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1、食物的儲存時間與儲存方法
不同食物的儲存時間和儲存方法是不一樣的,下面為大家精心
搜集了關(guān)于食物的儲存時間與儲存方法, 歡迎大家參考借鑒, 希望可
以幫助到大家!
食品儲藏柜或食物密封罐
香料:高溫、光、空氣和潮濕是儲存香料的大敵。經(jīng)過研磨的
香料每半年要更換一次; 存放香料最好用密封的罐子。
谷物類: 一般來說, 谷物最多能保存六個月。 一旦打開包裝袋,
最好把它們放在密封食品罐里。
堅果類: 盡量將堅果類食品放在密封食物罐中, 能保持其水分。
若想完全保留其新鮮口味,不妨保留它們的外殼。
冷凍柜
魚:魚最多可存放在冷凍柜內(nèi)半年,其中脂肪含量高的魚肉最
好不要超過三
2、個月。 專家們提供了一個絕佳的保鮮辦法——給魚穿上
“冰衣”:將魚放到冷凍柜至結(jié)冰,然后拿出將它放入冰水中,再放
回冷凍柜,重復(fù)這個過程,到魚穿上一件厚厚的“冰服”,最后將其
放入冷凍柜。 還有一個更簡單的方式, 用塑料膜或濕潤的紙將魚緊緊
包住再放進(jìn)冷凍柜。
咖啡:冷凍柜用來存放磨碎的咖啡豆再好不過了,能全方位保
持其烘焙香味,但要注意密封。
柑橘汁:自家制作的鮮榨檸檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁,
可以放在保鮮袋里密封后置于冷凍柜。
肉類:肉類最好的保鮮辦法是連同原有包裝原封不動地放進(jìn)冷
凍柜。牛羊肉在冷凍柜的最長保質(zhì)期為六個月 ; 豬肉、家禽生肉可存
四個月 ; 干臘
3、肉可存放兩個月。
冰箱冷藏室
蛋:一些冰箱廠家建議將雞蛋放在冰箱門內(nèi)層,這其實是個誤
區(qū)。 冰箱門是整個冰箱溫度最高的部分。 最好的儲存辦法是放在雞蛋
紙托里,并放在冰箱內(nèi)架上。
綠葉菜:所有綠葉菜,最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰
箱抽屜里。 為防止蔬菜過早腐爛, 要將其和易釋放出乙烯的水果分開,
比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。
乳制品:牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上
夾層。這個位置的溫度最穩(wěn)定,乳制品能保存更久。
蘑菇:從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝。野生蘑菇最好
裝進(jìn)紙袋里,然后放入干燥的抽屜中存放。
水果:除甜瓜、柑橘和香蕉外,各類水果應(yīng)放
4、在冰箱中一個獨(dú)
立的抽屜里,與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗,因為多余的水分會
加速水果腐爛變質(zhì)。 整個的檸檬最好室溫保存, 但已經(jīng)切開的檸檬應(yīng)
放入冰箱。
肉類:當(dāng)天或者第二日要吃的肉,最好存放在冷藏室里溫度最
低的位置,即底部。
奶酪:奶酪應(yīng)密封在透氣的包裝材料中進(jìn)行儲存,奶酪紙是最
佳選擇。在存放奶酪前,要清理干凈每一塊奶酪的表面一一用小刀刮 去奶酪表面冒出的多余油脂。
室溫干燥處
香蕉、柑橘和甜瓜:這些水果未切開前,最好置于室溫下。不 過,一旦被切開,就要用保鮮膜裹好放進(jìn)冰箱。
西紅柿、馬鈴薯和筍類:雖然人們普遍將它們存放在冰箱,但 美國農(nóng)業(yè)部專家仍建議存放在干燥低溫
5、處,能最大限度地保持風(fēng)味。
面包類:若想持續(xù)保鮮,建議用錫箔紙密封或放在塑料袋里, 以減少水分流失,室溫中最多保存兩天。若是已過了生產(chǎn)期兩天,將 其用錫箔紙密封,放入冷藏柜里。若想讓冷藏超過一天的面包恢復(fù)口 感,將其放在微波爐里加熱幾分鐘即可。
大蒜和蔥類:存放在干燥低溫處,最多能放兩周。若置于冰箱 中,它們的水分和味道都會流失,還會讓冰箱里的味道變得難聞。
蛋糕和水果派:整塊蛋糕若密封在食品袋中,室溫下能保存約 一周。已經(jīng)切開的蛋糕的儲存時間相對較短,大概是三到四天。水果 派放在灶臺上最多能保存兩天。
草本類:存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應(yīng)像放置鮮花 一樣,修剪莖干末端,放在裝水的瓶子中。松松地用塑料袋蓋住,這 樣至少能保鮮一周。
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