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北師大版七年級(jí)下冊(cè)生物教案 第1節(jié) 人類(lèi)的食物 教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)與技能 ①能記敘出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并能舉例說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。 ②學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀(guān)察能力，語(yǔ)言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。 ③學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識(shí)的方法。 2、情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān) 形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 1、重點(diǎn) 說(shuō)明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用；探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 2、難點(diǎn) ①用化學(xué)方法檢測(cè)蛋白質(zhì)和維生素C。 ②蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。 ③探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 教學(xué)方法 探究實(shí)驗(yàn) 課型 探究課 課時(shí)安排 2課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 第1課時(shí) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的作用 （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 課件演示 利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民孩子骨瘦如柴，無(wú)力行走，在地上卷曲等；另一組是現(xiàn)在我國(guó)部分兒童少年過(guò)度肥胖的圖片。 提問(wèn)：為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁不動(dòng)腳？大家能不能根據(jù)這二組圖片提出問(wèn)題，且作出初步的結(jié)論？ 學(xué)生提出問(wèn)題和作出結(jié)論：（1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因?qū)е碌模靠赡苁菭I(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。（2）這兩組圖片中兒童少年是不是得了營(yíng)養(yǎng)方面的?。恳皇菭I(yíng)養(yǎng)不良，一是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。（3）是不是與生活環(huán)境有關(guān)？一個(gè)生活環(huán)境艱難，一個(gè)生活環(huán)境優(yōu)越。 總結(jié)并引出課題：是的，他們?nèi)绱藦?qiáng)烈的反差卻是因?yàn)橥辉颍褪嵌寂c營(yíng)養(yǎng)相關(guān)，都是營(yíng)養(yǎng)方面出現(xiàn)問(wèn)題造成的。在日常生活中，要想健康，就是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)?？茖W(xué)營(yíng)養(yǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問(wèn)題。 （二） 合作交流，解讀探究 1、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 小組活動(dòng) 學(xué)生以小組為單位，嘗試將熟悉的食物名稱(chēng)及其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)寫(xiě)在一張紙上，再與小組的同學(xué)交流一下，組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排、統(tǒng)計(jì)自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。在列舉中要求能夠簡(jiǎn)單地分出類(lèi)別。 交流 將各小組統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行交流，再統(tǒng)計(jì)，全班總計(jì)列出多少種食物及營(yíng)養(yǎng)成分。 討論 食物究竟給我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ 2、演示實(shí)驗(yàn)：“蛋白質(zhì)的檢測(cè)”，“維生素C的檢測(cè)” 老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。 小結(jié) 雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，吲哚酚與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。 通過(guò)以上演示實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們知道了檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)和維生素C的方法，通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，這里有一些食物，你能猜一猜這些食物中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分嗎？ （1）作出假設(shè) 小組討論 結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)即將檢測(cè)的食品作出假設(shè)，填入下表。 水 無(wú)機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 淀粉 脂肪 維生素C （2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 我們已經(jīng)根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)所要檢測(cè)的食品的營(yíng)養(yǎng)成分作出了假設(shè)，那么供檢測(cè)的食品中是不是含有這些營(yíng)養(yǎng)成分呢？請(qǐng)同學(xué)們討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以證明。 小組討論 ：食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)方法，實(shí)驗(yàn)材料的選擇，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。 小結(jié)：各小組交流實(shí)驗(yàn)方案，老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)探究方法。 （五）課堂練習(xí)（課件演示） 第2課時(shí) 探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 一 復(fù)習(xí)提問(wèn) 1、食物中營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？ 2、怎樣檢測(cè)蛋白質(zhì)的，維生素C？ 二、導(dǎo)入新課 我們認(rèn)識(shí)到食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，它們對(duì)人體究竟有什么作用呢？指導(dǎo)學(xué)習(xí)。 三、學(xué)習(xí)新課 指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)教材第5、6頁(yè)的內(nèi)容。 利用多媒體講解各種營(yíng)養(yǎng)成分的食物來(lái)源和主要功能 水：約占人的體重60%-——70%，是細(xì)胞達(dá)到重要組成成分。體內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在水里才能運(yùn)輸?shù)缴眢w各個(gè)部分。 無(wú)機(jī)鹽：無(wú)機(jī)鹽占量4%，作用十分重要，如，含鐵 、含磷的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。 糖類(lèi)：是人體最重要的能源物質(zhì)。 蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠(chǎng)細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。 脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。 維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見(jiàn)有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D。它們的生理作用和缺乏癥見(jiàn)p6表。 小結(jié)：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)我們的身體都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)成分，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥狀。 作業(yè)；P8 第1、2、3題 板書(shū) 第一節(jié) 人類(lèi)的食物 一、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 1、蛋白質(zhì)和維生素C的檢測(cè) 2、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分：水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 （三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)） 二、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的作用 1、水：是細(xì)胞的主要組成成分 2、無(wú)機(jī)鹽：含鐵 、含磷的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。 3、糖類(lèi)：是人體最重要的能源物質(zhì)。 4、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠(chǎng)細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。 5、脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。 6、維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素 第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教學(xué)目標(biāo) ① 能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。 ② 通過(guò)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說(shuō)明口腔中的消化過(guò)程。 ③ 能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。 ④ 能說(shuō)明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 ⑤ 唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 1、重點(diǎn) ①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。 ②概述食物中消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。 2、難點(diǎn) ①舉例說(shuō)出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 ②認(rèn)識(shí)酶在消化過(guò)程的重要作用。 ③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。； ④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。 教學(xué)方法：探究活動(dòng) 課時(shí)安排：4課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 第一課時(shí) 消化管和消化腺組成系統(tǒng) （一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 當(dāng)我們見(jiàn)到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒(méi)有同樣的煩惱？難道食物中所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請(qǐng)同學(xué)們觀(guān)看小品：（課件演示） 胖生： 飯菜不好吃，我堅(jiān)決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過(guò)了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來(lái)了。老師，我要上廁所。 胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動(dòng)，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時(shí)我還沒(méi)有他們吃得多，真是喝水都要長(zhǎng)胖哦！ 小結(jié)：看來(lái)，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來(lái)探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？ （二）、合作交流，解讀探究 1、消化系統(tǒng)的組成 演示 用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護(hù)消化管各部分和消化腺各部分。 小組合作學(xué)習(xí) 在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說(shuō)出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說(shuō)出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。 游戲 把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱(chēng)卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對(duì)它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？ 2、消化道 （1）、口腔 討論并小結(jié)： ①牙：人體中的牙齒是最堅(jiān)硬的器官，可分為門(mén)齒、犬齒的臼齒。 ②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。 （2）、食管 食物進(jìn)入體內(nèi)的通道。 （3）、胃 小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。 （4）、小腸 3、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液） 演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。 小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。 （三）、本課小結(jié) 通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門(mén)，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分解。 （四）、鞏固練習(xí) （五）、作業(yè)布置 第2課時(shí) 探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 復(fù)習(xí)提問(wèn)：進(jìn)化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？ 導(dǎo)入新課： 進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過(guò)消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？ 演示實(shí)驗(yàn) 淀粉和葡萄糖透過(guò)透析袋的差異。 討論 淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過(guò)透析袋？如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，請(qǐng)推測(cè)食物中的確良淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？ 小結(jié)：淀粉不能透過(guò)透析袋，因?yàn)榈矸鄯肿虞^大；而葡萄糖分子較小，能穿過(guò)透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過(guò)程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過(guò)程需要哪些條件呢？ （一）合作交流，解讀探究 活動(dòng)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情景：分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)？ 提出問(wèn)題：由學(xué)生提出問(wèn)題 作出假設(shè)：由學(xué)生根據(jù)問(wèn)題做出假設(shè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：由學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo) 得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖； 討論：“細(xì)嚼慢咽”的道理。 （二）總結(jié)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程情況 （三）作業(yè)布置，寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。 第3課時(shí) 食物的消化 （一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過(guò)細(xì)胞完成的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。食物中的有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)加工后才能被人體利用。對(duì)，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來(lái)看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。 （二）合作交流，解讀探究 1、口腔內(nèi)的消化 討論 食物入口，口腔中的器官會(huì)對(duì)食物進(jìn)行怎樣的處理？ 小結(jié) 食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。口腔口舌的味覺(jué)可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。 食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地?cái)U(kuò)張和收縮，交替活動(dòng)，稱(chēng)為蠕動(dòng)。 2、胃內(nèi)的消化 食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？ 不行，因?yàn)槲敢菏撬嵝缘?，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃?nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？ 食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動(dòng)，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。 3．小腸的消化 小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。 食物消化的過(guò)程。 第4課時(shí) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 導(dǎo)入新課 出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時(shí)說(shuō)：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營(yíng)養(yǎng)不良。因?yàn)?，你吃進(jìn)去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。 （一） 合作交流，解讀探究 1．活動(dòng)：觀(guān)察雞小腸的結(jié)構(gòu) 實(shí)驗(yàn) 用放大鏡觀(guān)察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。 討論 在用放大鏡觀(guān)察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會(huì)有什么感覺(jué)？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？ 多媒體展示 展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。 小結(jié) 由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。 2．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。 討論 （1）消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？ （2）人體的哪些部位吸收呢？ （3）你認(rèn)為吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？ 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動(dòng)態(tài)過(guò)程：分別用各種符號(hào)表示水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過(guò)動(dòng)態(tài)過(guò)程展示這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過(guò)程。（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無(wú)機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽、、維生素） 吸收的概念：食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。 （營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 絨毛壁 小腸絨毛的毛細(xì)血管 靜脈 血液。） （二）總結(jié) 通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸，因?yàn)樾∧c細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全身，用于全身的生命活動(dòng)。 板書(shū) 第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 一、 消化系統(tǒng)的組成 1、消化管 口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門(mén) 2、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺 二、食物的消 1、口腔的消化 2、胃的消化 3、小腸的消化 三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 1、 胃的吸收 2、 小腸的吸收 3、 大腸的吸收 第3節(jié) 合理膳食 教學(xué)目標(biāo) 1、能說(shuō)出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營(yíng)養(yǎng)成學(xué)方面的知識(shí)。 2、通過(guò)“設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。 3、學(xué)習(xí)怎樣應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的方法。 4、學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)中收集和整理資料的方法。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 1．重點(diǎn) 合理膳食的意義；評(píng)價(jià)自身營(yíng)養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程；嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。 2．難點(diǎn) 學(xué)生活動(dòng)的組織教學(xué)和交流方式。 課時(shí)安排 1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 （一） 導(dǎo)入新課 多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類(lèi)豐富，因?yàn)槲覀兊倪x擇不同，所以我們所得到的營(yíng)養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當(dāng)今青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 （二） 合作交流，解讀探究 1．活動(dòng)：評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營(yíng)養(yǎng)狀況，如何評(píng)價(jià)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況呢？ 交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計(jì)圖 活動(dòng) 根據(jù)體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營(yíng)養(yǎng)狀況是否滿(mǎn)意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實(shí)際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。 小結(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，都屬于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過(guò)剛才同學(xué)的討論，我們可以得出科學(xué)的飲食方法。科學(xué)的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。 2．活動(dòng)：自我高計(jì)并分析一天食譜的營(yíng)養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯 中餐：米飯、白菜、土豆、酒 晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒 請(qǐng)同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-------為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜，請(qǐng)各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。 分組討論 （1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜是合理呢？（3）你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些問(wèn)題？（4）你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？ 。 小結(jié) 健康是每個(gè)人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，適時(shí)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖國(guó)的參天大樹(shù)，打下良好的基礎(chǔ)。 第九章人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸 第一節(jié) 血液 教材分析： 本節(jié)內(nèi)容位于教材27——34頁(yè)，本節(jié)內(nèi)容包括血液的組成和功能，血量、輸血和獻(xiàn)血兩部分，有1個(gè)演示、2個(gè)活動(dòng)、1個(gè)建議活動(dòng)及2個(gè)小資料。由于學(xué)校條件，演示和活動(dòng)只能采取分析的方式進(jìn)行。 教學(xué)目標(biāo)： 1、能感知血液是體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)墓ぞ摺? 2、能描述血液成分和各自的主要功能。 3、能解讀血液常規(guī)化驗(yàn)單，了解貧血、化膿和傷口處血液逐漸固等相關(guān)知識(shí)。 4、能描述血型與輸血的關(guān)系。 5、認(rèn)同無(wú)償獻(xiàn)血和骨髓捐獻(xiàn)的意義，提高自己的公民意識(shí)，培養(yǎng)高尚情操。珍愛(ài)生命和關(guān)愛(ài)他人。 教學(xué)重點(diǎn)： 1、血液的成分和各自的主要功能。 2、義務(wù)獻(xiàn)血的教育和骨髓捐獻(xiàn)的教育。 教學(xué)難點(diǎn)： 1、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生活中有關(guān)血液的問(wèn)題的能力；模擬血型鑒定。 教學(xué)課時(shí)： 2 課時(shí) 教學(xué)設(shè)計(jì) [導(dǎo)入新課] 也許同學(xué)們感覺(jué)不到，在你的身體里有一條條繁忙的運(yùn)輸線(xiàn)，它們將來(lái)自消化道的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、來(lái)自肺部的氧氣，迅速運(yùn)往你身體的每一個(gè)細(xì)胞，同時(shí)將細(xì)胞生活中產(chǎn)生的廢物及時(shí)運(yùn)走。這些運(yùn)輸線(xiàn)就是遍布全身的大大小小的血管，血管里流動(dòng)著血液。血液對(duì)我們的生活和健康是非常重要的。我們對(duì)血液是那么熟悉，因?yàn)槲覀儙缀醵冀?jīng)歷過(guò)流血和驗(yàn)血，經(jīng)常從報(bào)紙、電視等渠道獲得許多有關(guān)血液方面的信息。今天開(kāi)始我們就一同學(xué)習(xí)這方面的知識(shí)。 [合作交流，拓展延伸] 分析演示實(shí)驗(yàn) 血液的組成 對(duì)于血液我們都很熟悉，但是如果說(shuō)血液是由哪幾部分組成的，我相信在座的各位如果不看課本的話(huà)，肯定沒(méi)有幾位能說(shuō)全面，這不要緊，因?yàn)槲覀兌疾皇轻t(yī)生。現(xiàn)在我們就帶著這個(gè)疑問(wèn)觀(guān)察課本28頁(yè)的活動(dòng)并去閱讀28頁(yè)至課本31頁(yè)血液的組成和功能部分。（學(xué)生閱讀、思考、教師簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)的做法：將一定量的新鮮雞血放入裝有抗凝劑-------檸檬酸鈉的試管內(nèi)，用離心機(jī)離心或者靜置一段時(shí)間后，觀(guān)察。） 觀(guān)察要點(diǎn)（1）量簡(jiǎn)中的血液有幾種顏色？ （2）根據(jù)量簡(jiǎn)內(nèi)血液的顏色，可以將血液分為幾部分，各部分占體積的比例約為多少？ （學(xué)生閱讀完成后，可根據(jù)觀(guān)察要點(diǎn)進(jìn)行討論，教師巡回指導(dǎo)，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行交流，交流完成后教師進(jìn)行小結(jié)） 小結(jié) 師生共同總結(jié)出：通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以看到，試管中的血液分為兩部分：上面部分是淡黃色、半透明的液體這就是血漿，血漿占血液容積的55％左右。下面的部分是血細(xì)胞，不透明、呈暗紅色的是紅細(xì)胞，在紅細(xì)胞和血槳的交界處，有很薄的一層白色物質(zhì)——這部分是白細(xì)胞和血小板?？梢?jiàn)，血液是由血漿和血細(xì)胞組成的。 1．血槳 血液分層后，上層淡黃色半透明的液體是血漿，它里面溶有多種物質(zhì)。 討論 血漿中主要含有哪些物質(zhì)？ 小結(jié) 師生共同得出： （1）性質(zhì)：血漿是一種溶有多種物質(zhì)的液體，略呈淡黃色。 （2）成分：含水分約90％血漿中還含有以下物質(zhì)： A、細(xì)胞所需的養(yǎng)分，主要是葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)多是由消化管吸收而來(lái)，經(jīng)血液運(yùn)輸，供各部分細(xì)胞利用。其中血液中的葡萄糖占0。1％，此濃度為血糖濃度，正常人空腹時(shí)為100毫升全血中含80～120毫克葡萄糖。葡萄糖為細(xì)胞的新陳代謝提供能量，血液中無(wú)機(jī)鹽的濃度小，為0。9％，此為生理鹽水濃度。 B、細(xì)胞代謝廢物，如尿素和尿酸等含氮廢物。 C、蛋白質(zhì)，簡(jiǎn)稱(chēng)血漿蛋白。基中有些與血液的凝固作用有關(guān)，一些免疫球蛋白也是血漿蛋白的一部分。血漿蛋白在血漿中的含量占7％～8％，分子量大，使血液具有適宜的粘度和濃度，除此以外，血漿中還含有氧和二氧化碳。 （3）功能：血漿的主要功能是運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物等。 2．血細(xì)胞 （1） 紅細(xì)胞： A、成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，呈兩面中央凹的圓餅狀。 B、紅細(xì)胞壽命一般為120天。骨的紅骨髓可以產(chǎn)生新的紅細(xì)胞。 C、靜脈血一般是暗紅色的，而動(dòng)脈血由于含氧較多一般為鮮紅色，這是由于紅細(xì)胞中含有一種含鐵的蛋白質(zhì)（血紅蛋白），它有一個(gè)特性，就是在氧含量多的地方與氧結(jié)合變?yōu)轷r紅色；氧含量少的地方與氧分離變?yōu)榘导t色。 D、數(shù)量 成年男子 女子 紅細(xì)胞 5.01012個(gè)/L 4.21012個(gè)/L 血紅蛋白 120～160g/L 110～150g/L E、血液中的紅細(xì)胞數(shù)量過(guò)少，或血紅蛋白含量過(guò)少，叫貧血。會(huì)導(dǎo)致血液運(yùn)輸氧的能力降低，影響身體的各項(xiàng)生理活動(dòng)，如面色蒼白、頭暈、疲乏、食欲不振和心慌等癥狀。 （2） 白細(xì)胞 A、形態(tài)結(jié)構(gòu)：球狀，都有細(xì)胞核。 B、數(shù)量：（4～10）109個(gè)/L C、功能：對(duì)人體具有防御和保護(hù)作用。 （3）血小板 A、形態(tài)結(jié)構(gòu)：形狀不規(guī)則，無(wú)細(xì)胞核。 B、數(shù)量：（1～3）1011個(gè)/L C、功能：血小板有止血和凝血的作用。 [課堂練習(xí)] 完成課本34頁(yè)思考與練習(xí)1、2、3題 （第二課時(shí)：血量、輸血和血型） [復(fù)習(xí)，導(dǎo)入新課] 1、血液有那些組成和各部分的功能？ 2、什么叫動(dòng)脈血和靜脈血？ （學(xué)生結(jié)合上節(jié)課知識(shí)進(jìn)行回答，教師小結(jié)引出本節(jié)課的內(nèi)容） 同學(xué)們回答的都很不錯(cuò)，由此看來(lái)，血液對(duì)人體的生命活動(dòng)起著很重要的作用，血液的多少關(guān)系到人體的生命活動(dòng)能否正常的進(jìn)行。那么，一個(gè)正常人的血量是多少呢？對(duì)于失血過(guò)多的人我們應(yīng)該怎么辦？今天我們就一起來(lái)解決這些問(wèn)題?，F(xiàn)在請(qǐng)大家用最快的速度閱讀課本31頁(yè)至33頁(yè)“血量、輸血和血型”。閱讀后小組內(nèi)思考下列問(wèn)題： 1、什么是血量？正常人的血量是多少？失血多少會(huì)對(duì)人有什么影響？ 2、什么是輸血？輸血有何意義？輸血的原則是什么？ 3、什么是血型？基本的血型是那種？ [合作交流，拓展延伸] （學(xué)生閱讀完成后，教師引導(dǎo)分析） 大家閱讀完課本后，對(duì)于我們剛才提出的問(wèn)題有何感受？（學(xué)生以小組進(jìn)行交流，教師小結(jié)） 小結(jié)：1．血量是指人體內(nèi)的血液總量，血量的穩(wěn)定有利于人體維持正常的生理活動(dòng)。成年人的血量約為體重的7％～8％。一般血量在4 200～4 800毫升左右，如果一個(gè)健康的成年人，一次失血不超過(guò)血量的10％（約400mL）靠自身調(diào)節(jié)，可以完全恢復(fù)正常；一次失血超過(guò)體內(nèi)血量的30％(1200毫升～1500毫升以上)，就會(huì)危及生命。 2．輸血：輸血是搶救失血過(guò)多病人的有效措施之一，輸血是將獻(xiàn)血者的血液輸入失血者的體內(nèi)。輸血一般以輸同型血為原則 輸血意義：一個(gè)人因大量失血而危及生命的時(shí)候，必須通過(guò)輸血進(jìn)行搶救，使病人補(bǔ)充血量。輸血前一定要檢查獻(xiàn)血者和受血者的血型是否符合。輸血時(shí)若血型不符，受血者體內(nèi)紅細(xì)胞會(huì)凝集成團(tuán)，阻礙血液循環(huán)而引起嚴(yán)重后果，甚至危及生命。 3血型：人類(lèi)有多種血型系統(tǒng)，最基本的是ABO血型系統(tǒng)，包括A型 、 B型、 AB型、 O型 鑒定血型的方法請(qǐng)大家看課本P32~33“血型鑒定” O O B B AB AB A A [鞏固提高] 在生活中常會(huì)發(fā)生血液缺乏的現(xiàn)象，假如遇到這種情況怎么辦呢？現(xiàn)在我們結(jié)合課本32頁(yè)“模擬血型鑒定”看一看沒(méi)有同類(lèi)型血的情況應(yīng)該怎樣辦？指導(dǎo)學(xué)生分析課本33頁(yè)圖表（提示：“+”表示有凝集反應(yīng)，受血者不能接受獻(xiàn)血者的血液；“—”表示無(wú)凝集反應(yīng)，受血者可以接受獻(xiàn)血者的血液。（教師板圖） 小結(jié) 一般情況下，輸血時(shí)應(yīng)該以輸同類(lèi)型血為原則，緊急的情況下，o型血可以輸各類(lèi)血型的病人，AB型血的病人也可以接受任何血型的血液。 一個(gè)健康的成年人一次獻(xiàn)血200~300Ml，只有總血量的5%，不會(huì)影響健康。而在生活中，由于一些不法分子以賣(mài)血為生，大大降低了血液的質(zhì)量，同時(shí)使一些傳染病加快傳播速度，因此全國(guó)人大通過(guò)了《中華人民共和國(guó)獻(xiàn)血法》，規(guī)定自1998年10月1日起，我國(guó)開(kāi)始實(shí)行無(wú)償獻(xiàn)血制度。 [課堂練習(xí)] 完成課本34頁(yè)思考與練習(xí)4 1、人類(lèi)有多種血型系統(tǒng)，最基本的是ABO血型系統(tǒng)，包括 型 、 型 、 AB型和 型。 2、輸血時(shí)一般應(yīng)以輸 為原則。 3、一個(gè)健康的成年人，一次失血不超過(guò)血量的 （約400mL）靠自身調(diào)節(jié)，可以完全恢復(fù)正常；一次失血超過(guò)體內(nèi)血量的 (1200毫升～1500毫升以上)，就會(huì)危及生命。 第2節(jié) 血液循環(huán) 教學(xué)目標(biāo) 1能區(qū)分動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管，說(shuō)明不同類(lèi)型血管的功能，及其與功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2能夠描述心臟的結(jié)構(gòu)和功能，說(shuō)明心臟與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 3能概述心臟的生理特征。 4能描述血液循環(huán)的途徑，簡(jiǎn)述血液循環(huán)過(guò)程中血液成分的變化，說(shuō)出血液循環(huán)在人體中的意義。 5觀(guān)察小魚(yú)尾鰭內(nèi)血液流動(dòng)現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)用比較法歸納三種血管的區(qū)別。 6在解讀血液循環(huán)模式圖的過(guò)程中，學(xué)習(xí)用辯證法分析人體血液循環(huán)途徑的方法。 重點(diǎn)難點(diǎn) 1．重點(diǎn) （1）血管的結(jié)構(gòu)與功能。 （2）心臟的結(jié)構(gòu)和功能。 （3）血液循環(huán)的途徑與意義。 （4）血壓與脈搏的概念。 2．難點(diǎn) （1）不同血管的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 （2）心臟與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；心動(dòng)周期與心臟功能的方法。 （3）體循環(huán)、肺循環(huán)中的氣體交換。 （4）血壓、脈搏的形成；探究運(yùn)動(dòng)與脈搏的關(guān)第。 教學(xué)用具 顯微鏡 血管的橫切片 豬心臟 水蚤 鯽魚(yú) 教學(xué)方法 探究試驗(yàn) 討論 課時(shí)安排 4課時(shí) 教學(xué)過(guò)程 第1課時(shí) 血液流動(dòng)的管道----------血管 （一） 復(fù)習(xí)提問(wèn) 1、 常見(jiàn)的血型有幾種？ 2、 輸血時(shí)有什么原則 新課 合作交流，解讀探究 1．實(shí)驗(yàn)： 用顯微鏡觀(guān)察各種血管 觀(guān)察步驟 （1）在顯微鏡下觀(guān)察血管的橫切片，區(qū)別并比較動(dòng)脈與靜脈管壁結(jié)構(gòu)的差異。（2）觀(guān)察毛細(xì)管裝片。 2．三種血管的比較學(xué)習(xí) 多媒體展示 三種血管的模式圖 討論 三種血管的特點(diǎn)。 小結(jié) 師生共同得出： （1）動(dòng)脈：A概念：將血液從心臟輸送到身體各部位的血管。B特點(diǎn)：管壁厚，彈性大，管內(nèi)血流速度最快。 （2）靜脈：A概念：將血液從身體各部位輸送回心臟的血管。B特點(diǎn)：與同級(jí)動(dòng)脈相比，靜脈管壁薄，彈性小，管腔大，管內(nèi)血流速度較慢。 （3）毛細(xì)血管：A概念：是連通微小動(dòng)脈和靜脈之間的血管。B特點(diǎn)：數(shù)量最多，分布最廣，它的管壁極薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，管內(nèi)徑極小，紅細(xì)胞只能單行通過(guò)，管內(nèi)血流速度最慢，這些特點(diǎn)有利于血液與組織細(xì)胞充分進(jìn)行物質(zhì)交換。 總結(jié) 通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體內(nèi)的血管包括動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管三種，動(dòng)脈是離心血管，靜脈是回心血管，毛細(xì)血管是連通最小動(dòng)脈和最小靜脈之間的血管，它有很多特點(diǎn)有助于血液和細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換。 課堂練習(xí) 第2課時(shí) 血液運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力器官———心臟 （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 課件演示 用多媒體課件講述世界上第一張心電圖的故事： 今天課堂討論的主題就是心臟。人只要活著，心臟就在不斷地跳動(dòng)。將你的右手按住胸部的左側(cè)，感覺(jué)一下心臟的搏動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，一旦心臟停止跳動(dòng)，就意味著一個(gè)人的生命結(jié)束了。那么，心臟的結(jié)構(gòu)究竟是怎樣的，它又是怎樣工作的呢？ （二） 合作交流，解讀探究 1．心臟的結(jié)構(gòu) 實(shí)驗(yàn) 觀(guān)察心臟 交流 五分鐘后，每組選派代表發(fā)言 多媒體展示 心臟的結(jié)構(gòu) 小結(jié) 師生共同總結(jié)出： （1）心臟壁主要由心肌構(gòu)成，心肌具有收縮和舒張的功能。當(dāng)它收縮時(shí)，血液被壓出心臟，舒張時(shí)，血液流回心臟。就這樣，心臟晝夜不停地收縮和舒張，推動(dòng)血液在血管里循環(huán)流動(dòng)。 （2）心臟有四個(gè)腔：上面有左心房和右心房；下面有左心室和右心室。由于輸送血液距離長(zhǎng)短不同，心臟四個(gè)腔的壁厚薄出現(xiàn)不同；心室的壁比心房的厚，左心室的壁比右心室的更厚些。 （3）只有同側(cè)的心房與心室相通。左心房連通肺靜脈，右心房連通上、下腔靜脈；左心室連通主動(dòng)脈，右心室連通肺動(dòng)脈?？梢?jiàn)，心室與動(dòng)脈相連通；心房與靜脈相連通。 （1） 心房與心室之間、心室與動(dòng)脈之間，都有能開(kāi)、閉的瓣膜。 2．心臟的功能 討論 心臟與結(jié)構(gòu)相對(duì)應(yīng)的功能是什么？ 小結(jié) 心臟是血液循環(huán)的動(dòng)力器官。 討論 水蚤心臟搏動(dòng)有什么特點(diǎn)？ 明確 （1）心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)叫做心率，（2）成年人在安靜狀態(tài)下平均心率為75次一分種。（3）心臟每次收縮時(shí)由心室向動(dòng)脈輸出的血量叫做每搏輸出量，心臟每分鐘輸出的血量叫做每分輸出量，又稱(chēng)為心輸出量。（4）心輸出量的多少，是衡量心臟工作能力的一項(xiàng)指標(biāo)。 多媒體展示 心臟工作具體過(guò)程 小結(jié) （1）心臟每收縮和舒張一次為一個(gè)心動(dòng)周期，具體過(guò)程是兩個(gè)心房先收縮，此時(shí)兩個(gè)心室舒張，接著心室收縮，心房舒張，然后心房心室同時(shí)舒張。 （2）一個(gè)心動(dòng)周期所經(jīng)歷的時(shí)間是由心率決定的。 （三） 課堂練習(xí) 第3課時(shí) 血液循環(huán)途徑 （一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 我們已經(jīng)知道心臟的左右兩部分是完全分開(kāi)的，但這兩部分又是協(xié)同工作的，那么它們是如何協(xié)同工作的，兩部分泵出的血液有沒(méi)有內(nèi)在聯(lián)系？不難看出，人們對(duì)血液循環(huán)的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了艱難而曲折的道路，是許多科學(xué)家前赴后繼共同努力的結(jié)果。那么，血液循環(huán)的過(guò)程到底如何呢？ （二） 合作交流，解讀探究 1．活動(dòng) 觀(guān)察小魚(yú)尾鰭的血液活動(dòng) 討論 （1）如何根據(jù)血流方向、血流速度和血管的特點(diǎn)，區(qū)分動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)管？（2）紅細(xì)胞是怎樣在毛細(xì)管中運(yùn)行的？ 小結(jié) 血液在心臟和全身的血管所組成的密閉的管道系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)地流動(dòng)叫做血液循環(huán)。 1． 血液循環(huán)途徑 多媒體展示 血液循環(huán)模式圖 小結(jié) 師生共同總結(jié)出血液循環(huán)途徑： 。 （三） 課堂練習(xí) 第4課時(shí) 血壓與脈搏 （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 課件演示 用多媒體課件展示幾種測(cè)量血壓與脈搏的方法、不同的人的不同血壓與脈搏的數(shù)值。 （二） 合作交流，解讀探究 1．血壓 自主探究 學(xué)生自學(xué)教材第44頁(yè)的內(nèi)容，并相互討論解決下列問(wèn)題： （1） 血壓的計(jì)量單位是什么？ （2） 什么是收縮壓？ （3） 醫(yī)生測(cè)量血壓后如何表示血壓值的？ （4）健康成年人收縮壓、舒張壓的正常值各是多少？（5）何為高血壓？何為低血壓？ 小結(jié) （1）我們通常所說(shuō)的血壓是指體循環(huán)的動(dòng)脈血壓。 （2）收縮壓和舒張壓： （3）血壓的表示方式： （4）血壓的正常值及意義： （5）血壓異常： 2．脈搏 心臟收縮，左心室射入主動(dòng)脈，主動(dòng)脈壁先向外擴(kuò)張，然后回縮，這種一張一縮的搏動(dòng)，像波浪一樣沿動(dòng)脈壁向遠(yuǎn)處傳播，這就形成脈搏。 老師引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題，如：不同的運(yùn)動(dòng)量對(duì)脈搏的影響相同嗎？ 然后讓學(xué)生做假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 （三） 課堂練習(xí) 第二節(jié)人體細(xì)胞獲得氧氣的過(guò)程 一．教學(xué)目的 　　1．使學(xué)生初步了解呼吸系統(tǒng)的組成和各器官的主要功能，理解肺通氣的過(guò)程。 　　2．使學(xué)生了解呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能是辯證統(tǒng)一的關(guān)系。 　　教學(xué)重點(diǎn)、教學(xué)難點(diǎn) 　肺的結(jié)構(gòu)和功能。 　　肺泡內(nèi)的氣體交換。 　　教學(xué)過(guò)程 引言：維持人體正常生命活動(dòng)，不僅需要進(jìn)食、飲水，還需要進(jìn)行呼吸，提供能量。那么人體不停地吸氣與呼氣是怎樣進(jìn)行的呢？ 一、呼吸系統(tǒng)的組成 　　出示呼吸系統(tǒng)圖，請(qǐng)學(xué)生自上而下按順序說(shuō)出呼吸系統(tǒng)的組成，教師板書(shū)： 肺是氣體交換的場(chǎng)所，但外界氣體對(duì)肺來(lái)說(shuō)不適宜，其原因是：寒冷、干燥并帶有灰塵和細(xì)菌等雜質(zhì)，肺所需要的是溫暖、濕潤(rùn)和潔凈的氣體。外界氣體不是直接入肺，而是經(jīng)過(guò)呼吸道。鼻腔是呼吸道的門(mén)戶(hù)，前部有鼻毛，如同一道防護(hù)林，能阻擋吸入空氣的灰塵和細(xì)菌，也可以說(shuō)是肺的第一道防線(xiàn)。若有灰塵和細(xì)菌闖過(guò)這道防線(xiàn)，又會(huì)遇到第二道防線(xiàn)。鼻腔表面襯有一層粘膜，內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管能溫暖吸入的冷空氣。粘膜分泌粘液，這就是“鼻涕”，能使鼻腔保持濕潤(rùn)并粘住吸入氣體里的灰塵和細(xì)菌，對(duì)吸入氣體有清潔的作用。氣管和支氣管都是由“C”形軟骨作支架，使管腔敞開(kāi)，氣流通暢。管壁里面覆蓋有纖毛的粘膜能分泌粘液，又可以粘住吸入空氣里的灰塵和細(xì)菌。粘膜上的纖毛不停地向喉部方向擺動(dòng)，把粘液及其粘著的灰塵和細(xì)菌送向喉，繼而咳嗽出的是痰。這可以說(shuō)是第三道防線(xiàn)。外界帶有灰塵、細(xì)菌的干燥冷空氣經(jīng)過(guò)這三道防線(xiàn)進(jìn)入肺就已變成溫暖、濕潤(rùn)的潔凈氣流。 肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，是氣體交換的場(chǎng)所。肺的結(jié)構(gòu)怎樣適于氣體交換呢？出示肺泡結(jié)構(gòu)模型，肺在胸腔內(nèi)，柔軟而有彈性。新生兒的肺淡紅色，成年人的肺由于不斷吸入塵埃沉積在肺內(nèi)，所以是暗灰色。肺呈圓錐形，左、右各一。肺是由各級(jí)支氣管與肺泡組成。左、右支氣管進(jìn)入左右肺，形成樹(shù)枝狀分支構(gòu)成細(xì)支氣管，再分為肺泡管，末端為盲管。盲端膨大形成許多葡萄似的泡狀物，每個(gè)泡狀物為一個(gè)肺泡。 1．肺泡的特點(diǎn)。 (1)數(shù)量多：肺泡總數(shù)約為7.5億個(gè)。 (2)面積大：將全部肺泡壁展平鋪開(kāi)總面積超過(guò)人體體表面的50倍，可達(dá)100m2。這為氣體交換創(chuàng)造了有利條件。 (3)壁極?。簝H由一層薄的上皮細(xì)胞構(gòu)成。 (4)有彈性：肺泡壁外的彈性纖維使肺泡能回縮。當(dāng)吸氣時(shí)，肺泡被動(dòng)擴(kuò)張。呼氣時(shí)，由于彈性纖維的回縮力量，使肺泡縮小，氣體排出，由于肺泡具有彈性，有利于氣體交換。 (5)外有毛細(xì)血管網(wǎng)：肺泡外包繞著由毛細(xì)血管構(gòu)成的毛細(xì)血管網(wǎng)。毛細(xì)血管與肺泡壁的上皮細(xì)胞緊貼在一起。肺泡壁和毛細(xì)血管壁共有1‰mm厚。這么薄的膜適于氣體在肺泡和血液之間進(jìn)行交換，使O2從肺泡到毛細(xì)血管內(nèi)，CO2由毛細(xì)血管到肺泡。 2．肺泡的結(jié)構(gòu)與氣體交換的功能相適應(yīng)?？梢员ＷC肺泡內(nèi)的氣體與毛細(xì)血管內(nèi)的氣體順利地進(jìn)行交換，也體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證關(guān)系。 二、呼吸運(yùn)動(dòng)與肺通氣 1．概念：肺與外界環(huán)境進(jìn)行氣體交換的過(guò)程，叫肺的通氣。 2．呼吸運(yùn)動(dòng)：請(qǐng)學(xué)生手按在自己的胸部，體驗(yàn)吸氣與呼氣時(shí)胸廓的變化。胸廓有節(jié)律地?cái)U(kuò)大和縮小叫做呼吸運(yùn)動(dòng)。 演示實(shí)驗(yàn)：呼吸運(yùn)動(dòng)與肋骨和膈運(yùn)動(dòng)的關(guān)系。 (1)肋骨的運(yùn)動(dòng)：請(qǐng)學(xué)生自己做這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，并回答問(wèn)題：肋間外肌收縮時(shí)，肋骨和胸骨是向上還是向下移動(dòng)？答：向上移動(dòng)。胸腔的內(nèi)徑有何變化？答：前后徑變大，左右徑同時(shí)變大。胸腔內(nèi)的體積有何變化？答：明顯變大。那么胸腔內(nèi)的氣壓有何變化？答：胸腔內(nèi)的氣壓低于外界大氣壓。氣體運(yùn)動(dòng)方向？答：由氣壓較高處(外界氣體)進(jìn)入氣壓較低處(肺泡內(nèi))，這就是吸氣。反之，肋間肌舒 張時(shí)人體呼氣。 (2)膈的運(yùn)動(dòng)；請(qǐng)學(xué)生觀(guān)察并總結(jié)：膈收縮，其頂部稍下降，胸廓的上下徑也增大，這樣也擴(kuò)大胸廓的容積，肺也隨著擴(kuò)張。人體吸氣。膈舒張時(shí)人體呼吸。請(qǐng)學(xué)生看課本第59頁(yè)圖IV－51和圖IV－52。 人體平靜呼吸時(shí)，吸氣是主動(dòng)的，呼氣是被動(dòng)的，即主要是肋間外肌和膈參與活動(dòng)。深呼吸或氣急時(shí)，不但吸氣動(dòng)作增強(qiáng)，同時(shí)也要進(jìn)行主動(dòng)呼氣，此時(shí)肋間內(nèi)肌也參與活動(dòng)。 由此可見(jiàn)，呼吸運(yùn)動(dòng)是由呼吸肌的收縮和舒張而引起的。 引言：通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們對(duì)呼吸系統(tǒng)的組成和肺泡的結(jié)構(gòu)都已掌握，這節(jié)課我們研究人體內(nèi)氣體交換與運(yùn)輸。 一、體內(nèi)的氣體交換 1．氣體交換的原理：氣體交換是通過(guò)氣體的擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的。一種氣體總是由多的地方向少的地方擴(kuò)散，直到平衡為止。例如：在書(shū)房能嗅到廚房?jī)?nèi)的炒菜香味。 2．肺泡內(nèi)的氣體交換：請(qǐng)學(xué)生觀(guān)看肺泡模型。提問(wèn)：肺泡的結(jié)構(gòu)有哪些特點(diǎn)？ 答：①數(shù)量多；②總面積大；③壁極薄，只有一層細(xì)胞；④肺泡外有彈性纖維；⑤肺泡外有毛細(xì)血管網(wǎng)。這樣的結(jié)構(gòu)與氣體交換的功能相適應(yīng)。 請(qǐng)學(xué)生使用顯微鏡觀(guān)察肺血管注射切片。 肺泡內(nèi)的氣體交換是指肺泡與血液之間的氣體交換。教師展示通過(guò)電腦制做的肺泡內(nèi)氣體交換動(dòng)畫(huà)軟件并講解。根據(jù)氣體擴(kuò)散原理：吸入肺泡內(nèi)的氣體，O2的含量比靜脈血中的多，CO2卻少。因此，CO2由靜脈血中擴(kuò)散到肺泡內(nèi)，而O2由肺泡內(nèi)擴(kuò)散到血液中，與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，血液由暗紅色變?yōu)轷r紅色的動(dòng)脈血。紅細(xì)胞中的血紅蛋白的特點(diǎn)是，在O2濃度高的地方容易與O2結(jié)合。在O2濃度低的地方又易與O2分離。 在肺泡周?chē)拿?xì)血管內(nèi)的O2，經(jīng)氣體擴(kuò)散濃度升高，所以大部分的O2與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，成為動(dòng)脈血，經(jīng)血液循環(huán)將O2輸送到全身各處組織內(nèi)。 為了使學(xué)生準(zhǔn)確掌握基本概念，教師對(duì)比肺的換氣(通氣)與肺泡內(nèi)的氣體交換作對(duì)比： (1)肺的通氣：是靠呼吸運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)外界與肺之間的通氣或換氣。也就是人體與外界進(jìn)行氣體交換。 (2)肺泡內(nèi)的氣體交換：是靠擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的肺泡與血液之間的氣體交換。 2．組織內(nèi)的氣體交換：是指組織細(xì)胞與血液之間的氣體交換。 由于組織內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，不斷地消耗O2、產(chǎn)生CO2。因此O2含量比動(dòng)脈流經(jīng)組織處的血液內(nèi)O2含量低，而CO2含量比動(dòng)脈血中的多。同樣根據(jù)氣體擴(kuò)散原理，組織細(xì)胞中的CO2擴(kuò)散到血液中，血液中的O2擴(kuò)散到組織細(xì)胞中。 3．人體與外界進(jìn)行氣體交換的全過(guò)程。 人體呼吸的幾個(gè)連續(xù)過(guò)程： (1)氣體在血液中的運(yùn)輸。 (2)組織里的氣體交換……內(nèi)呼吸 4．呼吸的意義。 (1)人體利用吸入的氧氣分解有機(jī)物釋放能量維持生命活動(dòng)和維持體溫。 (2)不斷呼氣排出體內(nèi)CO2。 第11章 人體代謝廢物的排出 第1節(jié) 人體產(chǎn)生的代謝廢物 【教學(xué)目標(biāo)】 知識(shí)目標(biāo)： （1） 說(shuō)出人體產(chǎn)生的主要代謝廢物和排出的途徑。 （2） 說(shuō)出排泄的概念以及對(duì)人體生命活動(dòng)的意義。 技能目標(biāo)： （1） 通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察能力，分析思維能力。 （2） 學(xué)會(huì)利用嗅覺(jué)、視覺(jué)等各種感官來(lái)認(rèn)識(shí)代謝廢物。 引入：通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們知道人的呼吸作用產(chǎn)生了二氧化碳，它是人體在新陳代謝過(guò)程中，產(chǎn)生的一種代謝廢物。人體在代謝過(guò)程中還產(chǎn)生了哪些代謝廢物呢？它們又是如何排出體外的呢？這是我們今天要來(lái)一起探討的問(wèn)題。 新課教學(xué)： 一、代謝廢物的種類(lèi) 師：對(duì)于人體排泄的廢物，同學(xué)知道有哪些嗎？ 尿液、汗水、糞便 師：同學(xué)們說(shuō)的這些，到底是不是代謝廢物呢，暫不評(píng)論。先讓我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)吧。 （教師做尿液成分測(cè)定的演示實(shí)驗(yàn)。幾個(gè)學(xué)生上臺(tái)來(lái)做近距離的觀(guān)察。） 問(wèn)題： 1、你們看到的尿液是什么顏色？（黃色） 2、有什么氣味？（騷臭味、化肥店的味等） 3、在燒烤過(guò)程中，看到什么，有氣味產(chǎn)生嗎？（白煙、氣味等） （1~3由上臺(tái)學(xué)生回答，后面由小組討論后回答） 4、能預(yù)測(cè)一下這種氣味來(lái)自什么物質(zhì)嗎？（有點(diǎn)象是化肥商店里尿素的 味道） 5、大家看看，殘余物有多少，是什么顏色的？這種物質(zhì)會(huì)是什么呢（薄薄的一層白色物質(zhì)）用一個(gè)簡(jiǎn)便的辦法來(lái)測(cè)定。（點(diǎn)燃、聞） 6、尿液中還有什么呢？（水） 牛頓說(shuō)：“沒(méi)有大膽的猜測(cè)，就作不出偉大的發(fā)現(xiàn)”。對(duì)于這層白白的物質(zhì)，大家大膽猜測(cè)。 根據(jù)它不能燃燒，可以證明它是什么嗎？無(wú)機(jī)物 20 / 20