則進行補充與完善。 2、 接種室、緩沖間得消毒 接種室為高度無菌區(qū)，每天接種前2、5?3小時時段必須對接種 室進行較為嚴格得消毒處理，消毒之前所有接種所需物件、菌種等必 須一次性準(zhǔn)備到位。 2、1菌種消毒

2、 挑選好得菌種在接種室開始消毒之前應(yīng)對菌袋表而進行藥浴消 毒，消毒所用藥品為0、1 %高鐳酸鉀溶液，消毒時將菌袋浸入溶液 中，并用抹布進行擦試,袋壁、袋頸、袋口及棉塞露于空氣中得部位 都應(yīng)擦到，將擦洗完畢得菌種馬上放到接種室即可以進行接種室得空 間消毒作業(yè)。 2、2接種消毒方法 接種室消毒時臭氧機開機時間為2小時,同時點3大包姑保一號 輔導(dǎo)清毒；緩沖間5小包菇一號進行薰蒸。接種室消毒開始時間為每 天早上得5： 00?5:15,下午為11： 15?11： 30,接種時間上午不晚于 8:10,下午不晚于14:1 0.臭氧機關(guān)時間將由時控開關(guān)自動控制，消毒 人員不再進入緩種間手動關(guān)閉。 3、

3、 接種前準(zhǔn)備 接種室、緩沖間均采用統(tǒng)進統(tǒng)出方式，嚴禁分批及無序進出，進 入前所有操作人員必須將個人事情處理好，一旦進入直至接種完畢中 途不得出入，進入緩種間后必須更換工作服、戴工作帽、穿專用鞋， 換好后蘸取消毒液將雙手洗凈,然后同時進入接種室開始接種作業(yè)，進 入緩沖間與接種室均應(yīng)注意隨手把門關(guān)好不留空隙。 4、 接種操作 進入接種間先用7 5%酒精把手、接種鏟、剪刀及工作臺面、墊 板擦拭一遍并將接種鏟、剪刀在酒精燈火焰上進行灼燒，然后可進行 以下操作. 4、1將菌種袋棉花塞、套環(huán)拔掉用灼燒后得接種鏟將料上表而 0.5 cm左右得菌種刨掉棄之不用，所棄之菌種集中剩放于小桶內(nèi)， 做好后將

4、菌袋倒置，并將袋口上折放于塑料筐內(nèi)，注意袋口得密封，菌 種不可暴露于空氣中。 4、2碎化碎化操作推薦用完一袋處理一袋，也可以一次性將 所有菌種碎化，但需注意碎化后得菌種必須密封好。碎化時可采用揉 搓等手法，但注意不要弄破袋壁或揉搓過度造成菌絲損傷嚴重，影響 后續(xù)發(fā)菌。菌種碎化粒度要求其直徑不大于0.5cm。 4、3每接完一袋菌種，接種鏟必須重新在火焰上進行灼一次，特 別就是接觸菌種得部位，灼燒時間應(yīng)不短于20秒，并有相應(yīng)得冷卻時 間，防止接種鏟過熱燙死菌種。 4、4在菌種使用過種中，袋內(nèi)菌種少不利挑取時，可用灼燒后得 剪刀將菌袋上部剪掉，不可將剩余菌種倒入下一袋。菌種若生有姑芽 挑出棄除

5、。 4、5接種中若發(fā)現(xiàn)菌種被污染，應(yīng)立即將染菌菌種袋口擰緊放 于小桶內(nèi),并重新對手及接種工具進行清毒. 4、 6接種時菌包上得棉花塞要用右手小指與手掌夾住，不可放 在操作臺上，每個菌包接入三小鏟菌種，接種時應(yīng)一手扶菌包頸部，一 手用接種鏟挑取菌種接入，菌種應(yīng)均勻鋪滿菌包下呂整個料而，并有 不少于一鏟得菌種落入接種孔中,接好后將棉花塞在酒精燈火焰上過 —遍后塞入菌包。 5、 清潔工作 5、1每次接種完畢后均應(yīng)清理垃圾及接種工具、臺而、墊板、 小桶、子等物件，其上不得留有料屑殘渣等物,并用抹布醮取2%來蘇 兒溶液擦拭一遍。 5、 2地面料屑先用掃帚打掃干凈，特別就是角落及軌道槽.打掃干

6、凈后再用2 %濃度漂白粉或蘇來爾溶液拖洗地面，洗凈后將明水收干 即可。地而拖洗在每天下等接種完畢后進行，上午不進行拖洗，但要 將料屑等垃圾清掃干凈。 6、 注意事項 6、1接種室、緩沖間均為無菌區(qū)，消毒期間至操作完畢其門不 可隨意打開,工作人員進岀必須統(tǒng)一行動，不可把緩沖間當(dāng)休息室、聊 天室. 6、2進入接種室嚴禁接打手機、聽音樂、大聲聊天等做與工作 無關(guān)得事情，手機在進入接種室前一律關(guān)機. 6、3接種室地而必須每天拖洗，墻而每天應(yīng)擦拭一次。 6、4接種鏟應(yīng)保持干凈、光滑，不允許綁扎纖維質(zhì)或雜菌易犧 息得膠布等物。 6、5接種室消毒人員在消毒前應(yīng)在菌袋之間插入溫度計,接種人 員進入接種室后由組長負責(zé)查瞧料溫，若料溫高于2 5 應(yīng)停止接 種。 6、6工作服、鞋、帽每星期至少洗滌一次，保持干凈整潔。每天 接種完畢鞋底得料渣必須刮除干凈。 6、7接種室電器設(shè)備要定期進行維護保養(yǎng)，電子凈化機過濾網(wǎng) 及電場每月必須清洗一次，臭氧機過濾海綿每月更換一次，并每天觀 察電器運行狀態(tài)，如有故障及時進行修理與更換。并定期進行空間無 菌度得檢測，確保生產(chǎn)平穩(wěn)進行.